MESURES
QUANTITES.
litres.
td.
td.
Idlogrammes.
td.
td.
hectolitres.
kilogrammes.
td.
td.
ta.
td.
id.
id.
nombre.
litres.
kilogrammes.
td.
td.
td.
kilogrammes.
litres.
kilogrammes.
id.
td.
td.
stères.
hectolitres.
id.
id.
kilogrammes.
id.
id.
id.
id.
id.
STATISTIQUE
n est des comestibles que le fi=c a respectés, et que les octrois n'ont pu placer dans leurs registres. Le pain et les pommes de terre sont de ce nombre. Les tableaux émanés de la préfecture de Pans donnent à cet égard les résultats suivants :
En 1789, il se consommait par an, d'après les calculs du sieur Lavoisier, 203.31 2.500 livres de pain; ce qui revient à 100,500,000 kilogrammes.
En 1818, il s'est consommé environ 1,500 sacs de farine, pesant chacun 159 kilogrammes, et produisant 208 kilogrammâs" de pain, ce qui donne par jour 238,500 kilogrammes, et en farme 34 2,000 kilogrammes.
La consommation en farine, par an, s'élève aujourd'hui à 87,05t,500 kilogrammes.
Lesquels donnent, par an, 1 13,880,000 kilogrammes de pain.
Les pommes de terre consommées à
Paris pendant une année moyenne s'élèvent à 323,610 hectolitres.
La volaille et le gibier vendus et con- =:ommps, suivant un'élat dressé en 1811, étaient alors de 931 .000 pigeons ; 174,000 canards;- 1,289,000 poulets; 251,000 chapons ou poulardes; 549.000 dindons, 328,000 oies; 131,000 perdrix; 177,000 lapins et 29.000 lièvres.
En 1817, il fut vendu pour 6,293,337 francs de volaille et gibier;
En 18 18, il en fut vendu pour 6,689,3 18
francs ; ' / a
En1819,ilenaétè<vendupour7,601,402
francs.
Marée. En 1819, il en a été vendu pour 3,165,520 franc.
Poissons d'eau douce. En 1819, il en a été vendu pour 399,270 francs.
Beurre. 11 en a été vendu, en 1819, pour 7,105,531 francs.
Œufs. Dans la même année, il en a été vendu pour 3,676,302 francs.
Contributions de Paris (1)
Contributions indirectes
Contributions directes
ANÎÏEES.
perçues à Paris.
perçues à Paris.
15,406,931 fj.
