Chapitre V. — Les vivres

Monsieur le bosseman, que mangiez-vous? que buviez-vous? que mangent, que boivent les marins?—Le plus grand nombre, c’est-à-dire les matelots, ont chacun pour leur ration une livre et demie de pain ou une livre quatre onces de^ farine, ou une livre deux onces de biscuit; de plus, ils ont le matin trois onces de fromage ou deux onces de sardines, ou une once de harengs ; c’est leur déjeuner; vers le milieu du jour, lorsqu’on ne leur donne pas une demi-livre de ho?uÇ frais, ils

XVIIP SIÈCLE.

ont ou cinq onces et demie de lard ou quatre onces de morue : c’est leur dîner; le soir, voyez-les souper tout autour d’une grande chaudière d’où sortent quatre 5 cinq cents écuelléés de riz; ou quatre, cinq cents ècuellèes de pois. — Sans aucun doute ils boivent? — Sans aucun doute, et ils ont tantôt trois quarts de pinte de vin, tantôt un cinquième de pinte d’eau-de-vie , tantôt une pinte et demie soit de cidre, soit de bière. L’ordonnance nous passait à nous sous-officiers ration et demie.

Sur mer, aussi bien que sur terre, on est quelquefois malade, alors il faut faire un peu diète. L’ordonnance passe par cent hommes, par mois, pour les malades, dix-sept poules, pas davantage; par cent hommes, par mois, cent vingt œufs, pas davantage; par cent hommes, par mois, six livres de beurre, pas davantage; par cent hommes, par mois, quinze livres de pruneaux, pas davantage; et pour les sucrer, par cent hommes, par mois, quatre livres de sucre, pas davantage.