SOUS-GENRE, RUSSULA
Ces Champignons ont, comme caractères, un chapeau charnu, globuleux, d’abord convexe, puis étalé et même déprimé, le tissu est comme globuleux. Les lamelles rigides, fragiles, égales ou fourchues, ne contenant pas de suc laiteux. Le pédicelle est fort, uni ou lisse, se confondant avec^le chapeau, sans volva. Spores blanches ou jaunâtres, verruqueuses.
Agaric alutacé, Russ. alutaceus, planche XLV, fig. 241.
Berkl., Outl., t. 13, fig. 8; Kickx., p. 207 ; Pers., Sijn., p. 445; Quel., p. 189; Secr., p. 484 ; Krombh., t. 64, f. 1, 3, Baria. ,t. 14, f. 1,3; Fr. Epie.,
Chapeau convexe, puis aplani, large de 6 à 8 centimètres, d’une couleur sanguin clair, pourpre, verdâtre ou fauve ; la pellicule est souvent visqueuse; chair blanche. Lamelles libres, très larges, égales, assez espacées, d’un jaune pâle. Pédicelle solide, épais, cylindrique, blanc ou d’un rouge pâle. Printemps, été, automne, dans les bois. Saveur douce, agréable. — Comestible.
Agaric émétique, Russ. emeticus, planche XLY, fig. 242.
Berkl., Outl., p. 212; Kickx., p. 205; Quel., p. 186; Agaricus, Ilarz., t. 63; Bail., t. 14, f. 4; Fr. Epie., p. 448.
Chapeau aplani ou déprimé, poli, rose, puis sanguin, large de h à 10 centimètres; la marge est souvent sillonnée; chair blanche, mais rouge sous la pellicule. Lamelles presque libres, larges, espacées, blanches. Pédicelle fort, puis fragile, lisse, blanc ou rouge. L’été, dans les forêts, endroits humides, mares. Saveur très âcre. — Vénéneux.
DESCRIPTION DES ESPÈCES
Agaric liétérophylle, Russ. heterophylla, planche XLY, fig. 243.
Berkl., Outl., t. 13, f. 5; Hussey, I, t. 84; Paul, t. 73, f. 1 , 5 ; A. lividus , Pers. ; Fr. Epie., p. 440.
Chapeau ferme, convexe-plan, puis déprimé, d’une couleur gris olive ou liliacin, quelquefois blanchâtre ou fauve pâle, souvent un peu visqueux, la marge est peu striée. Lamelles minces, assez serrées, mêlées à de plus courtes, blanches ou ocracé pâle. Pédicelle ferme, cylindrique, blanchâtre. Spores un peu jaunâtres. Sa saveur est douce. On le rencontre sur les bords des bois, dans les gazons, l’été et l’automne. — Comestible.
Agaric blanc de lait, Russ. galochroa, planche XLYI, fig. 244.
Bull., t. 509, f. L. M. ; Batt., t. XII, f. E.; Fr. Epie., p. 447.
Chapeau charnu, campanulé, puis convexe, large de b à 8 centimètres, sec, blanc, lisse, pruineux, souvent finement crevassé; chair compacte blanche. Lamelles assez larges, épaisses, espacées, fourchues, blanches. Pédicelle égal, lisse, assez compact, toujours blanc. Eté, automne, dans les bois. — Comestible.
Agaric doré, Russ. aurata, planche XLVI, fig. 245.
A. auranticolor, Krombh., t. 66, f. 8, 11; Berkl., Outl., p. 213; Ivrapf., t. 5; Schæff., t. 15, f. 1, 3; Fr. Epie., p. 452.
Chapeau ferme, convexe-plan, large de 5 à 8 centimètres, d’une couleur citrine, plus ou moins jaune, un peu plus obscur au centre; marge lisse; chair blanche, un peu citrine sous la pellicule du chapeau qui est quelquefois légèrement visqueuse. Lamelles libres, larges, égales, un peu arrondies, brillantes et blanches, puis jaunâtres. Pédicelle cylindrique, un peu strié, souvent spongieux, blanc ou légèrement jaune citrin. Eté, automne, dans les bois. — Comestible.
Agaric jaune roux, Russ. ravida, planche XLVI, fig. 246.
Bull., t. 509, fig. Q; Secret., n. 600; Quel., p. 190; Fr. Epie., p. 554.
Chapeau ouvert et hémisphérique, large de 5 à 8 centimètres, d’une couleur brun fauve, souvent tacheté, assez fragile, marge un peu pâle, lisse; chair grisâtre. Lamelles minces, pâles, d’une couleur jaunâtre. Pédicelle égal, blanchâtre ou taché de roux, un peu spongieux. Vient l’été à l’ombre, dans les bois. — Comestible.
