Quand aurons-nous du pain

; 2. Chronique de Paris. Août 1789.

rons de Versailles ' ; un inconnu de demander, au lieu de processions interminables à Sainte-Geneviève, la construction d'immenses greniers dans les plaines avoisinant la capitale près de la Seine ; Curtius de proposer la création d'un corps de garçons boulangers, sous le titre de Volontaires du comité des subsistances dans Paris en armes et en alarmes 2, et de vouloir la foire Saint- Germain supprimée et remplacée par un Temple à Cérès, une halle nouvelle 3. Dans les Observations relatives à la subsistance de Paris,, un particulier désire que les boulangers ajoutent au pain mollet, demi-mollet et pâte ferme, la fabrication du pain bis.

Paris sans pain! quand sous l'abbé Terray, en 1770, lorsque la disette était dans toute la France, le pain n'y valait que deux sous la livre ! Point de blés sur les marchés après une récolte abondante! le setier de blé depuis 1764 monté de huit livres à douze, puis à quinze, puis de quinze à vingt, puis de vingt à cinquante ! les moulins chômant ! la disette après dix années de bonnes moissons 4 !

Famine étrange, qui semble amenée plutôt que venue. Dans ce Paris affamé, dans « ce coassement des entrailles », les brochures, les dénonciations, les excitations éclatent tous les jours. A cent mille exemplaires, on jette dans les faubourgs, les marchés, chez les boulangers, les charcutiers, les fruitières, les vendeurs d'eau-de-vie, V Effet des assignats sur le prix du pain : « Ceux qui proposent de faire pour 2 milliards d'assignats, ont pour objet de faire monter le prix du pain de quatre livres à 20 sols 3. » Le Premier pas à faire s'indigne : « Quoi donc! le prix du pain absorbera le prix de la journée du malheureux ouvrier? Il l'égalera, il le surpassera même si sa famille est nombreuse B. » Dans les Pourquoi du mois de septembre 178g : « Pourquoi, à l'époque d'une récolte abondante, au moment où des magasins immenses de grains ont été découverts, Paris est-il sur le point d'en man-