Ibid., ch

du bâtiment au XVII' siècle est en été de : 14 heures (5 heures du matin à 7 heures du soir), en Jiiver de 9 à 12 heures. Le travail de nuit est interdit ou autorisé selon les métiers'.

Voici quelques données fort curieuses sur le taux des salaires industriels en Poitou^ :

Au début du XIV* siècle la valeur de la nourriture quotidienne d'un ouvrier maçon ou charpentier est estimée de 4 à 6 deniers par jour, soit au tiers environ du salaire journalier (Ordonnance du sénéchal de Poitou sur le prix des vivres, 1307). Ce salaire s'élevait effectivement : pour les bons ouvriers à 12 deniers (nourris) ou 18 deniers (non nourris) ; pour les ouvriers imédiocres à 8 ou 12 deniers selon qu'ils étaient ou non nourris^.

En 1307 encore un garçon boulanger chargé d'enfourner reçoit 2 sous 6 deniers par semaine (7 à 8 deniers par jour) ; les autres valets boulangers 2 sous (nourris). Un compagnon cordonnier exercé gagne 6 deniers par jour; un compagnon maréchal de 4 à 3 deniers.

Le plus souvent l'ouvrier est en outre logé gratuitement chez le maître.

Une forte hausse des salaires se manifeste en 1349 à la suite de la peste (on se souvient qu'à Paris l'ordonnance de 1351 avait fixé un maximum des prix de vente et des salaires). En 1349 un couvreur est payé 2 sous 8 deniers par jour (il fournit les chevilles et les clous), un charpentier 2 sous.