RASCASSE
J'ai rapporté de Nice une de ces Scorpènes, que Risso considérait comme faisant une espèce particulière. L'examen m'a démontré nettement que j'avais sous les yeux une simple variété de la Scorpène truie. En effet, les proportions du corps, etc., la forme et le nombre des écailles sont absolument les mêmes que dans la grande Scorpène rouge. Il n'y a de différence que dans le système de coloration. Le corps est jaunâtre avec des marbrures brunâtres; les nageoires, également jaunâtres, sont marquées de zébrures noirâtres, qui se dessinent principalement sur la dorsale, la caudale et les pectorales; il y a une petite tache noire vers le milieu de la base de la dorsale.
LA RASCASSE ou SCORPÈNE BRUNE SCORPjENA PORCUS, Linn.
Syn. : Scorp^na, Bell., p. 248; Salvian., p. 201-202| pi. 74.
ScoRP-fiNA PORCUS, Linn., p. 452, sp. 1 ; Bloch, pi. 181 ; Brunn., Ichth, Mass., p. 32, n* 44; Costa, Fn, NapoL, pi. 3; CBp., Cat, n* 538 ; Gûnth., t. Il, p. 107; Canestr.. Fn, Ital.f p. 93 ; Sauvage, Nouv, Archiv. Muséum, 1878, 1. 1, p. 123, pi. 1, flg. 9, écaille.
La Scorpène rascasse, Scorpœna porcus, Lacép., t. VUI, p. 347 ; Riss., Ichth,^ p. 187, HUt, nat.y p. 370.
La petite Scorpène brune, plus spécialement appelée Rascasse, Scorpsna porcus, Cqt. et Valenc, t. IV, p. 300; Guichen., ExpL Alger., p. 41.
N. Valg. : Rascassa, Nice, Cette ; Rascasse, Rasquasse, Marseille ; Gornito, Biarritz ; Crapaud de mer, Arcachon, la Rochelle. Long. : 0,i5 à 0,25, rarement 0,30.
Moins grande que l'autre espèce, la Rascasse a le corps plus ovale, le dos et le ventre plus convexes ; la hauteur du tronc est comprise trois fois et quart dans la longueur totale. Les écailles sont beaucoup plus petites que chez la Scorpène truie ; elles sont très-peu ciliées, elles ont une forme allongée ; elles ont été comparées, avec assez de justesse, à celles de certaines couleuvres. Les appendices cutanés sont moins nombreux et moins développés que dans la grande Scorpène.
Quant à la tête, elle présente à peu près les mêmes proportions que dans l'autre espèce ; elle a des appendices cutanés moins nom-
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breux^des épinesplus saillantes. La mâchoire inférieure ne porte pas de lambeaux charnus.
L'iris est jaunâtre. Le diamètre de Tœil mesure le quart de la longueur de la tète, il est en général plus grand que Tespace préorbitaire, il fait le double de Tespace interorbitaire. Le sourcil porte deux tentacules plus ou moins développés.
Un tentacule se trouve à Torifice antérieur de la narine.
La ligne latérale suit le profil du dos ; il n'y a sur son trajet que des lambeaux cutanés fort petits et fort peu nombreux. On •compte soixante à soixante-cinq écailles dans la ligne longitudinale, et vingt-neuf à trente et une dans la ligne transversale. Éc. 1. long. 60 à 65; 1. transv. 1^ + 1.
La dorsale a ses rayons épineux plus réguliers que dans la Scorpène truie ; le premier aiguillon fait plus de la moitié de la langueur du quatrième et du cinquième qui sont à peu près -égaux. La nageoire porte souvent sur les 7*, 8*, Q", 10* aiguillons, et sur les espaces intraradiaires, une tache noirâtre qu'on avait indiquée comme un caractère spécifique de la grande Scorpène.
D. i2/9; A. 3/5; C. 4/ 10 ou H/4; P. 18; Y. I/o.
Rien de plus changeant que la coloration de la Rascasse ; généralement elle est grisâtre, variée de noir; le ventre, les ventrales, les rayons inférieurs des pectorales ont une teinte rosée.
Habitat. Méditerranée, très-commune à Nice, Cette. Océan, la Rascasse •est commune dans le golfe de Gascogne ; assez rare au-dessus de la Gironde, la Rochelle, le Groisic. Manche très-rare, Gaen, ? Dieppe.
Proportions : long, totale 0,144 ; tronc, haut. 0,045.
Tête, long. 0,053.— ŒU, diam. 0,014, esp. préorbit. 0,013, esp. interorbit. 0,007.
Suivant Bélon, la Scorpène truie recherche les grandes profondeurs, les roches, la Rascasse préfère les étangs, les côtes fangeuses. Ces poissons donnent une chair un peu coriace, estimée à Nice, assez peu appréciée à Marseille ; ils servent surtout à la confection de la houUle-abaisse; la Rascasse, nous enseigne Méry, est indispensable
A ce plat phocéen accompli sana défaut.
SÉBASTE DACTYLOPTÈRE. 317
GENRE SÉBASTE — SEBASTES, Gur.
Copp* oblong, comprimé, couvert d'éc&illes ciliées, sans lambeaui cutanés.
Tète écailleuse, plus ou moins épineuse. Dents sur les mftchoires, lo ▼omer et les palatins.
Appareil brancliial ; fente des ouïes très-grande ; opercule et préopercule épineux ; sept rajons branchiostëges.
Nageoires; dorsale longue, écbonurèe ; pectorales à rayons intérieurs à moitié libres et non branchas.
Appendieee pyloiiqnes peu nombreux.
Une seule espèce, jusqu'à présent, a été trouvée sur nos cfttes. LA SEBj^TE DACTYLOPTEBE — SEBASTES DACTYLOPTERA.
Fig. 117.
Syn. : Scokfani dacttloptsiu, Scorpine dactjloptère, Delaroche, Ann. Muséum IS09, t Xm, p. 331, et Mém., p. SI, flg. 9; Ri»., rehth., p. 1S6, Hùi. nal., p. 369.
Léâ SÉBASTE Di LA MÉDiTÉRBANËE, OU Scorpàne dsclf loptère de Laroche ; Seirut impérial dei Majorciina, Sebastes imperialis, Cdt. et Valenc, t. IV, p. 33S ; Gnlchen., Expt. Algir., p. *2.
Sebutbi imtehiàl», CBp., Cat., W 587 j Lowe, FUhti of MatUira, p. 171, pi. 3* ; Canestr., Fn. Itat., p. 93.
Skbastbs DtcTTLOPTEims, GQntb., t. n, p. 99.
N. Talc. : Cardouniera, Nice ; Crabra (basque), Biarritz. LoBc. : 0,20 à 0,30.
Cette Sébaste n'habite pas seulement la Méditerranée, elle se trouve encore dans le golfe de Gascogne, ainsi que je l'ai con-
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staté à diverses reprises. Elle est facile à reconnaître. Son corps est comprimé sur les côtés, assez haut en avant ; il a le profil supérieur arqué ; la hauteur du tronc est contenue trois fois et demie à trois fois et deux tiers dans la longueur totale. La peau est couverte d'écaillés de moyenne dimension^ très-rudes, ayant en général le bord postérieur garni de deux rangées d'épines plus ou moins distinctes; sous la gorge, les écailles sont petites, minces et lisses.
La tète est comprimée, garnie d'écaillés, armée d'épines; sa longueur, qui l'emporte d'un cinquième environ sur sa hauteur, est comprise trois fois à trois fois et un quart dans la longueur totale. Le museau est court. La bouche est oblique, grande; sa fente dépasse en arrière la ligne verticale tangente au bord antérieur de l!orbite. A peine moins avancée que la mandibule, la mâchoire supérieure présente, à sa région médiane, une échancrure dans laquelle est reçu le tubercule formé par la saillie antérieure des dentaires. Les mâchoires sont munies de dents pointues^ en cardes; le chevron du vomer est pourvu de dents pareilles. Le palais est noirâtre en arrière; la langue est épaisse. Le maxillaire supérieur porte, sur la partie élargie, un îlot de petites écailles; son extrémité postérieure, quand la bouche est fermée, s'étend plus loin que le prolongement du diamètre vertical de l'œil. Sous la mandibule, se voient de chaque côté trois ou quatre pores très-larges.
11 n'y a pas de paupières; la peau qui passe au-devant de l'œil garde une teinte rougeâtre sur tout le pourtour de l'organe placé en dehors du champ de la cornée transparente. L'iris est doré ou jaunâtre. L'œil est situé vers le profil supérieur de la tête; ii est ovale, fort développé ; son diamètre mesure près du tiers de la longueur de la tête, il est d'un quart plus grand que l'espace préorbitaire, qui est double de l'espace interorbitaire. Le sourcil est saillant; il est armé d'une épine en avant, et il en porte deux ou trois autres sur le bord postérieur. L'espace interorbitaire est nu, sans écailles ; il est étroit, concave ; en dedans du sourcil, il est parcouru par une arête longitudinale très-prononcée, dentelée
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en arrière et terminée^ en pointe aiguë. Sous Torbite est une crête horizontale bien marquée, allant du bord antérieur du premier sous-orbitaire jusqu'au préopercule; le bord inférieur du premier sous-orbitaire a deux dentelures.
Les narines sont très> rapprochées de Tœil. Uorifice postérieur est large, ovale, placé à la base de Tépine antérieure du sourcil. L'orifice antérieur est au-dessous et un peu en dehors de l'autre, près du bord antérieur de l'orbite; il est arrondi, très-légèrement tubuleux; en arrière sa membrane s'allonge sous forme de tentacule. Le nasal est armé d'une épine fort pointue, dirigée en haut et en arrière, devenant plus saillante lors de la protraction des intermaxillaires.
Quant à la fente des ouïes, elle est très-longue; en dessous elle s'avance plus loin que le prolongement du diamètre vertical de l'œil. La joue et les pièces operculaires sont écailleuses. L'opercule, enveloppé dans la peau, n'est pas distinct du sous-opercule ; il porte en arrière deux épines fort pointues, mais ne dépassant pas la bordure formée par la membrane branchiostège. Le préopercule est armé, sur le bord postérieur, de cinq épines; la seconde, en comptant de haut en bas, est ordinairement la plus développéeyparfois les trois épines inférieures, ayant la pointe usée, sont peu saillantes. La muqueuse de la chambre respiratoire est d'un lilas très- foncé, presque noirâtre; Les dents pharyngiennes sont fines, pointues. Les tubercules, qui garnissent le bord interne des arcs branchiaux, sont denticulés; ils sont en double série, excepté sur le quatrième arc qui ne soutient qu'une seule rangée de lamelles respiratoires.
De l'épine du scapulaire, la ligne latérale se dirige, un peu obliquement de haut en bas, vers le milieu de l'insertion de la caudale ; elle est bien marquée ; elle se compose de cinquantecinq à soixante écailles. Il y a dans la ligne transversale vingtsix écailles, ainsi disposées, ^ + 1-
Au-dessus de l'épine scapulaire commence la dorsale; elle est échancréé vers la fin de sa partie épineuse, qui se compose de douze aiguillons. Le troisième aiguillon et le quatrième sont les
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plus allongés ; les suivants vont en diminuant d'une façon régulière jusqu'au onzième qui est d'un tiers ou de moitié moins grand que le dernier. La portion molle est plus élevée que l'autre ; vers sa base, elle est couverte d'écaillés ; elle est soutenue par douze ou treize rayons mous, qui se portent plus loin en arrière que ceux de l'anale. La deuxième épine de l'anale est au moins aussi forte que la troisième. La caudale est carrée. Le surscapulaire et le scapulaire sont munis l'un et l'autre d'une épine fort aiguë, dirigée en arrière. Les pectorales sont développées, larges, à base écailleuse ; elles sont attachées sur le tiers inférieur de la hauteur du tronc. Leurs sept ou huit rayons inférieurs sont simples, libres dans le tiers ou la moitié de leur longueur; les neuf ou dix rayons suivants sont branchus ; les deux rayons supérieurs sont simples, non branchus. Les ventrales, insérées un peu en arrière des pectorales, arrivent jusqu'à l'anus, le dépassent même ; elles ont une épine assez longue ; leur rayon interne est en partie retenu par une bride cutanée.
Br. 7. — D. 12/42 ou 43 ; A. 3/5 ou 6 ; C. 16 ; P. 19 ; V. 1/5.
La teinte générale est tantôt d'un rouge plus ou moins vif avec des bandes verticales blanchâtres, tantôt elle est d'un rouge lavé de blanc, ou rosée avec des marbrures rougeâtres trèsétendues ; parfois encore des bandes brunes descendent jusqu'audessous de la ligne latérale. La région inférieure est rosée.
Chez la Sébaste dactyloptère, il n'y a pas de vessie natatoire comme dans la Sébaste de Bibron. Les appendices pyloriques sont au nombre de cinq le plus souvent ; Delaroche en compte six. Le péritoine est noirâtre.
Habitat. Méditerranée, la Sébaste est commune à Nice; assez commune à Marseille ; elle n'est pas citée dans le Catalogue des Poissons de Cette. Océan, assez commune à Saint-Jean-de-Luz, où, en 1869, j*ai été fort surpris de la trouver ; Bayonne ; Arcachon excessivement rare ; un échantillon dragué au large et porté sur le marché le 25 février 1871 (A. Lafont).
Proportions t long. 0,235 ; tronc, haut. 0,065.
BÉHYGIDÉS. 321
Tôle, long. 0,077, haut. 0,061. — Œil, diam. 0,024, esp. préorbit. 0,018, esp. interorbit. 0,009.
La Sébaste parait se tenir dans les endroits profonds. Delaroche dit en avoir vu prendre plusieurs individus, auprès d'Iviça, à une profondeur de cent-soixante ou cent-quatre-vingts brasses (260 ou 290 mètres), et dans le voisinage de Barcelone, à la profondeur de trois cents brasses (540 mètres). Sa chair, ajoute-t-il, est peu estimée. On la connaît à Iviça sous le nom de Séran impérial, et à Barcelone sous celui de Panegal (Delaroche) . Cuvier, écrit-il, a tiré le nom de Sébaste de Tépithète d'impéWa/c, que Tcspcce de la Méditerranée porte à Iviça, de aigaatè; (auguste) (Cuv. et Valenc, t. 4, p. 327).
La Sébaste de Bibron, Sebastes Bibroni^ Sauvage.
Ssm. : Sebastes Bibroni, Sauvage, Nouv. Archiv. Muséum, 187B, 1. 1, p. 116, pi. 1, fig. 3, écaille.
Parmi les poissons rapportés de Sicile par Bibron, le docteur Sauvage a su distinguer une nouvelle espèce de Sébaste à laquelle il a fort justement donné le nom du savant collaborateur de G. Duméril.
Voici le résumé des caractères spécifiques indiqués par Tauteur : Écailles à bord postérieur garni de nombreuses rangées de spinules, 1. long. 42,
1. transv. j^; bord postérieur du maxillaire n'arrivant pas au-dessous du
centre de l'œil ; pharynx non coloré en noir ; sous-orbitaire antérieur à deux épines dirigées en arrière ; crête de la joue pourvue de trois épines ; préopercule à quatre épines.
Nous avons en outre constaté avec notre confrère les particularités suivantes : le quatrième arc branchial est muni d'une série double de lamelles respiratoires, il y a cinq fentes intrabranchiales ; le péritoine pariétal est d*un blanc nacré; il existe une vessie natatoire.
La Sébaste de Bibron se trouve-t-elle seulement en Sicile? Ne se rencontre-t-elle pas sur nos côtes de la Méditerranée ? C'est une question que des recherches ultérieures aideront à décider. Au reste, il ne faut pas l'oublier, quelques rares poissons, le Schédophile médusophage, le Gallanthias péloritain, signalés d'abord dans le détroit de Messine, ont été plus tard péchés dans les eaux de Nice et de Marseille. Peut-être en sera-t-il un jour de môme pour ceitte nouvelle espèce qui, sous beaucoup de rapports, présente le plus grand intérêt?
Famille des Bérycidés^ Berycidœ.
Ck>rpB ovale, couvert d'écaillés.
Tète développée ; fente de la bouche plus ou moins oblique ; mâchoires à ^nts faibles.
Appareil branchial ; ouïes largement ouvertes ; pièces operculaires plus ou moins épineuses.
