I. — HORTICULTURE

L'horticulture est une industrie d'art, car son but est, avant tout, de plaire et de charmer les yeux et l'odorat de l'homme. Rien n'embellit une maison comme des bouquets de fleurs ; rien n'égayé une ville comme un beau jardin bien fleuri. C'est en France, en Angleterre, en Allemagne, en Belgique et en Hollande, c'est-à-dire au centre de la civilisation du monde, qu'on cultive le plus de fleurs. Paris, la grande ville par excellence, adore les fleurs, et chaque ouvrière y possède son petit jardin suspendu à sa fenêtre. Les parcs de Paris sont les plus beaux du monde.

L'horticulture a été une des grandes causes de l'avancement des sciences. Pour rechercher des espèces nouvelles, il a fallu entreprendre de longs voyages dans toutes les parties du monde. Puis, que de travaux, que de pénibles recherches ont exigé la production de nouvelles variétés, de nouvelles nuances. Il a fallu étudier les meilleures conditions pour la végétation des plantes de pleine terre ou de serre, quels engrais étaient nécessaires. On a même tenté la coloration artificielle des fleurs. Ainsi, la physique, la chimie et la botanique ont été mises à contribution par l'horticulture, et de ce contact sont nées de belles découvertes.

Paris. — Paris est peut-être le plus grand centre de culture des fleurs du monde entier. La culture en pleine terre y est faite par