GROUPE DES ACÉRÉES

Endlicher comprend sous ce nom un assemblage de sepl familles appartenant aux dicotylédones polypélales hypogynes ou thalamiflores. Ces familles étant peu nombreuses et peu importantes pour la matière médicale proprement dite, je me dispenserai d*en donner les caractères, qui se trouveront d'ailleurs suffisamment indiqués dans la description particulière des articles.

598 DICOTYLÉDONES THALAMIFLORES.

Voici le tableau de ces familles et des espèces les plus utiles.

SAPINDAGÉES.

Savonnier des Antilles Sapindus Saponaria^ L.

Litchi NepheHum Litchi, L.

Guarana Paui&nia sat'ùiHt^ Mait.

Cururu — Cururu, L.

Bois de reinette Dodonœa saiicifolia, DC.

HIPPOGASTANÉBS •

Marronnier dinde jEsculus Hippocastanumt L.

Pam ronge Pavm rubra,

bhizobol£bs.

Saouari Caryocar mllotum^ Pers.

Pekea botyreox ^ butyrotum^ WilUL

— tuberculeux — tomentotum^ Willd.

£aYTHB0]LYLiE8.

Coca du Pérou Erythraxjfium Coca, Lam.

coriari£es.

Redou] • Coriaria myriifolia, L.

MALPICHUCÉES.

Cerisier des Antilles Malpighia glabra^ L.

ACÉainiBs.

Erable k sucre Aeer saccharinum, L.

— plane — pialanoideSt h,

— champêtre — campeitre, L.

— sycomore — Pseudo^platanut, L.

iNegondo Negtmdo fraxmifoiiumt Nutt.

Sapmdui Saponaria^ L. Les savonniers sont des arbres ou des arbrisseaux croissant entre les tropiques, par toute la terre ; à feuilles alternes privées de stipules, pétiolées, composées pinnées, à folioles alternes ou opposées, très-entières, souvent ponctuées; à fleurs polygames, pourvues d'un calice à 4 ou 5 divisions égales, d'une corolle à 4 ou 5 pétales insérés à la base estérieore d'un disque annulaire, de 8 ou 10 étamines libres, insérées entre le disque et l'ovaire. L'ovaire est central, sessile, à 3 loges contenant un seul ovule droit. Le fruit est composé de une, deux ou trois capsules charnues, indéhiscentes, monospermes.

Le savonnier des Antilles est un grand arbre dont le bois, la racine et les fruits sont empreints d'un principe amer qui communique à l'eau la propriété de mousser fortement et de produire sur le linge un effet analogue à celui du savon. Ce sont les fruits surtout qui servent à cet usage; ils sont de la grosseur d'une cerise, globuleux, luisants, d'uu roux jaunAtre, coatenant soos une pulpe gluante et très-amère un noyau noirâtre, arrondi, fèrt

SAPINDAGÉES. — LMCHI. 5ft9

lur, renfermant une amande huileuse. Les fruits des Sapindus irborescens et fruteseens de la Guyane, divaricatus du Brésil, sene^ faknsts du Sénégal, rigtda de Tile Bourbon, sont presque sem- )Iables aux premiers et servent aux mêmes usages. J'ai reçu par if. Gaetano Ambrosioni x^elui du Sapindus divaricatus^ dit pao de abao au Brésil. Il est composé de un, 2 et rarement 3 baies lissés d luisantes, de la grosseur dfune petite cerise et d'un roux jauifttre. Les baies avortées sont toujours représentées par un ou leux tubercules à la base de celles qui se sont développées. Le >éricarpe de celles-ci est mince, formé d'un suc gluant desséché, issez transparent pour qu'on voie la semence au travers, ainsi [ue la mentionné Marcgraff (1). Celte semence adhérait à la parie inférieure de la graine au moyen d*un plexus filamenteux ; nais elle s'en détache par .la dessiccation, et on l'entend sonner lans l'intérieur de la loge, lorsqu'on agite le fruit. Cette semence st noire, lisse, formée d'un test épais et très-dur, à structure ayonnée, et d'une amande jaune, huileuse, non amôre, mais peu gréable à manger. Le fruit entier, tel que je l'ai, possède une »deur d'acide acétique assez prononcée^

Cette semence sert âi faire des colliers et des chapelets. Quant .a péricarpe, quand on le fait tremper dans l'eau, on voit la maière mielleuse qu'il contient se dissoudre, et Teau en acquiert me saveur très-amère et très-àcre, et la propriété de mousser lomme de l'eau de savon. Cette eau ne se trouble pas lorsqu'on 'étend de beaucoup d'alcool et ne contient pas de gomme, par onséquent.

Euphoria Li tchi\ Desf. ; Scytalîa cfunensiSj Gfertn., t. 4â. Le IIchi est compté au nombre des fruits les plus estimés de la Chine, /arbre qui le produit s'élève à la hauteur de 5 à 6 mètres et lorte des feuilles alternes, ailées sans impaire, à â ou 3 paires le folioles. Ses fleurs sont petites, disposées en panicules lâches, !t sont pourvues d'un calice à 5 dents, de 5 pétales réfléchis, de I à 8 étamines et d'un ovaire didyme, surmonté d'un style et de leux stigmates. Un des deux ovaires avorte constamment, et le ruit est formé d'une seule baie tuberculeuse, presque sphérique i d'un rouge ponceau, contenant, sous une enveloppe coriace, loe semence entourée d'un arille épais et pulpeux, d'une savear [ue Ton dit exquise et comparable à celle du meilleur raisin mus* ai. Les Chinois mangent cet arille à Tétat récent, ou desséché Q four, à la manière de nos pruneaux.

(1) Marcgrtff, p, 113.

600 DICOTYLÉDONES THALAMIFLORES.

On nomme ainsi une pâte préparée au firésH avec les semences du Pûullintasorbilis. Les semences élant pulvérisées grossièrement, sont mises en pâte avec de l'eau et formées en masses cylindnques, qui ont la forme d'un saucisson et qui ressemblent, poorli couleur et l'aspect, à de la pâte de cacao grossièrement broyée. Cette matière possède une saveur faiblement astringente ; au Brésil les voyageurs en emportent avec eux et l'emploient déla)ée dans de l'eau et sucrée, comme rafiraichissante et antifébriie. [Elle a donné à M. Fournier du tannate de caféine, un principe particulier indéterminé se colorant en rouge foncé par la lumière; trois huiles volatiles distinctes ; une buile fixe, de l'amidon et de la gomme (1).]

Une autre espèce de Paullinîa (Paullinia Cuntru, L.), décrile par Pison, sous le nom de cururu-ape, produit des fruits avec lesquels on enivre les poissons, et dont les sauvages de la Guyane se servaient également pour enduire leurs flèches d'un poison narcotico-àcre. Les Paullinia pinnata^ L., eiaustralis, Saint-Hilaire, sont encore plus vénéneux et sont employés par les nègres dans leurs empoisonnements.

MarroBBler d'Inde.

yEsculus Hippocaslanum. Le marronnier d'Inde est un grand et bel arbre originaire de l'Asie tempérée, d'oîi il a passé d'abord à Conslantinople, on ne sait à quelle époque. C'est de cette ville que des échantillons en ont été envoyés pour la première fois à Mathiole, en 1569 ; mais ce n'est qu'en 1576 qu'un jeune arbre en fut adressé à Clusius, à Vienne, où il n'avait pas encore fleuri en 4588, époque à laquelle ce botaniste le quitta. Il ii*a été caltivé en France qu'en 1615, et en Angleterre en 1833. A partir de cette époque, il s'est promptement répandu partout, peu de nos arbres indigènes pouvant lui être comparés pour la beauté du feuillage et l'élégance des fleurs.

Le marronnier s'élève à une hauteur de SO à 27 mètres, sar un tronc de 3 à 4 mètres de circonférence. Il perd ses feuilles de bonne heure et se reconnaît pendant l'hiver à ses gros bourgeons ovoïdes et pointus, dont les écailles sont enduites d'un suc glaant, de nature résineuse. Il se couvre de feuilles à la fin du mois de mars, fleurit au commencement de mai et donne ses fruits en septembre. Ses feuilles sont opposées, palmées, longuement pé-

(I) VoirJoum, depharm, cl de cMm., l, KKKtX^ p. 191, 3* sér.

IIYPOCASTANÉES. — MARRONNIER D'INDE. 601

iiolées et composées de 5 ii 7 folioles déniées, inégales et augmentant de grandeur en allant du pétiole à l'extrémité. Ses fleurs sont blanches, panachées de rouge, assez grandes, nombreuses et disposées en belles grappes pyramidales, redressées à l'extrémité des rameaux et sur toute la circonférence de l'arbre, ce qui lui donne un fort bel aspect. Ces fleurs sont composées d'un calice monosépale, à 5 dents inégales; d'une corolle à 5 pétales inégaux, ondulés et ciliés en leurs bords, rétrécis en onglet à la base ; de 7 étamines à filaments subulés, inégaux, attachés sous l'ovaire ; enfin d'un ovaire libre et supôre, arrondi, à trois loges bi-ovu)ées, porté sur un disque et surmonté d'un style subulé, terminé par un stigmate simple. Le triùi est une capsule charnue, globuleuse, hérissée de pointes, s'ouvrant en trois valves septifères, et divisée en trois loges pouvant contenir chacune deux gra^ nés; mais la plupart avortent et on n'en trouve ordinairement qu'une ou deux. Ces graines sont grosses, glabres, luisantes, arrondies ou diversement anguleuses, et d'un brun clair avec un large bile basilaire, de couleur cendrée. Elles ont une singulière ressemblance extérieure avec les fruits du châtaignier cultivé, connus sous le nom de marron; mais elles en diffèrent beaucoup à l'intérieur par leurs cotylédons amers, recourbés et soudés, pourvus d'une radicule conique dirigée vers le hile, et d'une plumule très-apparente, diphylle.

Le bois de marronnier est très-blanc, léger, tendre et facile à travailler. On en fabrique divers ouvrages à Kusage des dames, tels que vases, corbeilles, cofi'rets et tables de travail, sur lesquels on exécute des peintures à Thuile.

L'écorce du marronnier d'Inde a été pr6née à difi'érenles époques comme fébrifuge et comme .succédanée du quinquina; mais il ne paraît pas qu'on en ait obtenu beaucoup de succès. Celle des branches de deux à trois ans, que Ton doit préférer, est brune et rugueuse à l'extérieur, de couleur de chair dans sa cas^sure, qui est plutôt grenue que fibreuse ; elle est inodore, et jouit d'une saveur amère, astringente, très-désagréable.

L'infusion aqueuse d'écorce de marronnier rougit le tournesol, précipite la gélatine, verdit et forme un précipité vert par le sulfate de fer; ne précipite pas l'émétique; précipite par les acides, par la baryte et la chaux, ne précipite pas par la potasse, qui lui donne une couleur bleu intense (I). La même infusion forme, avec le nitrate d'argent, uti précipité gris, passant de suite au noir, ce qui la distingue de l'infusion de quinquina, qui produit avec le même réactif un précipité blanc permanent (2).

(I) Annales de chimie, t. LXVII. p. 210. (?) Bult, de pharm., t. I, p. 35. .

602 DICOTYLÉDONES THALAMIFLORES.

• Depuis que le marronnier d'Inde est cultivé en Europe, o& voit avec regret que la grande quantité de fruits amylacés qu'il produit chaque année n'ait pas été utilisée pour la noarriture de l'homme ou des animaux ; on a prétendu que les vaches, Ici chèvres, les moutons et les cochons les mangeaient avec plaisir; mais, ainsi que Ta remarqué Baume, ils en mangent peu, pu exception, et préfèrent leur nourriture ordinaire. Cependant la procédés pour extraire du marron d'Inde une farine pare et nutritive sont connus depuis longtemps, et ceux qui ont été préconisés dans ces dernières années n'en sont que la répétition. Ib consistent dans une division parfaite de la pulpe du fruit, expressément recommandée par Baume, et dans son lavage répété au moyen de l'eau, soit pure, soit additionnée d'une petite quantité de carbonate alcalin. Dans tous les cas, la transformation de la fécule du marron d'Inde en glucose et en alcool fooroirait un moyen très-simple d'utiliser ce fruit, et il faut espérer qu'on ne le laissera plus perdre à l'avenir.

La composition du marron d'Inde n'est pas encore parfoitement connue. Baume n'a fait qu'y indiquer un principe très-amer soluble dans l'alcool, une substance particulière qu'il désigne sous le nom de gomme-résine, de l'huile, une matière sacrée ^ une autre azotée, analogue au gluten du froment. Il fait également mention de la propriété fortement mousseuse et savonneuse que le marron d'Inde communique à l'eau.

D'après M. Frémy, la matière savonneuse du marron d'Inde est identique avec la saponine retirée, par M. Bussy, de la saponaire du Levant, et toutes deux, traitées par l'acide chlorhydrique, se transforment en un acide très-peu soluble dans l'eao, mais toujours très-soluble dans l'alcool, auquel M. Frémy (1) donne le nom A* acide esculique.

On cultive dans les jardins, sous le nom de pavia roMg«, un a^ bre peu élevé et très-élégant, qui ressemble au marronnier d'Inde par la forme de ses feuilles et par la disposition de ses fleurs ; mais il en diilère par ses folioles pétiolulées et non sessiles sur leur pétiole commun, par sa corolle à 4 pétales redressés, et par ses fruits pyriformes, dépourvus d'aiguillons. Les sommités des tiges, les pétioles et les principales nervures des feuilles sontd'aoe couleur rougeâlre, et les fleurs sont d'un rouge éclatant.

Coca.

Erijthroxylum Coca, Lam. Arbrisseau originaire du Pérou, devenu célèbre par l'usage que l'on fait de ses feuilles. Il s'élève à

(I) Fremyf Afin, chim, phys., U LVU\, v» lOU

CORIARIÉBS. — REDOUL. d03

ft hauteur de 10 à 13 décimèlres, et se divise en rameaux nombreux et redressés. Les feuilles sont alterneSi courtement péiolées, entières, ovales-aiguds, presque à 3 nervures et longues e 40 millimètres sur 27 millimètres de large. Les fleurs sont alites, nombreuses, portées sur des tubercules dont sont couarts les jeunes rameaux. Elles portent un calice persistant,

5 dents; 5 pétales à large onglet, munis d'une écaille à leur •ase ; 10 étamines monadelphes par le bas ; un ovaire supère à

loges et surmonté de 3 styles. Le fruit est un drupe rouge, blong, à une loge monosperme, accompagnée de deux loges vortées ; la semence est pendante, pourvue d'un embryon droit ans Taxe d'un endosperme cartilagineux ; radicule supère.

Les feuilles de coca paraissent exercer sur le système nerveux ne action analogue à celle du vin. Mâchées en petite quantité ar les voyageurs et par les ouvriers mineurs, elles soutiennent !urs forces et leur permettent de supporter la faim et la soif endant une journée presque entière. Mâchées en plus grande oantité, avec mélange de feuilles de tabac, elles procurent une tresse dont les effets paraissent assez semblables à ceux du hanvre indien. Prises en infusions théiformes, elles sont un Umulant très-utile. On en fait au Pérou et dans la Bolivie un ommerce considérable. [Ainsi on estime à 15 millions de francs I valeur de la production annuelle de ces deux pays. C'est sur- 3ut avec l'Amérique centrale et méridionale que ce commerce s fait sur une grande échelle. En Europe nous n'en recevons que es quantités relativement insignifiantes.

La plante donne des récoltes à Tâge de deux ans, et on en fait haque année trois récoltes, l'une en mars, l'autre en juillet, la "oisième en octobre (1).

M. Niemann a, sous la direction de M. Wœhler, isolé du coca n alcaloïde qu'il appelle cocaïne^ et qui est en petits prismes loolores, inodores^ peu solubles dans l'eau, plus solubles dans ftlcool, très-solubles dans l'éther. Cet alcaloïde neutralise les ûdes, mais ne forme avec la plupart d'entre eux que des sels norphes. On n'a pas vérifié si son action physiologique était elle des feuilles de coca (4). ]

Bedonl.

Coriaria myrtifoUa^ L. (fig. 762). Cet arbrisseau, nommé aussi %àmm^ corroyère, herbe eux tenneare, appartient à la décandrie

(1) Voir Ménier, Sur la coca et le maté {Journal de Pharmacie et de Chimie^ • série, IX, 215).

(î) Voir Journal de Pharmacie et de Chimie, 3» série, XXXVIU, V^"\«

DICOTYLÉDONES THAUMIPLORES-

penUgyDie de Linné et sert de type à la petite famille des Coriariécs qui a beaucoup de rapports avec celle- des Malpighiacées. D croit naturellement dans le midi de la France, en Espagne et et Italie. Ses rameaux sont t^trago^es, ses feuilles opposées, onles-laacéolées, glabres, Irès^ntières, larges de 7 & 27 millimèlm et longues de 20 millimètres à S4. Elles offrent, outre la aern»

F if. TC4. — HikIouI

du milieu, deux autres nervures très-saillantes, qui partent, comme la première, du pétiole, s'écartent et se courbent vers 1c bord de la feuille, et se prolongent jusqu'à la pointe. Les fleun sont disposées en grappes simples, pourvues de bractées. £ll«s présentent un calice à 5 sépales distincts, ovés, pointus, condves à l'intérieur ; une corolle à S pétales petits, charnus, élir^ par le bas, 10 étamines libres; un ovaire sessile, libre, quinqoiloculaire, surmonté de 5 styles filiformes, velus et couverts it papilles. Le fruit est composé de S coques soudées, en partie couvertes par les pétales persistants. Les coques soDt crustacéOi indéhiscentes et monospermes; les semences sont pendantes e> et privées d'endosperme.

Les fleurs de cet arbuste présentent un caractère particulier: quoiqu'elles contiennent toutes des élamines et un pislii, elb sont cependant de deux sortes. Les unes (a) ont des élamines longues et des anthères fertiles el sont véritablement hermaphrodites; les autres {b) ont des étamînes très-courtes et les anthèrn stériles et sont considérées comme simplement femelles.

âCÉRINÉES. — ÉRABLES. 605

Le fruit du redoul est vénéneux : des militaires français en ayant mangé en Espagne, trois en moururent, et l'on cite d'autres exemples aussi funestes. Les feuilles sont également très-dangereuses et causent des vertiges aux bestiaux. Ces feuilles, par une coupable cupidité, sont quelquefois mêlées à celles dû séné et ont causé à plusieurs reprises des accidents \rès-fàcheux. J'ai indiqué précédemment les moyens de les distinguer (page 370).

[Les propriétés délétères du redoul sont dues à un principe actif, qui en a été isolé par M. Riban, et qu'il a appelé coria» myrtine. C'est une substance cristallisable, blanche, inodore, d'une saveur amère insupportable et douée de propriétés vénéneuses extrêmement énergiques. Elle est peu soluble dans l'eau, soluble dans l'alcool froid, plus encore dans l'alcool bouillant, soluble aussi dans l'éther, le chloroforme et la benzine. Elle se dédouble sous Faction des acides en glucose et en une substance résineuse : elle appartient donc à la classe des glucosides (1).

Le redoul, en raison de l'abondance de son principe astringent, est employé avec avantage pour le tannage des peaux. On le trouve, pour cet usage, dans le commerce, préparé à la manière du sumac, et sous la forme d'une poudre verte, inodore, très-astringente.]

Les érables sont des arbres ou de grands arbrisseaux dont les feuilles sont opposées, longuement pétiolées et partagées en plusieurs lobes palmés. Leui*s fleurs sont petites, d'une couleur verdftire, disposées en grappes ou en bouquets dans Taisselle des feuilles ou au sommet des rameaux; elles sont polygames, les unes étant hermaphrodites et fertiles, et les autres mâles, sur le même individu ou sur des individus différents. Elles sont formées d'un calice à 5 divisions, d'une corolle à 5 pétales, de 8 étamines (rarement de 5 à 12) insérées sur un disque hypogyne. L'ovaire est libre, bilobé, formé de deux carpelles soudées à une colonne centrale qui se termine par un style et par un stigmate bifide. Le fruit est formé de deux capsules indéhiscentes, comprimées, réunies à leur base et du côté interne, terminées du côté opposé par une aile membraneuse, et formées intérieurement d'une seule loge monosperme. Les graines sont arrondies, pourvues d'un double tégument dont l'intérieur est charnu; l'embryon est dépourvu d'endosperme et formé de 2 cotylédons

(1) Ribtn, Recherches expérimentales sur le principe toxique du Redoul (thèse dg doctor en médecine de Montpellier, 1863).

606 DICOTYLÉDONES THALAMIFLORES.

foliacés, irrégulièrement contournés ; la radicule est cylindrique, descendante et dirigée vers le bile.

On connaît une trentaine d'espèces d*érables qui croissent dans les parties tempérées de TAmérique et de Tancien conUDent, et dont voici les principales espèces.

Érable syeomore {{), Acer Pseudo-platonus^ L., nommé vulgiirement sycomore et faux piatome. Il croit naturellement en France, dans les bois des montagnes, et s'élève à la hauteur de 10 à 20 mètres. Ses feuilles sont larges, portées sur un pétiole creusé en gouttière, découpées en 5 lobes pointus et dentés, d'un vert foncé en dessus, blanchâtres en dessous; ses fleurs sont pe* tites, d*une couleur berbacée, disposées en grappes longues, tièsgarnies et pendantes. Son bois est estimé pour flaire des planchei, pour les ouvrages de lour et pour les montures d'armes à feu. U est excellent pour brûler et donne plus de cbaleur que la plupart des autres bois indigènes. Son tronc renferme une sève sucrée dont on peut retirer par évaporation une quantité asseï considérable de sucre cristallisé, ainsi qu'on le fait en Amériquei avecJi sève de Térable à sucre.

Érable plane, Acer platanoideij L. Cette espèce^ connue so» les noms de plane et de fatix sycomore, est. un arbre élevé dont les feuilles sont glabres, d'un vert jaunâtre, portées sur des pétioles cylindriques, et découpées en 5 lobes pointus, bordés de dents longues et étroites ; ses fleurs sont jaunes, terminales et disposées en corymbe. Quelquefois les feuilles se couvrent, pendant les dialeurs, de petits grumeaux blancs et sucrés, dont les abeilles fimt une ample récolte. Cet arbre contient donc du sucre, comme plusieurs de ses congénères.

Érable champêtre, Acer campeêtre, L. Arbre peu élevé, trisrameux, dont Técorce est rude ou crevassée; ses feuilles sont pubescentes en dessous, à 3 ou 5 lobes obtus; ses fleurs sont pe* tites, d'un vert jaunâtre, disposées en grappes courtes et panicalées; ses fruits sont pubescents, à ailes très*divergentes; son bois est dur et propre pour les ouvrages du tour et pour cenz des a^ quebusiers.

Érable à snere, Acer soccharinum^ L. Arbre très*élevé, originaire du nord des États-Unis d'Amérique; ses feuilles sont losguement pétiolées, larges de 14 centimètres, partagées en 5 lobes entiers et aigus, lisses et d'un vert clair en dessus, blanchâtres eo dessous ; ses fleurs sont petites, jaunâtres, disposées en corjoibes peu garnis; ses fruits sont munis de deux ailes courtes, redressées et rapprochées.

(1) Il ne faut pas confondre cet arbre, non plos que le suivant, avec le %jtomore des anciens, Ficus Sycomorus^L., dont il a été question tome II, page 11'-

ACÉRINÉES, — ÉRABLES. 601

Le bois de l'érable à sucre est blanc, très-serré, et prend, quand il est poli, une apparence lustrée et soyeuse. Il est souvent parsemé d'une infinité de petits nœuds qui le font rechercher pour la confection des meubles de prix. Dans ce cas, on l'emploie en placage très-mince, à la manière de Tacajou.

Le sucre qu'on fabrique avec la séye de cet érable est d'une assez grande importance dans les parties centrales des États de l'Union américaine, et il est d'une grande ressource pour les habitants qui vivent à une grande distance des ports de mer, dans des contrées, où cet arbre abonde. Le procédé qu'on suit pour obtenir ce sucre est très-simple : dans les premiers jours de mars, on fait aux arbres, à l'aide d'une tarière de 2 centimètres de diamètre, et à un demi-mètre de terre, deux trous parallèles, obliques de bas en haut et à 12 ou 14 centimètres de distance l'un de l'autre. Il faut avoir l'attention que la tarière ne pénètre que de 15 millimètres dans l'aubier. Le suc qui coule par ces deux ouvertures est conduit, au moyen de tuyaux en sureau, dans des augets placés au pied de l'arbre, d'oi!i on le transporte [directement dans les chaudières où se fait l'évaporation. Celle-ci se fait sur un feu très-actif; on écume avec soin la liqueur, et, lorsqu'elle est arrivée en consistance sirupeuse, on la passe à travers une étoffe de laine ; on verse le sirop dans une autre chaudière, où on le concentre au point nécessaire pour le faire cristalliser.

Le sucre d'érable est employé le plus souvent à l'état brut; mais on peut le purifier et l'amener à l'état de sucre en* pains aussi blanc et aussi bon que celui qui sort des raffineries de l'Europe. Lorsque le temps est beau et sec, un arbre donne facilement de 8 à 12 litres de sève sucrée en vingt-quatre heures, et le temps de son écoulement dure environ six semaines. On estime que trois personnes suffisent à l'exploitation de 250 pieds d'arbres, qui donnent environ 500 kilogrammes de sucre. Les mêmes arbres peuvent être travaillés pendant trente années de suite, et donner des récoltes annuelles semblables, sans diminuer de vigueur; parce que, comme on évite de perforer le tronc aux mêmes endroits, il se forme un nouvel aubier aux places qui ont été entamées, et les couches ligneuses qu'ils acquièrent successivement mettent I^ arbres dans le même état que ceux qui n'ont pas encore été. soumis à cette opération (1).

On e;cploite aussi l'érable moir, Acet* nigrum^ Mich., qui n'est peut-être qu'une variété du précédent, appartenant à une latitude an peu plus méridionale. On exploite également l'éraMe blâme,

(1) Voir Avequin, Sur C érable à sucre des États-Unis {Journal de Pharmacie et de Chimie^ 3« série, XXXU, 380).

608 DICOTYLÉDOiNES THALAMIFLORES.

Acer erwcarpum j Mich., et l'érable rouf^e ou érable de Vlrt^ale,

Acer rubrum, L. ; mais il faut le double dç sève de ces deux derniers arbres pour produire la même quantité de sucre.

FAMILLE DES 6UTTIFÂRES (Jussieu).

Arbres ou arbrisseaux quelquefois parasites, à rameaux opposées, souvent télragones et articulés. Les fauilles sont opposées en croix, pétiolées, articulées sur les rameaux, dépourvues de stipules ; elles sont simples, très-entières, coriaces, brillantes, penninervées, à nervures secondaires transversales, rapprochées. Les fleurs sont hermaphrodites ou unisexuelles par avortement, munies d'un calice coloré à 2, 4 ou 6 sépales imbriqués, quelquefois à 5 ou 6 parties. La corolle est insérée sur un torus charnu, formée de pétales en nombre égal ou plus rarement supérieur aux divisions du calice, alternes ou opposés avec elles, non persistants. Les étamines sont nombreuses, libres ou réunies en anneaux ou en phalanges, plus rarement en tube. L'ovaire est libre, sessile, à 1, 2, 5 ou un plus grand nombre de loges. Les ovules sont solitaires ou géminés dans chaque loge, quelquefois au nombre de quatre dans l'ovaire uniloculaire et dressés sur sa base, ou attachés en grand nombre à l'axe central des loges. Le style est simple, souvent presque nul, portant un stigmate pelté et radié, ouàplusieùrs lobes. Le fruit est tantôt capsulaire, tantôt charnu ou drupacé, s'ouvrant quelquefois en plusieurs valves dont les bords rentrants sont flxés à un placenta unique ou à plusieurs placentas épais. Les semences sont souvent pourvues d'un arille charnu; l'embryon est droit, formé tantôt d'une radicule très-grosse à cotylédons très-petits ou nuls, tantôt de 2 cotylédons épais, soudés en un corps charnu et d'une radicule très-petite. Les arbres guttifères habitent les contrées intertropicales de TAsie et de l'Amérique; ils sont presque tous pourvus d'un suc résineux ou gommo-résineux, jaune ou vert, noircissant souvent à Tair, et qui sert à divers usages dans les pays qui les produisent. Plusieurs portent des fruits très-recherchés pour la table (1).

Hammei d'Amérique OU Abrleotler de SalMt-OoMla^c*

Aîammea Americana, L. Grand et bel arbre des Antilles, dont les fleurs sont blanches, odorantes, de 4 centimètres de diamètre; \t calice est à 2 folioles caduques ; les pétales sont au nombre de

(I) Voir, pour les caractères des Guttifères et particulièrement pour U structure de leur embryon, J. E. Planchon et Triana : Mémoiru sur les Gui' tifères (Ann, se, naf.y 4* série, XIU).

GUTTIFÈRES. — GOMME -GUTTE. 609

quatre, arrondis, concaves ; les étamines sont nombreuses, trèscourtes, à anthères petites et oblongues ; l'ovaire est libre, arrondi, surmonté d'un style court et d'un stigmate en tête. Le fruit est un gros drupe charnu, tétragone, couvert d*une première enveloppe coriace et astringente, d'une seconde pellicule amère, et contenant un noyau cartilagineux, à 4 loges monospermes, souvent réduites à 3, 2 ou une loge, par avortement . r4e fruit a une saveur particulière, douce et très-agréable, moyennant la précaution qu'il faut avoir d'enlever soigneusement la seconde enveloppe amère. Les fleurs, distillées avec de l'alcool, fournissent une liqueur très-vantée dans les Antilles sous le nom d'eau des créoles.

MaBfoiMtoH emiavéy Garctnia Mangostana^ L. — Car. gén. : calice persistant, tétraphylle, k folioles imbriquées; corolle à 4 pétales bypogynes, alternes avec les sépales. Fleurs mâles : étamines nombreuses, insérées sur un réceptacle charnu et quadrangnlaire, libres ou réunies à la base; filaments filiformes, courts ; anthères introrses, biloculaires, dressées, à loges longitudinalement déhiscentes; un rudiment d'ovaire. Fleurs femelles : étamines stériles, de 8 à 30, à filaments distincts, monadelphes ou téiradelphes ; ovaire libre, offrant de 4 à 8 loges ; ovules solitaires, dressés, anatropes ; style terminal très-court ou nul; stigmate largement pelté, sous-lobé. Drupe charnu, portant à la base le calice persistant, couronné par le stigmate, enfermé dans une enveloppe solide, à 4-8 loges; semences solitaires, dressées, entourées d'une pulpe charnue, à test coriace.

Le mangoustan cultivé est un arbre originaire des lies Moluques, d'un très-beau port, pourvu de feuilles opposées, pétiolées, épaisses, fermes et lisses, ovales-aiguGs et très-entières. Les fleurs sont terminales, solitaires, pédonculées, rouges et d'une grandeur médiocre. Les fruits, représentés par Gsertner (I), forment une baie sphérique, de la grosseur d'une orange, d'un vert jaunâtre aa dehors, à épicarpe épais et fongueux, divisé intérieurement en 6 loges ou plus, remplies d'une pulpe blanche, succulente à demi transparente et d'une saveur délicieuse. Ce fruit est un des flieilleurs de l'Inde.

Le auuiffoastaH da Malabar, Garctnia walaban'ca, Lam., est un arbre de l'Inde qui s'élève à plus de 27 mètres, sur un tronc de 5 mètres de circonférence ; ses fruits sont assez semblables aux précédents, mais moins estimés. Son bois est blanc et très-dur.

Le Garcinia comea des îles Moluques produit un bois d'une dureté considérable, d'une couleur roussâtre et ayant la demitransparence de la corne.

(i) Gertner, tab. CV.

GvnovMT, Drogue$, Tiédît. T, \\\» — ^'^

CiOBime-i^tte

La gomme-gutte est un suc gommo-résineux qui forme a?ec Teau une émulsion d'une magnifique couleur jaune, et dont le principal usage, en raison de cette propriété, est de servir à la peinture à l'eau. Elle est aussi employée en médecine comme purgative et fait partie des pilules hydragogues de Bontius.

La gomme-gutle a été mentionnée pour la première fois par Charles de TÉcIuse, dit Glusius (i), qui la reçut en 1603, alors qu'elle venait d'être apportée de Chine par l'amiral hollandais YanNeck. » C'est un suc très-pur, dit-il, plutôt qu'une résine, qui, pour peu qu'on le touche avec de l'eau ou de la salive, se colore fortement en jaune. Il est privé de toute amertume; mais il laisse, après quelques instants, une forte Âcreté à la gorge. Ce sac se nomme ghitta jemou. Les naturels s'en servent, à la dose de 15 à SO grains, pour évacuer l'eau des hydropiques, et sans aucun accident. »

Suivant Murray, la gomme- gutte fut bientôt connue dans la peinture ; mais elle fut longtemps négligée dans la pratique médicale et n'obtint une place dans les pharmacopées européennes qu'après le commencement du siècle suivant. Ce fait n'est pas exact, car je trouve le ghitta jemou ou Gutta gamba mis au nombre des médicaments simples dans la petite Pharmacopée d'Amsterdam de 1639; dans celle de Zwelfer, publiée en 1653, et dans celle de Toulouse, de 1695. Il est vrai cependant que beaucoup de médecins voyaient alors dans la gomme-gutte un médicament trèsdangereux, ce qui en restreignait beaucoup l'emploi. Aujourd'hai, quoiqu'on la regarde toujours comme une substance très-active et irrilante, on reconnaît généralement qu'elle peut être, dans plusieurs cas, un purgatif salutaire.

L'origine de la gomme-gutte a longtemps été un sujet de doutes et de controverse. Clusius, d'après son odeur et son âcreté, soupçonnait que ce pouvait être le suc d'une euphorbe. Bontius» qoi exerçait la médecine à Batavia, au commencement du xvii* siècle, supposait aussi qu'elle était produite par une plante semblable à VEsula indtca dont il a donné la figure et la description. Mais en 1677, Paul Uermann, dans une lettre à Syen (2), annonga que la gomme-gutte était produite par deux arbres appelés carcô/wi/i, qui ont été nommés par les botanistes modernes Garcinia cambogia et Garcinia morellay et faisait l'observation que la gomme pro*

(1) Clusius, Exotic, p. 82.

(2) Paul Hermann, Hortus malabaricus.

GUTTIFÈRES. — GOMMK-GUTTE. 611

duite par ce dernier était plus estimée (1) ; de sorte que Hermann doit être reconnu pour le premier qui ait indiqué la véritable source de la gomme-gu tte. A partir de ce moment, il semble que presque chaque essai qui ait été ftit pour rendre, sur ce sujet, notre instruction plus correcte et plus précise, ait eu un résultat contraire. Ainsi Linné, publiant, en 1747 (2), une liste des plantes de Geylan, commit l'étrange erreur de confondre sous le même nom spécifique {Cambogia Gutta) les deux arbres si bien distingués par le botaniste hollandais ; et cette confusion a duré jusqu'à Gsertner, qui, d'un côté, réunissant en un seul genre Mangostana les deux genres Garcinia et Cambogia de Linné, et distinguant, de l'autre, comme Hermann, les deux carcapulli d'Acosla et de Lynschoten, nomma le premier Mangostana Cambogia et le second Mangostana Morella (3). EnGn Desrousseaux, préférant le nom générique Garcinia^ nomma le carcapulli d'Acosta Garcinia Cambogia et le carcapulli de Lynschoten Garcinia Morella; telle est la synonymie de ces deux végétaux.

Hais, dans l'intervalle de Linné à Gsertner, un fait assez singulier s'était passé. Des deux végétaux confondus par Linné, un seul ayant été figuré par Rheede, sous le nom de Coddam-pulli, ce fut lui seul, bientôt, qui fut cité comme synonyme du Cambogia Gutia, et i'aulre fut complètement oublié. De sorte que Kœnig crut faire une découverte, en écrivant à Retz, le 16 octobre 1782 : ce La vraie gomme-gutle ne provient pas du Cambogia Gutta; elle est produite par un autre arbre polygame, d fruit cérasiforme^ mangeable, que je décrirai une autre fois.

(1) Voici la note de Syen ajoutée à Tarticle coddam-pulli de Rheede (t. I, p. 43) :

ff Cet arbre {U coddam-pulli) est le même que le fructus malo aureo œmulus de G. Bauhin, ou carcapulli d'Acosta ; mais fiauhin confond à tort ce carcapulli d*Acost« avee celui de Lynschoten, ce qui deviendra manifeste pour quiconque examinera la description de chacun ; car Acosta dit que le fruit de son arbre ressemble à une orange, et Lynschoten décrit le sien comme ayant la grosseur d'une cerise. Afin que cette distinction devienne encore plus évidente^ je transcrirai ici les propres paroles d'Hermann, qui, dans une lettre envoyée. Tannée dernière, de Colombo^ me dit : « Ici sont les feuilles et les a fleurs de Yarlxn^ indica quœ gvmmi goitœ fundit^ fructu acido^ sulcato, aureo , • mali magnUudinCy carcapulli Acosfœ, ghoraka Cingalensihus dicta. Je joins « à ces objets les feuilles et les fleurs de l'autre espèce, qui est Yarbor indica « qua gummi gottœ fundit^ fructu dulci^ rotundo^ cerasi magniludine, carcaa polli Unschottii, fiauhin, dans son Pinax, confond à tort ces deux arbres en « une seule espèce, à savoir le carcapulli d'Acosta et le carcapulli de Lyns- « choten. Ils difTèrent entre eux par la fleur et le fruit, mais se ressemblent a dans le reste. Le dernier est nommé par les Cingalais kanna ghoraka^ c'esta i-dire ghoraka doux. Le tronc de ces deux arbres étant incisé, laisse découa 1er de la gomme-gutte; mais celle du kanna ghoraka l'emporte sur l'autre. »

(2) Linné, Flora zeylanica.

(3) Gertner, Friic/., Ub. CV.

612 DICOTYLÉDONES THALAMIFLORES.

La description promise fut envoyée à Banks et se trouve rapportée par Murray (1). L'arbre avait reçu de Kœnig le nom de Guttœfera vera; Murray lui imposa plus tard celui de Stalagmilà cambogïoides (2), et les botanistes en ont fait une espèce et an genre séparés du Garcinia Morella; mais les propres paroles de Kœnig, si semblables à celles d'Hermann, et la patrie semblable, ne permettent pas de douter que le Stalagmitis Cambogioides eik Garcinia Morella ne forment qu'une seule et même espèce.

Il est vrai de dire, cependant, que la description du Stalagmitis cambogioides, donnée par Murray en i788, paraissant avoir été faite sur des échantillons de parties provenant de plusieurs plantes, quelques-uns des caractères donnés par Murray au Stalagmitis cambogioides^ nq semblent pas lui appartenir, et que la similitude des deux espèces résulte plutôt de la propre description de Kœnig, insérée dans YApparatus medicaminum.

Enfin, un caractère déjà faiblement indiqué par Kœnig (^^amina clûvala, subquadrangulùria)y mais bien déterminé par M. R. Graham, professeur de botanique à l'Université d'Edimbourg, a conduit ce savant à former de cet arbre un genre particulier auquel il donne le nom d'Hebradendron, fondé sur ce que les anthères sont terminales, operculées, et s'ouvrent par une fissure circulaire que l'auteur compare à une sorte de circoncision. Voici donc, en définitive, la synonymie et la description de cette espèce.

Garcinia Morella, Desrousseaux (3).

Hebradendron cambogioides, Grah. (4).

Stalagmitis cambogioides, Murr. (5), Moon(6).

Mangostana Morella, Gaerlner(7); Guttœfera vet^, Kœnig Mss.; Kannoghoroko, Herm. ; Carcapulli de Lynschoten, etc.

Arbre de médiocre grandeur, à feuilles opposées, pétiolées, obovées-ellipliques, coriaces, lisses, brillantes. Fleurs unisexuelles, monoïques ou polygames. Fleurs mâles [fig. 765), ramassées dans les aisselles des feuilles et portées sur de courts pédoncules uniflores; calice à 4 sépales, dont les deux extérieurs un peu plus petits. Corolle à 4 pétales coriaces, deux fois plus longs que le calice, caducs. Étamines réunies en colonne par le bas, divisées plus haut en 4 faisceaux ; libres par la partie supérieure. Filets courts, claviformes ; anthère terminale en forme de tète arrondie, s'ouvrant par la circoncision d'un couvercle plat et ombiliqué (a).

(1) Murray, A} parât us medicaminum, t. IV, p. 654.

(2) Idem, Comm. Soc, Gotting,, 1788, vol. IX, p. 169.

(3) Dict, €najct,,i, III, p. 701.

(4) Grah., ( omp, to the Botan, n:ag., n* 19, p. 193.

(5) Wurray, App, med,, t. IV, p. 664.

(6; Moon's catalogue of plants in Ceylan, part. I, p. 73. (7; Gœrtner, tab. CV.

GUTTIPÈHES. — GOMME-CUTTE. 613

Pollen elliplique; ovaire nul. Fleurs femelles (Kœnig), hermaphrodites (Murray), ramassées dans l'aisselle des feuilles : calice, corolle et élamines semblables. Ovaire globuleux; style court; stigmate à 4 lobes ouverts et persistants. Baie globuleuse, glabre, deux fois grosse comme nne cerise, couronnée par les lobes du stigmate; 4 loges monospermes; semences réniformes-elllpliques, comprimées latéralement, coiivertes d'un tégument brunÀtre, aisément séparable en deux parties ; cotylédons épais ; radicule centrale filiforme, légèrement courbée.

Le Garcini'j Morella croît abondamment dans l'Ile de Ceyian et fournit par incision un suc jaune qui jouit de presque toutes les propriétés de la gomme-gutte.

Cependant comme ce suc n'est arrivé jusqu'ici en Europe que comme objet de recherche ou de curiosité ; que toute la gomme-gutte du commerce parait provenir de Camboge et de Siam, par la voie de Chine et de Singapore, et que la contrée "*' '*'' ~ •*""""*■

qui la produit n'a pas encore

été explorée par les botanistes, on voit que, en réalité, personne ne peut affirmer que nous connaissions l'arbre qui produit cette substance, quoique tout porte à croire qu'il doive peu différer de celui cultivé à Ceylao .

[Depuis, OD a envoyé de Singapore l'arbre qui y produit la gomme-gutte, et on a pu s'assurer que ce n'est en effet qu'une variété du fî(irci'nici.Vore//(i, ne différant du type que par ses fleurs m&les pédicellées . C'est le Garcinia Morella, Desr. ; pedicellaia (1 ).]

La gomme-gutte de Ceyian, suivant la description qu'en a donnée M. Christison (2), paraît avoir été mise sous la forme d'une masse arrondie etapjatie, du poids de 400 grammes environ, non homogène et formée de larmes trés-irréguliëres et cellulcuses, laissant entre elles des intervalles où la surface des larmes est

(I) Voir Chrislison, On tkt Camboga Iree of Siam {P/iarm. Joui et Hmnbury, On the botanical origine of Camboge (Pharm. Jown VI, 3«).

(1) Cbrbtison, Companion ot Ihe Bol, mag., n* W, f . VA

IM

ind.

ind.

614 DICOTYLÉDONES THALAMIFLORES.

couverte d'une matière pulvérulente, obscure et d'apparence terreuse. Cette substance n*a d'ailleurs été soumise à aucune purification ni préparation analogues à celles subies par la gommegutle de Siam, et elle pourrait difficilement être appliquée à la peinture, dans Tétat où elle se présente. Elle est d'un jaune orangé foncé, assez semblable à celui de la gomme-gutte de Siam ; mais, ainsi que la remarqué Duncan, elle ne forme pas aussi facilement une émulsion avec Teau, et cette émulsion me parait être d'un jaune moins pur, moins brillant et tirant un peu sur la couleur orangée. Suivant l'analyse faite par M. Christison, cette substance est composée de :

Résine jaune, obtenue par Téthcr et desséchée 68.8

Gomme soluble ou arabine ^ 20,7

Fibre ligneuse, etc 6,8

Humidité 4,6

Composition peu différente de celle de la gomme-gutte de Siam.

domme-ffutte du commeree em caHons OU em bâtoHS {pipe

Camboge, Engl.). Ainsi qu'il a été dit tout à l'heure, cette substance paraît tirée des royaumes de Siam et de Camboge, et elle est importée de Chine en Angleterre par la voie de Singapore ; mais d'après les renseignements fournis à M. Christison, par M. J. B. Allan, il parait qu'il en vient aussi de Bornéo, qui est envoyée par les Malais à Singapore, où les Chinois la purifient et la façonnent pour les marchés européens. La plus belle sorte de gommegutte se trouve sous la forme de rouleaux de 3 à 6 centimètres de diamètre, dont les uns ont été roulés à la main, pendant que la matière était encore ductile, tandis que les autres ont emprunté leur forme cylindrique à des tiges de bambou dans lesquelles la substance gommo-résineuse a été coulée, ainsi que l'indique l'impression de fibres longitudinales et parallèles dont est marquée sa surface (1). Elle est d'un jaune orangé, tirant un peu sur le fauve, quelquefois pâle et laiteux, le plus souvent assez foncé; mais, par suite du frottement des morceaux, elle est souvent recouverte à sa surface d'une poussière d'un jaune verdâtre, ou

(1) Quelquefois les cylindres sont creux ou repliés sut eux-mêmes et adhérents. Plusieurs de ces tubes ou cylindres peuvent aussi être soodés ensembk et former des pains ou gâteaux irréguliers, de 1,000 à 1,500 grammes, dans lesquels on peut encore voir le reste des cavités très aplaties. H paraît que, dans ce cas, la masse est habituellement enveloppée dans de grandes feuilles qui paraissent appartenir à une plante bombacée ou malvacée ; mais je n*ai pss été à même de voir ces femlle&.

GUTTIFÈRES. — GOMME-GUTTE. 615

(l'un jaune doré, ce qui est aussi la couleur de sa poudre. Elle a une cassure conchoïdale, très-fine, unie, sub-luisante, et une demi-opacité uniforme. Enfin tout indique que c^est une substance d'une grande homogénéité, qui n'a pu être amenée à cet état que par une préparation très-soignée. Elle est complètement inodore et d'une saveur presque nulle d'abord, suivie d'une légère àcreté dans l'arrière-bouche. Il suffit de la toucher avec de l'eau ou de la salive, pour en former aussitôt une émulsion homogène, d'un jaune magnifique.

D'après M. Braconnot, la gomme-gutte traitée par l'aloool lui cède 0,80 de résine, et laisse 0,20 d'une gomme presque entièrement.soluble dans l'eau. La résine fondue est rouge, transparente, insipide, et donne une belle poudre jaune. Elle est soluble dans les alcalis qu'elle neutralise; elle est décolorée par le chlore, qui s'y combine et forme un composé dans lequel la présence du chlore ou de l'acide chlorhydrique ne devient sensible que par la destruction du composé au feu (1).

En extrayant la résine par le moyen de l'éther, M. Christison est arrivé à des proportions un peu différentes de résine et de gomme, et qui, d'ailleurs, ne sont pas toujours les mômes. Deux analyses lui ont donné :

Résine séchée à 204 degrés centigrades

Gomme soluble ou arabine» séchée à 100 degrés., Humidité chassée par une chaleur de 182 degrés.

CNimme-i^tte du comnierce em masses OU em liteaux {cake CambogCy Engl.). Il ne faut pas confondre cette sorte inférieure de gomme-gutte avec les masses formées par l'agglutination des cylindres delà première sorte, quoiqu'on les trouve souvent réunies dans une même caisse. La gomme-gutte en gâteaux est en masses informes, du poids de 4,000 à 1,500 grammes, et qui paraissent très-variubles en qualité, de sorte qu'il est difficile d'en donner une description générale ; mais voici les caractères de celle que je possède. Elle est en masse informe, non celluleuse, et d'une teinte brunâtre très-marquée. Les parties voisines de la surface ont une cassure assez brillante^ plutôt esquilleuse que conchoïdale, et une transparence plus marquée que dans la première sorte de Camboge; tandis que, au contraire, les parties centrales ont une cassure tout*à fait terne et cireuse. Elle renferme quelques débris de branches et de pétioles, qui ne me paraissent

(1) Braconnot^ Ann. Chim.t t. LXVIil, p. ^3.

616 DICOTYLÉDONES THALAMIFLORES.

pas tous appartenir au végétal qui la produit; mais raclion de Teau iodée ne m'y a pas fait découvrir d*amidon. Elle forme avec Teau une émulsion jaune très-gluante, et qui me parait être plus gommeuse que celle provenant de la première sorte.

Cette gomme-gulte me paraît différer de celle que H. Chrislison a analysée sous le nom de cake comboge^ et encore plus d'uDe autre sorte tout à fait inférieure que les Anglais nomment coarst Camboge (i). Voici le résultat de ces analyses :

Cak» eunbôge. Coarae camboge .

(moyenne). i. n.

Résine 64,7 61,4 35,0

Arabine 20,2 17,2 14,2

Fécule 5,6 7,8 19,0

Ligneux 5,3 7,8 22

Humidité 4,2 7,2 10,6

Ciomme-irii^^c du Garcinia Cambogia, — Je ne puis passer complètement sous silence cet arbre qui a été regardé pendants! longtemps comme la source de la gomme-gutte du commerce. Cet arbre est le Mangostana Cambogia de Gaertner, le Cambogùt Gutla de Linné, le Coddampuliide Rheede, le Carc^pti//i d'Acosta. Son véritable nom indien parait être Ghorka ou Corcapulli et son nom cingalais Ghoraka^ quoique, suivant Roxburgh, le ghorakaiA Ceylan ne doive pas être confondu avec celui de Tlnde ; celui-ci ayant les fleurs terminales et solitaires, et celui de Ceylan les ayant axillaires, les fleurs mâles sous-ternées et pédonculées, et les fleurs femelles sous-sessiles.

Le corcapulli de l'Inde (fig. 766j est un grand et bel arbre

(1) En dehors de toutes les sortes plus ou moins impures de gomme-gntle,]*aî trouvé une fois, dans une caisse de gomme-gutte, une bien singulière substance que je désignerai sous le nom de résine ronye de i^oBiBie-iraUe. Cette substance forme un pain aplati du poids de 130 grammes, enveloppé dans une feuille de plante monocotylédone. Elle est opaque, d'un rouge assez vif, vue en masse, et d'une odeur forte, peu agréable. A Tintérieur, elle est marbrée et présente trois sortes de matières : ( * la matière résineuse rouge et opaque, qui ceamunique sa couleur à la masse ; elle a une cassure luisante, donne une poudre rouge-orangée, et exhale, quand on la pulvérise, une odeur de citron, bien diiérente, par conséquent, de colle présentée par la masse entière ; 2* une maUère ayant Tapparence de petites taches noires disséminées, mais formée d*une rétine vitreuse et d'une couleur brune foncée; 3" une troisième matière mélangée à la première, sous forme de larmes ou de fragments bracciformes. Cette dernière a une cassure terne et cireuse et une couleur blanchâtre ou quelquefois jaunâtre. Lorsqu'on mouille la surface cassée avec de l'eau ou de la salive, la dernière substance est la seule qui prenne l'aspect d'un lait jaune et opaque, comme la gomme-gutte. Il me semble possible que cette matière soit une résine séparée de la gomme gutte, pendant la purification que je suppose qu'on lui fait subir, et qu'elle se trouve en eicès de celle qui peut rester émulsionnée dans le suc porifié.

GUTriFÉHES. — GOMME-GUTTE. 617

Dt le tronc peut avoir 3 et i mëlres de circonférence; lesTeuiN sont lancéolées; les fleurs terminales^ «ous<sessiles et soIiUi* ■, peu nombreuses; l'ovaire est arrondi, à 8 côtes et couronné

UD stigmate h 8 lobes. Le fruit est une baie arrondie, de la grosr d'une orange, jaune & maturité, &huit côtes obtuses, et parie inlérieuremeut en 8 loges membraneuses, renfermant chale une semence brune, oblougue, contenue dans une double elo|>pe et enfoncée dans une substance pulpeuse. La cbnir de fruit est nn peu acide et se mange. L'écorce du tronc, étant isée, laisse découler un suc laiteux qui reste longtemps visqueux air,, mais qui se présente enfln sous forme de larmes d'un ne de citron clair, presque sans odeur ni saveur, d'une nature neuse très-apparente, et non susceptible déformer uneémul- ) BOUS le doigt mouillé. Celte substance ne peut donc pas être fondue avec la gomme-gutte du commerce. Suivant l'analyse !D a faite M. CbristisoD, elle est composée de :

Bé«ine 66

Arablno H

HuUe ïolMile 1!

Tibre corticslc &

Perle 3

618 DICOTYLÉDONES TRALAMIFLORES.

Celte substance diffère de la vraie gomme-gutie par la présence de l'huile volatile et par la nature de sa résine qui est moins soluble dans l'éther, et d'une couleur jaune plus pâle et non rouge ni orangée. EnGn, d'après les expérimentations de M. Christison, elle ne parait pas être purgative à la dose de 15 grains, quantité trois fois plus forte que celle à laquelle la résine de gomme-gutte peut être utilement employée.

€ioiiiine-ré»lne du Xanikochymus pictorius. — Rozburgh et M. Hoyie ayant exprimé l'opinion que cet arbre produisait une espèce de gomme-gutte, M. Christison a été désireux de vérifier cette assertion sur un échantillon dû à l'obligeance de M"* Walker. Le suc concret de cet arbre diffère encore plus de la vraie gomme-gutte que celui du CoreapulU. Il forme de petites larmes d'un vert grisâtre ou d'un vert jaunâtre pâle, transparentes comme de la résine, et ne pouvant se réduire en émulsion par le f^ott^ ment du doigt mouillé. Elle est assez dure, se ramollit à la chaleur et ne peut être pulvérisée que par un temps froid. Un essai d'analyse, fait avec une très-petite quantité de matière, a donné environ 0,765 de résine ; 0,176 de gomme soluble et 0,059 de fibres ligneuses.

R^»lne de maml. — Cette résine est produite par le MantiMoronobea coccmea^ Aubl.), grand arbre de la Guyane ; elle en découle sous forme d'un suc jaune très-abondant, qui noircit et se solidifie à l'air. Les créoles l'emploient pour goudronner les barques et les cordages et pour faire des flambeaux. Elle varie de forme suivant la manière dont elle a été obtenue : celle qui a découlé naturellement de Tarbre est en morceaux très- irréguliers, secs et cassants, grisâtres à l'extérieur, noirs et brillants à l'intérieur, insipides et d'une odeur faiblement aromatique ; celle qui a été obtenue par incision et qui a été renfermée, avant son entière solidification, par masses de 500 à J ,000 grammes, dans des feuilles de palmier, est d'un noir un peu jaunâtre, moins sèche, plus fusible, plus aromatique que la première. Elle brûle avec une flamme très-blanche et très-éclairante, sans répandre ni beaucoup d'odeur ni beaucoup de fumée. Cette résine existe chez quelques droguistes qui la vendent comme résine caragne. Caiaba OU s:«lba des AhUIIcs, Calophyllum Coloba^ Jacq. —

Cet arbre, nommé aussi Bois-Marie k Saint-Domingue, et Ocujei Cuba, s'élève à une hauteur de 7 à 10 mètres. Ses feuilles sont ovalés-obtuses, très- entières, lisses, douces au toucher, remarquables par leurs innombrables nervures latérales, très-fines, trèsserrées, droites et parallèles, presque perpendiculaires à la nervure médiane. C'est pour exprimer l'aspect agréable de ces feuilles que Linné a formé \e nom di^ Ca\ôp\u|tUim (^«^ «oXov ^XXov),

GUTTIFÊRES. — CALABA. 619

]ui veut dire belle feuille. Les fleurs sont disposées en petites graphes opposées et axillaires, sur les jeunes rameaux; elles sont très- >eUtes, odorantes, hermaphrodites et mâles sur le même individu. Le calice a 2 sépales, et la corolle 4 pétales; les étamines sont lombreuses^ libres ou polyadelphes parle bas. Le fruit est un Irupe sphérique, du volume d'une grosse cerise. Il est formé Tune première enveloppe charnue, peu épaisse, se ridant par la dessiccation; facile à détruire par le temps, et laissant à nu un Qoyau sphérique, obscurément trigone à la partie supérieure, jauDâtre, ligneux, mais très-mince. Sous celte enveloppe ligneuse s'en trouve une seconde d'un tissu beaucoup plus lâche et rougeâtre, lisse et lustrée à l'intérieur. Au centre se trouve une amnande jaune ou rougeâtre, arrondie, formée de deux cotylédons iroits, épais et oléagineux, pouvant fournir une grande quantité l'huile par expression.

En incisant i'écorce du tronc et des branches du calaba, on en obtient un suc résineux verdâtre, d'une odeur forte, non désagréable, qui s'épaissit à l'air en acquérant une couleur verte foncée, mais qui y reste très- longtemps gluant et tenace. Ce suc rérioeux est employé comme vulnéraire aux Antilles, sous le nom de baume de Marie.

Je possède quelques autres fruits de calaba qu'il est difficile de rapporter aux espèces admises par les botanistes, la description des fruits manquant à ces espèces. Le premier fruit est celui figuré par Gœrtner (1), sous le nom de Calophyllum Inophyllum^ avec la seule différence que le noyau ligneux jaunâtre est plus épais que dans la figure, quoique toujours moins épais que l'endocarpe intérieur, spongieux et rougeâtre. L'amande est turbinée, avec un petit tubercule radiculaire à la base. Le noyau est ovoïde, un peu pointu aux deux extrémités, non trigone et non sphérique comme dans le Calophyllum Calaba; chacune des deux parties de l'endocarpe est beaucoup plus épaisse que dans ce dernier. Le fruit est aussi plus volumineux.

Le second fruit me parait appartenir au Bitangor maritima de Rumphius (2). Il consiste en une capsule ligneuse, jaunâtre, sphérique et de la grosseur d'une petite pomme, n'offrant à l'extérieur que quelques débris d'une pellicule blanchâtre, assez mince, représentant la partie charnue des fruits précédents. La coque ligneuse est très-mince ; l'endocarpe spongieux et rougeâtre est très-épais à l'une des extrémités du fruit et sur les côtés, mais il est très-mince vers l'autre extrémité, de manière que la

(1) G«rtner, Tab. XLUI.

(?) RumpbiuB, Amb. U, tab, 7/.

620 DICOTYLÉDONES THALAMIFLOR ES.

loge séminifère, au lieu d'êire centrale, touche à celte exlrémilé. La semence manque.

Le troisième fruit présente, à Télat sec, le volume d'un petit œuf de poule; il contient, sous un épiderroe grisâtre, une pulpe épaisse, jaunâtre et mélangée de fortes fibres ligneuses, longila* dinales et anastomosées, qui persistent après la destruction do parenchyme. La coque ligneuse que l'on trouve dessous est blanchâtre, compacte, assez épaisse. L'endocarpe intérieur est groisièrement fibreux, et d'une épaisseur égale à la coque ligneuse. La surface interne de la loge est unie. L'amande a la grosseur el la forme d'une olive récente, avec un petit tubercule radicolaire à la base. Ce fruit, au contraire des précédents qui sont inodores, est pourvu d'une odeur analogue à celle du vétiver, mais qui Id a peut-être été communiquée. Il porte, dans le droguier de l'École de pharmacie, le nom de Tacamahaca de Bourbon, Je possède un quatrième fruit conformé comme le précédent, mais noir, de la grosseur d'une petite prune et inodore.

Résine tacamaque de Vourbon. Celle résine, nommée tussî baume vert el baume Marie, découle par des incisions de Calapktfir lum Tacamahaca, Willd., grand arbre de l'Ile de la Réunion (Bou^ bon) auquel appartient sans doute le troisième fruit décrit eidessus. Suivant un ancien échantillon que j'en ai, celle substance forme une petite masse cylindrique, portant à sa surface Tiropression des feuilles de Tarbre; vue en masse, elle parait d*on fert noirâtre et opaque; mais elle est d'un vert jaunâtre et translucide dans les lames minces ; son odeur, (]ui se trouve affaiblie par le temps, est analogue à celle du tacamahaca des Antilles et présente quelque chose de celle de la conserve d'ache. Elle ne se dissout qu'en partie dans l'alcool rectifié el laisse un résidu gnunelé, blanc, assez considérable, de nature gommeuse el solable dans l'eau. Le dernier résidu, qui est encore très-marqué, est formé de débris ligneux. J'ai décrit anciennement, comme Tacamaipe de Bourbon^ une substance que je tiens de M. Boutron-Gharlard, mais qui est plutôt une sorte d*onguenl préparé avec la résine que la résine elle- môme. Celte substance, qui a été coulée, i l'état de fusion, dans un bocal de verre, est moUe, gloanle, se solidifiant lentement à l'air^ d'une couleur vert-bouteille foo^i d'une odeur très-fortC; onguenlacée, qui, affaiblie à Tair, devient assez agréable et semblable à celle du fenu-grec. Elle ne se dissout que très-imparfaitement dans Talcool froid, davantage dans l'alcool bouillant, sur lequel surnage alors une substance grasse, fondue, qui est étrangère à la résine découlée de l'arbre. Elle ne se dissout pas entièrement dans Téther et laisse un peu d'une substance floconneuse que \ft rf^\ ^^^s^ ^^«m\\!k%^.

CUTTIFÈRES. — CANNELLE BLANCHE. «21

On trouve à Madagascar un arbre nommé fouraha, qui parait élre un Catnphyllum et qui pourrait bien 6lre la source de la tMcawaqwe ftNK^ll^Ba et du bBam« fvcot, décrits pages 529 et 530. Les débris d'une prétendue écorce très-mince, à fibres parallèles, trouvés dans le baume Tocot, ne sont en effet que des débris de Teuilles de Calophytlum.

Cannelle blftnrhe,

Camélia alba, Murr, [fig. 767). — La cannelle blanche vient des Antilles et surtout de la Jamaïque ; elle a longtemps été confondue avec l'écorce de Winter, ainsi que les arbres qui les produisent, et cette confusion a été commise par Linné luimfinie, lorsqu'il a nommé l'arbie à la cannelle blanche Winterania Catmella et qu'il lui a donné pour synonyme le Cortex winleranus de Clusius. L.i conrusion n'a véritablement cessé que lorsque Porster eut nommé l'arbre h l'écorce de Winter Drymû Wintert, et que Murray eut rendu à celui de la cannelle blanche son premier nom de Cannella alba.

Le cannellier blanc a d'abord été rangé dans la famille rig. 7«:. - cwikiic biinch.;. des gottilères ; mais il s'en

dislingue par des caractères asseï tranchés pour qu'on puisse CD former une petite famille distincte, sous le nom de Cannellaeée$. Ce petit groupe comprend quelques arbres d'Amérique, à feuilles alternes, très-entières, privées de stipules.

Le canneDIer blanc, en particulier, a les fleurs disposées en eorymbe terminal et pourvues des parties suivantes : calice persistant, à 3 folioles imbriquées, concaves; corolle à 5 pétales hypogynes, oblongs, concaves ; étamines soudées en un tube renflé à la partie supérieure et portant 21 anthères, linéaires, parallèles, bivalves, fixées extérieurement, au-dessous du sommet; ovaire libre, enfermé dans le tube staminal, Inloculaire; plusieurs ovules dans chaque loge, insérés à l'axe central ; style cylindrique; stigmate esserte, à 2 lobes courts et oblus. Le fruit est une baie globuleuse , charnue réduite à une ou deux

Jijn DICOTYLÉDONES TIIALAMIFLOR ES.

loge séminilère, au lieu d'ôlre centrale, louche h. c La semence manque. ^

Le troisième fruit présente, à l'état sec, le ■ œuf (le poule; il contient, sous un épiderme ■ ^ épaisse, jaunâlre et mélangée de fortes fib' ' | dinales et anastomosées, qui persistent ' >

parenchyme. La coque ligneuse que Vo' chaire, compacte, assez épaisse. L'enr*^' siôrement fibreux, et d'une épaisser ^ La surlacc interne de la loge est u' . .

la forme d'une olive récente, ave ^^(0

à la base. Ce fruit, au contraire : ane'peW^^

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[il TTI PÉRÈS. — CANNELLE BLANCHE. 1121

On trouve à Mad/igascar un arl>re nommé fouralia, qui parait ■■fitre un Calofibyllum et qui pourrait bie» Être la source de la '•■camaqnc aiic^liQUR et du baame focol, dËcrtts pages 3-.J9 et 830. Les débris d'une prétendue écorcu très-mince, ù ûbres parallèles, trouvés dans le baume rocol, ne sont en effet que des dé- 'bris de feuilles de CalophyHum.

Cannelle blani'he.

Cannella alba, Murr. (fig. 767). — La cannelle blanche vient des Antilles et surtout de la Jamaïque; elle a longleraps été con- 'fondue avec l'écorce de Win- ^r, ainsi que les arbres qui les ''produisent, et cette confusion ,a été commise par Linné luimême, lorsqu'il a nommé l'ar- ^bre à la cannelle blanche Winierania Catmella et qu'il lui a donné pour synonyme le Cor- 'Ux winteranus de Clusius. La confusion n'a véritablemfnl cessé que lorsque Porster eut lioninaé l'arbre à l'écorce de "Winter Drymts Winteri , et ^e Murray eut rendu à celui la cannelle blanche son premier nom de Cannella alba.

Le cannellier blauc a d'abord été rangé dans la famille rig. ts:. — ijiuduIIc bimnihi^. des gutlifères ; mais il s'en

dislingue par des caractères assez tranchés pour qu'on puisse en former une petite famille distincte, sous le nom de CaniiKllacées. Ce petit groupe comprend quelques arbres d'Amérique, à feuilles alternes, très- entières, privées de stipules.

Le cannellier blanc, en particulier, a les fleurs disposées en

«orymbe terminal et pourvues des parties suivantes : calice per-

tislant, à 3 folioles Imbriquées, concaves; corolle h 5 pétales

bypogynes, oblongs, concaves ; étainînes soudées en un tube

renflé à la partie supérieure et portant M anthères, linéaires,

parallèles, bivalves, fixées extérieurement, au-dessous du som-

I tnet; ovaire libre, enfermé dans le tube stamioal, triloculaire ;

ft plusieurs ovules dans chaque loge, insérés à l'axe central ; style

■ cylindrique; stigmate exserte, à 2 lobes courts et obtus. Le fruit

K esl une baie globuleuse , charnue réduite à une ou deux

622 DIGOTYLÉDCWES THALAMIFLORES.

loges par avortement ; les semences sont noires, brillantes, globuleuses, avec un petit bec recourbé, superposées au nombre de 2 ou 3 dans chaque loge ; l'embryon est renfermé dans le bec de la semence, petit, cylindrique, recourbé, pourvu de 2 cotylédons linéaires et accompagné d'un albumen charnu.

La cannelle blanche est en morceaux roulés de 1/2 mètre à un mètre de longueur, de 15 à 40 millimètres de diamètre et de 2 à 5 millimètres d'épaisseur. Quelquefois aussi on en trooTe des morceaux provenant du tronc, qui sont plus larges, plus épais et recouverts d'un épiderme fongueux,, rougeâtre, crevassé» souvent d'un blanc de craie à l'extérieur.

L'écorce ordinaire est raclée, d'un jaune orangé pâle et comme cendré à l'extérieur; sa cassure est grenue, blanchâtre, comme marbrée; sa surface intérieure parait revêtue d'une pellicule beaucoup plus blanche que tout le reste ; elle a une sayeuramère, aromatique et piquante; une odeur très-agréable, approchant de celle du girofle môle de muscade ; sa poudre est blanche ; elle donne une huile à la distillation.

Ecoree de l^tnier du commerce.

Cette écorce est en morceaux roulés durs, compactes et pesants, longs de 30 à 60 centimètres, ayant de 20 à 55 millimètres de diamètre et de 2 à 7 millimètres d'épaisseur. Quelques morceaux présentent un reste de périderme blanchâtre, peu épais, spongieux, crevassé, tendre et facile à détruire; déserte qoe, soit que cette partie ait disparu par le frottement réciproque des écorces, soit qu'elle ait été enlevée à dessein, la presque totalité des morceaux en est privée. Alors l'écorce présente une surface presque unie, grise ou d'un gris rougeâtre sale ; de plus, elle offre çà et là de petites taches rouges elliptiques, qui sont oa an vestige de Tinsertion des pétioles, on celui du tubercule qui, dans rétat naturel, s'élevaient au-dessus de l'épiderme. La surface interne de l'écorce est très-unie dans les jeunes écorces, ud peu moins unie et marquée de quelques arêtes proéminentes dans les grosses ; d'une couleur rougeâtre comme l'écorce, ou d'une teinte noirâtre développée pendant la dessiccation. La cassure transversale présente, à la simple vue, deux couches concentriques différemment colorées : la couche extérieure est très-mince et blanchâtre; la couche intérieure est rougeâtre. Cette môme cassure est grenue, ou présente de petites lignes proéminentes, concentriques et très-serrées. La coupe transversale polie présente, au contraire, à la loupe de petites lignes rayonnantes ondulées ei blanchâtres, sur un fond brun. L'écorce possède une odeortrès-

GUTTIFÈRES. — PARATUOO AROMATIQUE. 623

forte et très-agréable de basilic et de poivre mêlés. Sa saveur est acre et brûlante; sa poudre a la couleur de celle du quinquina gris.

[Elle diffère beaucoup par sa compacité et par son odeur des écorces produites par les Drymtsei se rapproche de la cannelle blanche. Aussi est-ce par une plante voisine des Cannella qu'elle est produite. Hanbury (1), après une comparaison attentive d'échantillons authentiques du Cînnamodendron coviicoswn, Miers, avec l'écorce de Wjnter du commerce, n'hésite pas à identifier ces deux produits. Les Cinnamodendron forment un genre voisin des Cannella^ mais qui endiffèrentà première vue parce que leurs fleurs sont ttdllaires et non terminales.] Il est caractérisé par sa corolle à 5 pétales, accompagnée d'un nombre égal d'écaillés obovées et ciliées ; par son tube staminal court et portant 10 anthères sessiles, dressées, contigues, ovées et biloculaires. Les pédoncules floraux sont axillaires et triflores.

L'écorce de Winter entre dans le vin diurétique amer de la Charité. Elle est rare dans le commerce et on lui substitue souvent ia cannelle blanche. Celle-ci s'en distingue par sa couleur extérieure jaune cendré, sa cassure grenue et marbrée, sa surface intérieure très-blanche^ son odeur d'œillet, sa saveur piquante et amère.

Ae«rce à odeur de moseade deCayenne. — Je trouve dans mon

droguier, sous le nom A'écorce de giroflier de Cayenne^ une écorce qui présente une grande analogie avec la cannelle blanche et qui doit être produite par un arbre très-voisin. Cette écorce est épaisse de 5 millimètres et formée de deux couches distinctes. La couche extérieure (périderme), qui est plus mince que l'autre, est asses dense^ d'un gris rougeàtre, et parsemée de nombreux tubercules ronds et aplatis; la partie intérieure est encore plus dense, d'un gris blanchâtre, offrant une surface interne unie et cTune couleur plus blanche que le reste. Cette écorce est pourvue d'une odeur de muscade mélangée d*acore, aussi forte que celle de la noix-muscade et très-agréable. Elle présente une saveur très-aromatique semblable, jointe à une grande âcreté.

feorce de P«r«iiido «romAttqne.

Ainsi que je l'ai dit précédemment (t. II, p. 577) le nom paratudo, qui signifie propre à tout, a été donné au Brésil à plusieurs substances auxquelles on attribue de grandes propriétés médicales : telles sont la racine du Gomphrena officinahs, plante de

(1) Vob Pharm, Jwm.^ XYID, 503.

♦î:)4 DICOTYLÉDONES THALAMIFLORES.

la famille des Amarantacées, et deux écorces trës-amères, dont une, au moins, parait appartenir à la famille des Apocynacée^. Quant à Técorce de paratudo aromatique, dont il est ici question, elle est due au Canneila axUlaris de Martius, dont Endlicher a formé le nouveau genre Cinnamodendron.

L'écorce de paratudo aromatique, telle que je l'ai reçue aociennement de Rodolphe Brandes, est épaisse de 5 à 7 millimètres, formée d'un périderme gris foncé, profondément crevassé, et d'un liber jaunâtre, très-uni intérieurement|^ Irès-compacte et i cassure grenue. Il est un peu huileux sous la scie, et peut acquérir le poli et Tapparence d*un bois dense et d'an tissu très-fio. Cette écorce possède une odeur grasse, un peu arfKogue k celle du poivre, et une saveur amère tellement acre et brûlante qae le poivre et la pyrètre n'en approchent pas.

FAMILLE DES HTPÉRICINÉES.

Arbres, arbrisseaux ou plantes herbacées, souvent résineux, à feuilles opposées, entières, très-souvent parsemées de glandes transparentei, immergées dans Tépaisseurdu limbe ; privées de stipules. Fleurs complètes, régulières, souvent terminales et disposées en cymes nues ou bractéolées ; le plus souvent Jaunes, rarement rouges ou blanchei. Calice libre, persistant, à 5 divisions profondes et inégales, raremaat à i parties. Corolle à 5 ou 4 pétales contournés en spirale avant leur évolution. Êtamines très-nombreuses, réunies en 3 ou 5 faisceaux parla base des filets, très-rarement libres ou monadelphes^ Ovaire libre, so^ monté de plusieurs styles; quelquefois plus ou moins soudés, n offre aotant de loges polyspermes que de styles ; très-rarement les loges ne contiennent qu'un ovule. Le fruit est une capsule ou une baie à plusieurs loges, polyspermes, très-rarement monospermes ; les gitinef contiennent un embryon homotrope, sans endosperme.

Cette petite famille diffère de celle des Guttifères, dont elle se rapproche beaucoup, par ses fleurs presque toujours pentamères, par ses styles séparés, par ses semences très-souvent indéSnies et privées d'arille, et par ses feuilles qui sont comme percées i jour par des points transparents. Plusieurs espèces arboresceoles des pays chauds fournissent, par incision de l'écorce, un suc résineux jaune, analogue à celui des guttifères; tel est surtout le caopia de Pison et Marcgraff ( Firsmta ^utanenrâ, Pers. ; Hyperkwn (juîanensej Aubl. ; Hypericum bacciferum^ h. f.), dont le soc desséché, jaune rougeâtre, assez semblable à la gomme-gutte, purge à la dose de 7 à 8 grains. En Europe, on employait autrefois comme vulnéraire, résolutive et vermifuge, une plante nomrqée Androsème OU Toute- saiMe {Hypericum Androfœmum^ L.

HYPgRICINEES. — MILLEPEKTUIS. 625

Androssmum officinale, AIL), qui diffère des millepertuis par son fruit en forme de baie arrondie, noirâtre et uniloculaire. La seule plante qui soit encore aujourd'hui usitée en médecine est le millepertuis vulgaire dont voici la figure et la description.

MlU«p«rt«tU iBiffcim, ffypericum perforatum, L. (/ig, 768). Cette plante, haute de 50 à 60 centlraèlrcs, est commune dans les lieux découverts des bois, sa lige est droite, Irës-ra- ' meuse, légèremenl-anguleuse el marquée de petits points noirs, glaDduJeux, que l'on retrouve sur toutes ses parties vertes. Les feuilles sont sessiles , ellipliqnes - oblongues, obtuses, parsemées sur le disque d'une infinité de petites glandes transparentes, qui ont valu à la plante le nom de millepertuis, et sur le bord d'une rangée de points Doirs, également glanduleux.

Les fleurs sont trës-oombrcuses, d'uD jaune éclatant, rapprochées en corjmbe au sommet de la tige et des rameaux.

Elles présentent un calice persistant, à S divisions profondes et lancéolées; une corolle iV 5 pétales étalés, plus grands que le calice; des étamines nombreuses, dont les anthères sont noir&lres et dont les filets capillaires sont réunis en 3 faisceaux. L'ovaire est supôre, surmonté de 3 styles, d'un rouge foncé, divergents, terminés par un petit stigmate globuleux. Le fruit est une capsule ovale, empreinte d'un suc rouge, à 3 lobes arrondis et à 3 valves ; les bords rentrants des valves, prolongés jusqu'au centre, divisent la capsule en 3 loges et portent de nombreuses semences brunes, trésmenues, d'une odeur et d'une saveur résineuses. La racine est dure, ligneuse et vivace.

Les sommités d'hypéricum entrent dans la thériaque, le baume du commandeur, l'huile d'hypéricum, etc. Elles contiennent deux principes colorants: l'un qui est jaune, soluble dans l'eau, et dont le siège est dans les pétales ; l'aulre qui est rouge, de nature résineuse, soluble dans l'alcool et dans l'huile, qui réside surtout dans les stigmates et dans le fruit.

v«l(.ir..

6*26 DICOTYLÉDONES THALAMIFLORES.

FAllILLR DES AURANTIACÉES.

Arbres ou arbrisseaux assez souvent épineux, à feuilles alternes, ordinairement pinnées avec impaire, mais souvent réduites à la foliole terminale, qui est alors articulée directement sur un pétiole souvent pourvu de deux ailes foliacées. Les feuilles sont fermes, très-glabres, longtemps persistantes, et pourvues de glandes vésiculeuscs transparentes, remplies d'huile volatile. Ces vésicules se retrouvent sur tontes les parties du végétal, et principalement sur le calice, les pétales, les stigmates et le derme du fruit.

Les fleurs sont régulières et présentent un calice coittiy à 4 ou 5 divisions ; une corolle à 4 ou 5 pétales libres ou légèrement adhérents par le bas, insérés à la base d'un disque ou torus qui supporte l'ovaire. Les étamines sont insérées sous le disque, en nombre double ou multiple de celui des pétales : elles sont libres ou polyadèlphes. L'ovaire est libre, à plusieurs loges, contenant un ou plusieurs ovules fixés à l'angle interne. Le style est simple, terminé par un stigmate eu tête, indivis ou lobé. Le fruit est une baie sèche ou le plus souvent cbarnue, pluriloculaire, dont les loges renferment une ou plusieurs s^ menées pendantes, à tégument cartilagineux, parcouru par un rapbé vaillant. L'embryon est droit, privé d'cndosperme, formé de deux cotylédons charnus, souvent inégaux etauriculés à la base; la radicule est très-courte et supère^ placée près du hile ;la plumule est manifeste (I).

Tous les arbres de la famille des Aurantiacées sont originaires (les contrées intertropicales de l'Asie, où ils sont employés comme aliments ou médicaments. \UjEgle Marmelos donne à la médecine des Indes orientales, Técorce astringente de sa racine et de sa lige, le suc exprimé de ses feuilles, ses fruits à moitié mûrs : toutes ces parties sont utilisées, comme astringents dans les cas de dyssenlcrie (2;.] Le port élégant d'un certain nombre d'Auranliacées, Tarome agréable dont leurs différentes parties sont pourvues, le suc acide ou sucré de leurs fruits, les ont lait propager dans toutes les contrées chaudes du globe. Ceux du genre Citrus, particulièrement, sont depuis longtemps cultivés en Europe et jusque sous le climat de Paris, moyennant le soin qu'il faut avoir de les rentrer dans une serre, aussitôt que la température s'abaisse à 6 ou 7 degrés centigrades. Ce sont les seuls arbres de celte famille dont nous nous occuperons.

Lescilres sont caractérisés par un calice persistant, urcéolé, à 3 ou 5 divisions {fig, 769); une corolle ayant de 5 & 8 pétales elliptiques, concaves, ouverts ; 20 à 60 étamines & fllets élargis,

(1) Voir Bâillon, De la famille des Aumntiacéts, Thèse de U FacoHé de Médecine. Paris, 1858.

(2j VoirO/i ihe JEgle Marmelos {PharmaceudcalJoum., t. X, p. 166).

AURUNTIACÉES. — CITROS- «27

réoDis à la base eo plusieurs Taisceaux el disposés circulairement en cylindre; an oTairesupëre, arrondi, surmoatéd'un style simple et d'un sLigmate hémisphérique; une baie plurilociilaire contenue dans une enveloppe celluleuse, plus ou moins épaisse, dont la substance intérieure est généralement blanche, charnue et peu sapide, tandis que la couche extérieure est d'une belle couleur jaune et toute parsemée de vésicules pleines d'une essence dont l'odeur est très-agréable. Au-dessous de cette enveloppe celluleuse se trouve la baie proprement dite, qui est formée de plusieurs carpelles ou de plusieurs loges verlicillées (de 7 à 12}, pourvues chacune d'uue enveloppe propre, très-mince, séparahle

sans déchirement. L'intérieur de chaque loge est rempli de vésicules pulpeuses-et trës-succulentes, disposées perpendiculairement h l'axe ; enfin, vers le milieu de l'angle interne de chaque loge, se trouvent fixées un petit nombre de semences boriiontalei:, munies d'un test membraneux.

Lescitres sont des arbres peu élevés ou des arbrisseahx armés d'épines axillaires, et dont les Teuilles sont réduites à la foliole terminale, articulée sur le pétiole, qui est souvent ailé. Ceux qui sont cultivés eu Europe avaient été partagés, par Linné, eu deux espèces seulement, sous les noms de Citrus medka et de Citnu Aurantium; mais Gallesio, de Savone, ayant scindé chacune de ces espèces an deux, en a forma (^u&VEd »v^c«â,vivi&\«.'%

628 DICOTYLÉDONES THALAMIFLORES.

noms de citronnier, limonier^ oranger et bigaradier (I). Je sui?rai celle division, moyennant que je donnerai à ]a première espèce le nom le plus signiQcalif de cédratier. Risso (2) a formé, sous le nom de limettier^ une cinquième espèce qui n'est pas généralement admise.

I. Cédratier, Citrus Cedra, Gall., Ferrari (3). — Arbre delà 5 mètres, à branches courtes et roides, dont les jeunes rameaux sont anguleux et violets, avant de devenir arrondis et verdâtres. Les feuilles sont ovales-oblongues, trois fois plus longues que larges, et d*après Gullesio, continues avec le pétiole, qui est court et non ailé. Les fleurs sont blanches en dedans, Tiolelles en dehors, porlées sur de courts pédicelles, réunis plusieurs ensemble sur un pédoncule quelquefois azillaire, mais le plus souvent terminal. Les élamines sont au nombre de 30 à 40; le pistil manque souvent, de sorte que l'espèce est polygame. Les fruits sont volumineux, oblongs, mamelonnés à rextrémité, à surface raboleuse et souvent tuberculeuse ; d'un rouge violet dans leur jeunesse, d'un beau jaune à maturité. La partie jaune extérieure, qui porte le nom de zeste^ fournit par expression, ou par distillation, une essence d'une odeur très-suave ; l'écorce intérieure est très-épaisse, blanche, tendre, charnue, et forme la partie la plus considérable du fruit. On en fait une confiture qui est délicieuse. La baie est très-petite^ à 9 ou iO loges, contenaal un suc acide, non usité ; les semences sont oblongues, à pellicule rougeâlre.

Le cédratier est originaire de Perse et de Médie et a élé connu en Europe après les guerres d'Alexandre. Tbéophraste, le premier auteur qui en ait parlé, nomme le cédrat pomme de Pêne on de Médie, et Virgile, pomme de Médie, ce qui donne l'origine du nom linnéen Citrus medica, que quelques personnes traduisent à tort par citronnier médicinal. Le cédratier a été nommé aussi citronnier des Jwfs, parce que, dès que les Juifs l'ont connu et jusqu'à nos joui s, ils l'ont consacré à la fête des Tabernacles, afin de se conformer à la loi de Moïse, qui leur prescrit de présenter au Seigneur, le premier jour de -cette solennité, leur plus beâu fruit, des feuilles de palmier et des rameaux de myrte et de saule, r

Les cédrats acquièrent souvent un poids considérable. Suivanl Ferrari, ceux de Calabre pèsent de 6 à 9 livres et vont quelquefois jusqu'à 30 livres, ce qui est le poids connu du cédrat de Gènes. Le cédrat de Salo pèse de i à 16 livres, et, s'il faut en croire

(1) Gallcsio, Traité du citrus. Paris, 1811.

(i) Risso, Annales du Muséum (Ttiistoire naturelle, Paris, 181S, t. XX, p. 1^-

(3j Ferrari, ffespéridci, ub. ^^, ^\, ^^.

AURANTIACEES. — CÉDRATIER. 62^

quelques-uns, jusqu'à 40 livres. Ceux de Rome pèsenl ordinairement 20 livres (i).

II. Limonier, Citrus Limon, Gall. (i). — Arbre plus élevé que le cédralier, à branches longues et lle;Kibles, qui se prèlenlde préférence à l'espalier. Ses jeunes pousses sont anguleuses et violettes ; sesfeuillessont ovales, deux fois plus longues que larges, pointues, articulées sur un pétiole nu ou très-faiblement ailé. Ses fleurs sont un peu moins grandes que celles du cédratier, et un peu plus grandes que celles de l'oranger. Elles sont en partie hermaphrodites et en partie privées de pistil, rouges en dehors, blanches en dedans, à 30 ou 40 étamines polyadelphes.

Le fruit est ovoïde et terminé par un mamelon ; Técorce extérieure ou le zeste est mince, et pourvue d'un arôme pénétrant; l'écorce intérieure est mince, blanche, coriace et très-adhérente à la btie, qui est volumineuse, à 9, 10 ou 1 1 loges remplies d*uQ suc abondant, fortement acide; les semences sont jaunâtres et très-amères.

Le limonier parait être originaire de Tlnde, ainsi que le bigaradier. Les croisés les ont trouvés cultivés en Palestine et les ont fait connaître à l'Europe ; mais déjà les Arabes les avaient nalnralisés en Afrique et dans le midi de TEspagne, d'où ils ont pu également se répandre dans le midi de la France et en Italie.

L'espèce du limonier est riche en variétés et plus encore en hybrides. Elle a pour type un fruit oblong, à écorce très-odorante, mince et très-adhérente à la baie, et on en trouve des variétés qui renchérissent encore sur le type par la finesse et l'odeur de l'écorce et l'abondance du jus acide, jointes à la forme arrondie du fruit : telles sont le Lustrata de Rome, le Bugnetia de Géties et le Bahttn d* Espagne : mais on en connaît beaucoup d'autres dans lesquelles l'écorce s'épaissit et rapproche le fruit du cédrat. Gallesio n'admet pas cependant que ces variétés soient des hybrides du cédrat : tel est principalement le limonier ordinaire de Gênes (3), qui est cultivé presque sur toute la côte de la Ligurie, depuis la Speszia jpsqu'à Hyères. C'est la variété qui fournit le plus de fruits au commerce, parce que l'écorce étant plus épaisse et plus charnue, ils résistent davantage dans les envois qu'on en fait pour le Nord. Ce sont ces fruits qui sont connus à Paris scorie nom de citrons. Quant aux variétés qui sont des hybrides du cédrat et qui

(1) Je présame qu'il s'agit ici de la livre romaine de 3?l'',2i, suivant laquelle 6 lÎTres = l"»,d27 gram. ; 9 li\Tes = 2*",891 gram. ; 30 livres = 0^'',6 J7 gram. ; sa livres «I2*",849 gram.

(2) Ferrari, Ub. 189, 19 i.

(3) Gallesio, n» 8; Ferrari, tab. 199.

630 DICOTYLÉDONES THAUMIFLORES.

sont nommées communément Poncires ou poncîneSf on en trou?e un grand nombre figurées par Ferrari (1).

Le suc acide des citrons sert à faire le sirop de limons. Ce môme suc, saturé par de la craie, sur les lieux mômes de sa production, donne naissance à du citrate de chaux, d'où on extrait Tacide citrique par Tintermède de Facide sulfurique. Le zeste jaune des citrons, récent, fait partie de Talcoolat de mélisse composé et de Talcoolal ammoniacal aromatique de Sylvius.Cemôme zeste fournit par expression et distillation, Vhuile volatile ou essence de citrons. Celle par expression est Jaune fluide, d'une pesanteur spécifique de 0,85, d'une odeur très-suave ; mais elle est légèrement louche, à cause d'un peu d'eau et de mucilage qu'elle contient, et elle s'altère plus promptement que l'autre. L'essence obtenue par distillation est incolore, très-fiuide, d'une odeur moins suave et moins estimée pour la parfumerie ; mais elle est préférable pour détacher les étoffes. Ces deux huiles sont sujettes à être falsifiées avec de l'alcool. On peut reconnaître la fraude, soit en les agitant avec de petits morceaux de chlorure de calcium sec, qui s'unit à l'alcool et forme une couche liquide que surnage l'essence; soiten les agitant avec de l'eau qui devient et reste laiteuse, dans le cas de la présence de l'alcool, et diminue le volume de l'essence ; tandis qu'elle redevient limpide en très-peu de temps, lorsque l'essence est pure, et sans en diminuer le volume. A cet effet, l'essai doit en ôtre fait dans un tube gradué.

L'essence de citrons ou de limons et celle de cédrat sont composées de carbone et d'hydrogène^ sans oxygène, et leur formule est C^ff pour 4 volumes. Cette composition est la môme que celle de l'esseocT de térébenthine, mais avec une condensation moitié moindre des éléments. Ces huiles exercent d'ailleurs une action bien différente sur la lumière polarisée ; car, tandis que l'essence de térébenthine fait éprouver au rayon lumineux une déviation à gauche de 43 degrés, l'essence de citron détermine une déviation à droite de 80 degrés. Ces mômes huiles, en se combinant au chloride hydrique, volume à Toluma, don* nent naissance à un camphre artificiel, qui diffère, par conséquent, de celui de l'essence de térébenthine, parce qu'il contient moitié moins d'hydrogène et de carbone. Ces mômes essences, exposées à l'air, en absorbent l'oxygène, s'épaississent et forment différents produits, tels que de l'eau, de l'acide acétique, une résine cristallisable, etc.

J'ai fait connaître précédemment (page 290) les raisons qui portent aujourd'hui les savants à penser que les célèbres pommes d'or des Héspérides D'étaient ni des oranges, ni môme des citrons ou des cédrats, fruits inconnus en Europe au temps d'Hercule.

Je ferai l'observation pareillement, que les bois de CUrui d'Afrique, dont on faisait, du temps de Cicéron à Pline, des tables d'un prix si considérable, n'étaient pas du bois de citronnier, comme beaucoup de traducteurs l'ont pensé. Ces tables étaient si follement recherchées que

(t) Ferrari, Ub. 2l\ Î49,US, ^0\, ^^^, «ii^^^-v, fsx^.

AURANTIACÉES. — LIMONS. 631

le prix en dépassait souvent 100,000 francs de notre monnaie ; et cependant, la plus grande de toutes, qui appartenait à Tibère, n'avait que 4 pieds 2 pouces de diamètre (1">,226). Mais cette dimension est considérable, si Ton fait attention que la table était formée d'une seule racine ou d'un seul nœud de racine. Cette grande dimension, jointe à une couleur de vin miellé, montre bien que l'arbre ne pouvait ôtre un citronnier. D'ailleurs le nom môme citrus, qui est peut-être employé ici par erreur, en place de cedms, sa correspondence avec le nom grec thya ou thyorij la grande ressemblance de l'arbre avec le cyprès mentionné par Pline, etc., tout indique que le citrus d'Afrique était un arbre conifère du genre des genévriers, des thuyas ou des cyprès.

Donnons, pour terminer, les caractères des bois de nos citres actuels ; je ne connais pas le bois du cédratier, mais je le suppose peu diiTérent de celui du citronnier-limonier. Celui-ci est inodore, très- dense, d'un jaune serin, veiné, susceptible d'un beau poli, et peut être employé sur le tour, aux mômes usages que le buis ; mais il est moins beau. Le bois de bigaradier est dur, d'un blanc grisâtre fort peu agréable ; enOn, le bois d'oranger est blanc, quelquefois lavé de rouge au centre, sans veines apparentes, sans rien qui le rende utile ou remarquable. Tous ces bois sont inodores.

III. J*ai dit que Risso a établi sous le nom de limettier (CUrus IJmetta) une espèce de citre dont le type parait ôlre le limonier à fruitsdouxou ialime dotÂcede Gallesio (1), qui se trouvait assez embarrassé sur sa classification, cet arbre se rapprochant des hybrides de l'oranger, dont il n'offre cependant aucune trace dans sa feuille, dans sa fleur (sauf la couleur), ni dans son fruit. Risso lui donne, comme caractères distinctifs, des pétioles ailés, une corolle très-blanche, 30 élamines réunies 3 par 3, un fruit globuleux, d'un jaune pâle et verdâtre, couronné d'un mamelon obtus ; une écorce de fruit ferme, assez épaisse, insipide ; une baie à 9 loges, à suc doux et fade, il y comprend comme variétés : le limettier limoniforme (i) ; le limettier à fruit étoile (3), que Gallesio roel au nombre des hybrides de bigaradier, et le limettier bergamottier que Gallesio regarde, aussi comme un hybride, mais qui offre les caractères propres aux limettiers. Le bergamottier a les rameaux épineux et les feuilles grandes, ovales-arrondies, portées sur de longs pétioles ailés. Les fleurs sont blanches, pourvues de 20 à 26 étamines ; les fruits sont petits, arrondis, pyriformes, un peu mamelonnés au sommet ; l'écorce en est mioce, d'un jaune doré, unie, remplie d'une essence suave et piquante, dont l'odeur particulière fait tout le mérite ; car sa pulpe aigre et amère n'est d'aucun usage. L'écorce était très-usi«

(1) GaUesio, p. 112.

(2) Ferrari, Ub. 330.

(3) loin., Ub. 315.

|fâ2 DICOTYLÉDONES THALAMIFLORES.

tée autrefois pour faire de jolies bonbonnières qui portaient aussi le nom de bergamottes.

L'essence de bergamotle n'est guère obtenue que par l'expression des zestes ; elle est jaune et d'une densité pins considérable que celle de citrons, car elle pèse 0,880. Elle s'altère aussi beaucoup plus vite dans les flacons où on la conserve, et y forme uo dépôt plus ou moins marqué. D'après les expériences de H. 01me et celles de MM. Soubeiran et Capitaine, elle aurait une composition différente et contiendrait une certaine quantité d'oxygène ; ou, tout au moins, elle serait le résultat d*une hydratation de Tessence C*«H» (1).

IV. Bigaradier, CUrusBigaradia^ Nouv.Duham.; Citms vulgarù, Risso ; Aurantium vulgare aa*e^ Ferrari (2). Cet arbre {fig. 758) s'élève jusqu'à 8 mètres et porte une tête arrondie et touffue. Ses jeunes pousses .sont anguleuses, épineuses et d'un vert très-clair: ses feuilles sont ovales-lancéolées, une fois plus longues que larges, articulées sur un pétiole fortement ailé. Les fleurs sont entièrement blanches, très-odorantes, à 20 ét&mines. Les fruits sont globuleux, recouverts d'un zeste jaune rougeâlre, raboteux et pourvu d'un arôme très-pénétrant;récorceinternecstpeuépaisset blanche et très-amère ; la baie est composée de 8 à 12 loges contenant chacune deux graines ou plus, et remplies d'un suc acide et très-amer. Cette espèce, de même que les précédentes, a formé un assez grand nombre de variétés et d'hybrides. Parmi les premières, je citerai le bigaradier à fleurs semi-douàks (Ferr., 391) ; \QmuUiflore, dit aussi bouquetier ou rtche- dépouille (Y&tr. y 389); Voranger nain ou petit chinois (Ferr., 433); le bigaradier i feuilles de myrte ; le bigaradier cornu (Ferr., 409, 415) : parmi 1« hydrides, il faut distinguer ceux qui participent du limon ou da cédrat, tels que ceux représentés par Ferrari, tab. 311, 313, 315, 321 , 423, dont plusieurs portent les noms de lumie, de pommefAdam, de pompoleon^ et ceux qui participent de Toranger, qui sont le bigaradier à fruit doux (Ferr., 374) et le bigaradier à éeorce douce (Ferr., fig. 433, 435).

Le bigaradier est une des espèces les plus utiles du genre et celle dont la médecine fait le plus d'usage. II est vrai que l'amertume de sa baie empêche qu'on ne la mange comme fniit d'agrément ; mais on s'en sert comme d'assaisonnement sur les tables et on en fait des confltures très-estimées ; enfin c'est cet arbre, et non l'oranger vrai, qui fournit à la pharmacie les /"eniZ/rt d'oranger, les fleurs d oranger qui servent à faire Veau de fkwr i^

(1) Journ. Pharm., t. XXVI, p. 609.

(2) Ferrari, ub. 377, f. 1.

AURANTIACÉES. — ESSEiNCE DE BIGARADE. 633

ranger et Vessence de néroli, les orangeUes et Yécorce d'orange amère ; parce que toutes ces parties sont, chez lui, plus sapides et pourvues d'une odeur plus vive et plus pénétrante que dans l'oranger vrai. C'est pour celle raison que le bigaradier est presque le seul cullivé dans les serres des clinnats froids ou tempérés, sous le nom à^oranger,

FeoillM d*or»iiyer. — Il faut les choisir entières, d'une belle couleur verte, fermes, très-aromatiques et d'une saveur amère.

Petit irimlm OU orangettes. — On nomme petit grain, les petits fruits tombés de l'arbre, peu après la floraison. On en retire par la distillation une huile volatile qui porte le même nom. Il est vrai que, suivant M. Risso et d'aulres, l'essence de petit grain est obtenue, en tout ou en partie, par la distillation des feuilles du bigaradier ; mais c'est par une substitution semblable à celle qui fait remplacer souvent les flejirs par les feuilles, dans la préparation de Teau de fleur d'oranger du commerce. Le nom A*essence de petit grain sutfil d'ailleurs pour indiquer que cetle essence doit être préparée avec le jeune fruit. On donne le nom d^orangettes aux fruits recueillis avant qu'ils aient atteint le volume d'une cerise. On en prépare une teinture amère qui est très-stomachique ; mais leur plus grand usage est pour la fabrication des pois d'oranges pour les cautères. Car ces pois, qui sont bruns et aromatiques, sont faits avec les orangettes dont on retrouve la structure dans leur intérieur, et non avec le bois de l'arbre, qui est fort dur, blanc et inodore.

IBmemee éL^vrmmge amère. — L'écorce d'orange amère la plus estimée vient de la Barbade et de Curaçao, et porte le nom de airaçaodes îles on de Hollande. Le premier, provenant de fruits non mûrs, est en petits quartiers verts à l'extérieur, épais, durs, compacteSy d'une odeur forte et persistante, d'une saveur amère très-parfumée ; le second, provenant de fruits mûrs et ayant été mondé en Hollande de sa pulpe blanche interne, est sous forme d'écorces très-minces, presque réduites à leur zeste, d'un jaune rougeâlre, chagriné à l'extérieur et très-aromatique.

On apporte d'Ilalie et de Provence des écorces semblables, ou petites et verdâtres, ou plus âgées et jaunâtres, mais non mondées de leur partie blanche interne. Les unes et les autres, mais principalement le curaçao de Hollande mondé^ servent à faire une liqueur de table Irès-estimée, une teinture alcoolique et un sirop, qui sont d'excellents stomachiques et vermifuges.

EMemee de bigarade. — Cette essence a une odeur vive et pénétrante, et pèse 0,855. Elle a la môme composition moléculaire que les essences de citron et de cédral\ mîÂ^ ^\\^ ^^\.\i^^\i-

634 DICOTYLÉDONES THALAMIFLORES.

coup plus rortement sUr la lumière polarisée, qu'elle fait dévier de 120 degrés vers la droite.

Eiienee de néroU. — Cette essence est moins fluide que les précédentes, d'une couleur jaune qui brunit à Tair, et d*une pesanteur spécifique de 0,888. D'après MM. Soubeiran et Capitaine. elle se compose de deux huiles dont l'une est d'une odeur trèsagréable et se dissout en grande quantité dans l'eau de fleur d'oranger, tandis que l'autre est presque insoluble dans l'eau et ne se rencontre que dans l'essence. La première rougit par l'acide sulfurique et communique celte propriété à l'eau distillée.

V. Oranger vrai, Citrus Auranttum^ Risso. — L'oranger de Portugal s'élève à la hauteur de 6 à 7 mètres et porte une large tête ronde sur un tronc droit et cylindrique. Ses feuilles sont ovala oblongues, aiguôs, lisses, luisantes, légèrement crénelées; d'un vert foncé, portées sur un pétiole moyennement ailé. Les fleurs sont axillaires, d'un beau blanc, à pédicule court, et réunies deux à six ensemble, sur un pédoncule^^commun ; elles ont de 90 à 22 élamines et sont toutes hermaphrodites et fertiles.

Les fruits sont globuleux, quelquefois un peu déprimés, revêtus d'un zeste lisse ou peu rugueux, d'un jaune safrané, recouvrant une pulpe mince, blanche, filamenteuse, d'un goût fade, peu ad* hérenle à la baie. Celle-ci, qui forme la presque totalité du fruit, est à 8 ou 10 loges occupées par des vésicules oblongues, pleines d'un suc jaunâtre, doux, sucré, et d'un goût fort agréable. Les graines sont blanches, oblongues, arrondies, volumineuses.

On distingue parmi les variétés de l'oranger celui dit de Portugal qui est le plus commun : celui de Chine (Ferrari, tab. 427) ; l'oranger à suc rouge; l'oranger à écorce douce; celui d écorce épaisse (Ferrari, 379); Voranger à fruit nain; Vorangerà fleurs doubles^ dont les fruits en renferment souvent un second dans leur intérieur; Voranger pompelmous d'Amboine {Citrus Atsrantium decumanum) qui est peut-être une espèce distincte, remarquable par la grandeur de toutes ses parties, etc. Parmi les hybrides, on compte Vorangerà figure de limon ou lime orangée (Ferrari, tab. 385); Voranger à fruit panaché de blanc (Ferrari, 399) ; l'oranger à fruit strié (Ferrari, 401), etc.

Ainsi que je l'ai dit précédemment, l'oranger à fruit doux se recommande par son fruit, qui est un des plus beaux et des plus agréables que l'on connaisse ; mais il le eède, pour toutes ses autres parties, au bigaradier, ses feuilles et ses fleurs étant pourvues d'une saveur et d'une odeur beaucoup plus faibles, et Técorce de son fruit, que l'on vend quelquefois comme écorce d'orange amère^ s'en distinguant par sa nature spongieuse et par son goût fade OQ faiblement amer. L'essence v^V\x€^ d\i le&te est la plus légère

TERNSTRŒMIACÉES. — THÉ. 635

de celles des Auranliacées : elle pèse 0,84i non distillée et, 0,835 lorqu'elle est bien rectifiée. C'est aussi celle qui agit le plus sur la lumière polarisée, qu'elle dévie de 127 degrés vers la droite. Elle porte dans le commerce le nom d'essence de Portugal.

FAMILLE DES TERNSTRCBMIACÉES.

Arbres ou arbrisseaux à feuilles alternes, sans stipules, souvent coriaces et persistantes. Calice à 5 sépales concaves, inégaux et imbriqués ; corolle à 5 pétales ou plus, imbriqués et contournés, quelquefois soudés à la base ; étamines nombreuses, souvent réunies par la base de leurs filets et soudées avec la corolle. Ovaire libre, placé sur un disque hypogyne, divisé en 2 et 5 loges contenant plusieurs ovules fixés à leur angle interne. Les styles sont en nombre égal à celui des loges, plus ou moins soudés ensemble, terminés chacun par un stigmate simple. Le fruit présente de 2 à 5 loges ; il est tantôt coriace ou un peu charnu et indéhiscent ; d'autres fois sec, c^psulaire, s'ouvrant en autant de valves qu'il y a de loges ; Tembryon est nu ou pourvu d'endosperme.

Les ternstrœmiacées présentent d'assez grands rapports avec les guttifères. On les divise en six tribus dont une, qni a reçu le nom de Camettiées ou de Théacées^ était d'abord comprise dans les Âurantiacées, puis a formé une petite famille distincte, avant d'être réunie aux Ternstrœmiacées. Une autre tribu, celle des Cochlospermées, plus rapprochée des Malvacées, ne comprend que le seul genre Cochfosfermum que Je cite ici, parce que, une des deux espèces dont il se compose, le Cœhlospermum Gossypium {Bombax Qossypiumj L.), est indiqué par Endlicher dans son Enchiridion botanictm, ouvrage si concis et si plein de faits exacts et d'érudition, comme la source delà f^omme kutera o« ktttcer» (huUra) de l'Inde, à laquelle j'ai conservé jusqu'ici, provisoirement, le nom de gomme de Bassora (page 453), mais qu'il faut définitivement appeler gomme kutira. Ce môme arbre (Cochtospermum Gossypium) porte, dans une capsule ovale, à 5 loges polyspermes et à 5 valves, de petites semences réniformes, couvertes d'un duvet blanc, que l'on peut employer aux mômes usages que le coton. Les semences elles-mêmes, écrasées avant leur maturité, fournissent un suc qui a la couleur de lagomme-gutte. Je ne dirai rien des camellia, arbrisseaux si connus pour l'élégance de leur feuillage et la beauté de leurs fleurs, mais qui ne sont d'aucune utilité pour la médecine, et je me iM>merai à parler du thé, dont l'importance coounerciale est si grande et dont l'importation procure au fisc, dans plusieurs pays deTEurope, une ressource considérable.

Thé.

Le thé {fig. 770) se nomme tsja au Japon et icha en Chine (1),

(1) D*aprè8 Kmmpfer, cependant, le thé se nommemX tKèK «a 0\\tv^v^.

DICOTYLEDONES TIIALAMIFLORES-

ce qui ne forme probablement qu'uD seul et infime nom. C'est uq arbrisseau ranieux, toujours vert, qui croit jusqu'à la hauteur de 2 mètres environ. It a les feuilles alternes non stipulées, pttiolées, légèrement coriaces, ovales-oblongues, pointues, finemeol dentées. Ses fleurs sont asillaires, solitaires , pédunculées , munies d'un calice à S sépales imbriqués, dont les eilérîeurs sont plus p^ tîls ; tous sont un peu soudés par la base. Les élamines sont nombreuses, pluriséri^'es, à filaments filiformes, portant une anlbëre appliquée, oblongne, biloculaire. L'ovaire est libre, triloculaire, surmoulé d'un style trifide et de 3 stigmates aigus. Le fruit est âne capsule formée de 3 coques arrondies, à déhiscence loculicîde, ne contenant chacune ordinairement qu'une grosse semence ronde.

Celle-ci est formée d'un embryon sans endosperme , h cotylédons tin. Tjo. — Th«. charnus et oléagineux, et à radi-

cule très-courte et centripète.

On trouve dans le commerce un grand nombre de sortes de thés que l'on rapporte toutes à deux arbustes de la Chine, qui ont été nommés par Linné TheaBohea et Thea vmdit;]e premier ayant les feuilles plus courtes et les fleurs hexapétales, el le second les feuilles plus longues et les fleurs à 9 pétales. Mais d'après les observations de Lettsom, le nombre des pétales peut nrier dans les deux arbustes de 3 à 9, de sorte qu'on ne les regarde plus que comme deux variétés d'une môme espèce nommée 7Ara cbinemis. Il faut admettre alors que les ditTérences remarquées entre les sortes de Ihé proviennent en partie de l'ftge auquel ona cueilli les feuilles et du mode de leur dessiccation. On fait la ticolte des feuilles plusieurs fois par an, et on les fait sécher sur des plaques de fer chaudes, oîi elles se crispent et se roulent comme on le voit dans le Ihé du commerce. Les feuilles des thé^ de choix sont, en outre, roulées une à une dans la main. En&n, je suis porté à croire que la différence qui existe entre les deux sortes principales de thés du commerce, désignées sous les nomï de M^uerf etde thé noir, est due Jk ce que ce dernier a subi une préparation parliculière a^anv si 4«%\c,c*.».toq.

TERNSTRŒMIACÉBS. — THÉ. 637

[Celte supposilion se trouve conQrmée par les renseignements recueillis depuis, et particulièrement par ceux de MM. Grundherr et Hertel (i), desquels il résulte que le thénoir subit, avant d'ôlre soumis au feu, une sorte de fermentation, tandis que les feuilles qui doivent donner le thé vert soQt directement torréfiées.]

On distingue ensuite un grand nombre de variétés de thés verts et noirs. On compte parmi les premiers ceux dits thé vert ou tonkai, thé songlo, thé hayswen-skin^ thé haysioen ou hy$ony thé perlé ou impérial, thé poudre à canon, thé chulan, etc. On désigne au nombre des seconds, le thé bow/, le congouj le campoui, le êùuchong ou saotchon^ le pekao, le thé en boules, etc. ; je n'en décrirai que six variétés.

Le thé hayiwcm est en feuilles roulées longitudinalement, d'un yert sombre un peu noirâtre et bleuâtre, d'une odeur agréable et d'une saveur astringente. Lorsqu'on le fait infuser dans l'eau, les feuilles se développent, acquièrent de 30 à 50 millimètres de longueur, de 15 à 20 millimètres de largeur, et une teinte plus Yerte. Ces feuilles sont ovées-lancéolées, glabres d'un côté, légèrement pubescentes de l'autre, dentées de petites dents aigu6s sur leurs bords; plusieurs feuilles sont brisées. La liqueur est jaune, transparente, a une saveur amère, rougit le tournesol, ne précipite ni le nitrate de baryte ni l'oxalate d'ammoniaque; forme, avec le nitrate de plomb^ un précipité blanchâtre ; avec le nitrate d'argent, un précipité noir ou blanc passant au noir, par la réduction de l'argent ; elle réduit de môme la dissolution d*or et celle de protonitrate de mercure, ce qui indique dans ce thé un principe avide d'oxygène (le tannin).

Tkéchmlam. — Ce Ihé ressemble entièrement, par ses caractères physiques et par les propriétés de son infusion, au thé hayswen ; sa seule différence consiste en une odeur infiniment plus suave, qui passe également dans son infusion, et en rend l'usnge très-agréable. Cette odeur n'est pas naturelle au thé; elle lui est communiquée par la fleur de VOlea fragrans, L. {Osmanthrus fragram, Lour. ; Lanhoa des Chinois). Ce thé est un des plus recherchés. *

D'autres sortes de thés paraissent devoir de même leur odeur particulière à d'autres substances aromatiques, telles que les fleurs du Camellia Sesanqua, celles du Mongorium Sambac de la famille des Jasminées, etc. «

Le «hé perlé diffère extérieurement du thé hayswen, par sa forme ramassée, comme arrondie, et par sa couleur plus brune

(I) Voir dans Neues Jahrbuch der Pharmacie, XXVIII, 201 ; d'après le JahresbeiHcht de Wiggers pour 1867.

638 DICOTYLÉDONES THAUMIFLORES.

et néanmoins cendrée ; son odeur est plus agréable. Lorsqu'on le Tait infuser dans Teau, il s'en pénètre et se développe plus difficilement. Alors on reconnaît que sa forme arrondie provient de ce que les feuilles de thé entières, après avoir été roulées longilu* dinalement, sont en outre repliées et tordues sur elles-mêmes; opération qui a dû se faire à la main, et à laquelle ce thé doii d*ôlre moins accessible à l'humidité» et de conserver plus loDgtemps son parfum et ses autres propriétés. Les feuilles de Ihé perlé développées sont entièrement semblables à celles du thé hayswen, seulement elles sont un peu plus petites. L'iofusion est un peu plus foncée et légèrement trouble; du reste, elle jouit des mêmes propriétés.

Thé pondre à canom. — Ce thé parait roulé encore plus fiu que le thé perlé ; cependant il provient de feuilles plus grandes et semblables à celles du thé hayswen ; mais ces feuilles ont toutes été coupées transversalement en trois ou quatre parts avant d'être roulées, ce qui est la seule cause de la petitesse de son grain. Son infusion ressenoible entièrement à celle du thé perlé.

Thé Boir, ihé bouy, thé Muehonir. — Ces sortes de thés sont d*un brun noirâtre, d'une odeur agréable, d'une saveur moins astringente que le thé hayswen. Ils sont beaucoup plus légers, plus grêles, et, comme lui, seulement roulés dans leur longueur.

Le thé noir, infusé dans l'eau, se développe facilement; ses feuilles sont elliptiques ou lancéolaires, dentées, brunes, plus épaisses que le thé hayswen, comme membraneuses et élastiques, mêlées de pétioles. LMnfusion a une odeur agréable, une saveur moins amère que celle du thé hayswen, une couleur orangée brune. Cette infusion rougit le tournesol, ne précipite pas le nitrate de baryte, et réduit la dissolution d'or ; précipite en fauve le nitrate de plomb ; précipite de môme sans les réduire les nitrates d'argent et de mercure, ce qui indique l'absence presque totale du principe avide d'oxygène contenu dans les précédentes sortes.

Le thé pekao me paraît n'être que la sorte précédente plus choisie. Il a la même couleur brune, la même forme, la même saveur; seulement son odeur est plus agréable, et il est mêlé de petits filets argentés, qui ne sont autre chose que les dernières feuilles de la branche non encore développées, et plus pubesjcentes que les autres : son infusion est entièrement semblable i <;elle du thé bouy.

Ce que je viens d'exposer sur ces six sortes de thés ne contredit en aucune façon l'opinion émise précédemment, qu'elles ne proviennent que d'une espèce végétale : en effet, le thé chulan n'est que du thé hayswen aromatisé artificiellement; le thé pou-

TERNSTRŒMIACÉES. — THÉ. 639

dre à canon n'est que du thé vert haché et roulé ; le thé perlé ne me semble différer du thé hayswen que parce que ses feuilles sont un peu plus petites, ce qui peut tenir à ce qu'on les a récoltées dans un âge moins avancé; enfin, l'infusion de ces quatre sortes exerce une môme action réductive sur les dissolutions d'or, d'argent et de mercure.

Quant au thé bouy et SiUthé pekao, qui diffèrent des autres par leur couleur brune, et par l'absence du principe avide d'oxygène, on pourrait les croire produits par une espèce distincte; mais il est possible aussi que leur différence résulte de ce que les feuilles récoltées auraient été traitées par l'eau ou par la vapeur d'eau, ou soumises à un commencement de fermentation avant leur dessiccation; car Tune ou Tautre de ces opérations aurait en effet pour résultats la coloration en brun des feuilles et raltéralion du principe oxygénable : ce qui me semble appuyer cette opinion, c'est que le thé bouy n'est pas toujours entièrement privé de la propriété de réduire les dissolutions d'argent et de mercure.

[Parmi les substances qui entrent dans la composition chimique du thé, il faut signaler d'une manière particulière : i^ l'huile essentielle, qui est la cause de son arôme : elle est jaunâtre, épaisse, d'une odeur de thé très-forte et étourdissante ; 2"^ la théine découverte dans le thé par M. Oudry, en 1827 et qui a été reconnue par MM. Jobst et Mulder, identique avec la caféine; 3^ enfm un autre principe azoté, que M. Péligot a signalé et qu'il rapproche du caséum du lait (1).]

C'est en 1666 qu'on a commencé à faire usage du thé en Europe ; depuis il est devenu d'un usage si général, qu'on en importe annuellement plus de 20 millions de livres. C'est à l'occasion d'une taxe sur le thé que les États-Unis d'Amérique se sont séparés de l'Angleterre. L'infusion de thé est stimulante, stomachique, très-bonne pour les indigestions et pour arrêter le vomissement.

[Celte plante précieuse a été intri>duite dans diverses régions. Il y a une quinzaine d'années, on l'a transportée dans les Indes orientales, dans les montagnes de Neilgherries, sur la côte de Malabar (â). Vers 1858, M. Fortune, chargé d'une mission spéciale, en apportait des échantillons de Chine aux États-Unis (3). Enfin le Brésil ea cultive dans diverses provinces et, d'après le catalogue des produits de cette nation à l'Exposition universelle,

(1) Hottssaye, Monographie du thé. Paris, 1SI3. 9S.

(2) Voir Phartnaceut, Journal, 2* série, 1, 3U1.

(3) Pharmaceut, Journ^il^ 2* série, I, 429.

(>iO DICOTYLÉDONES T II ALAMI FLORES..

la culture du thé donne de belles espérances fondées sur les qaililés et le rapport abondant de cette plante (1).]

Succédanés du thé. — L'usage presque universel du thé e$l cause que dans plusieurs pays on en a donné le nom aux feuilles de diverses plantes susceptibles d'être prises en boisson théiforme. L'une d'elles a même acquis une grande importance commerciale dans l'Amérique méridionale : c'est le thé du Paragtiaj/, dont la recherche a coûté pendant si longtemps la liberté à notre célèbre botaniste Bonpland. Cette plante est une espèce de houx, Ilex paragarienstSj que M. Auguste Saint-Hilaire a trouvé au Brésil sous le nom de Arvore de mate; de sorte que les nations qui en font usage pourront se soustraire au monopole da goover* nement du Paraguay en la tirant du Brésil.

Les feuilles de cet arbrisseau, telles qu'on les troave dans k commerce, sont toujours brisées et même presque pulvériséei, afin d'en déguiser la nature. Ces feuilles ont une odeur assez prononcée et une saveur un peu astringente; on les emploie en infusion comme le thé (2).

Dans l'Amérique septentrionale on fait usage des feuilles de Vflexvomitorta, sous le nom de thé des Apalaches. Au Pérou, od fait un commerce fort considérable des feuilles de coca, Erytkroxylum Coca, de la petite famille des Érylhroxylées. Ces feuilles, qui n'ont qu'une saveur faiblement aromatique et amère, jouissent d'une propriété excitante qui peut aller jusqu'à causer l'ivresse. Les Indiens et les mineurs, surtout, en mâchent continuellement et paraissent trouver dans cet usage un puissant remède contre la fatigue. On a donné aussi le nom de thédu Mexique 2iM Chenopodium ambroswides, et celui de thé d'Europe h la véronique et à la sauge. Cette dernière plante a même pendant quelque temps été envoyée en Asie en échange du thé de la Chine ; mais l'usage en a été passager, tandis que ce derttier est devenu un objet de nécessité en Europe.

FAMILLE DES TILIAGÉES.

Arbres, arbiisscaux, très-rarement plantes herbacées, à feuilles alternes, accompagnées de deux stipules le plus souvent caduqno. Fleurs complètes, pourvues d'un calice à 4 ou 5 sépales libres ou plus ou moins soudés ; corolle à 4 ou 5 pétales insérés à la base d'uuc glande ou d'une squammule, entiers ou lacérés au sommet, raremeol

(1) L empire du Brésil à t' Exposition universelle d!f 1S67 à Paru. Rio de Janeiro, 1867, p. 189.

(V Voy. Marvaud, les aliments (T épargne, alcool et boissont aromatiques. r édition, Paris, Is74.

TILIACÉES. — TILLEUL D'EUROPE. 641

nuls. ÉtamiDGs le plus souvent iDdéfinies, insérées sur le torus ; à filaments filiformes, libres ou légèrement soudés à la base. Anthères biloculaires, s'ouvrant par une fente longitudinale ou par un pore terminal. L'ovaire présente de 2 à 10 loges, contenant chacune un ou plusieurs ovules attachés à leur angle interne. Le style est simple, terminé par un stigmate lobé. Le fruit est une capsule à plusieurs loges et polysperme, ou un drupe monosperme par avortement. Les graines contiennent un embryon droit ou un peu recourbé, dans un endosperme charnu.

Les Tiliacées forment deux sous-familles, les Tiliées et les Élœacarpées : les premières ont les pétales entiers ou rarement nuls, et les anthères à déhiscence longitudinale ; les secondes ont les pétales incisés et les anthères s'ouvrant au sommet par une valvule transversale. Les unes et les autres se recommaudent à différents titres dans les contrées qui les pi;oduisent ; mais je n*en citerai que deux espèces appartenant aux Tiliées. L'une est la coreite polafère OU méloehie {Corchorus olttorius, L.), plante égyptienne cultivée dans plusieurs parties de l'Asie, de l'Afrique et de TAmérique, à cause de ses feuilles que Ton mange cuites et assaisonnées. L'autre espèce, qu'il nous importe davantage de connaître, est notre tilleul d'Europe.

Tilleul d'Europe.

Tiliaeuropœay L. — Les tilleuls sont des arbres élevés, à feuilles alternes, simples, cordiformes, dentées, et dont les fleurs sont disposées en corymbes sur un pédoncule commun qui sort du milieu d'une bractée longue et linéaire. Le calice est à 5 divisions caduques; la corolle est à 5 pétales oblongs, alternes avec les sépales, nus intérieurement ou accompagnés à la base d'une Uguk staminifère. Les examines sont nombreuses, libres et insérées sur le réceptacle, ou partagées en cinq groupes portés par le^ ligules; Tovaire est libre, globuleux, velu, terminé par un style et par un stigmate en tôle, à 5 lobes. L'ovaire est divisé intérieurement en 5 loges dispermes. Le fruit est un carcérule globuleux, coriace ou ligneux, à 54oges monospermes, dont quatre avortent ordinairement. L'embryon est droit, formé de deux cotylédons foliacés, dans l'axe d'un endosperme cartilagineux.

Le tilleul d'Europe a les pétales dépourvus de ligules et les étamines libres, par conséquent. 11 présente un assez grand nombre de variétés dont plusieurs ont été élevées au rang d'espèces:

tels sont le Ullcul à lar|r«* feuHles, dit tilleul de HoUaude

{Ttliaplatyphylla, Scop.) ; le tilleul àpetltes reullles ou à fenlUes d'orme, nommé aussi tilleul «auvai^ OU tUlot [Tilia microphyllay

GuiBOuiT, Drogues, 7« édit. T. III. — h\

fUi

DICOTYLÉDONES THALAHIFL0RE5.

Venl.) ; tlll««l Nage (T'iVia rubra, D C), dont les jeunes bnDcbet flexibles sont colorées en rouge, etc. Quant au tiiie«l H^catt de Hongrie qui se trouve représeaté figure 771, il se dislingue de» précédents par ses feuilles glabres et d'un vert foncé en dessus, l'evélues en dessous d'un duvet court et serré ; et par ses fleurs d'une odeur analogue à celle de la jonquille, et dont les pétales sont pourvus d'une ligule slaminifère, comme les tilleals de l'Amérique septentrionale, ce qui avait fait supposer d'abord qu'il était originaire de celte partie du inonde.

Le boia de lilleul est blanc, assez léger, facile & travailler.

Il est employé par les menuisiers, les boisseliers, les lour neurs, les sculpteurs et les sabotiers. La seconde écorce de tilleul (ou le liber) est très>fl- A. '^^^^^IflW bfcuse, difflcile i rompre et seil

^^ ^^. ^"^NiMy à faire des cordes & puits. Le$ ^H I^S/ ^V feuilles de tilleul se couvrent,

W ^r pendant l'été, d'une exsudalioo

FiR. 71). - Tilleul .rgtnw, mielleusc et sucrée, récoltic

par les abeilles, et la sève de l'arbre, obtenue par incision du tronc, peut fournir du sucre criitallisé, ou, mise à fermenter, elle produit une liqueur vioensf assez agréable au goût.

Les fleurs de tilleul sont pourvues d'une odeur douce el agréable, qui parfume l'air vers la Hn de juin ; elles attirent les abeilles qui viennent y puiser un miel abondant. On en fait un fréqaeni usage en médecine, comme antispasmodiques, étant employées sëehes en iiiTusion tbéiforme. Cette boisson,, qui est tris-agréable, peut aussi, jusqu'à un certain point, remplacer le tbé. L« fleurs récentes, distillées nvec de l'eau, fournissent une enencr liquide et incolore qui est peu connue. L'bydrolat préparé anr les fleurs sèches est très- usité comme antispasmodique diniles polions.

DiPTËBOCABPfes. — Petite fomille très-voisine des Tiltacées, composée d'arbres de la première grandeur, habtlanl l'Inde et les Iles de l'archipel Indien, et pourvus de sacs huileux ou résineu, d'une grande utilité pour les pays qui les produisent ; mais ils arrireot peu jusqu'à nous. A.u nombre de ces arbres se tnnve

TILIACÉES. — CAMPHRIER. 643

d'abord le ÙryabaJanops Campkora (Jig. 772), nommé aussi *wyhrlar «e Bormé* OU de SBB«tr>, dQQt j'ai décrit le camphre naturel (1). VlaiKVXS Difiterocarpui, arbustex trës-TOisins des/>ryo-

— Cmplirler <■« Boméu.

balanopt, fournissent une résine balsamique utilisée comme poix navale, comme encensi dans les temples, ou comme médicament Tuloéraire et cicatrisant.

Le premier de tous est le Dipterocarpui trinervà de Java, arbre immense dont la résine fuit partie d'ongncnts employés cottre les ulcères invétérés, et remplace le copahu dans tousses usages, lorsqu'elle est dissoute dans l'alcool. Le Dipterocarpm leevit, arbre de l'Inde, étaot incisé à la hache et approché d'un feu doux, fournit une grande quantité d'une huile balsamique, dite Woodroil ou baume de Gurgun (3), très-usitée comme vulnéraire et en place de vernis. Le Shorea robiata de l'Inde produit également une résine qui passe pour une espèce de dammar, et le

644 DICOTYLÉDONES THALAMIFLORES.

Vateria indica a été regardé, pendant un certain lemps, comme la source de la résine animée orientale ou copal dur lorsqu'on imaginait que celte résine proTenait de l'Inde (page 456).

CROUPE DES MALVACÉBS.

La famille des Malvacées, telle qu'elle a été établie par Laurent de Jussieii, forme un groupe très-important de végétaux don^ Yoici les caractùres communs.

Les feuilles sont alternes, stipulées, très-souvent palmalilobées. Les fleurs sont régulières, pourvues d'un calice gamosépale à 5 divisions, souvent doublé d'un calice extérieur mono-ou polysépale. La corolle est à 5 pétales égaux, contournés dans la préfloraison, tantôt distincts et hypogyncs, tantôt insérés sur une gaine formée par les étamines ; alors la corolle paraît être monopétalc. Les étamines sont définies ou indéfinies, insérées sous l'ovaire, tantôt presque entièrement soudées en un tube qui entoure l'ovaire, tantôt réunies seulement à la base, en forme de godet. L'ovaire est simple en apparence, le plus souvent sessile, surmonté de un ou de plusieurs stigmates. Fruit tantôt composé de plusieurs capsules disposées circulairement, mono-ou polyspermes, oa formé d'une seule capsule sèche ou charnue, à plusieurs loges. Les graines sont fixées à l'angle intérieur des loges ou à un réceptacle central qui supporte les capsules et leurs loges. La graine est formée d'un embryon homotrope, arqué, contenu dans un albumen mutilagineux ou charnu, souvent très-mince, et suivant les contours des cotylédons qui sont foliacés, repliés sur eux-mêmes et chiffonnés. La radicule est droite ou recourbée, regardant le hilc.

Les botanistes divisent aujourd'hui le groupe des Malvacées, qbi prend alors le nom de Columnifères ou de McUvotdéeSy en trois ou qontre familles, mais ils ne le font pas de la môme manière. Ainsi hc Candolle divise les Malvacées de Jussieu en trois familles, sous les noms de Malvacées, de Bombacées et de Byttnériacées^ et cette dernière famille comprend, comme tribus, les StercuUées et les Herma»»maeée$, dont quelques botanistes font encore deux familles particulières ; tandis que lilndlichcr, réunissant les StercuUées aux Bombacées, donne à la seconde famille le nom de Sterculiacées.

lilnfin Adrien de Jussieu divise le groupe des Malvacées en Makecées, Bowbacces, Sterculiacées et Bytlnéiiacées, dont voici les caractères distinctifs.

I. Malvacées. — Calice quinquéfide, souvent doublé par des bractéet verticillées ; étamines réunies en un tube qui entoure rovaire et le style, et qui paraît porter au sommet un grand nombre de petits fikts munis chacun d'une anthère uniloculaire. Ovaire sessile, composé de 5 carpelles ou plus, disposés circulairement autour d'un axe centrai stylifère ; ovules solitaires ou en plus grand nombre, fixés à l'angle central des carpelles. Fruit composé de coques verticillées, presque libres ou plus ou moins soudées en une capsule polycoque, ou entière ment soudées et tormauV wu^ c%.^%mV& ^ ^ U^es ou plus, à déhiscence