IL
Fi-. 11. s.
338 PERCIDÉS.
Chez le Bar tacheté, les formes semblent un peu plus épaisses que dans le Bar commun. La tête mesure le quart de la longueur totale ; sa longueur est à peine plus grande que la hauteur du
corps. Le vomer porte des dents en velours sur toute sa face inférieure, sur le corps aussi bien que sur le cheyron.
Les écailles qui couvrent les pièces operculaires , les joues et l'espace interorbitaire ont toujours le bord postérieur garni de spinules. L'examen de quelques écailles, prises dans l'espace interorbitaire, suffit pour faire reconnaître l'une ou l'autre des espèces.
Le diamètre de l'œil est compris quatre fois dans la longueur de la tète; il est égal à l'espace préorbitaire.
Dans la rangée longitudinale, il y a environ soixante-dix écailles, et vingt-cinq ou vingt-six dans la ligne transversale. Quant aux. nageoires, elles sont semblables à celles du Bar commun, elles présentent les mêmes dispositions.
Une plus longue description étant inutile, nous terminerons en disant que le dos et les flancs sont marqués de petites taches noirâtres, ordinairement rangées par séries longitudinales; nous répéterons que ces macules noirâtres, se montrant chez beaucoup de Bars coninuins, ne sont pas, comme le supposait Bloch, « le caractère distinctif» àc\ï\. Sciènc ponctuée.
Habitat. I.e rJar tacheté est beaucoup moins commun que l'autre. Je ne l'ai jamais vu clans la Méditerranée, et cependant il s'y trouve puisque le Muséum en possède venant de Gênes. Océan assez rare, Arcachon, la Rochelle. Manche très-rare, Granville.
Proportions : long, totale 0,21 ; tronc, haut. 0,04S, épais. 0,030.
Tôle, long. 0,053, haut. 0,043. — Œil, diam. 0,013, esp. préorbit. 0,014, esp. intcrorbif. 0,012.
Les Bars sont aussi voraces que les Perches, et comme elles, ils se nourrissent de substances animales. Ils fournissent une chair plus ou moins délicate suivant leur habitat. D'après Rondelet, qui ne partage pas l'opinion des
APRON COMMUN.
anciens Romains, les meilleurs Loups sont ceux qui se pèchent dans la mer, ensuite viennent ceux qui sont pris dans les étangs saumùtres ou bien à l'embouchure des fleuves, enfin ceux qui se trouvent dans les rivières. De tous les plus insalubres sont ceux qui vivent entre les deux ponts du Tibre, aux environs d'Arles, ou dans le port de Marseille (Rondel., édit. latin., p. 271). On sale et sèche les œufs comme ceux des Muges, et s'appellent aussi Botargues (Rondel., p. 21b).
GENRE APRON — ASPRO, Cm.
Corps allongé, arrondi, couvert d'écaillés petites et rudes.
Tête aplatie ; crâne et espace interorbitaire écailleux ; museau avancé au-dessus de la bouche ; dents en velours sur les mâchoires, le vomer et les palatins; langue lisse.
Appareil branchial ; fente des ouïes grande ; opercule épineux ; préopercule à bord légèrement dentelé ; pseudobranchies.
Nageoires ; deux dorsales assez éloignées l'une de l'autre.
Une seule espèce.
L'APRON COMMUN — ASPRO VULGARIS, Cuv.
Fig. 11 y.
Syn. : De l'Apron, Rondel., 2^ part., c. xxix, p. 152; Bonnat., p. 120, pi. 54, fig. 206.
De Aspero piscicvlo, Gesner, p. 478 ; Aldrov., p. 615.
Perça asper, Linn., p. 482, sp. 3 ; Bloch, pi. 107, fig. 1-2.
Le Diptérodon aprok, Dipterodon apron, Lacép., t. IX, p. 305.
L'Apron proprement dit, Aspro vulgaris, Cuv. et Valenc, t. II, p. 188, pi. 26, Règ . an. m., pi. VI, fig. 2.
L' Apron commun, Aspro vulgaris, Vallot, p. 69 ; Blanchard, p. 143.
Aspro vulgaris, CBp., Cat., n" 486; Heckel et Kner, p. 14 ; Gûntli, t. I, p. 7S.
Aspro Apron, SiebolJ, p. 55.
N. vulg. : Dauphin à Dijon d'après Vallot; Roi-poisson, Roi des Poissons, bords de la Saône; Sorcier, cours de l'Ain, du Rhône; Anadélo, Gard.
Long. : 0,12 à 0,1a, quelquefois 0,18.
340 PERCIDÉS.
« Les Lionnois, dit Rondelet, appellent ce poisson semblable au Goujon, Ap?'0?i, dont se doit nommer en latin Asper, de l'aspreté de ses écailles. »
Bien que de petite taille, l'Apron semble a\oirune assez grande vigueur; il a le corps allongé, arrondi, fusiforme, plus effilé, plus mince en arrière. La hauteur du tronc qui est égale à l'épaisseur, est contenue sept à huit fois dans la longueur totale. La peau, excepté sous une partie de la poitrine, est couverte d'écaillés de moyenne dimension, à bord libre muni de plusieurs rangées de spinules. L'anus est situé h peu près au milieu de la longueur totale. Il y a quarante-deux vertèbres, 17 +25.
La tête est déprimée, elle est large surtout en arrière ; sa longueur qui fait le double de sa hauteur est comprise quatre fois et un tiers dans la longueur totale. Le crâne et l'espace interorbitaire sont garnis d'écaillés ; parfois cependant, chez les sujets de grande taille, le milieu du crâne n'est plus écailleux, il est marqué de stries radiées, qui partent du bord supérieur de l'orbite. Le museau est gros; il forme au-dessus de la bouche une proéminence arrondie; il est complètement nu, ainsi que les mâchoires et les joues. La bouche est retirée; sa fente, qui est plus large que longue, ne dépasse guère l'aplomb de l'orifice antérieur de la narine. Les mâchoires, le chevron du vomer et les palatins sont armés de dents en velours ; la langue est lisse. La mâchoire supérieure n'atteint pas en arrière la ligne verticale tangente au bord antérieur de l'orbite.
Placés vers le profil supérieur de la tète, les yeux restent, malgré cette disposition, assez éloignés l'un de l'autre. L'iris est jaunâtre. Le diamètre de l'œil est contenu cinq fois à cinq fois et demie dans la longueur de la tète, il fait à peu près la moitié de l'espace préorbitaire, il est à peine plus petit que l'espace interorbitaire, qui est toujours couvert d'écaillés.
Les narines ont des ouvertures ovales, assez larges, assez rapprochées l'une de Tautre. L'orifice antérieur est en général plus loin de l'extrémité du museau que du bord antérieur de l'orbite ;
APRON COMMUN. 3il
la membrane qui le borde, forme en arrière un tentacule iriau gulairc.
Il est inutile de rappeler que les ouïes sont bien fendues. L préopercule est écailleux dans sa partie supérieure ; il est finement dentelé, mais sur le frais les dentelures, recouvertes par la peau, sont peu ou point sensibles. L'opercule et le sous-opercule sont garnis d'écaillés ; l'opercule a le bord postérieur arrondi ; il est armé de deux épines; l'épine supérieure est très-courte, cachée parfois dans les téguments; l'épine inférieure est assez longue et fort pointue.
Rapprochée du profil supérieur en avant surtout, la ligne latérale est cà peu près droite ;^ elle est composée d'écaillés plus rudes que les autres. D'après Cuvier et Valenciennes, on compte soixante-dix à quatre-vingts écailles dans une ligne longitudinale et environ vingt-cinq sur une ligne verticale ; j'en ai trouvé soixante-huit à soixante-quinze dans une rangée longitudinale, et vingt et une ou vingt-deux , „ "" \ , 4- 1 dans la rangée transver-
~ ~ lo ou 14 ' ~
sale.
Les dorsales sont assez éloignées l'une de l'autre; elles sont médiocrement développées en hauteur et en longueur. La première nageoire prend naissance au-dessus du milieu des ventrales ; elle dessine une courbe à peu près régulière ; elle est composée de huit ou neuf aiguillons ; le deuxième aiguillon et le troisième dépassent les autres, ils font plus de deux fois la longueurdu premier et du dernier. La seconde dorsale a le premier rayon épineux moitié moins haut que le suivant qui est simple, articulé, et précède dix ou onze rayons branchus. L^anale commence dans le même plan vertical que la seconde dorsale, mais finit un peu avant; elle a deux épines, la première excessivement courte, comme perdue dans la peau ; généralement elle compte en outre neuf ou dix rayons mous, qui paraissent un peu plus allongés que ceux de la dorsale opposée : le nombre des rayons nous semble variable, Cuvier et d'autres auteurs en indiquent onze ou douze. La caudale mesure le sixième, ou un peu moins, de la longueur totale ; elle est assez large, légèrement échancrée ;
342 PEUCIDES.
elle compte dix-sept rayons, plus deux petits rayons basilaires en dessus et en dessous. Les pectorales, arrondies, ont quatorze rayons. Les ventrales sont épaisses ; elles ont les rayons médians très-développés, ce qui leur donne une forme pointue; elles sont plus allongées que les pectorales, la dilTérence paraît sensible principalement chez les jeunes; leur longueur est, chez les petits, comprise quatre fois et demie dans la longueur totale, et cinq fois et demie chez les grands individus.
Br. 7. — D. 8 ou 9— i;[\ ou 12; A. 2/9 à 12; C. 2/17/2; P. 14; V. 1/5.
La région supérieure du corps est d'un brun marron ou plutôt brun jaunâtre, elle est traversée par trois, quatre, quelquefois même par cinq bandes noirâtres, qui descendent obliquement sur les côtés. La première bande, assez large, s'étend de la nuque à la première dorsale, elle atteint la base des rayons antérieurs de la nageoire. La deuxième bande est placée entre les dorsales, elle gagne même un peu la base de la seconde dorsale ; elle paraît la plus longue, elledescend jusque sur le ventre. La troisième bande, généralement bien marquée et assez longue, est à l'extrémité de la seconde dorsale. La quatrième bande est étroite, assez courte, rapprochée de la base delà caudale. Quand il existe une cinquième bande, elle se trouve sous la première dorsale. Il faut convenir qu'il y a beaucoup de variations dans la teinte générale et dans la disposition des bandes ; les deux bandes qui semblent se montrer constamment, sont situées l'une en avant, Tautre en arrière de la seconde dorsale. Le dessous du corps est d'un gris blanchâtre. Les nageoires sont d'un jaune nuancé de gris.
Le péritoine est argenté, pointillé de noirâtre; l'estomac est en cul-de-sac ; les appendices pyloriques, fort peu développés, sont au nombre de trois. 11 y a deux ovaires de même dimension. Les œufs, gros relativement, sont d'un blanc sale. L'époque du frai paraît très-variable, depuis décembre jusqu'en avril.
Habitat. L'Apron est un poisson d'eau douce, qui jusqu'à présent n'a été trouvé que dans le Rhône et ses affluents, Saône, Ouche, Ognon, Doubs
APRON COMMUN. 343
Ain, Isère, Gard. 11 est assez conimim à Varambon, près de Poiit-d'Ain, d'après ce qui m'a été certifié par le fermier de la poche. Suivant le témoignage de Rondelet, confirmé par Cuvier et Valenciennes, il se trouve principalement dans le Rhône entre Lyon et Vienne. Il n'est pas commun dans le Gard: celui dont je donne les proportions, a été pris sous mes yeux, dans une partie de pêche fort bien organisée, grâce à l'extrême obligeance de MM. Balazard de Nîmes et de Remoulins. Accompagnés de gens du métier, nous remontâmes la rivière depuis Remoulins jusque vers le merveilleux aqueduc construit par les Romains; au milieu de notre exploration, j'aperçus, brillant sur le fond de sable, un Apron de grande faille; je m'empressai de faire signe au patron du bateau qui, d'un coup d'épervier habilement lancé, ramena bien vite YAnadélo dans les mailles du filet. Malgré la présence de ce prisonnier de mauvais augure, notre pêche fut des plus heureuses, et la réputation de Sorcier qu'on fait à l'Apron ne semble guère justifiée. Nous n'étions pas seuls à poursuivre les malheureux poissons ; vers la fin de notre petit voyage nous eûmes l'occasion d'assister à un spectacle tout à la fois singulier et émouvant. Sur la rive gauche de la rivière se trouvaient des plongeurs, qui étaient en train de se livrer à leur travail habituel. Ces hommes descendent sous les roches, en fouillent les anfractuosités, et, après être restés sousl'eau pendant vingt-cinq àtrente secondes, reparaissent tenant dans les mains, et même encore avec les dents, un certain nombre de poissons.
Proportion : long, totale 0,174; tronc, haut. 0,022, épais. 0,022.
Tête, long. 0,040, haut. 0,020, larg. 0,028. — Œil, diam. 0,008, esp. préorbit. 0,013, esp. interorbit. 0,0085.
L'Apron se nourrit de larves d'insectes, de petits poissons. D'après Vallot, Crespon, sa chair est très-estimée.
GENRE ACÉRINE OU GREMILLE — ACERINA, Guy.
Syn. : Puto Acerinam Plinii medici recentiorum Cfniuam esxn (Bell., p. 293). L'opinion que nous venons de rapporter n'a rien de vraisemblable. Quoi qu'il en soit, les ichthyologistes ont attribué le nom à'Acerina au genre, et celui de Cernua à l'espèce.
Corps oblong, couvert d'écaillés assez petites, pectinées.
Tête non écailleuse, creusée de fossettes ; dents en velours sur les mâchoires et sur le chevron du vomer.
Appareil branchial; opercule et préopercule épineux ; pseudobranchies.
Nageoires ; dorsale unique, échancrée, à portion épineuse plus longue que la partie molle; anale à deux aiguillons.
Ce genre n'est représenté que par une espèce.
344 PERCIDÉS.
LA GREMILLE COMMUEE — ACE BINA CERNUA.
Syn. : Cer.xua, Bell., p. 291 ; Gesner, p. 22G, fig. 2, assez bonne (envoyée d'An gleterro par J. Caius, qui donne au poisson le nom A'Aspredo); Willugli., p. 334, pi. X, 14, fig. 2.
De Perc^ fluviatilis génère minore, Gesn., p. 825.
Perça cernua, Linn., p. 487, sp. 30 ; Bloch, pi. 53, fig. 2.
De la Perche gardonnée ou goujonnée, Duham., I'(kh., part. 2, sect. 4, p. 39, pi. 8, fig. 1.
Le Post, Perça cernua, Bonnat., p. 131, pi. 57, fig. 220.
L'HoLOCENTRE POST, Holoccntrus post, Lacép., t. X, p. 171.
La Gremille commune, Acerina vulgaris, Cuv. et Valenc, t. III, p. 4, pi. 41.
L'AcÉRiNE VULGAIRE, Vallot, p. 74.
La Gremille commune, Acerina cernua, Blancli., p. 151.
AcERiNA VULGARIS, l\ovàm3.nn, Fu. ijontiq., 368; Heckel et Kner, p. 19.
Acerina cernua, CBp., Cat., n" 485 ; Gûnth., t. I, p. 62; Siebold, p. 58.
The Ruffe, or Pope, Yarr., t. II, p. 122.
RuFF, Couch, p. 193.
N. vulg. : Porche goujonnière, goujonnée, gardonnée ; Perche à Goujon, Seine, Yonne, Aul)e; Goujon perchât. Aube, etc.; Chagrin, environs de Troycs; Gremille, Gremenillc, Lorraine ; Gremillet, Seine-Inférieure (Lacép.)- Grimou, Gard.
Long. : 0,12 à 0,15.
De son temps, écrit Bélon, cette espèce, dont il a nettement tracé les principaux caractères, était inconnue dans les rivières de la France. Plus de deux cents ans se passent, et dans son Dictionnaire d' histoire naturelle (1775), Valmont de Bomarc n'en fait pas encore mention. Le premier naturaliste, qui semble ravoir signalée parmi les poissons de notre pays, est Duhamel (1777); il nous en a laissé une assez bonne description, et une figure très-reconnaissable.
La Gremille a le corps oblong, assez épais en avant, comprimé en arrière, le profil supérieur un peu plus arqué que l'inférieur. La hauteur du tronc est comprise quatre fois et quart à quatre fois et demie dans la longueur totale. Excepté sous la région pectorale qui est plus ou moins nue, la peau est couverte d'écaillés rudes, fortement ciliées. Les vertèbres sont au nombre de trentesix ou trente-sept; il y en a quinze abdominales.
Plus longue que la hauteur du corps, la tète mesure en général un peu plus du quart de la longueur totale ; elle est forte, à profil
GREMILLE COMMUNE. 34[i
Jégèrement déclive, conlimiant la ligne du dos. Elle est sans écailles, complètement nue ; elle est creusée de fossettes assez larges et assez nombreuses. Au milieu de l'espace interorbitaire est une fossette impaire ; il y a sur cliaque moitié de la tète seize à dix-huit fossettes ainsi disposées : une dans l'espace interorbitaire, en avant du diamètre vertical de l'œil ; deux dans l'espace préorbitaire, l'une au-dessus, l'autre au-dessous de la narine ; cinq ou six entamant le bord externe des sous-orbitaires, et faisant un arc sur la joue ; enfin huit ou neuf formant une rangée externe; de ces dernières trois sont creusées dans la mandibule, les autres dans le limbe du préopercule. Ces fossettes représentent en quelque sorte le système canaliculé latéral, dont la paroi squelettique est restée incomplète; dans chacune d'elles se trouve un bouton nerveux très-développé. La région postérieure du crâne est creusée de sillons, marquée de stries trèsprononcées, composant trois centres principaux. Le museau est assez gros, arrondi en avant. La bouche est de moyenne dimension, elle n'estpas fendue plus en arrière que l'aplomb de l'orifice postérieur de la narine. La mâchoire supérieure, assez protractile, est plus avancée que l'inférieure; elles portent l'une et l'autre une bande de dents en velours ; le chevron du vomer a quelques dents courtes, crochues; chez les grands individus, il y a souvent sur la langue un petit groupe de dents assez distinctes.
L'iris est jaune, teinté de brun à son pourtour supérieur. Le diamètre de l'œil est contenu environ trois fois et demie dans la longueur de la tête, il est à peu près égal à l'espace préorbitaire, il est d'un tiers au moins plus grand que l'espace interorbitaire.
Les ouvertures de la narine sont éloignées l'une de l'autre ; l'orifice antérieur est à peu près au milieu de l'espace préorbitaire ; l'orifice postérieur, plus grand que l'autre, est très-rapproché du bord de l'orbite.
En dessous la fenle branchiale, qui est grande, s'avance plus loin que le prolongement vertical du diamètre de l'œil. L'opercule a l'angle postérieur armé d'une épine acérée, qui ne dépasse pas la bordure de la membrane branchiostège. Le préo-
346 PERCIDES.
perciile a son limbe tout échancré ; il porte sur le bord postérieur cinq ou six petites épines, puis en bas une plus forte, yers son angle ; enfin, sur le bord inférieur, il en a trois autres, fortes et crochues, à pointe dirigée en avant. Les dents pharyngiennes sont en cardes fines.
A l'extrémité de l'épine du surscapulaire, commence la ligne latérale qui est rapprochée du dos, et légèrement courbe en avant; elle est formée d'une quarantaine d'écaillés à canal très-large, évasé en arrière. H y a environ cinquante-cinq écailles dans une rangée longitudinale, et vingt ou vingt et une dans une rangée transversale ,-7-^^-75 "^ ^•
La dorsale est fort longue, elle commence au-dessus de l'angle de l'opercule ; elle est échancrée vers la fin de sa portion épineuse ; elle se compose de vingt-quatre à vingt-six rayons, rarement plus; les épines sont au nombre de douze à quatorze, quelquefois quinze, la première est très-courte, la quatrième, la cinquième et la sixième sont les plus allongées, les autres vont en décroissant jusqu'à la dernière ; les rayons mous sont ordinairement moins nombreux que les autres, il y en a onze ou douze ; le chiffre quatorze, indiqué par quelques auteurs, doit être exceptionnel. L'anale est opposée à la partie molle de la dorsale, mais finit plus tôt; elle compte deux épines et six à huit rayons mous. La caudale est échancrée ; elle est formée de dix-sept rayons principaux, elle a en outre, en dessus comme en dessous, trois ou quatre petits rayons basilaires. Le surscapulaire a le bord postérieur finement dentelé jusqu'à l'angle inférieur, qui se termine par une crénelure ou plutôt par une épine très-courte, un peu crochue. Le coracoïdien a son angle postérieur prolongé en une épine, sur laquelle on voit souvent, chez les individus de grande taille, une ou deux dentelures ; parfois en dedans de répine coracoïdienne s'en trouve une autre fort petite, appartenant au coracoïdien postérieur. Les pectorales sont arrondies, elles mesurent environ le sixième de la longueur totale ; treize rayons les soutiennent. Les ventrales ont à peu près la même longueur que les pectorales ; l'épine est assez forte, elle est, ou
GREMILLE COMMUNE. 347
peu s'en manque, moitié plus courte que le deuxième rayon mou, qui est le plus développé.
D. 1-2 à i;;/l 1 à 14; A. 2/0 à S -, G. 3 ou Vl~/1- ou 3 ; P. 13 ; V. I/o.
Au-dessus de la ligne latérale, la coloration est brunâtre tirant sur le vert; elle est d'un brun jaunâtre sur les flancs, d'un l)lanc argenté sous le ventre, d'un blanc rosé sous la poitrine et la gorge. La tête est brunâtre à sa partie supérieure; sur les côtés, elle est teintée d'azur et de vert rosé. Les pièces opercnlaires sont nuancées de très-belles couleurs cbatoyantes, variant du rose au vcrdàtre. La tête, le dos et les côtés sont, chez les vieux individus surtout, parsemés de petites taches noirâtres. La dorsale est d'un gris jaunâtre avec plusieurs rangées de macules noires. La caudale est grisâtre, marquée de points noirs dans les espaces intraradiaires. L'anale et les ventrales sont blanchâtres. Les pectorales sont grisâtres, souvent tachetées de noir dans la partie supérieure.
Chez la Gremille, les renflements nerveux du système canaliculé sont très-développés; dans le canal de la ligne latérale, il y en a qui mesurent 0"™,150 de diamètre. Ceux qui se trouvent dans les cavités dont est creusée la surface de la tête, sont beaucoup plus gros encore ; chacun d'eux a l'apparence d'un bouton arrondi, pédoncule, couvert d'un réseau sanguin très-abondant. Nous n'avons pas à décrire la structure de ces organes, nous dirons seulement que certains tubes nerveux paraissent se terminer par un léger renflement olivaire.
L'estomac est court ; il y a seulement deux ou trois appendices pyloriques, en arrière desquels l'intestin fait trois replis.
Les ovaires forment deux sacs qui peuvent acquérir beaucoup de développement.
Habitat. La Gremille est commune dans les départements du Nord-Est, assez commune dans le Nord, dans le bassin de la Seine, Aube, Yonne ; d'après Vallot, elle est bien le poisson cité dans Grosley sous la dénomination de Chagrin, elle ne se trouve dans la Seine, au-dessous deTroyes, que depuis le commencement du siècle. Elle a été prise en 1875 pour la première fois à Saint-Gilles, dans le canal de Beaucalre à Algues-Mortes; le pécheur qui
348 PERCIDES.
avait l'obligeance de me procurer les poissons du canal, et de m'indiquer leurs noms vulgaires, avait écrit sur sa liste inconnu à propos de la Gremille ; c'est probablement, jusqu'à présent du moins, le point le plus méridional de son habitat. — L'Acérine paraît manquer dans le bassin de la Loire, dans celui de la Gironde ; elle n'a été trouvée ni en Auvergne, ni dans l'Anjou, ni dans le Poitou ; elle n'a pas été signalée non plus dans la Dordogne, dans la Garonne, ni dans leurs affluents. Elle est indiquée dans le Catalogue des Poissons des environs de Bavonne par U. Darracq ; malheureusement ce Catalogue n'est pas toujours exact ; il est probable que l'auteur a pris la petite Vive pour la Gremille, comme il a confondu le Polyprion cernium avec le Serranus gigas. — La migration de certains poissons est parfois tros-lente; il ne faut pas oublier que le'Chondrostome nase a paru dans la Seine il y a seulement un petit nombre d'années ; c'est en 1860, à Sens, que le premier spécimen de cette espèce fut poché dans l'Yonne.
Proportions : long, totale, 0,138; tronc, haut. 0,032.
Tête, long. 0,036. — Œil, diam. 0,OiO, esp. préorbit. 0,0H, esp. intcrorbit. 0,006.
La Gremille recherche les proies vivantes. C'est un de nos meilleurs poissons d'eau douce.
Sous-famille des Serranmiens, Serrcmmi.
Corps oblong, plus ou moins comprimé.
Tête longue, plus ou moins ccailleuse; dents sur les mâchoires, et le plus ordinairement sur le vomer et sur les palatins.
Appareil branchial ; ouïes largement fendues ; pseudobranchies.
Nageoires; dorsale unique à dix ou onze rayons épineux; anale à trois aiguillons.
Cette sous-famille se compose de cinq genres.
/traversé par une arête finissant en pointe i. Cernier.
/ ordinaire, (nue 2. Serran.
, , 1 , \ Mâchoire l dentelé. . „, . |. •,, ^ l,f- , ,. , , { inférieure (ecailleuse . 3. Merou. sans arête, p^i'tr^^le
^^^^" '^(Préoperculej [ excessivement longue. 4. Anthias.
à bord
lisse 5. Callantuias.
GENRE CERIVIER OU POLYPRION — POLYPRION, Cuv.
Corps ovale, couvert de petites écailles cténoïdes.
Tête forte, hérissée d'arêtes, de crénelures; museau court; bouche grande,
CERNIER BRUN.
fendue obliquement ; dents en cardes ou en velours sur les niAchoires, le vomer, les palatins et la langue.
Appareil branchial; opercule épineux, traversé par une arête terminée en épine; préopercule, sous-operculc et interopercule dentelés; sept rayons branchiostèges.
Nageoires; dorsale longue, ayant onze aiguillons et onze, parfois douze ravons mous.
LE CEIINIER BRUN — POLYPRION CFRNIUM, Valenc.
Jy/A
Fig. 120.
Du MÉROU DE Cap-Bueto.\, Diiliam., Pcch., part. 2, sect. 4, p. -38.
ScoRPÈXE MARSEILLAISE, Scoi'pœna Massiliensis, Riss., Ichth., p. 184.
HoLOCEXTius GULO, Solclado goulu, Hlss., Hisf. nat., p. 367.
Cernié, Polyprion ceniium, Valenc, Mém. du Muséum, t. XI, p. 2G5, pi. 17.
Le Cernier brun, Polyprion cernium, Cuv. et Valenc, t. III, p. 21, pi. 42, Rècj. an. ilL, pi. 9, fig. 1.
Polyprion massiliense, Costa, F)i. NapoL, pi. 1.
Polyprion CERMUJi, CBp., CaL, n" i'JS ; Giintli., t. I, p. 109; Caiiestr., Fn. Ital., p. 78.
Polyprion cernier, Lowe, Fish. Madeira, p. 183, pi. 2G.
SciiENA AQUiLA, Roscntlial, Ichtliyotomliclie Tafeln, pi. IC.
Couch's Polyprion, Yarr., t. II, p. 124.
Stone Bass, Coucli, t. I, p. 200.
N. vulg. : Lernia, Nice; Cernier, Marseille; Fanfré rascas, Cette; Méro, Mérou, Saint-Jean-de-Luz, Rayonne, Cap-Rreton. Long. : 0,60 à \ ,oO et même 2,00.
Le Cernier fut, pour la première fois, décrit sous le nom de Mérou de Cap-Breton dans le Traité des Pèches de Duhamel (1777).
3o0 PERCIDÉS.
Ce poisson a le corps ovale, comprimé, l'épaisseur faisant à peine la moitié de la hauteur, qui est contenue trois fois dans la longueur totale. Il est couvert de petites écailles très-rudes, àplusieurs rangées de spinules. Il a vingt-six vertèbres, 13 + 13. Sa tête, qui est forte, mesure le tiers de la longueur totale. Elle est écailleuse, hérissée d'aspérités, d'arêtes, d'épines principalement chez les jeunes individus. Sur le milieu de sa région postérieure s'élève une crête mince, aussi longue que le diamètre de l'œil, à profil supérieur légèrement courbe, entaillée, dans sa partie antérieure, de fortes dentelures; chez les sujets de petite taille, elle ressemble à un segment de scie circulaire. En avant de cette crête et de chaque côté, se remarque un ensemble d'arêtes dont la partie centrale paraît être au-dessus du tiers postérieur de l'orbite. De ce milieu partent des lignes plus ou moins prononcées ; il y a d'abord une espèce d'éventail qui se porte en arrière, il a deux branches externes assez courtes, et éloignées du faisceau principal composé de sept ou huit arêtes plus longues, qui s'écartent les unes des autres, en prenant une direction légèrement oblique de dehors en dedans ; puis en avant se trouvent deux lignes ou plutôt deux arêtes, l'une plus courte que l'autre reste droite, l'autre qui est plus en dehors forme une partie de la crête du sourcil, elle est très-rugueuse dans les jeunes, chez les grands individus elle s'use et s'efface plus ou moins ; outre ces diverses ramifications on voit encore deux ou trois tubercules à la région médiane. Le museau est court. La bouche est grande, fendue obliquement. La mâchoire supérieure, moins avancée que la mandibule, est assez protractile; l'une et l'autre sont garnies d'une bande, large en avant surtout, de dents en velours chez les jeunes, en cardes assez fortes chez les grands individus; le chevron du vomer porte, sur un espace triangulaire, des dents en cardes fines ; des dents en velours sont disposées sur une large bande aux palatins, et sur une plaque médiane à la langue, qui est développée et libre dans une assez grande étendue. Le maxillaire supérieur est couvert d'écaillés ; il est triangulaire, élargi en arrière ; son bord supérieur est sur-
CERNIER BRUN. 3ol
monté d'une lamelle osseuse allongée, mobile dans les jeunes, plus ou moins soudée au maxillaire chez les adultes; son extrémité postérieure arrive, chez les jeunes, au delà du diamètre vertical de l'œil, moins loin chez les vieux. La mâchoire inférieure est écailleuse; elle porte à la symphyse une espèce de tubercule assez développé; l'os articulaire a, chez les individus de petite taille, son angle postérieur et inférieur armé de plusieurs épines assez fortes.
Tantôt l'iris est argenté, tantôt il est d'un jaune clair. Les proportions de l'œil varient selon le développement des animaux. Le diamètre de l'œil est compris quatre fois et trois quarts à cinq fois et demie dans la longueur de la tête ; il fait un peu plus de la moitié de l'espace interorbitaire. Chez les jeunes, l'espace interorbitaire est relativemeni plus large, il est d'un cinquième environ plus grand que l'espace préorbitaire, il est d'égale dimension chez les vieux individus. Le sourcil est large, trèsépineux ; le pourtour de l'orbite est saillant, hérissé de pointes nombreuses, excepté en avant vers l'orifice postérieur de la narine ; chez les sujets développés, il n'y a que de simples stries sur le bord supérieur de l'orbite. Le sous-orbitaire antérieur a le bord supérieur et le bord inférieur plus ou moins crénelés.
Les ouvertures de la narine sont voisines l'une de l'autre, larges, arrondies ou ovales; l'orifice postérieur est très-rapproché de l'orbite ; l'autre a le bord postérieur relevé en petite valvule.
Quant aux ouïes, elles sont largement fendues. A partir de son bord antérieur, l'opercule est traversé par une arête fortement dentelée (jeunes), qui se termine postérieurement en épine robuste; au-dessus de cette épine, vers le bord supérieur de l'opercule^ s'en trouve une autre, petite et plus ou moins cachée dans les téguments; en dessous, il y a sur Topercule une ou deux saillies qui ne se voient pas dans les jeunes. Le sous-opercule est allongé; il est dentelé sur le bord libre ainsi que l'interopercule. Le préopercule a le bord postérieur et le bord inférieur doublement crénelés, ou plutôt il porte, près de son limbe, une arête dentelée, très-saillante chez les jeunes, effacée chez les
352 PERCIDÉS.
vieux: individus. Les pharyngiens sont armés de dents. Les joues
sont écailleuses.
Rapprochée du dos, la ligne latérale en suit à peu près la courbure; elle n'est pas bien marquée. Le nombre des écailles est de cent-dix à cent-quinze dans la rangée longitudinale, et d'une cinquantaine dans la ligne transversale ^^^3 + 1 .
La dorsale est longue, elle commence au-dessus de l'angle postérieur de l'opercule, et l'extrémité de ses rayons mous arrive vers la base de la caudale; sa portion épineuse peut se coucher dans un sillon plus ou moins profond. Les épines, robustes, portent, excepté les trois dernières, de fortes dentelures sur leur bord antérieur et externe; elles ne sont réunies que par une membrane assez basse, de sorte qu'elles restent libres dans une assez grande partie de leur hauteur ; leur nombre est peu variable, il paraît y en avoir toujours onze ; les deux premiers aiguillons sont très-courts, les plus allongés sont le cinquième, le sixième et le septième ; le dixième est moins haut que le dernier ; quand ils sont rabattus, ces rayons forment sur le dos, par leur engrenage alternatif, une espèce de carène dentelée en dessus et latéralement. La portion molle de la nageoire est arrondie ; elle est beaucoup moins longue que la partie épineuse, bien qu'elle compte au moins autant de rayons ; elle est environ d'un tiers plus haute ; elle fait la moitié et plus de la hauteur du corps chez les jeunes, un peu moins dans les grands ; elle est écailleuse dans le tiers au moins de sa hauteur. L'anale est à peu près aussi longue que haute ; elle est opposée à la portion molle de la dorsale, elle est un peu moins haute, et comme elle, est écailleuse à sa base ; elle a trois fortes épines dentelées sur leur bord antérieur; la troisième est de beaucoup la plus longue, cependant elle ne fait guère que la moitié de la longueur des rayons mous, qui sont au nombre de huit ou neuf. La caudale est coupée à peu près carrément avec les angles légèrement arrondis ; elle est large et assez longue, elle fait le sixième de la longueur totale ; elle compte dix-sept rayons, plus un petiten dessus et en dessous ; elle est couverte d'écaillés sur le premier tiers de sa longueur. Le
CERNIER BRUN. 333
siirscapulaire est allongé ; il est plus ou moins crénelé sur le bord ; le coracoïdien montre d'assez fortes dentelures au-dessus et en avant de la base de la pectorale; ces aspérités diminuent et même disparaissent chez les vieux individus. La pectorale est écailleuse vers la base ; elle mesure près du sixième de la longueur totale ; elle est arrondie ; elle compte dix-sept rayons. Plus grande que la pectorale, la ventrale est bien développée; elle est armée d'une épine longue et robuste, qui est hérissée de dentelures plus ou moins prononcées. Les nageoires sont d'une teinte générale bleu noirâtre; la base de la membrane intraradiaire de la portion épineuse de la dorsale, le bord de la partie molle de la même nageoire et de l'anale, le bord postérieur de la caudale et la pointe des ventrales sont blanchâtres ; chez les sujets de grande taille, la coloration est moins foncée, elle est plutôt d'un gris brunâtre.
Br. 7. —D. 11 /il ou 12; A. 3/8 ou 9; C. 1/17/1 ; P 17; V. I/o.
Les jeunes sont d'un brun violacé ou lilas, varié de blanc et de noirâtre ; ils montrent sous le ventre quelques bandes blanchâtres assez courtes et transversales. Chez les individus bien développés, la teinte générale est d'un gris brunâtre, parfois même tirant sur le jaune quand les poissons viennent d'être péchés, comme j'ai eu l'occasion de le constater à Saint-Jean-de-Luz. Il est probable aussi que le système de coloration se modifie suivant les parages que fréquentent les Cerniers.
L'estomac est développé ; il y a six appendices pyloriques ; l'intestin forme six replis.
Habitat. Méditerranée, assez commun à Mce, où il est péché toute l'année. J"ai vu au Musée de Marseille un beau Cernicr mesurant environ l'",iO de longueur. Très-rare, Cette. Océan, golfe de Gascogne, commun à Saint- Jean- de-Luz; il est souvent apporté sur le marché de Bayonne. Les habitants du petit port de Socoa nie paraissent faire la pèche du Cernier en même temps que celle du Germon. Le Polyprion monte rarement au-dessus de la Gironde; il est quelquefois pris sur la côte du Poitou, à l'île de Ré. C'est lui qui est le Jliéro»denos bords del'Océan, et non pas le Serraiius gigas, comme l'ont cru plusieurs auteurs. Malheureusement Cuvier et Valenciennesontcom- 11. 23
354 PERCIDES.
mis une erreur semblable ; h jivojios du Scrr anus glij as , ils disent: «les pêcheurs de nos côtes de Provence et de Gascogne appliquent le nom de Mérou au poisson que nous allons décrire. Brunnich le témoigne pour les premiers, et Borda pour les seconds. » (Cuv. et Valenc, 1. 11, p. 272.) Il suffît de lire la description de Borda, qui est rapportée dans l'ouvrage de Duhamel, pour être convaincu de la méprise de nos savants ichthyologistes. D'après Borda, le grand aileron du dos (( a vingt-trois rayons, dont onze sont pointus; » il y a par conséquentdouze rayons mous, ainsi que nous l'avons indiqué (D. \ 1/1 1 ou 12); dans le Serraniis gigus, le nombre des rayons branchus est plus grand, il varie de quinze à seize. De nos jours comme du temps de Borda, les pêcheurs de Cap-Breton, de Bayonne donnent exclusivement le nom de Mérou au Cernier, que les Basques de Guétary, de Saint-Jean-de-Luz appellent Méro. Par suite d'une erreur regrettable, les naturalistes qui ont laissé des Catalogues des Poissons vivant sur divers points de nos côtes de l'Atlantique, citent toujours \c Scrranusgigas et iamals le Polyjwion.
Proportions: long, totale 0,18o-, tronc, haut. 0,061, épais. 0,02'J.
Tète, long. 0,062. — Œil, diam. 0,013, csp. préorbit. 0,018, esp. interorbit. 0,022.
Une tête de sujet de grande taille, que j'ai rapportée de Bayonne, a les proportions suivantes : long. 0,2;ja, haut. 0, 1 Bij. — Œil, diam. 0,01-7, esp. préorbit. 0,08i, esp. interorbit. 0,084.
Les différences qui existent entre les jeunes Cerniers et les grands, sont assez prononcées; aussi voyons-nous Costa admettre deux espèces distinctes, l'une est le Polyjwion Amcricanum, l'autre est son Polyprmi MassiUense, qui reste toujours de petite taille, no7i cresce pih di un palrno. Le savant naturaliste napolitain, supposant que ce Polyprion n'avait jamais été figuré, en donne un dessin exécuté avec beaucoup de soin et d'exactitude; il ignorait sans doute alors que Valenciennes avait joint une figure à la description du Cernier publiée dans les Mémoires du Muséum d'Histoire naturelle.
Nous ne reviendrons pas sur le système de coloration qui varie avec l'àgc ; nous dirons seulement que toutes ces crêtes, toutes ces dentelures si prononcées dans les jeunes, s'émoussent plus ou moins et même disparaissent en partie chez les vieux individus. L'arête si relevée, si hérissée, qui traverse l'opercule s'abaisse et devient complètement lisse, elle se réduit à une espèce de relief peu prononcé et arrondi ; les aiguillons de la dorsale, de l'anale et de la ventrale perdent plus ou moins leurs tubercules épineux, parfois même elles finissent par n'être plus rugueuses.
Le Cernier se nourrit de poissons, de coquillages; il se pêche plus souvent à l'hameçon qu'au filet. Il donne une chair blanche et savoureuse, plus fine, plus délicate que celle du Bar, à laquelle on peut la comparer.
DES SERRANS
Dans plusieurs excellents travaux, notre ami, le professeur L. Vaillant, a justement appelé l'attention sur certains caractères particuliers pouvant ser-
SERRAN ÉCRITURE. 355
vir à délerminor avec précision les différents sous-genres qui composent le groupe des Scrranina, ou le gi'and genre Se)ra7iiis de Cuvier. Ces caractères sont tirés de la structure des écailles, de la disposition des dents. Ainsi, les écailles de la ligne latérale sont ciliées dans les Serrans proprement dils, dans les Anthias ; elles sont lisses chez le Mérou. Les dents internes, placées vers le point de jonction des intermaxillaires, en arriére des canines, sont mobiles chez le Mérou; elles sont fixes au contraire chez les Serrans. Nous regrettons de ne pouvoir donner une analyse plus complète de ces recherches ingénieuses qui sont exposées avec beaucoup de méthode et de clarté par le savant naturaliste. L. Vaillant, Sur certains caractères différentiels de quelques genres appartetiunt an groupe des Serranina; Bidl. Soc. Philom. de Paris, 1873, t. X, p. 51, — L. Vaillant et Bocourt, Études sur les poissons, 1877, p. 4i {Mission scientifique au Mexique et dans V Amérique centrale).
