SAVOIR

En oliviers i5799f053

Vignes 4087876

Terres à grain a4.5,325

TOTAL a,453,a54

Le nombre des oliviers est si considërable que, dans bien des parties, lears branebes s'entrelacent et se nuisent les unes aux antres.

La prime qu'accorda le sénat de Venise pour la phmtation de cet arbre dans Tîle , a contribué à en augmenter le nombre , et h faire négliger tous les autres produits; peut-être aussi les babitans préfèrent-ils, par paresse, la culture des arbres qui demande peu de peine, à celle des grains, qui demande plus de soins. Un autre avantage propre à Folivier , pour ces peuples . paresseux, c'est que le produit en est biennal et exige par conséquent moins de travail et d'assiduité.

Le vm de G>rfou est d'une qualité médiocre, quoiqu'il n'ait que le défaut d'être trop fort; mais on néglige , comme nous venons de dire, tout moyen d'en augmenter la quantité par des plantations, et la qualité par une meilleure métbode et plus de soin dans la confectioD.

On fait le même reproche à Thaîle qae les G>rfioles retirent de leurs olives. Us s'y prennent comme les Espa^ols, c*est-à-dire quMIs les laissent mûrir josqu^à cequ^elles tombent d^elles-mémes. Us les entassent et les laissent fermenter ensuite plusieurs mois, avant de les moudre ; ce qui contribue à rendre Thuile acre et des plus désagréables. Au reste, la quantité qu^on en retire est fort considérable, et souvent des pressoirs sont occupés pendant les dix huit mois qui suivent la récolte. On en compte dans File mille quatre vingts ^ tous d^une forme antique et désavantageuse.

On récolte, dans un bois voisin de Lefchimo, cinq à six cents sacs de noix de galle, qu^on transporte à Âncone.

Le seul genre d^industrie des Corfiotes consiste dans diverses fabriques de rossolis, dont la qualité est très-estimée ; mais ces établissemens, quoique susceptibles de s^améliorer, n*ont pris depuis long-tems aucun accroissement

Les Corfiotes font aussi quelques toiles de coton et des poteries pour leur usage. Ces insulaires semblent donc négliger toute nouvelle source de richesses; ils n^ont même aucun bâtiment marchand, aucune ma-