PALINURUS

ment, les deux sexes sont face à face, et se pressent si fortement qu’on a de la peine à les séparer, même hors de l’eau. Sur les côtes de Nice, on pêche ce Crustacé avec des nasses. On met dans le panier des pattes de Poulpes brülées, des petits poissons, des Crabes, etc. ; on le descend pendant la nuit dans des endroits rocailleux, où les Langoustes se plaisent beaucoup, et on prend, le lendemain matin, celles qui sout dedans. On fait une très-grande consommation de ces Crustacés sur nos tables, et on les envoie dans l’intérieur de Paris, où ils sont très-recherchés. Pour les faire voyager on les fait cuire, sans quoï ils se gâteroient en roule.

M. Edwards, dans son Histoire naturelle des Crustacés, divise ce genre en deux groupes, savoir : les Langoustes ordinaires et les Langoustes longicornes.

Langoustes ordinaires, Erw.

Les espèces qui composent ce groupe présentent, sur le milieu du front, une petite dent rostriforme plus ou moins saillante. — L’anneau antennaire est droit, de manière que les antennes externes se touchent jusqu’à leur base et recouvrent les

antennes internes; enfin, celles-ci se ter- |minent par deux tigelles multi-articulées, ‘trés-courtes.