LIVRE XI

ou pour contenter vostre goust, s'il desire celuy qui est doux. Il vous donne premièrement celuy qui est doux, pourtremper du pain dedans, et puis il vous baille du nouveau, lequel en le buvant rappe les boyaux. Ha! qu'y a-il qu'iceluy ne vous promette? Qu'y a-il qu'il ne die? Il vous dit qu'il a des beaux draps blancs, et qu'en ses licts il n'y a aucunes puces, aucunes punaises; que l'escurye pour les chevaux est bien chaude, et que dedans icelle y a bonne lictiere de paille fresche, et ce qui est meilleur, que la bonne chère de l'hoste luy fera trouver le logis beau. Mais quand vous serez entré, vous trouverez tout le contraire. 0! pauvre homme! tu penses entrer en une chappelle, ou en une sacristie ou revestiaire, ou dedans quelque beau cimetière, ou en la terre saincte, ou dedans les Catacombes, ou bien dedans l'antre et caverne de Galixte, tant il t'asseuroit par ses belles et fardées parolles ; mais, au lieu de ce, tu te voids en une tanniere, en une spelonque de larrons ; tu t'es mis en la garde d'un homme meurtrier, soubs la foy de Gacus, ou soubs la belle paix de Recolle. Que te donne-il? Premièrement il reschauffe ce qui ostoit demeuré de reste du soir precedent, et jure, par tous les saincts qui sont vivans en Paradis, que tout présentement il vient de le mettre cuire. Tout ce qu'il te présentera sentira le lard jaune, ou le beurre chansi, ou la fumée ou les charbons. Ha! que manges-tu? Que manies-tu, pauvre malotru? Si tu ne le sçais, l'hostesse sale et orde t'a préparé telles viandes; l'hostesse galleuse etrogneuse les a patinées et maniées; l'hostesse, après avoir essuyé de ses mains le cul de son enfant, les a lardées et accoustrées. Tu cries : « 0 hoste, ô l'hoste, « vous n'oyez goutte? Dictes l'hoste, quel vin est cecy? De « quel vignoble est-il ? Est-il Corse ? De Mangeguerre ? De « sainct Se vérin? Est-il Grec? Est-ce boitte du ciel? » Cet homme faict lors le sourd, et ne fait pas semblant d'entendre, ayant perdu l'ouye en si peu de temps; ou, s'il respond, il sçait trouver tant d'eschappatoires, qu'enfin il veut que vous confessiez n'avoir raison. Ce que sera vraye lie, et bassiere moisie, il n'aura honte de dire que ce sera succre et miel. Si toutesfois votre impatience vous contraint de crier haut : « Messer l'hoste. » celuy vous respondra plus fièrement que vous ne l'avez appelé haut, et avec parolles si aigres, que par telle ruse il vous sera force de manger vostre pain en patience. Mais gardez-vous bien de manger

trop, car chaque morceau est au poids de la livre, et est nombre sur le doigt ; prends garde à toy, et songe à ce que tu manges, et va doucement des dents. Je t'advertis que ta bourse en pâtira. Pendant que tu t'efforces à remplir ton ventre, la bourse se vuide. En après il feint de te bailler des draps et linceuls blancs, lesquels il avoit nagueres repliez après les avoir tirez d'un lict, où un passant avoit couché la nuict précédente, afin que par ces plis il entretienne le bon bruit de son hostellerie. Si d'adventure tu as les veines opilées par trop grande abondance de sang, asseure-toy que les punaises et les puces le tireront. Pensestu que des ventouses, ou les bains de Lucques, te puissent mieux guarir, que sçauroient faire ces bestioles, qui habitent ordinairement dedans tels licts ?

Mais, après que tu auras compté toutes les heures de la nuict, cependant que une bande de punaises te piquent par tout, tu te lèveras au matin, ayant les yeux plus rouges que brezil^ ou qu'une escrevisse cuicte. Tu vas en l'escurye voir ton cheval affamé, car on luy aura desrobbé dès le soir son avoine, et du rastelier on aura retiré le foin ou la paille ; enfin, avec jurement et blasphesmes, tu t'en vas, et, en t'en allant, tu trouves, miserable, que tu as esté desrobbé par un tel hoste. » Pendant que Gingar tenoit ce beau discours, qui est veritable, et pendant qu'il veut reprendre le fait d'autruy, il en fait de mesme.

0, Mafeline, apporte-moy ce chappon rosty? Il y a moyeu en toutes choses, disoit le docteur Pizzanfare. En tirant trop la corde, l'arc se rompt. 11 y a temps de feuilleter les livres, et temps de manier l'espieu. Nous pouvons maintenant nous aider de l'un et de l'autre, s'il me souyient bien des enseignemens de l'escholier Scarpelle, lequel faisait cuire ses saucisses avec les cartes de Paul le Vénitien, au temps que l'estude tlorissoit à Gipade.