CHAPITRE XXXIX

SUCRES; RAFPINERIES,

Le sucre dans l'antiquité. — L'art de eridtalliser le sacre, ierventé ot pratiqué jar lex Arabe ; allure des eansos et fibrication du ancre en Sicile. — Les cannes no népandent dans le rot du monde, — Rarekt du evene on France antérieurement au xIV* siècle ; saëres dits éaffetin ei casson. — Rmploi du svero en confitures, on bogbons et urtout on romnbdés j dans N'ariglue, les apothicaires le vendent exclusivement. — Le philesophe Thédore ot ses pré parslious à base de sucre; acre viulat. — Détails sur los sucres roxat oi violat donnés par Ammauld dé Villeneuve ; ere musemvat ou ueusearral— Pétition lendante à introduire aus Los d'Htyèros la plantation des cannes à sucre. — Apparition du sucre sur le marché de Hardoaus an milieu du xvi* sibelo. — Créntion des raflineeies de Bonleaux par Colbert. — Hxiralln de sa corremondanco à lour sujet. — fafinerios à Angors, Sauraur et Dieppé, — Onfoanaiés de Louis XIV œur Le raftinagn den sucros à Bordeaus. — Pétition dé rallireirs lé Bardem, eoncermant lo Lransit des sucres de Portugal, ronvayée an Comell de eur ere en (TOUS. = Différend entre les négociants de Bundeax et ceux de la Rochelle, muet des sucres raffinée dam sotie derniére ville et transportés on Franche-Couté ot on Aïsate. — Héclamation d'un raffineut de Marsille contre un arrût freorable aux Horde is, — Demande d'admission en France des sucres des colcaies portugaises. — Requête de négociants boriclais, wondaute à obtenir La même faveur pour des sucres bruts OÙ lerrés di Airésil.—Esportalion an Espagne de ancre raflinés à Bordeaux. — Abus dans le coin mmercé des sucres déclanés pour l'exportation ; arrêt sollicité par les fermiers généraux et répostise de ralfineurs à ce sujel. — Surabonlance des sucres des colonies sur os marchés y éisians tu Conseil deemumnarre à set égard, en (TAG at 4716, — Mémoires os négociants de Bords, rélaifs aux meres raffinés en Franc exportés à l'étranger ; di #itions sortes prises en consbquence. — Ordre des forralors généraux, au sujet du mens amet des sucres raflaés à Bardemux ; demande relative à l'emploi du charbuu anglais dat les ralineries: — Pétition de ln Chembre de commerce de la Hoche, au sujet des formes A6 put do terre lo Sadirae, — Pétition d'un maitre da forges du Périgord, pour demander le rennuvellement des probihitions portées contre les moulins à micro do fabrique anglaise, — Parléclionnemeuts apportés an raffinagn des suerex par les frères Boucherie,

Théophraste, chez les Grecs; Pline, Sénèque, Dioscoride, Stace, Lucain, chez les Latins, parlent du jus de la canne, qu'ils désignent sous le nom de miel des rosemix!; mais malgré tout ce qu'ont pu dire les comménlateurs sur les passages où deux de ces écrivains

À Les Œuvres de Sénèque le Philosophe, traduites en françols par feu M. à Grange, À Paris, ». mec taxi, in-12, (1, p. 115, 116, en note

SIN * Siciliu sacre, auel, oui. Roceho Pirro, p, #34, eol. 4. » the Mesia re Aus LA

ne 1, apud Careant, Constit, rep.