D'AVKXKI., op. cit., t. II, p. Vi2, 42i. 126 et

Philippe le Bel, de 1304, fixe la valeur du meilleur froment au prix maximum de 2 livres le setier (26 francs 80). En 1312, le selier de froment vaut encore 16 sous 3 deniers (10 fr. 89 , et en 1328, 17 sous 6 deniers (10 francs 67)«. . La farine vaut naturellement un peu plus cher que le blé. En 1313, le setier de farine du même poids que le setier de blé vaut 17 sous, ou 11 fr. 39*.

Le prix du pain est moins facile à connaître que celui du blé ou de la farine ; c'est habituellement en effet le prix des deux premières denrées qui seul a été enregistré par les annalistes ou limité par les édits. M. d'Avenel estime en monnaie moderne à 0 franc 20 centimes la moyenne générale du prix du pain dans TIle-de-France, TArtois et la Picardie, au cours de la période 1301-1350.

Indiquons encore d'après Leber* le prix de quelques denrées, prix empruntés pour la plupart aux registres «iu Parlement et de Notre-Dame de Paris. En 1302, on paie un millier de poires 12 sous, en 1312 , le setier de fèves de Paris vaut 7 sous 3 deniers, un pourceau 14 sous 7 deniers, un mouton 6 sous 8 deniers ; en 1319, un bœuf se paie 4 livres 15 .sous.

En 1312, l'aune de toile ordinaire se paie 1 livre 3 sous, l'aune de toile grossière 1 livre 1 sou.

11 ne suffit pas de se nourrir et de se vêtir, il faut se

1. D'aprùs Vauban (Dîme royale)^ édition Guillaiiinin, Collection des principaux économistes, t. I, p. 90) le pain nécessaire à la nourriture d'une famille de quatre personnes, le père, la mère et deux enfants, reprt>sentait 10 scticrs, mesure de Paris (le setier était au XVII" comme au XIII" siècle de 240 livrcH). Si l'on admet ce calcul, une famille d'artisans, ainsi composée, aurait donc dépensé par an 63 fr. 50 on 1289, et 72 francs en 1394 ])our acquérir le blé nécessaire à sa subsistance. Mais cette somme doit, en tout cas, être majorée du prix de mouture du blé et do celui de la façon du pain. On conçoit donc que les gens do métier qui ne payaient que 13 deniers, ce qui au rapport do 1 à 50 supposerait un revenu de 1 sou ou 50 francs, n'auraient pu vivre avec femmes et enfants avec un tel revenu, et qu'il faut supposer le revenu au moins double.