oici comme spécimen quelques-uns de ces prix

Avente

km.

unum

triginta

Cenlenum sive sicale

km.

unum

sexaginta

Faba* non fressie

km.

unum

sexaginta

Mili pisti

km.

unum

centum

Garnis bu bu lie

ilal p.

unum

octo

Garnis caprina»

octo

Garnis porcina»

duodecim

Laridi oplimi

sedecim

Pera'n oplima'

vigenti

Pullcirum per unum

sexagenti

voir ^^'.vl»î»I^(^To^. Op. cil..

pp. K, 10, li, lô).

3, Le sni'ghn, ht's Cil usage dans le midi de la (iaule, servait surtout à faire la polenta.

â. Nous ne possédons pas le prix du froment. Il paraît étiuinant que répeaulre mondé valût ti'ois fois plus ((ue l'épeautre ncm mondé.

5. Voir l'article de M. Lim>i:t sur les Onyincs du moulin ii (jrnins [Heviie archèolofjique, 1891)).

CONDITION DES CLASSES OUVRIÈRES EN GAULE AU IV^ SIÈCLE lie

16 centimes le litre. Les légumes secs valaient à peu près moitié moins que les légumes frais.

L'huile valait suivant la qualité de 0 fr. 55 à 1 fr. 85 le litre ; Thuile apprêtée au raifort ne valait que 0 fr. 37 ; le vinaigre, 0 fr. 29 ; le miel de 0 fr. 92 à 1 fr. 82 le litre ; le raisiné (mel phœnicinum) n'était coté que 0 fr. 38. Le litre de sel, 0 fr. 26 ; le litre de lait de brebis, 0 fr. 34 * ; le fromage frais, 0 fr. 34 le litre ; le fromage sec, 0 fr. 85 le kilogramme.

Le kilogramme de viande de bœuf ou de chèvre était taxé à 0 fr. 62 ; le chevreau et le porc à 0 fr. 93 ; Tagneau, le cochon de lait et le lard de première qualité à 1 fr. 24 ; le jambon de qualité supérieure à 1 fr.52 ; le hachis de porc, 0 fr.71 le kilogramme ; de bœuf, 0 fr. 71 ; les saucisses de Lucanie, 0 fr. 71 à 1 fr. 08. Les prix de la volaille et du gibier étaient les suivants : la paire de pigeons, 0 fr. 54 ; la paire de poulets, 1 fr. 35 ; la perdrix, 0 fr. 68 ; Toie non engraissée, 2 fr.25, et Foie grasse, 4 fr.50 ; la poule faisanne non engraissée 2 fr. 25, et engraissée 4 fr. 50 ; le faisan sauvage, 2 fr. 82, et le faisan gras. 5 fr. 64. Le lapin valait 0 fr. 90 ; le lièvre. 3 fr. 37 ; le kilogramme de sanglier, 1 fr. 12.

Le poisson de mer était coté 1 fr. 65 le kilogramme pour la première qualité et 1 fr. 10 pour la seconde ; le poi««son de rivière, 0 fr. 82 et Q fr. 55 ; le poisson salé, 0 fr. 41 ; les sardines, 1 fr. 10 ; le cent d'huîtres, 2 fr. 25 ; le cent d'oursins, 1 fr. 12.

Le vin de pays valait 0 fr. 34 le litre ; le vin du Picenum, de Tibur, de Falerne ou de la Sabine, 1 fr. 26 ^. On avait un litre de cervoise pour 0 fr. 17 ^ ; un litre d'absinlhe pour 0 fr. 85 \