III. Gamers

46. Gambir cubique clair, ('achou cubique résineux (Hist. drog. simpl., 3° éd., n° 995). Ce gambir vient principalement de Singapore et des îles ou contrées voisines. On l’obtient en faisant sécher à l'air Le dépôt d'acide cachutique qui se forme au fond de décoctés des feuilles de l’uncaria gambir, et d’autres espèces congénères (unc. ovalifolia, acida, sclerophylla, eic.). Iest sous forme de pains cubiques, ou à peu près cubiques, de 25 à 30 millimètres de côté, et du poids de 12 à 20 grammes. Il est toujours terminé à l’extérieur par une couche très mince d’une substance extractiforme, assez dure, brune jaunâtre ou brune noirâtre; mais l’intérieur est léger, poreux, tantôt blanchâtre , tantôt d’un jaune fauve ou d’un jaune rougeûtre assez uniforme. Cette substance interne, délayée dans l'eau et examinée au microscope, paraît entièrement formée

de cristaux aiguillés, et n’offre aucune partie colorable par l’iode. Elle se délaye facilement dans la bouche, après avoir fait un instant pâte avec la salive, et offre une saveur modérément astringente et amère, suivie d’un goût sucré bien moins marqué que celui du cachou de l’arec. Elle se dissout en grande partie dans l’eau froide, employée en quantité suffisante, et laisse une matière insoluble dans l’eau , soluble dans l’alcool et fusible à la température de l’eau bouillante. C’est à cause de cette matière résinoïde que j'ai donné anciennement à ce gambir le nom de cuchou cubique résineux. Il est évident que le nom de gambir cubique est le seul qui lui convienne désormais.

Analyse chimique. 35 grammes de ce gambir pulvérisé ont été chauffés dans uné étuve à eau bouillante, et se sont réduits à 30,90 grammes; ou à 88,30 pour 100.

Ce gambir desséché a été traité par 150 grammes d’éther sulfurique sec, et on a répété trois autres fois le même traitement. L’éther distillé a laissé 4557 .3 d’un produit jaune rougeâtre qui, traité par 90 grammes d’eau bouillante, s’est dissous , à l'exception d’un décigramme environ d’une matière verdâtre. Celle-ci est infusible dans l’eau bouiilante , mais fusible à une température plus élevée, en exhalant une fumée blanche très abondante, susceptible de se condenser sur un corps froid en un enduit blanc et pulvérulent.

La liqueur précédente étant filtrée dans un flacon , qu’elle remplit entièrement, présente une couleur jaune un peu rougeâtre. Après vingt-quatre heures, elle se trouve entièrement prise en une masse solide, blanche et opaque, d'acide cachutique hydraté.

Le gambir, épuisé par l’éther, a été traité par de l’alcool à 90 degrés , trois fois à froid et une fois à chaud. L’alcool évaporé a fourni 15,3 grammes d’extrait sec, et le résidu desséché pesait 5,7 grammes. De sorte que les 35 gram. de gambir cubique, qui s'étaient réduits à 30 grammes, 90 par le desséchement à 100 degrés , ont produit :

Acide cachutique; par l’'éther; ., : .. .::...:,.... 145,3 Exträit rouge äléoolique. : 6.14 212 615 lé aus sus 4: 46,8 Résidiinsolubles 42 ass 28 : aièdo id amas eh nn 21 87

Cette augmentation est due à une certaine quantité d’éther reténue opiniatrément par l’acide cachutique , et à l’eau retenue par l'extrait alcoolique. Si donc de 30 grammes, 9 de gambir desséché nous retranchons 5,7 de résidu, il nous restera 25,2 seulement pour l'acide cachutique anhydre et pour l’extrait alcoolique sec. J'admets que ces deux produits sy trouvént en quantité égale, comme l’analyse les a donnés.

L’extrait alcoolique est d’un rouge foncé et transparent. Il blanchit et devient opaque par le contact de l’eau froide. A laide de la chaleur, il se dissout en partie et forme une liqueur rouge orangée qui, renfermée dans un flacon , forme un précipité rouge d’acide rubinique ; et conserve uné couleur très foncée. Quant à la partie de l’extrait alcoolique qui nese dissout pas

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dans l’eau, elle forme une masse molle et coulante tant que le liquide est bouillant ; mais elle se solidifie très promptement par le refroidissement. Palvérisée et traitée de nouveau par l’eau, elle s’y divise toujours facilement à froid, mais sans s’y dissoudre ; et lorsqu'on chauffe et que le liquide approche de l’ébullition , la matière rouge se fond et se sépare de l’eau , qui acquiert toujours cependant une couleur rouge orangée; de sorte qu’il faut admettre que la matière rouge est par elle-même un peu soluble dans l’eau bouillante. Elle se dissout dans l’acide acétique concentré, et en est précipitée par l’eau; elle est très soluble dans l’'ammoniaque. Cette substance est l'acide rubinique.

M. Nees d'Esenbeck , dans une analyse que je ne connais que par la citation qu’en a faite M. Pereira ( Materia medica, t. IL, p. 1436), a très heureusement remarqué que ce produit, auquel il donne le nom de dépôt tannique , est semblable au rouge cinchonique, et l’on peut voir, en effet, que ces deux corps jouissent des mêmes propriétés; et comme l’acide rubinique résulte de loxygénation de l’acide cachutique , il faut bien aussi que, dans le quinquina, le rouge cinchonique soit produit par l’oxygénation du même corps. On a admis, en effet, de tout temps , l'identité du tannin du quinquina et du cachou. Cette opinion se trouve confirmée par l'identité du produit de leur oxygénation.

Je reviens à l'analyse du gambir cubique. Le résidu épuisé par l'alcool et séché pesait 5,70 grammes. Traité par l'eau froide, il a produit une liqueur dont la teinte brune noirätre (ranchait fortement avec la couleur rouge des liqueurs alcooliques; mais cette dernière couleur s’est développée pendant l’évaporation au bain-marie, et j'ai obtenu en définitive 2,735 d’un extrait rouge, tenace, demi-transparent, remarquable par une saveur manifestement acide et peu astringente.

Le résidu de gambir, insoluble dans l’eau froide, pesait sec 2,95 grammes. Il a formé avec l’eau bouillante une liqueur rouge orangée, devenant d’un bleu foncé par l’iode. II existe donc un peu d’amidon dans le gambir le plus pur ; mais, dans le cas présent, la quantité n’en dépasse pas 2 décigrammes, qui forment la perte éprouvée par le résidu après son ébullition dans Peau. Ce résidu parait alors formé , à la vue simple, de fibre végétale, de petits fragments de pierre blanche et de sable quarzeux. Ayant été calciné , il s’est réduit à 4,85 d’une cendre blanche assez légère, insoluble dans l’eau, composée de 0,63 de carbonate de chaux décomposable par Pacide acétique ; 0,07 d’alumine et d'oxyde de fer solubles dans l’acide chlorhydrique, et 1,15 d’un résidu formé de silicate d’alumine blanc et opaque, mélangé d’une petite quantité de quarz. Voici les résultats de cette analyse, ramenés à 100 parties :

Gambir desséché, Gambir hydraté,

Acide cachutique anhydre. . . . . . . . . .. 40,78 36 Extrait rouge alcoolique sec. . . . . . . . .. 40,78 36 — aqueux, rouge et acide. . , » « + « . 8,90 7,86 — rouge amylacé. . . .. rhin ft: 0,65 0,57 Fibre végétale, . . . . . ER. PU 2,91 2,57 Carbonate de chaux , argile et quarz. . . . . 5,98 5,30 Fate nd he En inlere din ble eurivres 0 11,70