CE

même dans l'état assez passable où elle était il y a une trentaine d'années, n’est pas étonné de voir que l’on appela si longtemps %s jarrets noërs les gens de Ja Beauce qui étaient obligés de la parcourir pour

venir à la ville. Jamais épithète malsonnante ne fut

si bien justifiée, tant ces pauvres gens arrivaient à la Et si, aujourd’hui :

encore, on l’applique quelquefois aux Beaucerons,

avec une nuance ironique, il ne faut pas se mépren-

pointe de Lévy, boueux et crottés.

dre cependant sur le vrai sens qui doit s’y attacher. Cela n ‘empêche pas que la Beauce soit maintenant un

admirable coin de pays et qu’elle ait produit quelques

uns des plus nob'es et des Fe illustres enfants du

Canada français.

Les Beaucerons n'ont pas plus raison d’être froissés si on les appelle parfois jarrets noirs que les paysans

de la Champagne lorsqu'on se sert devant eux de cette façon de parler très populaire en France :

vingt dix neuf moutons et un Champenois font cent

Quatre

bêtes. Jamais cette locution proverbiale n’a eu la prétention d'ôter toute intelligence aux habitants de la Champagne, pas plus que l’éphithète appliquée si

librement aux gens de la Beauce indique chez ces derniers absence totale de propreté.

Les Chämpenois regardent le proverbe qu’on leur

applique comme une allusion à leur excessive bonté

qu'on a voulu assimiler à la bétise, et ils soutiennent que la bêtise leur a été imputée fort gratuitement, puisque la Champagne a produit, aussi souvent que toute autre contrée de la France, des talents éminents

dans tous les genres.