INTERVENTION DE U ROTAUTÉ DANS LA POUCE

Les barbiers qui saignaient les malades étaient l'objet d'une surveillance du même genre. Ils ne pouvaient pus mettre le sang en étalage devant leur boutique; et chaque jour ils devaient non-seulement le porter hors de la ville , mais l'enterrer avec grand soin, » afin que les pourceaux ne le manguent ', B dit certaine ordonnance. Car, soit à tort, soit àraison, on craignait qu'ils n'engraissassent des animaux avec de la chair humaine, et c'est pourquoi on défendait à tout boucher d'acheter des bestiaux élevés chez un barbier 2.

Dans les rues , l'entretien du pavé et le soin du balayage étaient confiés aux habitants sous la surveillance du maire ou du prévôt royal; mais les rues ne pouvaient pas être tenues avec plus de propreté que l'inférieur des boutiques. Les hauts et sombres bâtiments des villes , pressés les uns contre les autres, Délaissaient pour le passage des voitures et des piétons qu'une étroite et tortueuse chaussée qu'embarrassaient encore les auvents des boutiques, les tourelles suspendues et les homes

Sainte-Geneviève contre les bouchers de la boucherie de Sainte-Gene-

TÏiiïe: Se diiuloient et complaingDoicnt desdiz bouchei's, de ce que

jceulx bouchers tuuieDt leurs bestes en leurs maisons, et le sanc et oi^ures de leurs dictes besles geloient tant par jour comme par nuit, en la lue Sainte-Gencvié\e , et plusieurs foiz l'ordure et le sanc de leurs dictes bestes gardoient en fosses et latrines qu'il avoient en leui-s dictes maisons, tant el si longuement qu'il estoit coirumpu et pourri, et puis le getloient en la dicte riie de jour et de nuit, dont la dite rue, la place Malbert et tout l'air d'environ éloil corrompu, infect et puant, et que pour plus aist''ement getter le dit sanc el leurs ordures, pluseurs de jceulx bouchers avoient fait faire puis trois ans ou quati-e, chacun en sa maison un conduit qui vient jusqu'au milieu de la rue, et plusieurs d'iceiils bouchers avoient fosses et latrines en leurs maisons , pour recevoir le dit sanc et ordures. — Ord. III , 639, août

■ Beims, arch. adm. IIl,722,anno 1389.

' Ord. m, 639, août 1363.

multipliées, afin de servir de rempart aux maisons et de refuge aux passants. A Paris, le pavé était fait de petites dalles minces ; les règlements voulaient qu'on le mit de champ, afin de lui donner plus de solidité. Mais c'étaient les propriétaires qui étaient chargés de paver, à leurs frais, le devant de leur maison i , et '^ P'us souvent, par économie , ils faisaient poser . les dalles à plat ^. Elles se fendaient promptement, etformaient des trous et des ornières dans lesquelles séjournaient les eaux. Les charrettes allaient cahotant sur ces chaussées inégales , et répandaient sur tout le chemin de la terre ou des gravats, sans que le charretier insouciant songeftt seulement à les relever.

Longtemps l'administration se montra non moins insouciante. En 1348, les chaussées étaient mal entretenues, pleines d'immondices ; nul ne nettoyait ni ne réparait , et pourtant le prévôt de Paris n'avait encore porté aucune condamnatioii pour obliger les bourgeois à faire leur devoir'. On commença, à cette époque, à. punir les délits de ce genre d'une amende de [rois livres ; dans la suite , plusieurs ordonnances rendues sur 1^ matière prouvent du moins qu'on s'y intéressait davantage. Les pavés durent être de meilleure qualité 4; la défense de jeter des immondices dans les rues et dans la Seiue fut renouvelée ^ ; la rivière dut être curée aux frais des délinquants ; une commission fut nommée pour veiller à la réparation et à l'entretien des ponts, des chemins et de chaussées s, et l'exemption du guet fut accordée à ceux qui prendraient

' (5) Item. Que chacun en droit soi, face retaire chauuies tanlost et senz deky, en la manière et selon œ que il est accoustumé à faire d'ancienneté.— Ord. llf, 97, 30 janvier 1356.

» Ord. Vin, 381, 21 mai 1400.

» Traité de la police. IV, 170.

' Ord. VHl, 381, 28 mai 1400.

• Ib. m, 91, 30 janv. 1356.— Od. lX,anno 1404.

* Ib. VU, l"mai-ïi388.

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