aeko« de Slamen mmaamm coMlq«M. Voir le Mémoire cité

m. «amblrs.

1 G.CSamblr cvblqne clair. Cochou cubique résineux (i). Ce gambir vient principalement de Singapore et des lies ou contrées voisines. On l'obtient en faisant sécher à Tair le dépôt d'acide cachutique qai se forme au fond de décoctés des feuilles de VUncara Gambir^ etd'autres espèces congénères(f/. oi;a/i/ofta,acit/a ,scfcro;)Ay //a, etc.). Il est sous forme de pains cubiques, ou à peu près cubiques, de 25 à 30 millimètres de côté, et du poids de 12 à 20 grammes. Il est toujours terminé à l'extérieur par une couche très-mince d'une substance extractiforme, assez dure, brun jaunâtre ou brun noirâtre; mais l'intérieur est léger, poreux, tantôt blan-

(I) Guibourt, Hist. des drog, simpl., 3* édit., n» 995.

4^ DICOTYLÉDONES CALICIFLORES.

ch&tre, tanl6t d'un jaune fauve ou d'un jaune rouge&tre assez uniforme. Cette substance interne, délayée dans l'eau et examinée au microscope, parait entièrement formée de cristaux aiguillés, et n'offre aucune partie colorable par l'iode. Elle se délaye facilement dans la bouche, après avoir fait un instant p&te avec la salive, et offre une saveur modérément astringente et amère, suivie d'un goût sucré bien moins marqué que celui du cachou de l'arec. Elle se dissout en grande partie dans l'eau firoide, employée en quantité suffisante, et laisse une matière insoluble dans l'eau, solubie dans l'alcool et fusible à la température de l'eau bouillante. C'est à cause de cette matière résinolde que j'ai donné anciennement à ce gambir le nom de cachou cuh'que résineux, il est évident que le nom de gambir cubique €|$t le seul qui convienne désormais.

Analyse chimique. 35 grammes de ce gambir pulvérisé ont été chauffés dans une étuve à eau bouillante, et se sont réduits à 30^,90, ou à 88,30 pour 100.

Ce gambir desséché a été traité par 150 grammes d'éther sulfurique seC| et on a répété trois autres fois le même traitement» L'éther distillé a laissé ISs^^SO d'un produit Jaune rougefltre qui, traité par 90 grammes d'eau bouillante^ s'est dissous, à l'exception d'un décigramme environ d'une matière verdAIre. Celle-ci est infusible dans l'eau bouillante, mais fusible à une température plus élevée, en exhalant une fumée blanche très-abondante, susceptible de se condenser sur un corps froid en un enduit blanc et pulvérulent.

La liqueur précédente étant filtrée dans un flacoui qu'elle remplit entièrement^ présente une couleur Jaune un peu rougefltre. Après vingt-quatre heures, elle se trouve entièrement prise en une masse solide, blanche et opaque, d'acide cachutique hydraté.

Le gambir, épuisé par l'éther, a été traité par de l'alcool à 90 degrés,

trois fois à froid et une fois à chaud. L'alcool évaporé a fourni 15^,30

d'extrait sec, et le résidu desséché pesait 5^^7. De sorte que les

35 grammes de gambir cubique, qui s'étaient réduits à 30>%90 parle

' dessèchement à 100 degrés, ont produit :

Acide cachutique, par Téther 1S,3

Extrait rouge alcoolique lb,Z

Résidu insoluble « 5,7

Cette augmentation est due à une certaine quantité d'éther retenue opiniâtrement par l'acide cachutique, et à l'eau retenue par l'extrait alcoolique. Si donc de 308^,90 de gambir desséché nous retranchoos, 5,7 de résidu, il nous restera 25,2 seulement pour l'acide cachutique anhydre et pour l'extrait alcoolique sec. J'admets que ces deux produits s'y trouvent en quantité égale, comme l'analyse les a donnés.

LÉGUMINEUSES. — GAMBIRS. 421

L'extrait alcoolique est d'un rouge foncé et transparent. Il blanchit et devient opaque par le contact de Teau froide. A l'aide de la chaleur, il se diâsout en partie et forme une liqueur rouge orangé qui, renfermée dans un flacon, forme un précipité rouge d*acide rubinique, et conserTe une couleur très-foncée. Quant à la partie de rentrait alcoolique qui ne se dissout pas dans l'eau, elle forme une masse molle et coulante tant que le liquide est bouillant ; mds elle se solidifie trèspromptement par le refroidissement. Pulvérisée et traitée de nouveau par l'eau, elle s'y divise toujours facilement à froid, mais sans s'y dissoudre; et lorsqu'on chauffe et que le liquide approche de rébullition, la matière rouge se fond et se sépare de Teau, qui acquiert toujours cependant une couleur rouge orangé; de sorte qu'il faut admettre que la matière rouge esj par elle-même un peu soluble dans l'eau bouillante. Elle se dissout dans l'acide acétique concentré, et en est précipitée par l'eau ; elle est très-soluble dans l'ammoniaque. Cette substance est l'acide rubinique,

M. Nées d'Ësenbeck, dans une analyse que je ne connais que par la citation qu'en a faite Pereira (1), a très-heureusement remarqué que œ produit, auquel il donne le nom de dépâê tannique^ est semblable au rouge cinchonique, et l'on peut voir, en effet, que ces deux corps jouissent des mêmes propriétés ; et comme l'acide rubinique résulte de l'oxygénation de l'acide cachu tique, il faut bien aussi que, dans le quinquina, le rouge cinchonique soit produit par l'oxygénation du même corps. On a admis, en effet , de tout temps, l'identité du tannin du quinquina et du cachou. Cette opinion ^e trouve confirmée par l'identité du produit de leur oxygénation.

Je reviens à l'analyse du gambir cubique. Le résidu épuisé par l'alcool et séché pesait 5^,70. Traité par l'eau froide, il a produit une liqueur dont la teinte brun noirâtre tranchait fortement avec la couleur rouge des liqueurs alcooliques ; mais cette dernière couleur s'est développée pendant l'évaporation au bain-marie, et j'ai obtenu en définitive 2,75 d'un extrait rouge, tenace, demi-transparent, remarquable par une saveur manifestement acide et peu astringente.

Le résidu de gambir, insoluble dans l'eau froide, pesait sec 2s%0o. Il a fontié avec l'eau bouillante une liqueur rouge orangé, devenant d'un bleu foncé par l'iode. Il existe donc un peu d'amidon dans le gambir le plus pur ; mais, dans le cas présent, la quantité n'en dépasse pas 2 décigrammes, qui forment la perte éprouvée par le résidu après son ébullition dans l'eau. Ce résidu paraît alors formé, à la vue simple, de fibre végétale, de petits fragments de pierre blanche et de sable quartzeux. Ayant été calciné, il s'est réduit à 1,85 d'une cendre blanche assez légère, insoluble dans l'eau, composée de 0,63 de carbonate de chaux décomposable par l'acide acétique; 0,07 d'alumine et d'oxyde de fer solubles dans l'acide chlorhydrique, et 1,13 d'un résidu formé de silicate d'alumine blanc et opaque, mélangé d'une petite quantité de quartz. Voici les résultats de cette analyse, ramenés à 100 parties :

(I) Pcréira, Materia medica, U II, p. 1436.

422 DICOTYLÉDONES CALICIFLORES.

Gamtrir desséché. Gambir hydraté.

Acide cachutique anhydre 40,78 3G

Extrait rouge alcoolique sec 40,78 36

— aqueux, rouge et acide 8,90 7,86

— rouge amylacé 0,65 0,57

Fibre végétale 2,91 2.07

Carbonate de chaux, argile et quartz.... 5,98 5,30

Eau 0 1 1 .70