II. Cachous lie l’Acacia catecliii

5. Cachou terne et parallélipipèile. Ce Cachou est en pains carrés de 54 millimètres de côté sur 27 millimètres d’épaisseur ; il est très-propre à l’extérieur et non mélangé de glumes de riz ; à l’intérieur, il est un peu compacte et brunâtre près de la surface, mais tout à fait terne et grisâtre au centre. De plus, il est presque toujours disposé parcouches parallèles comme un schiste, et facile à séparer en deux ou trois parties dans le sens de ses couches. Ainsi rompu, il forme des morceaux plats, noirâtres du côté extérieur, grisâtres à l’intérieur, et qui imitent assez bien l’écorce d’un arbre. Ces caractères méritent quelque attention par leur constance, car le cachou qui les présente est sans aucun doute celui qu’Antoine de Jussieu a désigné parles mots de cachou tn manière a'écorce d'arbre. Jussieu l'attribuait comme les autres à VAreca Calechu; M. Royle ayant rapporté un échantillon du cachou qu’il a vu préparer dans les provinces du nord de l’Inde avec le bois de V Acacia Catechu, ce cachou s’est trouvé être exactement conforme à celui dont il s’agit ici.

Ce cachou, lorsqu’on l’épuise par l’alcool et par l’eau froide laisse un résidu évidemment amylacé, ce qui le rend inférieur au cachou en boule terne et rougeâtre (n“ 1). Dans le cours de 4820 à 1824, j’ai vu chez un droguiste une partie assez considérable de ce cachou, dont il a eu beaucoup de peine à se débarrasser à cause de sa forme inconnue dans le commerce. Lorsqu’enfm il a été épuisé, il n’a plus reparu.

G. Cachou blanc enfumé. M. Pereira a reçu une seule fois cette substance de 1 Inde sous le nom àekatha suffaid et le do leur Wallich lui a dit que saffaid ou suffaed voulait dire blanc on Ce cachou est cependant noir à l’extérieur, dur et comme une pierre; aussi pourrait-on le prendre, à laprem^è"^*^

LÉGUMINEUSES. — CACHOUS. 413

vue, pour une pierre noircie; mais, i l’intérieur, il est presque blanc et d’aspect tout à fait terreux. Le plus grand nombre des pains pèsent environ 15 grammes et paraissent avoir eu la forme de parallélipipèdes carrés, d’environ 27 millimètres de côté sur 15 millimètres de hauteur. Un autre pain du même poids s’est complètement déformé et a pris une forme lenticulaire. Deux autres du poids de 10 grammes, qui ont été de même carrés et noirs en dessous, paraissent s’être ouverts et déchirés par-dessus par la force de cristallisation de l’acide cachutique, lequel s’est fait jour pour former au dehors des circonvolutions en choufleur. Ce cachou forme pâte avec la salive avant de se délayer dans la bouche; il possède une saveur astringente très-manifestement amère, peu sucrée et avec un arrière-goût de fumée. Celte dernière circonstance peut faire présumer que la couleur noire extérieure de ce cachou est due à ce qu’il a été séché â la fumée.