Ibid., n

yallets^ Il était défendu aux marchands de demander du répit pour les payer, aux maîtres des métiers et à ceux-ci d'en accorder^. Les contraventions à ces règlements relatifs aux salaires étaient déférées, dans les métiers de la draperie aux maieurs des marchands, et dans les autres métiers à Téchevinage ; les peines prononcées étaient Tinterdiction du travail et la saisie de la marchandise 3. De même, lorsqu'un ouvrier commettait un larcin ou ne payait pas son écot, on lui retenait son salaire jusqu'à l'acquittement de la dette ^.

Parmi tous ces règlements, il n'en est aucun qui nous apporte des indications, qui seraient si intéressantes pour nous, sur le taux des salaires; l'un indique que les tondeurs travaillaient à la journée^; un autre, que les foulons travaillaient à leurs pièces^, et un autre fixe à dix deniers la journée d'un maçon ^.

Les patrons étaient dans une certaine mesure responsables de leurs ouvriers; en matière de contrats d'apprentissage, et de tous contrats relatifs au métier, leur témoignage faisait foi devant l'èchevinage* ; ils devaient être bourgeois et demeurer dans l'enceinte de la ville^, la plupart devaient payer pour acquérir le métier, cependant un article du règlement des mollequiniers déclare ce métier libre ^^ ; il leur était défendu de se charger de plus d'ouvrage qu'ils n'en pouvaient faire**; les maîtres seuls, à l'exclusion des ouvriers et des étrangers au métier, pouvaient entreprendre du travail**.

§ VI

Maintenant que nous avons résumé les renseignements que nous fournissent les textes qui nous sont parvenus sur l'organisation de l'industrie et la condition des gens de métiers, nous allons passer en revue les principales industries de Saint-Omer