V. — Agriculture

TERRES LAROURADLES

Depuis la formation du cadastre bien des défrichements ont été opérés, et plusieurs hectares de terres labourables ont été plantés en vignes.

Les terres de la vallée sont en général de bonne qualité. On y sème le blé, Vorge, le trèfle, la luzerne ; on y plante les pommes de terres, les haricots, les betteraves. L'avoine se récolte principalement sur les plateaux des collines. Les meilleures terres sont réservées pour le chanvre et pour les . jardins; et, comme ces bonnes terres touchent au pays, elles reçoivent beaucoup d engrais et produisent davantage. Chaque vigneron recueille, dans la chenevière qu'il cultive, l'huile pour son éclairage et le chanvre pour son linge.

Lon ne récolte pas à Mussy assez de grains pour la

subsistance de la population. La consommation de chaque

habitant serait, d'après la statistique agricole de 1841,

pour rarrondissement de Rar-sur-Seine, de 2 hectolitres 76 litres.