Voir la pièce justificative E. n

5. Chez les orfèvres, l'apprenti devait avoir de dix à seize ans.

6. Après un mois chez les drapiers. — Règlement d'août 1669.— Rec, des règle* ments, t. I, p. 295.

7. «Défense de rechef à tous maistres paticiers, oublaycrs, d'envoyer à l'avenir vendre et débiter par leurs apprentis, compagnons, domestiques ou autres dans les rues, marchez, carrefours et places publiques, ny dans les cabarets, hôtelleries

avant d'avoir achevé son temps, les parents devaient le ramener de force ou payer des dommages-intérêts. Dans plusieurs corporations, Tenfant prêtait serment de bien servir son maître * ; dans toutes, il avait à payer un droit aux jurés, quelquefois même à la commune. Un contrat écrit et passé devant notaire garantissait d'ordinaire les droits et les devoirs des deux parties ', mais cette règle, comme d'autres, était souvent inexécutée.

Le compagnon, — L'ouvrier restait, comme il l'avait été dans les temps passés, soumis aux statuts des corporations que les maîtres seuls avaient été appelés à rédiger et dont les principales prescriptions avaient toujours pour objet de consacrer leur autorité el leurs privilèges. Il en était ainsi à Paris ; il en était ainsi dans les villes de province qui avaient des jurandes. Il existe un recueil des ordonnances relatives aux métiers à Bourges de 1561 à 1633, antérieur par conséquent aux règlements de Colbert. Dans presque toutes les ordonnances il est dit que les compagnons « seront tenus porter honneur à leurs maistres et travailler lidellement sans laisser leurs besognes imparfaites, soit qu'ils travaillent à la journée ou au mois » ; sous peine d'amende ou de prison, il est défendu aux maîtres de prendre un ouvrier sortant de chez un autre maître sans s'être assuré préalablement de la raison pour laquelle il en était sorti et sans avoir la certitude qu'il avait achevé sa besogne ; il est défendu aux compagnons de travailler ailleurs que chez les maîtres, et il est dit que si des compagnons sont surpris travaillant autrement, leur travail sera saisi et qu'ils seront punis de prison et d'amende ; il est défendu aux ouvriers

et autres endroits leurs marchandises de pâtisserie, attendu les inconTcnients qui arrivent journellement, tant par la corruption que par l'abandon desdits apprentis ; lesquels par le colportage continuel desdites marchandises esdits lieux, et lesquelles sont le, plus souvent corrompues et indignes d'entrer dans le corps humain, que par Tabandon, lesquels par le colportage continuel desdites marchandises esdites places et lieux, consomment inutilement le temps de leur apprentissage sans rien apprendre de leur métier : et ce qui est d'une plus dangereuse conséquence pour eux, s'adonnent au jeu, à la fainéantise, k la débauche, et finalement à toutes sortes de desordres par la fréquentation continuelle qu'ils ont, en colportant lesdites marchandises, avec les faineans, coupeurs de bourses, et autres gens de leur cabale, dont lesdits lieux publics sont ordinairement remplis ; auxquels inconvénienis les pauvres pprentifs, la plupart sans aucuns parens qui puissent veiller à leur conduite, sont sujets par le fait de leurs maistres qui contreviennent impunément aux défenses portées par plusieurs arrêts et reglemens.» — Db la Marb, Traité de la. police, t. III, p. 476. Sent, du 4 mare 1678.

Les statuts des pâtissiers de Paris de 1566 (art. 10) défendaient en effet d'envoyer les apprentis vendre par la ville » a perdition des dits apprentis qui ne peuvent apprendre leur métier et, au lieu de ce, apprennent toute pauvreté ».

1. Chez les drapiers de Carcassonne, par exemple. Rec, des règlements, t. III, p. 227.