ALOSE FEINTE
Clupea alosa, Bloch, pi. 30, fig. 1.
La Clupée feinte, Clupea fallax, Lacép., t. XII, p. 220.
La Finte, Gupea flnta, Cut., Rég. an. iiL, p. 275; Valenc, Diction. Hist. nat.y d'Orbigny.
Alosa fikta (Aloso flnte), Selys-Loncbamps, Fn. àelgCf p. 230; CBp., Cai., n* 281 ; Troschel, Arch. Natur.^ Wiegm., 1852, t. I, p. 228 ; Siebold, p. 382.
Alose pinte, Alosa flnta, Marcotte, Anim. vert Abbeville, p. 432 ; Blanch., p. 481 , Soland, p. 256.
Clitea finta, GOntb., t. VII, p. 435.
The TwAiTErSHAB, Yarr., 1. 1, p. 127.
TwAiT Shad, Coucb, t. IV, p. 122.
N. Volg. : Gation, lie de Ré ; Jacquine, Vendée ; Alouse de Ghfttellerault, Vienne (Lemarié).
Long. : 0,30 à 0,50.
Très-semblable à TAlose, la Feinte est parfois de forme un peu plus allongée. Le nombre des boucliers qui constituent la carène abdominale, est de trente-huit environ ; il y en a quinze à dix-sept entre Tinsertion des ventrales etTanus.
Chez certains individus, on voit des dents très-fines sur les mâchoires. La langue est nue. La mâchoire supérieure se porte, en arrière, à peu près à l'aplomb du bord postérieur de Forbite.
Le diamètre de l'œil est compris quatre fois et demie à cinq fois et quart dans la longueur de la tète.
Il y a, sur le premier arc branchial, trente et un à quarantetrois appendices lamelliformes ; chez un individu, j'en compte vingt-cinq sur l'hypobranchial et quatorze sur l'épibranchial. Le sous- opercule est de forme trapézoide ; et sa hauteur est égale à sa longueur.
Les ventrales sont petites ; elles commencent sous le troisième ou le quatrième rayon de la dorsale, et finissent parfois sous le quatorzième.
Br. 8. — D. 4 ou 5/14 à 16 ; A. 3/18 à 22 ; G. 19 à 21 ; P. 15 ou 16 ; V. 9.
Le dos est d'un gris bleuâtre plus ou moins foncé ; les flancs et le ventre sont argentés. Une grande tache noire s'étale sur Tépaule; elle est suivie de quatre à six taches plus petites, arrondies en général, d'un noir plus ou moins foncé. La dorsale est d'un gris pâle teinté de brun ; la caudale est grisâtre, bordée de brun foncé ; Tapale et les nageoires paires sont pâles.
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Habitat. La Feinte habite les mêmes eaux que l'Âlose ; elle parait faire sa montée plus tard.
Proportions : long, totale 0,271 ; tronc, haut. 0,032, épais. 0,022.
Tête, long. 0,054, haut. 0,045, — Œil, diam. 0,012, esp. préorbit. 0,014. esp. interorbit. 0,012. — Mâchoire supérieure, long. 0,027.
Caudale, long. 0,058 ; pectorale, long. 0,034 ; ventrale, long. 0,023. — Dorsale, haut. 0,019, long. 0,030 ; anale, haut. 0,014, long. 0,035.
Les Aloses et les Feintes donnent une chair assez estimée. EUes sont généralement apprêtées aujourd'hui comme du temps d'Ausonne. Qui ne connaît, dit le chantre de la Moselle,
Stridentesque fociSf opsonia plebis^ Alausas.
L'ALOSE SARDINE — ALOSA SARDINA.
Syn. : Sardina, Bell., p. t70;GetU, Stor. nat. Sardegna^ t. III, p. 197.
Db la Saroinb, Rondel., Ut. VII, c. x, p. 181 ; Diiham., Péch,^ [part. 2, sect 3, p. 418, pi. 16, fig. 4 ; Bonnat., p. 185, pi. 75, flg. 811.
Harsngus minor seu Pilchardcs, Willugh., p. 223.
Glupea 8PRATTDS, BruDD., Ichlh, Moss,, p. 82, n« 100.
Glupba pilchardus, Aried. Walb., pars 3«, p. 38; Bloch, pi. 406 ; CBp., Cat,, no 371 ; Gûnth, t. VII, p. 439.
La Clcpee sardine, Glupea sprattus, Lacép., t. XII, p. 212 ; Riss., Ichth,, p. 353.
Glopanodon sahdina, Clupanodon sardine, Riss., Hist. nai,^ p. 4SI.
Le Pilcbard des Anglais ou le Gélan de nos cêtes, Glupea pilchardaa, Gut., Règ, an. ill.t p. 274.
La Sardine, Glupea sardina, Gut., Règ, an. tV/., p. 274, pi. 104, fig. 2.
De la Sardine, Alausa pilchardus, Gut. et Valenc, t. XX^ p. 445, pL 605 ; GuicheD., Expl. Alger,, p. 100; G. Millet, Culture de Feau, p. 190.
Glupea sardina, GBp., Cat., n» 374.
Alose pilchard, Alosa pilchardus. Marcotte, Anim, vert, ÀàbevilU, p. 432.
The Pilcbard, Yarr., t. I, p. 137; Gouch, t. IV, p. 79.
N. Vnlfl^. : Gélan, Gélerin, quelquefois Pilchard, Hareng de Bergues, Picardie, Normandie ; Royan, Charente-Inférieure, Gironde ; Sarda, Sardinyola, Pyrénées-Orientales.
Lonfl^. : 0,12 à 0,20, quelquefois 0,25.
Ce poisson a le corps assez allongé, épais et arrondi vers le dos, comprimé dans la région ventrale, couvert de grandes écailles, minces, caduques. Le profil supérieur est presque droit. La hauteur du tronc est contenue cinq à six fois dans la longueur totale. Les boucliers, qui forment la carène du ventre, sont en quelque sorte dans une gouttière écailleuse, empêchant les épines, qui d'ailleurs sont horizontales, de faire saillie au de-
ÂLOSE SARDINE. 459
hors. Les boucliers sont au nombre d'une trentaine ; il y en a onze à quatorze entre la racine des ventrales et Tanus.
La longueur de la tète est comprise quatre fois et trois quarts à cinq fois et demie dans la longueur totale. Les mâchoires ne sont pas dentées, ou n*ont que des dents excessivement peu visibles. Sur le milieu, la mâchoire supérieure n'est pas échancrée ou Test à peine.
Chez les animaux de moyenne taille, le diamètre de Toeil mesure environ le quart de la longueur de la tête ; il est égal, ou peu s'en manque, à Tespace préorbitaire.
La fente des ouïes s'avance jusque sous le bord antérieur de l'orbite. L'opercule est marqué de stries plus ou moins prononcées, qui partent, en divergeant, de son angle antérieur et supérieur. Les rayons branchiostèges sont réellement au nombre de sept ; les quatre premiers sont grêles, effilés ; les trois derniers, sont larges, aplatis, le dernier surtout, qui limite, avec le sousopercule, une échancrure profonde. Le sous-opercule présente la forme d'un parallélogramme ; il a plus de longueur que de hauteur.
On ne peut guère distinguer de ligne latérale. La dorsale commence un peu avant le milieu de la longueur totale, caudale non comprise ; elle est insérée dans une espèce de gouttière bordée d^écailles. L'anale est basse, placée aussi dans une gouttière. La caudale est très-fourchue; elle a, de chaque côté de la base, deux ou trois longues écailles. Les ventrales sont petites ; leur insertion est sous la moitié antérieure de la base de la dorsale.
Br. 7. — D. 3/14 ou IS ; A. 17 à 21 ; C. 4/i8 ou 19/4 ; P. 14 à 17; V. 6 à 8.
Le dos est d'un vert olivâtre avec une bande bleue ; les côtés sont blanchâtres.
Habitat. La Sardine se trouve sur toutes nos côtes. A certaines époques de Tannée, du commencement de juin à la fin de septembre, rarement jusqu'en novembre, on en fait des pêches plus ou moins considérables en divers eudroiU : Hérault (Celte) ; Vendée (les Sables-d'Olonne, Saint-Gilles-sur-Vie) ; Bretagne, depuis Tembouchure de la Loire jusqu'à la baie de Morlaix (prin-
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cipalement entre Belle-Isle et la côte du Morbihan ; dans le Finistère, à Concarneau, dans la baie de Douarnenez). — Dans la] Méditerranée on la prend sans appât ; dans TOcéan, les pêcheurs se servent de Rogue qu'ils font Tenir de Norwège à grands frais.
Proportions : long, totale 0,180 ; tronc, haut. 0,035, épais. 0,018.
Tête, long. 0,038, haut. 0,028. — OEil, diam. 0,010, esp. préorbit. 0,011,
Caudale, long. 0,028 ; pectorale, long. 0,022 ; ventrale, long. 0,003. — Dorsale, haut. 0,019, long. 0,017; anale, haut. 0,006, long. 0,022.
Sur Toeil de certains de ces animaux, j'ai trouvé fixé un Crustacé, une espèce de Lemée,
La Sardine est un excellent poisson. Elle est mangée fraîche, et surtout après avoir subi diverses préparations, que nous n'avons pas à faire connaître.
GEIHRE ACCROIS— ENGRJIULIS, Guy.
Corps allongé, plus ou moins arrondi ; ventre sans carène dentelée.
Tète ; museau avancé, pointu ; bouche très-fendue ; mâchoire supérieure débordant l'inférieure, toutes les deux généralement dentées ; intermaxillaire supérieur fort allongé.
Appareil branchial ; ouïes largement ouvertes ; une douzaine de rayons branchiostèges.
L'ANCHOIS VULGAIRE — EKGRAULIS ENCRASICHOLVS,
Syn. : Halecula, Ancboy, Bell., p. 168-169.
Des Anghoies, Ëncrasicholi, Rondel., liv. VII, c. m, p. 176.
Glupea encrasicolus, Linn., p. 523, sp. 4; Bloch, pi. 30> fig. 2; Bruno., Ichtk. Mass., p. 83, n« 101.
Anchois, Duham., Péch., part. 3, sect. 3, p. 457, pi. 17, fig. 5.
Helet^ Duham., Péch,, part. 2, sect. 6, p. 157, pi. 3, fig. 5.
L*Anchois, Clupea encrasicolus^ Bonnat., p. 185^ pi. 75, fig. 313.
La Clupée anchois^ Glupea encrasicholus, Lacép., t. XII, p. 223 ; Riss., Ichtk., p. 354.
De la MÊLETTE, Guy., Mém., Muséum, 1815, 1. 1, p. 457.
Le Mélet, Ëngraulis meletta, Guy., Règ, an. UL, p. 279 ; CBp., Cat., n"* 283.
L'Anchois vulgaire, EngrauIis encrasicholus, Guy., Règ, an., 1817, t. II, p. 1*5, Règ. an. ill., p. 279, pi. 104, fig. 3; Guy. et Valonc, t. XXI, p. 7, pi. 607; Riss., Hist. not., p. 454; Selys-Lonchamps, Fn, belge, p. 243 ; Guicbon., Expl. Alger., p. 100.
? Ëngraulis ahara, Anchois amer, Riss., Hist, nat., p. 456 ; GBp., Cat,, n*384.
Engrauus encrasicholus, GBp., Cat., n* 282; Gûnth., t. VII, p. 385 ; Schlegel, p. 150, pi. 14, fig. 4 ; Ganestr., Fn, Ital., p. 135.
The Anchovy, Yarr., 1. 1, p. 151; Gouch, t, IV, p. 125.
VEngraulis Desmaresti, Riss., n*est pas un Ëngraulis encrasicholus, ainsi
