RÉFECTOIRE

Cette grande salle, qui se trouve dans le bras du Midi, a 120 pieds de long, soit du Nord au Midi, et 35 de large. Elle a une v oûte bien distribuée, avec des bandes saillantes et des lunettes, polie à blanc comme les parois. Le pavé est de briques et de carreaux de faïence de Manises: la paroi en est aussi entourée par une haute frise qui sert comme de dossier aux bancs qui sont à I entour, et sur lesquels s asseyaient les moines pour prendre leurs repas. Les tables qui régnent le long des rangées de bancs, et qui ne paraissent en former qu’une seule de forme allongée, sont en noyer, et posées sur des colonnes de pierre, qui sont fixées sur un podium de la même matière. Dans le chevet du Midi sont cinq fenêtres, deux grillées au niveau du sol et trois au-dessus: au centre de ce chevet est placé le siège on stalle du prieur, remarquable par le fait qu’elle se trouve sur l’emplacement même des fondations où fut posée la première pierre.

\ ers le milieu de la pièce existent deux chaires, une de chaque côté, et se faisant tout-à-fait vis-à-vis: elles sont bien travaillées en granit, et on y monte par deux jolis escaliers tournants, bien qu’un peu étroits et incommodes, et pratiqués dans le gros du mur; ces chaires servaient pour qu’un novice y fit la lecture tandis que les autres prenaient leurs repas. Au bout sont deux grandes portes qui communiquent avec les cloîtres: les trois dans le chevet mènent à la salle du lucernaire. On dit que ce réfectoire était petit pour la nombreuse communauté, et qu’elle est trop basse de voûte; ces défauts proviennent de ce que l’on varia et augmenta le plan de la fondation, lorsque celle partie était déjà construite.