Journal de Paris sous Charles VI, p

•2. JUVÉNÀL DES UliSl.NS, p. 107.

3. Les deux familles des Saint-Yon et îles Thibcrt « ont donné, dit Félibie.n, plusieurs échevins à la ville et possèdent encore aujourd'hui des charges considérables dans la robe ». (Histoire de l'Hôtel de mile, liv. XV, cliap. xxxi.i

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juridiction avec une chambre du conseil qui prononçait des condamnations à l'amende, sauf appel au Ghàtelet. Cette juridiction subsista même jusqu'en 1673, époque de la réunion de toutes les justices particulières au Ghàtelet de Paris. Les maîtres bouchers avaient au-dessous d'eux toute une armée de valets et d'écorcheurs, habitués à la vue du sang et disposés à commettre tous les excès.

Ce furent ces hommes dégradés qui devinrent bien vite les maîtres de Paris. L'un d'eux, Simon Caboche, « escorcheur de bestes, qui estoit de la boucherie d'auprès l'Hostel-Dieu, devant Notre-Dame », a donné son nom à toute la faction qui, de 1411 à 1413 (août), domina Paris. Chose bizarre ! Les Cabochiens trouvèrent des complices dans la classe savante et lettrée. Eu novembre 1411, Jean de Troyes, célèbre chirurgien, «qui avoit moult bel langage», au dire de Juvénal, siégea comme échevin à côté du boucher Saint-Yon. L'Université aussi pactisa avec les Halles et appliqua aux princes de la faction d'Orléans les bulles d'excommunication autrefois lancées par Urbain V contre les brigands des grandes compagnies.

Nous ne raconterons pas, après tant d'historiens, les nombreuses et monotones péripéties du siège de Paris par les Armagnacs. Rien de plus lamentable que les démêlés des princes des deux partis qui se disputent cyniquement l'alliance de l'Angleterre et pillent à l'envi leur propre patrie, au point que les paysans, traqués comme des bêtes fauves, se réfugièrent dans les bois, s'armèrent de piques ou de simples bâtons ferrés, et se tirent brigands à leur tour '. Quant aux Parisiens, ils témoignèrent une fidélité inaltérable au parti bourguignon2. Lorsque Jean sans Peur, abandonné par les