Ord. de 1312, art

Châtelet qui déterminait la quantité de laine que devait chaque fois leur donner le patron *. Dans le bailliage de Gaen, les vignerons qui avaient de mauvais vin proOtaient de la réputation du canton pour le vendre au môme prix que les vins de qualité supérieure ; cette supercherie discréditait le cru et nuisait à la vente ; quelques marchands portèrent plainte au parlement, et, sur leur demande, la cour ordonna au bailli de fixer deux prix différents pour les différentes qualités *.

Afin de maintenir chaque artisan dans les limites de ses droits et de Tempôcher de nuire au commerce de ses confrères, les statuts défendaient d'appeler de loin les chalands, de les détourner de la boutique du voisin et de leur faire des offres de service au moment où ils étaient en marché avec un autre '. Des règlements du même genre existaient entre les diverses professions : défense expresse était faite à tout métier d'empiéter sur un autre métier, et cela dans la double inteu^ tion d'assurer la bonne confection des produits et de conserver intact le monopole de chaque corps. Ainsi, à Amiens, les merciers, les maréchaux ferrants, les forgerons n'avaient le droit ni de vendre ni de réparer une clef ; un ébéniste ne pouvait faire un meuble quelconque garni d'une serrure, parce que la fabrication des serrures appartenait aux serruriers *. A Paris, un tailleur ne devait pas raccommoder de vieux habits, ni un fripier en faire de neufs *. Nulle part on ae pouvait être à la fois courtier et marchand *. Il est inutile de multiplier les exemples. Un seul montrera à quel point on poussait alors la défiance et les précautions : il était défendu aux barbiers-chi-, rurgiens de vendre des porcs, parce qu'on supposait qu'ils auraient pu les engraisser avec de la chair ou du sang des humains '. L'intérêt dû consommateur était la raison apparente de ces prescriptions ; mais il y avait en outre une raison secrète qu'on n'avouait pas, c'était la jalousie de chaque métier défendant contre le métier voisin un genre de travail qu'il considérait comme sa propriété.

L'associaiion, — On se défiait aussi des associations d'artisans ; il

1. Ces quantités étaient de 1 liv., 3 liv. et 3 Hv. 1/4. — Olim, II, p. 466, XI, ann. 1303.

5. Olim, I, p. 704, XVII, ann. 1267. ^Aujourd'hui il n'y a probablement plus de vignerons dans l'ancien bailliage de Caen.

3. Que nulz ne puist appeller marcant qui viengne pour accater, s'il n'est droit devant l'ostel cellui qui l'apellera. — Comm, d*Amien$, I, p. 349. ann. 1311... Que se aucune personne est devant estai ou fenestre de cuisinier pour marchander ou achater des dits cuisiniers, que si aucuns des autres cuisiniers l'appelé devant que l'on soit partiz de son gré de Testai ou fenestre, si sord en la paine de V s. — > Reg, des met, LXIX, 177.