Chronique de Paris. Janvier

gueux truffés à raison de 12 livres la perdrix, et de galantine de cochon de lait truffée. — Le sieur Nagel, charcutier, est en renom pour le schevardemag de Francfort, les cervelas d’Italie et de Braunschweig ; et pour d’excellente choucroûte d’Allemagne, vous en trouverez au Salon des Figures, boulevard du Temple. — Pour les huîtres, il n’est que le choix des renommées : huîtres de Cancale et de Courseulles, chez Ficquet, rue Montorgueil, au Rocher de Cancale; huîtres de Lebaron, propriétaire des parcs pour les huîtres de Dieppe, même rue, hôtel Montmorency; huîtres anglaises, vertes et blanches, tirées des côtes de Jersey, venues de Saint-Malo, en poste, chez Frémont, même rue, à Y Hôtel des Trois Maures *, — l’huître de drague à 7 livres^ k sols le panier de trois cents; l’huître parquée à 10 livres 5 sols; l’huître anglaise, à 15 livres1 2. — Chocolat de Meunier, de Millerand, de Velloni, et douillets petits pains d’Espagne pour l’accompagner; chocolats mousseux et non mousseux de Messiaux. — Chez Grandmaison, du Fort-Royal de l’île de la Martinique, rue de la Chaussée-d’Antin, liqueurs de la veuve AmpUoux, crème de cannelle, baume humain, mirobolenti, crème de créole, de bois d’Inde, de café, de céleri, de menthe; liqueurs de Mme Chassevent de la Martinique, ratafia d’ananas, sirop de calebasses ; crème des Barbades, de girofle 3 ; — chez Théron, distillateur de LL. AA. RR. le prince de Galles et feu duc de Cumberland, rue Saint-Martin, ratafias des quatre fruits, crème de macaroni, ratafias de Louvres, briolet d'Alsace, liqueur nationale aux trois couleurs, eau divine de Saint-Pierre sur Dive, eau stomacale de l’Électeur,