NEUVIÈME SOUS-GENRE, LACTARIUS

Chapeau charnu, convexe, puis mamelonné en vieillissant, et enfin déprimé et meme ombiliqué, large de 4 à 7 centimètres, légèrement zoné, d’une couleur roux fauve, les zones sont plus pales; chair blanche, lait sulfurin âcre. Lamelles adnées, décurrentes, minces, serrées, jaunâtres. Pédicelle plein, puis creux, cylindrique, de la couleur du chapeau. Eté, automne, dans les bois. — Comestible (Léveillé).

Agaric camphré, Lact. camphoratus, planche XLIII, fig. 234.

Berkh, Outl., p. 208* Oudem., p. 30; Quel., t. 11, f. 3; Agaricus, Bull., t. 507, f. 1; Baria., t. 20, f. 11, 13; Krombh., t. 39, f. 21, 24; Fr. Epie.,

Chapeau charnu, large de 4 à 8 centimètres, convexe ou en coupe, glabre, humide, très peu zoné, d’une couleur châtain, très roux ; chair rougeâtre ; quand on le brûle, il répand une odeur douce de mélilot; lait blanc. Lamelles adnées, décurrentes, serrées, d’une couleur rougeâtre. Pédicelle spongieux, ondulé, allongé, de la couleur du chapeau. Automne, dans les bois et les endroits humides, bords des mares. — Comestible.

Agaric poivré, Lact. piperatus, planche XLIV, fig. 233.

Linn., Kickx., p. 200; Berkl., Outl., p. 205; Baria., t. 22, f. 1, 5; Paul, t. 68, fig. 3, 4; A. acris, Bull., t. 200 ; Fr. Epie., p. 430 ; Quel., p. 173.

Chapeau compact, dur, en entonnoir, variant de 8 à 25 centimètres, assez régulier, lisse, blanc; chair blanche, lait blanc. Lamelles serrées, étroites, décurrentes, blanches. Pédicelle court, épais, blanc, lisse. Ce Champignon possède une saveur âcre très prononcée et caractéristique, mais qui disparaît par la cuisson. Eté, automne, dans tous les bois. — Comestible. Fig. a , tissu hyménial des Lactaires.

Agaric doré, Lact. volemus, planche XLIV, fig. 236.

Pers., Syst. myc., I, p. 69; Berkl., Oui/., p. 207 ; Kickx, p. 202; Letell., l. 624; Hussey, I, t. 87; Baria., t. 20, f. 1, 3; Fr. Epie., p. 435 ; Gordier,

p. 1 16, pl. 26, f. 2.

Chapeau charnu, rigide, compact, ferme, convexe-plan, presque jamais déprimé, large de 8 à 10 centimètres, d’une couleur jaune chamois, ou fauve clair, sec, jamais zoné. Lamelles subdécurrentes, inégales; les plus courtes sont coupées assez brusquement, d’un blanc pâle, prenant quelquefois la coloration du

chapeau. Pédicelle solide, dur, obèse, droit ou courbe, plein, d'un roux un peu velouté. Ce Champignon atteint souvent 20 centimètres ; vient dans les bois. Eté, automne. Saveur âcre qui disparaît par la cuisson. — Comestible.

Agaric caustique, Lact. pyrogalus, planche XLV, fig. 240.

Berkl., Outl., p. 205; Agaricus , Bull., t. 529, f. 1 ; Secr., n. 447; Krombli., t. 14, f. 1, 9; Fr. Epie., p. 427; Quel., p. 171.

Chapeau charnu, large de 6 à 8 centimètres, ferme, glabre, convexe-plan, puis déprimé, d’une couleur plombée, livide ou jaunâtre, avec des zones nombreuses, concentriques, plus foncées; chair granuleuse et lait blanc. Lamelles adnées, décurrentes, minces, un peu espacées, d’une couleur jaune de cire, puis jaune rouge. Pédicelle creux, souvent atténué en bas, glabre, grisâtre. Eté, automne, dans les bois. — Vénéneux.

Agaric délicieux, Lact. deliciosus, planche XLIY, fig. 237.

Hussey, I, p. 67; Agaricus, Linn.,*SMCC., n. 1211 ; Schæff., t. 11 ; Fl. dan., t. 1761; Letell., t. 632;Barlat., t. 19; Vittd., t. 42; Ivrombh.,t.ll ; Fr. Epie., 431 ; Vivian, t. 13; Harzer, t. 10. •

Chapeau charnu, convexe-plan, ombiliqué, glabre, rouge brique ou jaunâtre, zoné, large de 8 à 15 centimètres, rugueux et finement écailleux. Lait et chair orangés, puis verdâtres; saveur douce, aromatique. Lamelles planes, assez épaisses, décurrentes, orangées; verdissant ainsi que les blessures. Pédicelle creux, orangé, pâle, souvent maculé, long de 8 à 12 centimètres. Spores sphériques, muriquées, jaunes.

Eté et automne, sous les pins, dans toute la France et dans les environs de Paris, à Vincennes, à Chantilly. — Comestible délicieux.

Agaric douceâtre, Lact. subdulcis, planche XLIV, fig. 238.

Berkl., Outl., p. 208; Agaricus, Bull., t. 227; Sowerb., t. 204; Baria., t. 20, f. 4,10; Harz, t. 53 ; Lenz, f. 11 ; Quel., t. 11, f. 3; Fr. Epie., p. 437.

Chapeau charnu, large de 5 à 8 centimètres, peu épais, avec un petit mamelon au centre, d’une couleur roux cannelle plus ou moins foncée ; chair rousse, douceâtre ; lait blanc. Lamelles décurrentes, minces, serrées, de la même couleur que celle du chapeau. Pédicelle peu épais, long de 3 à 6 centimètres, égal, de couleur fauve rougeâtre.

Eté, automne, dans tous les bois. — Comestible.