Cfiaa, herbu japonica

A dater de G. Bauhin, la plupart des auteurs n’ont distingué nettement que deux espèces de fenouil : l’un à tige plus élevée, à semences plus petites, âcres et brunes; l’autre à tige plus basse, à semences plus ; grosses, pâles et sucrées ; tous les autres caractères paraissent être sem- j blables.

A. Pyr. de Candolle, dans son Prodromus, distingue trois espèces de fenouil.

1. Fœniculum vul g are, Gœrtn. : tige cylindrique à la base ; feuilles à : longues divisions linéaires et subulées ; ombelles à 1 3-20 rayons, privées > d’involucre.

2 . Fœniculum dulce , C. B. et J. B. : tige comprimée à la base; feuilles radicales subdistiques, à lobes capillaires allongés; ombelles à 6 ou 8 , rayons. Cette espèce diffère de la précédente par sa stature plus petite i et qui n’est environ que de 33 centimètres; par sa floraison plus précoce et par ses turions qui sont comestibles.

3 . Fœniculum piperitum , DC. : tige cylindrique ; feuilles à lobes subu- I lés, très-courts, rigides, épais; ombelles à 8-10 rayons. Plante de l'Eu- i. rope méridionale, nommée en Sicile finocchio d’asino ou fenouil d’àne. s

Mérat et Delens (1) distinguent quatre espèces de fenouil.

1 . Fœniculum vulgare, grande ombellifère vivace, croissant naturel- t lemenl dans toute l’Europe ; elle est d’un vert glauque, très-glabre, à feuilles décomposées en folioles capillaires, à fleurs jaunes ; ses fruits f sont ovoïdes, d’un vert sombre, marqués de ligues blanches et surmontés de 2 styles courts, renflés à la base en forme de tubercules. Ces fruits, connus sous le nom de fenouillet ou de fenouil noir , sont rejetés J comme étant moins aromatiques que les suivants.

2. Fœniculum officinale ; fenouil de Florence ou fenouil doux du com- i merce. Espèce vivace, particulière au midi de l’Europe, à feuillage plus I court que dans l’espèce précédente, mais du reste semblable. Les fruits u sont beaucoup plus volumineux, un peu courbés, d’un vert clair, portés < sur un pédoncule persistant. On les tire d’Italie et même de Mmes; ce

(1) Mérat et Delens, Dictionnaire de matière médicale et de thérapeutique générale. Paris, 1831, t. 111, p. 210.