Cachou terne et paralléllplpède. Ce cachou est en pains

carrés de 54 millimètres de côté sur 27 millimètres d'épaisseur; il est très-propre à l'extérieur et non mélangé de glumes de riz ; à l'intérieur, il est un peu compacte et brunâtre près de la surface, mais tout à fait terne et grisâtre au centre. De plus, il est presque toujours disposé par couches parallèles comme un schiste, et facile à séparer en deux ou trois parties dans le sens de ses couches. Ainsi rompu, il forme des morceaux plats, noirâtres da côté extérieur, grisâtres à l'intérieur, et qui imitent assez bien l'écorce d'un arbre. Ces caractères méritent quelque attention par leur constance, car le cachou qui les présente est sans aucun doute celui qu'Antoine de Jnssieu a désigné par les mots de cachou en manièt^e à'écorce d'arbre. Jussieu l'attribuait comme les autres à VAreca Catechu; M. Hoyle ayant rapporté un échantillon du cachou qu'il a -vu préparer dans les provinces du nord de rinde avec le bois de VAcaaa Catechu^ ce cachou s'est trouvé être exactement conforme à celui dont il s'agit ici.

Ce cachou, lorsqu'on l'épuisé par l'alcool et par l'eau froide, laisse un résidu évidemment amylacé, ce qui le rend inférieur au cachou en boule terne et rouge âtre (n® J). Dans le cours de 1820 à 1824, j'ai vu chez un droguiste une partie assez considérable de ce cachou, dont il a eu beaucoup de peine à se débarrasser i cause de sa forme inconnue dans le commerce. Lorsqu'enfin il a été épuisé, il n'a plus reparu.

6. Cachow blanc enfuné. M. Pereira a reçu une seule fois cette substance de l'Inde sous le nom de kaiha suffaid, et le docteur Wallich lui a dit que saffaid ou suffaed voulait dire blanc ou ^fe. Ce cachou est cependant noir à l'extérieur, dur et pesant comme une pierre; aussi pourrait- on le prendre, à la première

LÉGUMINEUSES. — CACHOUS. 4i5

vue, pour une pierre noircie; mais^ à ^l'intérieur, il est presque blanc et d'aspect tout à fait terreux. Le plus grand nombre des pains pèsent environ 15 grammes et paraissent avoir eu la forme de parallélipipèdes carrés, d'environ 27 millimètres de côté sur 13 millimètres de hauteur. Un autre pain du oaïAme poids s'est complètement déformé et a pris une forme lenticulaire. Deux autres du poids de 10 grammes, qui ont été de môme carrés et noirs en dessous, paraissent s'être ouverts et déchirés par-dessus par la force de cristallisation de l'acide cachutique, lequel s'est fait jour pour former au dehors des circonvolutions en choufleur. Ce cachou forme pâte avec la salive avant de se délayer dans la bouche; il possède une saveur astringente très-manifestement amère, peu sucrée et avec un arrière-goût de fumée. Cette dernière circonstance peut faire présumer que la couleur noire extérieure de ce cachou est due à ce qu'il a été séché à la fumée. 7. CAckov bF«M-roiiire poiymorpke. Voir le Mémoire cité.