ORGANES EXTÉRIEURS DE LA DIGESTION DANS LES GCRESTACÉS
Ces organes se composent d’appendices en nombre variable suivant les familles, et dont les premiers correspondent à Ja quatrième paire des appendices du corps, et constituent les mandibules. Derrière ces premiers organes de masticalion ou ces mandibules, on trouve deux autres paires d’appendices qui constituent les machoires. Enfin, à la suite des mâchoires, viennent quelquefois plusieursautres appendices qui servent encore d'organes de mastication : c’est ce quia lieu dans les Crabesetles Ecrevisses;
on a nommé ces organes des pieds-machoires, Dans leur état complet de développement, ces différens organes ou appendices se divisent en trois parties que l’on a désignées sous des noms différens. Ainsi, l’on a nommé tige la partie, ordinairement formée de plusieurs articles, qui supporte les deux autres; c’est la plus intérieure. En dehors de celle-ci vient le palpe, également formé de plusieurs articles pour l’ordinaire et dont l’origine se trouve sur le premier article de la tige ou sur quelqu'un des articles suivans. Enfin, la partie la plus extérieure, ou le fouet. naît également de la tige, et se présente ordinairement sous une forme simple,
Ces trois parties différentes n’existent pas toujours simultanément dans les appendices de la manducation. Tantôt l’une des deux extérieures vient a manquer, tantôt la tige elle-même est rudimentaire. Ainsi, dans les Crabes et tous les autres animaux qui forment avec ceux-ci le groupe des Deévapodes
brachyoures, les appendices appelés piedsmâchoires sont les seuls qui offrent les trois parties. Le fouet, ou la partie la plus extérieure, pénètre dans la cavité branchiale , tandis que les deux autres parties restent à l’extérieur. Dans les mâchoires et les mandibules, le fouet n’existe plus ; on ne trouve que la tige etson palpe. — Dans les Écrevisses, et en général dans toutes les espèces qui constituent avec elles le groupe des Décupodes macroures, les trois parties se présentent à tous les appendices de la manducation, — Dans les autres groupes de Crustacés, ces appendices montrent des différences dans la forme de leurs parties constituantes, malgré lesquelles il est toujours facile de les comparer aux mêmes parties des autres Crustacés, en ayant égard à leur position.
Les organes qui servent dansles Crustacés à la manducation n’ont pas toujours à remplir cette fonction d’une manière exclusive, 1l arrive quelquefois que les mêmes appendicesservent également à la manducation et à la locomotion. Telest le cas des Limules, chez lesquels le premier article des appendices qui entourent la bouche sert à diviser les aliments, tandis que lesarticles suivants servent véritablement d'organes de locomotion.
Outre les appendices que nous venons d’énumérer et qui garnissent l’ouverture buccale, on trouve deux autres parties connues sous le nom de lèvres, et qui sont sans doute aussi des appendices du corps. La première de ces parties, appelée levre supérieure, est située au devant de ia bouche sous la forme d’une saillie ou d’une petite lame solide. La seconde, appelée levure inférieure ou languette, estordinairementbifide et semble provenir de la réunion partielle des deux appendices d’une même paire.
Ainsi, les organes extérieurs de la digestion se composent dans les Crustacés : 1° de deux lèvres, l’une en avant, l’aulre en arrière de la cavité buccale; 2° d’une paire de mandibules; 3° d’une ou deux paires de mâchoires; 4° enfin d’appendices appelés pieds-mächoires, au nombre de trois paires, dans les Crustacés qui en ont le plus, tels que les Crabes et les Ecrevisses. Lor:qu'il n’y a qu’une paire d’appendices developpée en mâchoires à la suite des mandibules, il n’y a plus de pieds-mâchoires proprement dits ; les appendices quisuivent les mâchoires sont alors des organes de locomotion. Les usages des appendices appelés pieds-mâchoires, sont intermédiaires
INTRODUCTION. v
entre ceux des mâcholres et ceux despattes ; ils consistent surtout à saisir Ja proie et à la présenter aux mâchoireset aux mandibules, Indépendamment de ces pieds-mâchoires, il arrive encore souvent que les premiers appendices de locomotion servent à saisir la proie. Ils sont à cet effet armés d’épines ou terminés en pinces, comme dans Îles Squilles, les Ecrevisses et les Homards.
La forme des appendices de la manducation varie beaucoup. Il arrive d'ordinaire que la derniére paire d’appendices, ou les derniers pieds-mâchoires, ont leur tige développée de manière à fermer l’ouverture buccale ; mais tous les Crustacés n’ont pas la bouche organisée comme nous venons de le voir. Quelques-uns de cesanimaux vivent sur d’autres animaux, et se nourrissent de leur sang par succion ; dans cecas il se présente des changements à la bouche. Les piéces médianes ou impaires, analogues aux deux lévres,s’allongentetse réunissent pour former un tube ou un sucoir. Lesmandilules sont deux tiges grêles logées dans ce tube, qu’elles dépassent à l'extrémité, où elles font l’oflice de lancettes. Les mâchoires, devenues inutiles, sont réduites à l’état rudimentaire ou manquent tout-à-fait. Les appendices qui forment chez les Ecrevisses ce que l’on appelle des pieds-mächoires, sont ici transformés en organes de locomotion ou plutôt de station. Ils sont transformés en crochets et servent à l’animal à se fixer sur sa proie.
