Vie privée de M. Jean-Sylvain Bailly

4. Chronique de Paris, Août 1791. — 5. Le Consolateur. Juin 1702.

et voyant Riquetti-Pandour très-maltraité dans VHôteUerie de Worms, représentée au théâtre de la rue de Richelieu , les habitués de Foi menacent l'auteur. La très-petite cocarde derrière le chapeau par mépris , ils arborent encore croix de Malte et décorations, puis un beau jour, ils imaginent d'arriver en demandant si Ton n'a rien appris des frontières, si l'armée jaune et noire n'a pas fait de mouvement. Sur la réponse négative, l'un d'eux monte au sommet du pavillon de Foi, regarde au loin comme s'il voulait voir jusqu'à Coblentz, et s'écrie: « Hélas! il ne vient point encore ! » Tous les jeunes habitués du café répètent trois fois : a Hélas î » et la plaisanterie leur paraît si gaie qu'ils la recommencent quotidiennement *. On plante alors devant le café une potence aux couleurs nationales *. Et ce sont presque tous les jours dans la rotonde des prises d'armes : les jacobins donnent l'assaut, et quand ils sont vainqueurs, quand ils ont pris cet autre antre de Gattey, ils purifient le café en grande pompe avec de l'encens et du genièvre^. Dans une de cas expéditions, un habitué de Foi, le sieur Ségur, est à moitié tué*. Le café ferme souvent tout un jour. Un temps, il n'ouvre plus le soir. La garde nationale y passe la nuit et en défend l'approche. Jousserand, le maître du café, laisse passer l'orage, et s'en va tranquillement dénoncer les propos anarchiques tenus par les vainqueurs, « qu'il fallait deux cents Jourdan comme celui d'Avignon pour mettre Paris à la raison . » — « Allez, disent les jacobins à Jousserand, qui est coiffé à la révolution, les cheveux courts, noirs et plats , — allez. Monsieur, vous déshonorez votre perruque*! » — A leur dernière

1. Le Babillard. Août 1791. —% Le Petit Gautier. Juillet 1791. 3. L'Observateur. Mai 1790. — 4. Lettres du père Duchéne. 5. Feuille du jour. Novembre 1 791 .

irruption chez le maussade marchand de bavaroises^ les patriotes se bornèrent à accrocher le bonnet de la liberté au mur, en rendant le distributeur d*eau chaude responsable de ce signe respectable ^ L'année 1792 commençait : Jousserand ne jugea pas à propos déjouer sa tête contre un bonnet.

Au patriote qui ne veut pas payer la tasse de café 6 sols, le verre d*eau-de-vie 6 sols, comme cela coûte au café du Palais-Royal, mille cafés sont ouverts sur tous les points de la capitale , qui ne lui demandent que 5 sols pour la première de ces consommations, et k pour la seconde.

Au faubourg Saint-Germain, il a le café Procope, devenu le café Zoppi, ce pont jeté du patriotisme d'une rive de la Seine au patriotisme de Tautre. Ce café, tout à l'heure tribunal de l'Opéra, de la Comédie, de l'auteur du jour, où se réunissait la fleur de parterre du dix-huitième siècle, tous ces jugeurs, ces moqueurs, ces hommes méchants comme un public, c'est à présent le point de réunion pour les « zélés enfants de la liberté triomphante*.» A tire-d'aile l'épigramme s'en envole, pleurant ses grands combats autour d'un couplet de tragédie, pleurant ses tranquilles insurrections d'amour-propre et ses victoires sans larmes. C'est un bureau de rédaction d'adresses et de communications aux journaux patriotiques. « Les habitués du café Zoppi à Charles Yillette. Nous regardons comme juste de donner aux égouts de notre ville les noms de Mallet du Pan , abbé Royou, Montjoie, Durosoy, Pelletier, Gautier, Meude-Monpas, Rivarol et autres : la voirie s'appellerait Suleau^ )) A la mort de Franklin « les amis de la révolu-

1. Lettres 6.... patriotiques, — 2. Uttres patriotiques, N* 13. 3. Chronique de Paris, Avril 1791.

tion et de l'humanité, assemblés au café Procope, tenu par M. Zoppi, » couvrent de crêpes tous les lustres, tendent de noir la seconde salle , mettent sur la porte d'entrée : Franklin est mort ; couronnent de feuilles de chêne, entourent de cyprès son buste au bas duquel on lit : Kir Deus, Tornent d'accessoires symboliques, de sphères, de cartes, ► de serpents se mordant la queue , et pleurent l'Américain avec des torrents d'éloquence*. A cinq heures, tous les jours, les habitués du café Zoppi se forment en club délibérant *. Ils députent vingt des leurs pour aller rendre visite au journal des Actes des apôtres « les bons apôtres du despotisme; » ils députent des commissaires du peuple chez le petit Gautier et chez « tous les barbouilleurs de papier du côté de la droiture.» Quand viennent les menaces de guerre, les habitués du café Zoppi se cotisent « pour composer une caisse de fusils, et pour en faire une offrande sur l'autel de la Patrie, dans le temple des lois ^. » Le déjà fameux Hébert est des habitués de Zoppi. Zoppi érige une de ses salles en salle des Hommes illustres. Il promet incessamment une statue de Mucius Scévola, pour faire pendant au bas-relief de Mirabeau couronné par deux génies qui pleurent*. Parfois, à neuf heures du soir, le café Zoppi allume un feu devant sa porte et y jette les PetiteS'AfJiches ou quelque autre feuille modérée, tandis que là- bas, à l'autre bout de la ville, rue Saint-Honoré, devant un autre café, le café Marchand, llambe un feu pareil, et qu'un secrétaire du café lit dans la rue : « Nous, soussignés , citoyens habitués du café Marchand, tous dûment assemblés, après lecture faite d'un exemplaire du Journal général de

1. Chronique de Paris. Juin 1790. — 2. Le Babillard. 3. Lettres patriotiques. — A. Le Babillard,

la Cour et de la ville , avons livré le présent article- aux voix, de la majorité desquelles il est résulté que ladite feuille a été condamnée à être lacérée et brûlée publiquement devant la porte dudit café *. »

Rue de Tournon, le patriote a le café des Arts, où, en juillet 1791, Ton annonce pour la semaine prochaine la fuite de Bailly et de La Fayette. — Si le patriote n'est que patriote et non jacobin, il a rue de Sèvres le café de la Victoire, où l'on moque le sapeur-journaliste Audouin, et en repassant l'eau, le café de la Monnaie, rue du Roule, où l'on brûle la Vie privée du général des Bleuets ; le café Manoury, place de l'École, dont les vieux habitués n'affichent point de principes exagérés, et où s'assied Rétif de la Bretonne avant de prendre son envolée pour le Paris nocturne; le café des Bains Chinois, tenu par madame Boudray, boulevard Choiseul; le café de la Régence, qui croit aux échecs et à M. de La Fayette, et dont le maître, qui pratique une égalité de casuiste, chasse les gens mal vêtus, tout en se disant l'égal des princes; le café Amelot, qui fait comme le café de la Régence, et d'où Ton expulse les orateurs incendiaires ; le café Conti, au coin de la place Daupliine, qui ne demande la tête de personne ; le café de la Porte-Saint-Martin, dont les politiques sont sages et ne déclament que contre les ouvriers insurgeants qui pillent, se soûlent et ne travaillent pas *.

Les désastres des colonies, qui forcent d'augmenter d'un soi la tasse de café, arrêtent un instant la fortune des cafés ^. «Tout Paris est en révolution pour son café au lait. » Quelques citoyens font serment de ne plus prendre