MEUNIERS

Long-temps on mangea cru le blé qu'on avait découvert dans les grandes friches du monde nouvellement créé. Long-temps ensuite on l'écrasa entre deux pierres ; enfin on le broya entre une meule fixe et une meule tournante; invention du moulin à bras. On fit tourner cette dernière meule par le courant des rivières , invention des moulins à eau ; on la fit tourner par l'action de l'air , invention des moulins à vent.

L 'invention des moulins à eau touche à 1ère chrétienne; celle des moulins à vent touche à nos âges '".

L'ordonnance ne parle pas très charitablement des meuniers. Elle dit que le blé sera pesé à son entrée au moulin, et que le meunier rendra poids pour poids ,<1\

Ordinairement elle accorde au meunier douze deniers par setier de blé, ou un boisseau ras'8-'.

Les moulins sont distingués en moulins blancs , moulins à froment, et en moulins bruns, moulins

à seigle ,8".

Outre les moulins à blé, nous avons les moulins à écorce, les moulins à huile, les moulins à foulon l89. C'est le même mécanisme.

Meunier, moulin : molinus , tnolere , moudre, broyer.