Ihid., LUI

5. Arch, nnt., secl. hist., K, 1)31, pièce 1, nniu'o 12s:>. fi. Ibid., pièce s, année 1321.

7. Règlement pour les fourbisseurs, Dhimmx;, p. 36G : u Que nus meslres ne puisse mcitre varlel en euvre se il n'a cinc stuiilées de rol)e sus lui pour leur ouvreeurs tenir noilement, pour nobles jrciiz, contes, barons, chevaliers et autres bonnes penz qui aucune f»MZ descenflint on leui* ouvrouers. •» — Ibid.^ p. 397, ann. Vlùl.

RAPPORTS DES MAITRES AVEC LEURS APPRENTIS ET LEURS OUVRIERS 8ii

plement d'en avoir plus qu'on n'en avait besoin *. Les conditions d'entrée étaient également variables ; les uns s'engageaient à la journée *, d'autres à la semaine ', d'autres à l'année \ Quelques-uns (en petit nombre, à Paris vraisemblablement) étaient logés et nourris chez leur patron comme les apprentis. Une ordonnance de 1290, relative aux fourbisscufs, autorise celui seul qui fait les œuvres du roi à garder ainsi deux ouvriers domiciliés dans sa maison et défend à tous les autres d'en avoir plus d'un ^. Les maîtres seuls avaient le droit de prendre à gages les valets de leur métier dans presque toutes les corporations : il était expressément interdit aux uns et aux autres d'aller travailler chez les particuliers ; il n'y avait d'exception qu'en faveur des princes et de quelques grands seigneurs qui pouvaient avoir des artisans spécialement attachés à leur service *.

L'ouvrier était lié, comme l'apprenti, par son engagement, lequel était ordinairement verbal, quelquefois écrit. A Paris, nous voyons en 1302 un commis de marchand de vin s'engager pour un an et à raison de 60 sous (valeur intrinsèque, 34 fr.), par serment devant le prévôt des marchands '.

L'ouvrier devait se rendre chez son patron au lever du jour, à rheure où ses camarades allaient à la place jurée, et rester le soir jusqu'au soleil couchant ^. La journée durait donc seize heures au plus en été, huit heures en hiver, avec une interruption d'une heure ou de deux, suivant les professions, pour le dîner, et d'une demi-heure dans l'après-midi. Dans certaines professions, elle durait moins longtemps et l'atelier se fermait à vêpres ou à compiles, c'est-à-dire à quatre heures en été et à sept en hiver. Quand les statuts permettaient le travail de nuit, l'ouvrier ne pouvait refuser de veiller moyennant une augmentation de salaire ; plusieurs fois les magistrats contraignirent par la menace des valets qui cherchaient à se soustraire à cette obligation '. Toutefois, dans beaucoup de métiers, les veillées étaient