PRUNES

» Le commerce de ce fruit était considérable à Bordeaux. Les deux principales qualités de prunes sont appelées dente et commune. Les prunes dentés s'qxpédient en caisse, et leur prix était avant la Révolution de 25 à 30 liv. le quintal. Les prunes communes s'expédiaient alors en barriques de 500 à 600 liv., et valaient de 10 à 14 liv. le quintal. On pouvait évaluer ce commerce comme produisant 2,000,000 de livres au moins pour le propriétaire, indépendamment de tous les salaires que son exportation procurait jusqu'à l'embarquement pour le Nord et pour tous les ports de France. Les pays principaux qui produisent les prunes sont : Ciairac, l'Agenais, Montauban et Cahors.