LES CUISINES

Sous les terrasses, qui bordent au midi cette Cour de droite, et le long des fossés du côté de la Place, étaient installées les Cuisines au temps de Diane. Le sous-sol de ces terrasses est à deux étages.

La première partie est divisée en quatre grandes salles, dans lesquelles étaient la Boulangerie et la Pâtisserie; la seconde partie, qui est en dessous, est divisée en neuf salles dans lesquelles se faisait la cuisine. I outes ces salles, à demi souterraines, sont saines, solides et d une construction très-remarquable. Quelques grandes cheminées sont dignes d’être visitées.

Aujourd’hui tout ce vaste sous-sol existe encore, mais ne sert plus que de cave. Le temps lui a fait subir quelques ravages, surtout dans le pavage qui n’a pas été entretenu, et 1 humidité a fini par pénétrer, ce qui les rend maintenant inhabitables.

A 1 ouest cette Cour est bornée par l’abside de la Chapelle qui se détachait de l’aile droite du Château; l’aspect de ce chevet est splendide, et le bâtiment qui 1 encadrait de chaque côté devait produire un très-bel effet; mais aujourd’hui la Chapelle seule est restée, l’aile droite de la Cour d’honneur ayant été abattue.