II

travail préliminaire est indispensable. Maintenant on vient de faire une récolte de champignons avec les précautions indiquées. On réunit tous les individus qui sé ressemblent , et on choisit , dans chacurt de ces groupes, le champignon qui paraît le plus régulier , et qui ressemble complètement au plus grand nombre de ceux du même tas , afin d’e'viter ces monstruosités qui mettent en défaut toutes les règles de la botanique. Au moyen de la table synoptique des genres , on voit auquel il appartient, et par celle des espèces, on arrive à son nom. Il faut faire une grande attention à tous les caractères d’opposition. Avec ce nom , on s’as-’ sure, parla description contenue dans la deuxième partie , si l’on ne s’est pas trompé ; car la table synoptique n’offre de distinction qu’entre les champignons que j’ai décrits ; et si on avait affaire à une espèce qui n’y fût pas comprise , on arriverait à un faux nom ; mais la description détaillée avertirait de l’erreur. Enfin , en recourant à la planche , on aura une assurance complète; quand , par l’habitude , on saura distinguer sur les planches, quels sont les caractères essentiels, on pourra , pour aller plus vite , recourir aussitôt à elles.

Donnons un exemple de cette marche , et des erreurs que le défaut de précaution pourrait produire.

Parmi plusieurs individus assez semblables les uns aux autres , on en a choisi un , fig. l\o. Par. la

table des genres, on voit aussitôt qu’il appartient à la quatrième division, surface qui porte les sporules garnies de lames ou de plis , et au genre ugarirus , lamelles élevées , très-rarement divisées.

En recourant à la table des espèces, on voit que les restes d’une volva doivent le faire ranger dans la première section , et comme il a un collier, la vol va assez visible , le chapeau blanc à bord uni % c’est l’agaricus vernus. Tous ces caractères doivent être pris en grande considération ; le premier distingue ce champignon des vaginafus et niveus , le second des cinq dernières espèces , le troisième des auran/iacus, muscarius , asper , cnix mclilensis , et le quatrième , de Yoroideus, espèce comestible , tandis que le vernus est un poison actif. La description détaillée dans la deuxième partie de l’ouvrage , n°. 4 ^ > et l a figure coloriée étant consultées, rendent la détermination encore plus sûre. Un autre champignon , fig. go , appartient évidemment , d'après la planche des genres , à la division ayant la surface sporulifère garnie de tubes, et comme ils sont cohérens inséparablesdc la chair, c’est le genre polyporus. Dans la table des espèces, les pores petits. Je pédicule bfun le chapeau lob »- 4 imbriqué , sembleraient > faire croire que c’est le bolelus gigânteus ; mais la description détaillée n°. 2?, e.sj si éloignée de ce champignon , la figure est tellement différente,, qu’d ne doit rester aucun doute que ce 11’est pas lui ; et en effet c'est le bolelus imbrieatus que sa

consistance subcreuse rend complètement inutile , et dont je n’ai par consc'quent pas parlé.

Je suis loin de croire qu’avec ce livre on parvienne toujours aussi rapidement et aussi facilement à la détermination d’un champignon pris au hasard ; avec un peu d’habitude , on y arrivera le plus souvent ; mais il faudra ^quelquefois savoir douter. Si c’est la faute de la botanique , je ne saurais y remédier • si c’est la faute de l'auteur, 1 indication de la correction à faire lui sera fort agréable, et il saura en profiter.

ET

A l’exemple de M. Persoon , je limite le nom de champignon ( hymenomyci ) à des êtres organisés , végétaux , cotylédonés , sans feuilles, sans étamines ni pistils visibles, formés d’un tissu cellulaire qui n’est jamais vert , et qui supporte sur une partie de sa surface une membrane ( hyménium ) persistante et portant des corpuscules ( sporules ) à peine visibles à l’œil nû.

Cette définition est toute scientifique et malheureusement elle ne peut pas être autrement; on né pourra labien comprendre qu’avec des notions étendues de Botanique ; mais il suffira à la plupart de nos lecteurs de savoir que cette définition s’applique à tout ce qu’on appelé ordinairement champignon, sans y comprendre les vesses de loup ni les truffes dont je parlerai cependant en supplément.

On appelle mycologie la partie de la Botanique qui traite des champignons , mycologiste celui qui s’en occupe,

PROPRIÉTÉS PHTSIQUES.

Nous avons à considérer , i 0 la forme , a 0 Ja couleur , 3° la consistance , 4 ° l’odeur et 5° la saveur.