CHAPITRE II

De l'influence des rifugiég tur Vagrieultwê , Vindmkit eê U

commerce.

Cultures nouvelles dans le pays de Yaud. — Jardins modèles. — - Coltnre du mûrier dans le canton d« Berne. — Manufactures à Lausanne. — Fin du commerce de colportage dans le pays de Yaud. — Hanafactares de soie à Berne. — Manufactures à Zurich. — Commerce de Neofchâtel. — Progrès de Tindustrie à Genève. — Horlogerie. — Cooi'' merce de contrebande.

L'activité que déployèrent les réfugiés pour lesquels commençait une existence toute nouvelle, excita l'émulation la plus vive parmi les Suisses, et produisit les résultats les plus surprenants et les plus heureux. L'agriculture d'abord dut de notables progrès à l'intelligence de ces paysans du Languedoc et du Dauphiné qui, eux aussi, avaient quitté leurs chaumières, pour trouver la liberté religieuse sur le sol étranger. Us perfectionnèrent, surtout dans le pays de Vaud, la culture de la vigne et du mûrier. Avant leur arrivée, la plupart des légumes que l'on cultivait dans le midi de la France étaient inconnus dans cette province. Nulle part on n'y voyait encore de jardins potagers. La nourriture journalière des habitants était uniforme et grossière. Les réfugiés transformèrent entièrement les champs qu'ils reçurent en partage. Un grand nombre de jardiniers

renommés, et parmi eux les Combernous, les Dumas, les Mouliti, s^établirent dans le fertile district de Cour, non loin de Lausanne. Ils y introduisirent la culture d'une multitude de légumes et de fruits nouveaux. Ils y créèrent des Jardins modèles que les Yaudois imitèrent bientôt. La direction des écoles de charité tira parti du voisinage de ces agriculteurs habiles. Elle mit plusieurs de ses élèves en apprentissage chez eux. Peu à peu la culture des potagers et des pépinières se propagea sur les bords du lac Léman, et ces premiers établissements fournirent de légumes et d'arbres fruitiers non-seulement les environs de Lausanne, mais le pays de Vaud tout entier et jusqu'aux cantons voisins de la Suisse allemande. Encore en 1761, l'usage des jardins était presque ignoré dans les villages éloignés de la capitale de cette contrée riante. Aujourd'hui elle présente partout un aspect féerique qui frappe le voyageur d^étonnement et d'admiration *.

Berne et Zurich reçurent également un certain nombre de familles de laboureurs qui enseignèrent anx cultivateurs indigènes les procédés supérieurs de l'agriculture de leur pays natal ^ Lp culture du mûrier fut surtout propagée aux alentours de Berne par Brutel de la Bivière, originaire de Montpellier, auquel les magistrats assignèrent un champ vaste et fertile dans lequel il établit une magnifique plantation de jeunes mûriers qu'il avait apportés du Languedoc.

La présence des réfugiés servit encore, au bout

> Verdeil, t. U, p. 316; t. III, p. 24G-247.

' Dépêches de Tambonneau, passim.

de peu d'années, à développer rindustrie et le com« merce dans presque toutes les villes où ils se fixèrent. A Lausanne ils établirent des chapelleries, des imprimeries, des poteries, des tanneries, des fabriques d*indienne, de cotonne, de bas. Jusqu'alors le trafic intérieur ne se faisait dans le pays de Vaud qu'au moyen des colporteurs, et les articles les plus nécessaires à la consommation provenaient de Bâle, de Zurich et de Genève. Non-seulement les réfugiés exercèrent des industries nouvelles qui répondirent la prospérité à Lausanne, mais ils y ouvrirent les premiers des magasins et des boutiques, et substituèrent ainsi le commerce régulier au trafic d'occasion qui seul avait été jusqu*alors en usage dans cette contrée*.

A Berne ils créèrent des manufactures de soie, de laines, de draps, de bas tigrés et mélangés^ de couleurs \ Les soieries les plus élégantes sortirent bientôt des établissements de Dautun et de Junquières'. Deux familles d'ouvriers qui avaient travaillé aux Gobelins apportèrent à Berne l'art de la broderie des tapis*. On conserve encore à l'hôtel de ville un riche tapis qui orne la table du conseil et qui fut payé mille écus à deux sœurs qui l'avaient brodé avec l'art le plus exquis. Le temps a respecté jusqu'à ce jour les magnifiques dessins et jusqu'à la vivacité des couleurs de ce chef-d'œuvre de l'industrie réfu-

« Verdeil, 1. 11, p. 315-316.

' Livre des délibérations des inspecteurs des réfugiés dans la ville de Berne, 24 septembre 1694.

* /^lU, 22 avril 1695.

* Dépêche de Tambonneau, du 31 mai 1687.

giée. Le gouvernement comprit bientôt quels immenses avantages le pays pourrait retirer des manufactures nouvelles. Aussi les favorisa-t-il par tous les moyens. En 1686, il prêta une somme considérable à des émigrés de Valence, pour les aider à fonder une fabrique de draps. Cette même année, un vaste bâtiment situé près de l'église française fut cédé par les magistrats à des entrepreneurs de manufactures diverses, et tous ceux qui venaient exercer quelque métier utile reçurent des encourageroeuts.

A Zurich comme à Berne, les manufactures fondées par les fugitifs furent protégées de toute manière par le gouvernement*. I^s particuliers les plus riches avancèrent des fonds aux fabricants, et rÉtat se porta garant de leur solvabilité K

A Neufchâtel, où les émigrés arrivèrent en moins grand nombre, ils se livrèrent de préférence au commerce. Là se fixa Jacques Pourtalez, du Vigan, qui s'enrichit par le négoce et dont les descendants possèdent aujourd'hui une des plus grandes fortunes de l'Europe.

- Ce fut surtout à Genève que l'industrie prit un l'omarquable essor à la fin du dix-septième siècle. Dans les années qui précédèrent ou suivirent de près la révocation, le conseil eut à promulguer des règlements pour les dévideurs et les moulinicrs en soie, pour les chamoiseurs, les maroquiniers, les aiguillc-

' Livre des délibérations des inspecteurs des rérugiés (him la ville de Berne, Il décembre 1693.

' Dépêche de Tambonnfaii, du 10 novembre 1G85.