VI. — Abattoir ou Tuerie

En 1863, il a été construit sur les bords de la Seine et près d une tour, nommée le boulevard, qui faisait partie des anciennes fortifications de Mussy, un abattoir où les bouches de la ville sont tenus de conduire les animaux destinés à être abattus pour lalimentation. Les travaux de construction de cet abattoir ont occasionné une dépense de 8,364 francs 47, suivant le procès-verbal de réception do 6 novembre 1863, approuvé par le Préfet le 13 décrmbre. Un préposé de la ville est chargé de reconnaître le bon état des animaux, ainsi que de la surveillance de rétablissement, dont Touverture a eu lieu le P' juin 1864.

Une taxe à payer par les bouchers est de un franc pour un bœuf, de quinze centimes pour un mouton ou nn veau, et de vingt- cinq centimes pour un porc.