Chronique romane
Mais où donc s’était écoulé ce déluge de 300,000 croisés ?
Montfort chargea Guilhem d’'Encontre d’achever la conquête du Bedarrès. « Nul ne sait mieux garder château, donjon ou cité forte. Certes si le Portugal ou le royaume de Léon étaient sous sa domination, ils seraient mieux gouvernés que par ces fous de bandits qui en sont rois, j’en jure le Christ !. »
Guillaume alla camper sur les ruines de Béziers, dont il ne restait debout que la façade de Saint- Nagaire, comme un gibet colossal. Simon marcha en personne dans le Rasez pour occuper Limous, dont il avait reçu la soumission par ses consuls. Limous, l'antique Atax, n'avait d'autre seigneur que le vicomte même de Carcassonne. Les Romains l'avaient construite sur la colline où s’éleva depuis son château féodal. Montfort ne conserva que le donjon, et fit descendre la cité, dépouillée de ses tours, sur les bords de l’Aude. C’était pour une ville un affront semblable à celui d’un chevalier condamné à ne plus revêtir d’armure ni monter de cheval de guerre. Montfort donna le château, la ville et le territoire de Limous en fief à son cousin Lambert de Croissy, qui échangea son bois du Vésinet et son île de la Seine contre ce riche domaine aux