LÉGUMINEUSES. — RÉGLISSE OFFICINALE

observer de ne la traiter que par l'eau Troide ou tout au plus tiède, car le principe acre, qu'il convieut d'éviter, est insoluble par lui-même dans l'eau ; il ne s'y dissout en partie qu'à la faveur des autres principes, et s'y dissout d'autant plus que la température est plus élevée.

Régime de Russie. Cette racine, que l'on trouve maintenant facilement dans le commerce, est de forme pivotante, mondée de son épiderme, moins grosse que le bras, Rbreuse, jaunâtre, un peu moins sucrée que la réglisse commune. La plante qui produit celte racine {fig, 683) est en effet originaire de l'Orient et est la

Fi(. (SI, — UglitH offlcinalc.

réglisse décrite par Dioscoride, Glycyrrkiia echinata, L. Elle diffère de la précédente par sa racine pivotante et volumineuse, par sa Uge bautede l'iSOà 3 mètres, par ses feuilles munieade stipules, ses fleurs rassemblées en I6te, ses fruits ovales tout hérissés de poils épineux et ne contenant que 2 semences. Un auteur mo> deme a prétendu que cette plante servait à l'eitraction du suc de réglisse de Galabre ; mais Malthiole, et Tenore, s'accordent h dire que le suc de réglisse de Calabre est extrait du Gtyeyrrhisa gbd>ra. Cette plante est également la seule que Ach. Hicbard ait vu cultiver en Sicile.

On emploie dans l'Indostan et dans les Antilles, comme succédanéei de la réglisse, la racine et les feuilles de VAbrus precalo-

328 DICOTYLÉDONES GÂUGIFLORES.

rius, qui doivent leur saveur sucrée à la glycyrrhizine. Les semences de cet arbuste sont presque sphériques, de la grosseur de petits pois, lisses, d'une belle couleur rouge, avec une tache noire autour du bile; on en forme des chapelets et des objets d'ornement.

En Europe on donne le nom de fausse réglisse à VAstragdus glycypfiyllosj plutôt, comme l'indique son nom, à cause de la ressemblance de ses feuilles avec celles de la réglisse, que par l'usage que l'on peut faire de sa racine. On a conseillé comme antisyphilitique la racine d'une autre espèce d'astragale, qui est l'Astragalus exscapus, L.

Sue de réi^liMe. Le SUC de réglisse provient de la racine du Glycyrrhiza glabra. On le prépare surtout en Italie, dans la Calabre et en Espagne. Pour cela on fait bouillir plusieurs fois la racine, on l'exprime fortement, et on fait évaporer la liqueur dans une chaudière de cuivre. Lorsque l'extrait est cuit, on l'enlève avec des stapules de fer, et on en forme des bâtons longs de 12 à 15 centimètres, épais de i,5 à 2, presque toujours aplatis à une extrémité par l'empreinte d'un cachet. Cet extrait contient tous les principes solubles de la racine, y compris l'amidon, et souvent des parcelles de cuivre métallique, enlevées à la chaudière par le choc des spatules. On le falsiûe avec d'autres extraits sucrés, de la fécule ou des substances f^ineuses, et cette falsiflcation que j'ai longtemps citée sans l'avoir rencontrée, a recommencé il y a quelques années et est aujourd'hui assez commune. Je citerai entre autres un suc de réglisse fabriqué dans un canton d'In dre-et-Loire, qui, bien préparé, eût pu rivaliser avec celui d'ita lie, et qu'une falsification blâmable a bientôt décrié dans le corn merce. Voici d'ailleurs les caractères du bon suc de réglisse. Il est noir et luisant, souvent déformé par l'aplatissement des bâtons cassant lorsqu'il est conservé dans un lieu sec, mais devenant mou et pliant dans un lieu humide; il aune cassure noire, nette et brillante, et une saveur sucrée, accompagnée d'une légère âcreté ; suspendu dans un vase, au milieu de l'eau, il forme une dissolu* tion sirupeuse et pesante, transparente et d'un brun foncé, qui tombe au fond du liquide, sans le troubler, et il laisse pour résidu une masse terne et grisâtre, qui conserve la forme et presque le volume des morceaux primitifs. On pourrait prendre d'abord ce résidu si abondant pour de l'amidon ; il en contient en eCfet et il bleuit par l'iode; mais il ne présente aucun granule d'amidon au microscope; il est très-doux au toucher, disparaît sous la friction des doigts, s'épuise très-lentement par l'eau et donne longtemps des dissolutions sucrées, parce qu'il est en effet formé, en grande partie, de glycyrrhizine devenue insoluble par sa combinaison

LÉGUMINEUSES. — ÉCORCE D'ALCORNOQUE. 329

avec l'acide acétique développé pendant la préparation de l'extrait. Le suc de réglisse falsiûé, et j'en ai vu plusieurs qui offraient ces caractères, est en bâtons cylindriques, d'un noir brun, à cassure terne et comme finement granuleuse; il a une saveur âpre et peu sucrée; suspendu dans Teau, il s'y délaye^ donne lieu à une dissolution trouble, et le résidu, au lieu de conserver la forme des morceaux, forme au fond du vase un précipité en partie blanchâtre et en partie brun. Ce précipité est promptement épuisé par l'eau, et si alors on le soumet au microscope, on* y découvre une grande quantité de granules de fécule de pomme de terre. Ce précipité desséché formait 32 pour 100 du suc de réglisse falsifié du département d'Indre-et-Loire.

Écorce$ de Légumineuses.

Cette écorce a été apportée pour la première fois de rAmërique en E.8pagne, par don Joaquin Jove, en 1801 ; elle ne l'a été en France qu'en i812, par M. Poudenx, médecin. On a pendant quelques années été réduit à former des conjectures sur l'arbre qui la produit. D'un côté, Virey s'était efforcé de prouver que c'était le Quercas suber pris dans sa jeunesse, et avant qu'il eût donné du liège; d'un autre,. M. Poudenx assurait que c'était un arbre analogue aux Guttiers; enfin le célèbre de Humboldt est venu nous apprendre qu'elle provenait du Bowdichia virgiUoides, arbre de la Camille des Légumineuses et de la tribu des Cassiées, qui croit dans l'Amérique méridionale, vers lembouchure de l'Orénoque, où on le nomme alcomoco. L'écorce de la racine parait devoir être préférée à celle du tronc. Elle est épaisse et formée de deux parties distinctes : 1® d'uue partie extérieure ordinairement raclée et mondée au couteau, épaisse néannloins de 5 mil- L'mètres, rougeâlre, d'une cassure grenue, d'une saveur astringente un peu amère ; 2<> d'une partie interne ou liber, jaune, mince, fibreuse, d'une saveur amère, et colorant la salive en jaune. L'écorce d'alcornoque a d'abord été annoncée comme un spécifique de la phthisie pulmonaire ; on a proposé ensuite d'en isoler le liber, et de l'employer comme succédané de l'ipécacuanba ; elle n'a soutenu ni l'une ni l'autre épreuve ; et, comme cela n'arrive que trop souvent, elle a passé d'une annonce fastueuse à un oubli trop complet.

Aleoraoqne dm Brésil. Cette écorce, qui parait semblable à la précédente, est produite par le Bowdichia major^ Mart. {sebipira-guaçu) de Pison (1), arbre dont le bois très-dur et très-tenace sert à faire des axes de presses et de roues de moulins. L'écorce est usitée au Brésil contre les douleurs rhumatismales, les tumeurs arthritiques, la syphilis, l'hydropisie, etc.

(1) PisoQ, Bras., p. 78.

330 DICOTYLÉDONES CALICIFLORES.

Éeorce de Barliailiiiao.

Ce nom est donné, au Brésil, aux écorces astringentes de plusieurs arbres appartenant aux genres Mimosa, Acacia ou Inga^ de la tribu des Mimosées. Martius en mentionne quatre :

1® Acacia Angico, Mart. ; Angico des Brésiliens.

2® Acacia Jurema^ Mart. ; Jurema des Brésiliens.

3<^ Pithecollobium AvaremotemOy Mart,; Abaremo-temo de Pison (1); Mimosa cocldiocarpoSy Gom. ; Inga AvaremotemOy Endlichcr.

4^ Stryphnodendron Barhatimao, Mart. ; Acacia adstringenSj Reise ; Inga Barbatimao, Endlicher.

Les bois do ces arbres, très-durs, rougeâtres, avec des veines coqcentriques noirâtres irréguliùies, se trouvent dans le commerce et sont usités dans Tébénisterie sous les noms d'angica ou d'mztca. Quant aux écorces, on en trouve deux dans le commerce. L'une m'a été envoyée anciennement par M. Théodore Marlius, conime étant celle du Mimosa cochliocarpoSf Gom. Elle est en morceaux longs de 12 à 25 centimètres, larges do 4 à 5,5 centimètres, mondés de leur croûte extérieure. Elle est tortueuse, mince, aplatie, d'une texture fibreuse entremêlée, et néanmoins dure et pesante par l'abondance du suc desséché qu'elle renferme. Elle est d'un rouge brunâtre dans toutes ses parties, offrant sur sa surface beaucoup de fibres courtes et de petites larmes jaunes et transparentes d'une exsudation gommeuse. EUe a une saveur très-astringente et amère.

Cette même écorce, trouvée dans le commerce, est en partie pourvue de sa croûte extérieure (périderme), qui est épaisse, brune, trèsdure, profondément crevassée, couverte d'un enduit blanc crétacé, et offrant ce beau champignon à bords d'un rouge de carmin {Bypocnus rubrocinctus), que l'on observe sur plusieurs quinquinas à suc rouge. L'écorce elle-même est tantôt mince, plate et fibreuse, comme la précédente, tantôt épaisse de plusieurs millimètres, roulée, d*an rouge foncé, très-dure et très-compacte. La coupe de l'écorce, opérée à l'aide d'une scie fine, est d'un rouge brun, dure et polie, à l*exceptioo d'un cercle intérieur fibreux.

Je pense que c'est ceite espèce de barbatlmSo qui se trouve représentée par Ern. Schenk (2).

2^ Je possède une autre écorce de barbatimSo qui présente tous les caractères extérieurs de la précédente, mais dont la surface interne est unie, lisse et dépourvue de fibres, et la saveur faiblement astringente, non amère, et pourvue d'une certaine âcreté. Celte écorce, malgré sa grande ressemblance avec la première, est certainement d'espèce différente.

3<» Une troisième espèce de barbalimSo, que Ton trouve assez facilement dans le commerce, a été rapportée du Brésil par Guillemin, avec l'indication qu'elle provient de la province de Saint-Paul et

(1) Pison, Bras.f p. 77.

(2) Em. Schenk, Pharm, Waarenkunde, vol. II, tab. 1, fig. 1 à 4.

LÉGUMINEUSES. — ÉGORGES DE GEOFFRÉES. 33i

qu'elle est produite par V Acacia adstringens. J'en ai reçu pareillement UQ autre échantillon, de la part du docteur Ambrosiooi de Fernambouc, sous les noms de Barbatimào de minaSy Stryphnodendron Barbatimào. Cette origine^ qui ^s'accorde avec la précédente, me paraît en assurer l'exactitude.

Cette écorce est souvent roulée, épaisse de 4 à 6 millimètres, cou- Terte d'une croûte grise foncé, très-rugueuse et môme tuberculeuse ; le liber est dur, compacte, fibreux & l'intérieur, et sa coupe, opérée à l'aide d'une scie fine, est aussi dure et aussi compacte que celle de la première sorte. Mais sa couleur est moins rouge et sa surface intérieure présente des fibres longitudinales grossières, blanchâtres, pouvant s'enlever sous forme de lames* La saveur de cette écorce est astringente et fortement amëre.

4* Enfin, je possède une dernière espèce de barbatimào, représentée également par Schenk (2). Cette écorce est régulièrement cintrée, couverte d'un péridermc gris ou gris rougeâtre, profondément crevassé. Le liber est composé de fibres droites, très-fines et serrées, et d'une teinte rosée. La surface intérieure est unie, très-finement rayée, et d'une teinte gris rosé. La coupe transversale est terne et rougefttre; la saveur est modérément astringente. Cette écorce est inférieure en qualité à la précédente et à la première décrite, que Je regarde comme les seules vraies écorccs de barbatimào. Renfermée dans un bocal, elle exhale une odeur assez marquée d'acide acétique.

Les écorces de barbatimSo sont employées au Brésil pour la guériion radicale des hernies, et pour un autre usage rapporté par Pison, qui est loin d'ùtre tombé en désuétude et qui leur a valu les noms i*éeorces de jeunesse et de vù^ginité.

Eeorees de Ctooffrées.

Le genre Geoffrœa ou Geoffroya^ dédié par Jacquin au célèbre auteur de la Matière médicaley appartient, avec le genre Andira, qui en diffère très-peu, à la tribu des Geoffrées de la sous-famille des Papilionacées. Les arbres qui composent ces deux genres s*éloignent des autres Légumineuses par leur fruit, qui est un drupe semblable à celui des Amygdalées, de la famille des Rosacées; nous en parlerons tout à l'heure sous le nom d'Angelin^ qu'on leur donne au Brésil.

Deux écorces surtout sont citées pour appartenir à ce genre et pour avoir été employées comme vermifuges : ce sont celles nommées Geoffroya jamaicensis el surinamensis^ produites par les Andira inermis et Andira retusa de Kunth et Uumboldt; mais les caractères qu'on a donnés à ces écorces sont si différents, qu'il est difficile de les reconnaître parmi celles que le commerce peut nous fournir.

(I) Em. Schenk, vol. H, lab. XXX, fig. 6 à 11.

332 DICOTYLÉDONES CALÎGIFLORES.

Écorce de ir^offrée de la ilamaVqae {Andtra inermis^ H. B. ; Gtoffroya inermis, Swarlz; Wïld. Cabbage-tree, Engl. ; bots palmiste des Antilles). M iirray (1) mentionne deux écorces de geoffrée de la Jamaïque : l'une de couleur très-pâle, d*une saveur peu marquée, mais produisant des effets violents, tels que déjections fluides, tranchées, nausées, défaillances, etc. ; Fautre, qui entre dans la pratique habituelle médicale des lies de l'Amérique, est d'une couleur plus obscure, comparable à celle du Cnssia lignea. Cette même écorce est grise aa dehors, d'après Chamberlain, d'une couleur de rouille de fer en dedans, grisâtre à sa surface interne, ayant quelque ressemblance extérieure avec la cascarille. Enfin M urray décrit ainsi Técorce du Geoffroya inermis qui lui avait été donnée par Wrighl : Morceaux convexes, longs d'un pied, de diamètre variable, ayant quelquefois plus d'une lign d'épaisseur. Certains morceaux sont entièrement gris ou d'un couleur de fer de chaque côté; mais d*autres sont rougeâtres l'extérieur et plus ou moins profondément à l'intérieur ; leu texture est fibreuse et médiocrement tenace; leur saveur es mucilagineuse et insipide; leur odeur est désagréable et un pe nauséeuse .

J'ai reçu, quant à moi, sous le môme nom de Cabbage-tree bark o à*Ccorce de bois palmiste (2), deux substances totalement différentes L'une m'a été envoyée de Londres par M. Pereira : elle est longue d 50 centimètres, large de 5,5 à 8 cenlimètres, épaisse au plu8.de 2 mil limèlres, couverte d'un périderme noir, très-mince et adhérent, av des plaques lichénoïdes d'un gris blanchâtre. L'écorce elle-môme, o mieux le liber, est gris, compacte, tout composé de lames ou de fcuil — lets fibreux, denses et serré?, que l'on ne peut rompre en les plianC transversalement. Cette écorce a une odeur faible et cependant persis —

(1) Marray, Apparatus medicaminum, t. VI, p. 95.

(2) Voici rexplication de ces noms : Il existe, comme on le sait, dans les Antilles, un palmier très-élevé et très-élégant, du genre Areca^ auquel on donne le nom de chou palmiste ou de cabhnge-tree^ parce que son bourgeon terminal, qui est tendre et succulent, représente à peu près la forme d^in chou, et est un aliment très-recherché des habitants qui sacrifient la YÎe de Tarbre pour se le procurer. D'un autre côté, ce palmier, comme tous ses congénères, a le tronc formé do fibres ligneuses longitudinales et paraUèles, colorées, plus serrées vers la circonférence qu'au centre, et séparées par on tissu cellulaire blanchâtre. Or le bois des andira, tout en étant formé de couches ligneuses concentriques, comme appartenant aux dicotylédones, présente, dans la disposition longitudinale et presque parallèle de ses fibres, et dans sa couleur alternativement pâle et plus foncée, une assex grande ressemblance avec le bois des palmiers : c'est donc là ce qui a valu à ces arbres, et surtout à celui des Antilles, le nom de bois palmiste^ ou, en an^ais, de cabbage-iree. Seulement, pour distinguer Vandira dç Vareeûf les Anglais ajoutent au premier la qualification de wi(d ou de bastard, et disent w^ cabbage-tt'ee, ou bastard cabbage-tree.