CHAPITRE XII

XIXe SIECLE

M. Bordier a fait l’essai de l’appareil destiné à faire cuire des aliments à la chaleur de sa lampe.

Cet appareil est composé d’une bouilloire en fer-blanc à peu près conique ayant à sa base un pied de diamèlre, et qui, souLenue par une carcasse de fil de fer et par des crochets à la distance d’un pouce de la cheminée de verre, en reçoit le calorique.

Elle est entourée d’une enveloppe de carton ou de fer-blanc qui conserve la chaleur.

Un morceau de bœuf pesant deux kilogrammes, placé dans cette marmite avec deux litres d’eau, s’est trouvé au degré de cuisson convenable au bout de cinq à six heures.