Tbid., t. III, p. 261, ann

3. Ibid.t p. 672, ann. 1386. — Il y eut encore d'autres arrêts sur des questions du même genre en 1382, 1398 et 1404. — Il y a aussi dans les archives de Reims le texte d'une curieuse amende honorable prononcée par un boucher qui avait refusé de reconnaître la juridiction des échevins. Elle mérite d'être citée : « Seigneurs eschevins, il me ramembre que à la foire à la Coulture, qui fu ores a un an, vous, et un des sergens monseigneur Tarcevesque de Reims, veinstes a mon estai, où je vendoie char de viau, et en preinstes ou feistes penre certainncs pièces pour les visiter, et jugicr se bonnes estoient pour vendre, et pour vivre les bonnes gens ; et pour ce que je ne savoie pour lors ce ad ce faire estiés commis, mais en estoie ignorans, en affermant que la dicte char estoit bonne et souffisante, me en etent peinne d'icelle rescourre, et de dire aucunes paroles qui sentoient désobéissance, desquelles choses je me rcpens, je vous di que toutes icelles rescouces et désobéissances par moy faites et dites contre vous, je les vous amende ; et pour ce que de la char propre qui pour lors fu prinse, je ne vous puis faire restablissement, je, de ceste pièce de char que je tien ci, fas à vous restablissement de fait, et que autant vaille comme si je la vous peusse faire et faisoie de la propre char que vous preistes, si elle fust en nature de chose. » — Ibid.^ p. 499, ann. 1380.

4. ...Quant à la visitacion des vivres de la dicte ville, pour garder et meetre à exécucion Tordonnance sur ce faicte, laquelle est cy-après incorporée, une bonne personne sera nommée par les échevins du ban de Mgr de Reins, en chascun mestier desdiz vivres, laquelle sera instituée et sermentée par le bailli de Monseigneur ; et pareillement une autre bonne personne sera instituée en chascun mestier desdiz vivres, par messieurs de chapitre, et sermentée par le bailli du dit chapitre ; et pareillement une autre bonne personne sera instituée en chascun des métiers desdiz vivres, par messieurs les religieux, abbé et couvent de Saint-Remy, et sermentée par le maieur ou garde de leur justice ; tous lesquelz csleuz, et chascun d'eulz auront

La royauté s'immisça souvent au milieu de ces querelles, évoqua les procès et fit tomber sous sa juridiction les métiers dépendant des seigneurs.

Les drapiers de Châlons, alors grande ville d'industrie, peuvent servir d'exemple. Déjà, au xiii' siècle, ces drapiers avaient plaidé contre Tévêque et le différend avait été tranché par un arrêt du conseil du roi. Au XIV* siècle, les drapiers ayant eu un autre procès avec les tisserands et le parlement ayant jugé, les commissaires du roi avaient lu la sentence portant destitution du garde des tisserands, le 15 juin 1323, i< en présence de plus de 700 tisserands ». Mais les drapiers avaient refusé en ce qui les concernait d'obéir à Tarrêt du parlement et s'étaient même, paraît-il, livrés à des violences. Le roi envoya deux commissaires chargés de rétablir Tordre (1324). L'ordre ne se rétablit que très imparfaitement puisqu'en 1335 Philippe VI dut charger le bailli de Vermandois de faire comparaître devant lui les drapiers de Châlons prévenus d'avoir enfreint l'accord jadis passé entre eux et les tisserands ; puis (1337) faire défense à l'évoque « de s'immiscer dans les affaires de la draperie dont la connaissance appartient au roi et au parlement », et mander (12 juillet 1341) que, nonobstant l'opposition de l'évêque, les drapiers demeureraient en possession du droit de marque sur les draps. Vers la fin du siècle, le roi, voulant donner une marque extérieure de sa protection et de son autorité, fit apposer « les panonceaux du roi sur les maisons et possessions des gardeurs et sergents de la draperie » (17 février 1381). Cinq ans après (24 juin 1386), on voit le sergent royal en la prévôté de Laon informer le bailli de Vermandois qu'il s'est rendu en vertu de ses lettres de commission à Châlons et qu'en présence de la justice du lieu, il a fait brûler sur le marché des pièces de drap, des fils et des laines condamnés par les gardes du métier *.

La justice royale, tout imparfaite qu'elle fût, valait mieux que la plupart des justices seigneuriales et le changement était d'ordinaire un progrès vers l'ordre et un bienfait pour les artisans.

Police des villes, — Les règlements de cette époque sur la police sont en général d'une utilité moins contestable que les règlements sur le travail. La police demandait peu alors et obtenait moins encore. Une bonne police est un bienfait tardif d'une administration savante et d'une civilisation avancée. Au xv* siècle, on n'aurait pas eu les moyens

pouoir de regarder, visiter, et arrester, se mestier est, tant les denrées comme les personnes délinquans en chascune des justices des seigneurs dessusdiz, sur tous vi* vres qui seront exposez en vente, et sur toute personne qui les exposeront en vente, exemps et non exemps. — Item, que dès maintenant les visiteurs seront esleuz et nommez par les seigneurs ausquelz il appartiennent, comme dit est, et seront muex ou renouveliez chascun an, entre le jour des Cendres et le jour des Brandons. — Reims^ Arch. adm.^ III, 712, ann. 1389. • 1. Arch. mun. de Châlons, U II, liasse contenant 13 parchemins.

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INTERVENTION DE LA ROYAUTÉ é31

lie la faire exécuter et on n'avait pas un sentiment suffisant du bienêtre pour la concevoir.

On se contentait de quelques prescriptions fort simples de salubrité. On défendait expressément de nourrir des porcs dans l'intérieur des villes ; les sergents avaient ordre, à Paris, de tuer tous ceux qu'ils rencontreraient *, mais nous savons que dépareilles défenses étaient déjà de vieille date et leur fréquent renouvellement prouve la difficulté que Ton éprouvait à vaincre la résistance des habitants. On surveillait les bouchers dont les étaux étaient souvent des foyers d'infection. Ils tuaient dans leur maison, y fondaient leur suif, gardaient le sang dans des baquets pendant des semaines entières et infectaient tout le quartier d'odeurs pestilentielles. Les statuts, les ordonnances royales leur prescrivaient de tenir toujours leur étal propre, de ne pas enfouir le sang corrompu dans leur cour et de le porter chaque jour hors des murs de la ville * ; mais, de ce côté encore, la routine résistait opiniâtrement, et les mêmes plaintes se renouvelaient sans cesse contre les bouchers '.

Les barbiers qui saignaient les malades étaient l'objet d'une surveillance du môme genre. Ils ne pouvaient pas mettre le sang en étalage devant leur boutique ; chaque jour ils devaient non seulement le porter hors de la ville, mais l'enterrer avec grand soin, « afin que les pourceaux ne le manguent * », dit certaine ordonnance. Car, soit à tort, soit à raison, on craignait qu'ils n'engraissent des animaux avec

1. Ordonn,, t. II, 19 juiUet 1349. - Ibid,, p. 379, février 1350. — Ibid., t. III, p. 97, janvier 1356.

2. ReimSy Arch. adm,^ t. IH, p.730, ann.1389.— A Mûcon, les échevins]présentent, le ?8 août 1398, une requête à Charles V] dans laqueUe ils se plaident qu'on ne nettoie pas la boucherie, la « rue empunaissée et mal sentant que à paine il peut demourer personne w. Le roi ordonne au bailli de prendre des mesures ; le bailli ordonne de nettoyer la place, après Tabatage de chaque béte. Plus tard, en 1493, défense est faite, de par le roi, à tous bouchers « qu'ils ne soient si hardis de vendre ni expouser à vendre aulcunes chars sinon en la grand ancienne bocherie ». Défense de vendre mauvaise viande ; ordre de nettoyer immédiatement la place après l'abatage. Arch, mnn, de Mâcon^ H H, 13.

3. Voici les termes d'une requête adressée parles habitants de la rue Sainte-Geneviève contre les bouchers de la boucherie de Sainte-Geneviève : « . ..Se douloient et complaingnoient desdiz bouchers, de ce que ycculx bouchers tuoient leurs bcstcs en leurs maisons, et le sanc et ordures de leurs dictes bestes getoient tant par jour comme par nuit, en la rue Sainte-Geneviève, et plusieurs foiz l'ordure et le sanc de leurs dictes bestes gardoient en fosses et latrines qu'ils avoient en leurs dictes maisons, tant et si longuement qu'il estoit corrompu et pourri, et puis le gettoient en la dicte rue de jour et de nuit, dont la dicte riie, la place Malbert et tout l'air d'environ étoit corrompu, infect et puant, et que pour plus aiscement getter le dit sanc et leurs ordures, pluseurs de yceulx bouchers avoient fait faire puis trois ans ou quatre, chacun en sa maison un conduit qui vient jusqu'au milieu de la rue, et plusieurs d'iceulx bouchers avoient fosses et latrines en leurs maisons, pour recevoir le

. dit sanc et ordures. » Ordonn.y t. lU. p. 639, août 1363.