FAMILLE DES SALMONIDES
existaient par milliers dans la muqueuse des branchies. Leur diaihèlre n i ';» : ..ür d»' \\ »
de millimètre. Leur abondance donnait à tout Tappareil branchial une irappail
l’œil dès le prenjier abord. Chaque kyste rènfermait des milliers de psorosp =r fa - , . ttMjy,
très-diffèrentes de celles des kystes des muscles. Ces psorospei’raies ne sont en •,u<»‘»îs,
mais parfaitement sphériques et totalement dépourvues de queue. Chacune d’eir -eg. ^ - .au
sphérique, unique, très-fortement réfringent, et quelques petits granules. Quelques-un» #sfE «-
distinguaient par des psorospenniés à noyau moins réfringent et à petits gjranules ^ ^
différence tient peut-être uniquement à une diversité d’âge.
• «^11 était naturel de , supposer un lien générique entre les petits kystes des hranchu- ^
kystes des muscles,' cependant aucune observation m’a pu justitîer cette hypothèse. Je dois , que sur l^iiii des arcs bram^jj|hx j’ai trouvé un kyste large d’un millimètre environ , et dont l- * était tout différent de celui des autivs kystes branchiaux, et so rapprochait dé celui des
musotilairçs, sans être pourtant parfaitement identique avec lui.. II était formé par des (isorospf f -ntî s . se .distinguant de celles déS- gros kystes par leur queue plus courte et simple. Je dois dire pourt^mï que chez une grande partie des individus, celte queue était bifurquée à l’exlréinité. »
Corégone GRA.TENCHE, Cofegonu^^ Jurino.
SY^^O^TM^E . -
Sa//»p wamki Uartmami, IMvoIwii--' -.V;' ■' rV- ;
FLsche des Bü.deiisees, 1834, 21, II* 1 > . ‘ '
Corfÿo/m;»<ir(f»ifMwi/éÿ‘, S4•^>,v;, î'j; v?.> t ■ .
<’ht>‘in h ■: îVV , >'î-' : .
Lyrrvrra^s.: V -< ■ V:, ,i'f5,*Joire uatii-
' . ‘ .v-, (. p. (îs Grtivenchej . — vf Sioboid, Die
MSr^asstrîfe--';?- r. 'êiSi. vs ' nu: ■ ■ Gunitter, Calalugue «jf üie Fislies in Uie British Mu-seimi, 1)^66,
i' Si', F- L i!>-N - iii\ ^'l^cc.s de-hi Lnitice, 18ü(), p.:432 ('CorêÿWie flfraiYHc/fe). • ' ’
Noms du pays : CravencAe, jP^-a 5/anc/i<?. - ,
Hayons : dorsale 5, .10—11 ; anale 5,'lO— 1 1 ; caudale 19; pectorales I, 16;. ventrales % 10—11. — Écaillés: ligne latérale 70 — 81 ; . ligne - transversale — ,Hayon.s branv'hio*^ - H - VéïlMtm 61—6^. • ' - • ^ ■
DWENSIO.'^S .DES Bi
lAifijTîiour totajit! ‘ •’ . .y ■ *. jnni,
Longitciir i]u .':jris la iiueue . , 2;}
Hsüleur du corps lia plr..> grande) . à - a . ci.. • .
Hauteur du corp.s à l’oriKitie de I.\ queue ■ io , 47
Épiiisscur (lu corps qa pias gramle) . ''ü .. ;jg
Épaisseur (lu covpà à l’origine de h queue OB e , 26
Longueoi- (le la tetc, ,. . • ';;j ■ ‘ . - dT-
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Largeur de 1.1 tôte., . . , - 2:i î-o ,•• • X' .^(0115 les piirs longs . ,, ... .08
Diimièlre (le Tteil . . - i:l ; 1.. c- ^ ; .x-, rteriorale-s' ' . - 46 ■
Dislanee entre les (leux yeux 16 : i. |..-rtorales • ' c . . 44
Ouvejlure de k, bourbe ' .-. U > ---r.eür d<.-s ventrales ,. -ii
Loiiÿin-iir du maxillaire ... .. . . . ' ' i ituuîsjur d--.* veulrales tv’
Dis! ■U.;*': du bout du imiscau à l’œil .+ iT ii'.ace entre l'origine des pectoralO' re- sir
ird.aî, Cl", eitro l'œil et l'angle du préopertule ’*■ , .vi-üUales
’ •' i.v'.ueur (Hî l’opercule î 2 Disunee entre las ventrales el l’analè ‘
• dsur to^K-xcule iC V, Longueur de. l'adipeuse
-.sf- t-'îüv r.'çriput et l’origine de b dur, .,»«• cy , jiaïueur de l’adipeuse
CORÈGONE GRAVENCHE.
La plus grande hauteur du corps, à l’origine de la dorsale, est comprise environ quatre fois dans la longueur totale et à l’origine de la queue, cette hauteur est réduite des deux tiers environ.
Le corps est moitié moins épais que haut, et à l’origine de la queue cette épaisseur est réduite des trois quarts environ.
Le corps de la femelle est généralement un peu plus haut, et la courbe du ventre plus prononcée, suivant le développement des ovaires.
La tète est comprise quatre fois et un quart à quatre fois et un tiers dans la longueur totale; elle est d’un quart environ moins haute que longue, et sa largeur dépasse un peu la moitié de sa hauteur.
L’œil, placé près du front, occupe le second quart de la longueur de la tête. La distance entre les deux yeux dépasse un peu leur diamètre vertical.
Les narines, semblables à celles de la féra, n’offrent rien de particulier, et s’ouvrent de même dans un orifice commun et de forme ovalaire.
La bouche est assez petite, son ouverture a environ le cinquième de la longueur de la tête.
Le museau est arrondi en avant et coupé un peu obliquement. La mâchoire supérieure dépasse un peu et recouvre la mâchoire inférieure lorsque la bouche est fermée, et celle-ci étant ouverte, les deux mâchoires sont d’égale longueur.
Le museau présente au-dessus, de chaque côté, comme chez la féra, une petite protubérance formée par l’extrémité supérieure des maxillaires; l’espace entre le creux des narines est également lisse, et le dessus de la tête présente aussi une carène qui s’étend jusqu’à l’origine de la dorsale. Le dos, depuis la terminaison de cette nageoire, est arrondi.
Le maxillaire, relativement de même longueur que celui de la féra, et atteignant également le bord antérieur de l’œil, a des formes en général plus grêles : la seconde moitié est moins large, et son extrémité plus acuminée; le bord externe est plus profondément excavé; enfin, l’extrémité du bord inférieur présente les mêmes stries et les mêmes denticules que chez l’espèce précédente, mais généralement un peu plus accentués.
L’os supplémentaire du maxillaire est plus étroit et de forme plus allongée que chez la féra; le bord antérieur plus anguleux au milieu, légèrement échancré dans sa partie supérieure qui est plus étroite et se prolonge en pointe mousse.
Les interraaxillaires, les maxillaires et les palatins présentent, comme chez la féra, une rangée de petites dents faibles, aiguës et assez espacées; elles sont très-caduques et manquent également en tout ou en partie chez beaucoup d’individus ^
La langue, qui est charnue, est garnie pareillement de papilles très-fines et pointues ressemblant, quant à leur forme, aux dents des autres pièces de la bouche.
Les sous-orbitaires sont semblables à ceux de la féra, et offrent les mêmes particularités.
Les pièces operculaires ne m’ont offert que de légères différences avec la féra, seulement l’opercule serait relativement un peu plus court, de forme plus arrondie, avec son extrémité inférieure moins anguleuse. Le sous-opercule relativement plus étroit. Les stries concentriques formant vers le milieu du bord externe de l’opercule des sortes de plis, seraient généralement encore mieux indiquées, surtout chez les grands individus, et s’étendraient davantage en avant sur la surface du sous-opercule.
J’ajouterai que ces quelques différences dans les pièces operculaires entre la féra et la gravenche, quoique m’ayant paru exister dans la plupart des cas, ne se présentent pas chez tous les individus, ou seulement à des degrés plus ou moins sensibles; par conséquent, je ne saurais leur attribuer une valeur spécifique bien grande.
La dorsale, dont l’origine est à peu près au milieu de la longueur du corps, est composée ordinairement de cinq rayons simples et dix à onze rameux. Le premier très-court; le second de la moitié environ du troisième; ce dernier de la moitié environ du quatrième, lequel, à son tour, a un peu moins
‘ Jurine, Histoire des Poissons du lac Léman, Mémoires de la Société de Physique et d’Histoire naturelle de Genève, t82o, 1. 111, H' partie, p. 201, dit en parlant de la gravenche : « La houche n’a point de dents. »
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de la moitié du cinquième. Cette nageoire est coupée obliquement, de sorte que son dernier rayon n’a guère plus de la moitié du quatrième. Enfin, la dorsale n’a quelquefois que quatre rayons simples.
L’anale, à peu près de même forme que la dorsale, mais d’un tiers environ moins haute, compte également, cinq rayons simples et dix à onze rameux. Le premier très-court; le second de la moitié environ du troisième; celui-ci de la moitié du quatrième, lequel a un peu moins de la moitié de plus que ce dernier. Le dernier rayon mesure un peu plus de la moitié du quatrième.
La caudale, assez profondément échancrée, a dix-neuf rayons sans compter ceux décroissants de ses bords supérieur et inférieur. Les rayons du milieu ont un cinquième environ de moins que la moitié des plus longs.
Les pectorales sont larges et assez arrondies; elles'ont un rayon simple et seize rameux; le second a un peu moins du tiers du premier, lequel a un treizième de moins que le troisième, qui est le plus long.
Les pectorales, renversées en avant, atteignent ou dépassent un peu le bout du museau.
Les ventrales, dont l’origine est sous l’aplomb à peu près du milieu de la dorsale, sont composées de deux rayons simples, de dix et le plus souvent de onze rameux. Le premier d’un cinquième environ du second, lequel a le double à peu près du dernier.
La nageoire adipeuse, d’un tiers plus haute que longue, a son bord externe correspondant au dernier rayon de l’anale.
Les écailles de la gravenche ressemblent tellement, dans toutes leurs parties, à celles de la féra, qu’il m’a paru inutile de les décrire; seulement, chez la gravenche, ces organes ont, en général, une forme un peu plus arrondie, mais c’est là une différence de peu d’importance, d’autant plus que chez l’une comme chez l’autre espèce, les écailles prises sur n’importe quelle partie du corps d’un même individu, présentent entre elles des variations assez notables dans leur forme et même dans leurs dimensions.
Les auteurs ont indiqué à la ligne latérale de la gravenche un nombre d’écailles variant de soixante-seize à quatre-vingt-dix. Jurine n’en a compté que soixante et onze à soixante-dix-huit; pour ma part, sur le grand nombre d’individus que j’ai pu examiner, je n’en ai jamais trouvé plus de soixante-dix à quatre-vingt-une. J’ai même remarqué souvent que l’un des côtés du même poisson présentait trois ou quatre écailles de plus que l’autre, non-seulement chez la féra et la gravenche, mais aussi chez d’autres espèces.
Gomme chez les autres corégones, à l’époque du frai, une éruption cutanée se manifeste sur le corps de la gravenche. Les tubercules épidermiques semblables à ceux de la féra sont placés à peu près de la même manière: ceux de la première ligne au-dessous du dos, commencent vers la douzième écaille depuis la tête, et finissent vers la trente-huitième.
La seconde ligne s’étend de la seconde écaille à la trente-sixième.
Quelques écailles du milieu du corps présentent des traces à peine visibles d’une troisième rangée de très-petits tubercules.
Les tubercules de la première rangée au-dessous de la ligne latérale, vont de la neuvième écaille à la trente-quatrième; ceux de la seconde ligne commencent vers la treizième écaille, et finissent vers la trente-deuxième. Enfin, les tubercules de la ligne latérale sont disposés comme chez la féra, c’est-àdire au-dessus ou au-dessous des tubules du canal latéral.
Les couleurs de la gravenche sont généralement plus pales que celles de la féra, ce qui lui a valu, de la part de quelques pêcheurs, le nom de féra blanche. Ces couleurs varient également suivant les parties du lac d’où proviennent les individus. Le dessus de la tête est d’un cendré violacé, laissant voir par transparence les organes encéphaliques, et orné à son sommet de quatre taches paires vert clair à reflets dorés; l’impaire manque. Toutes ces parties sont sablées de points noirs s’étendant en avant jusque sur le maxillaire. Les côtés de la tête sont argentés, avec de légères teintes d’un jaune doré sur le maxillaire et sur les pièces operculaires , notamment sur le préopercule. La membrane branchiale est légèrement rosée.
L’œil a l’iris argenté, cerclé de vert doré, un peu rougeâtre à sa partie supérieure; la pupille est noire et un peu anguleuse en avant, comme chez tous les corégones.
CORÈGONE GRAVENCTIE.
Le dos esl d’un vert plus ou moins teint de gris violacé, qui devient plus clair sur les cotés, et se fond avec le blanc d’argent éclatant des flancs et des parties inférieures.
Le ventre est blanc.
Les nageoires offrent les mêmes teintes et la même distribution de couleurs que chez la féra, seulement elles sont plus pfdes et n’ont guère de pointillé foncé qu’à leur extrémité. Pendant la vie, les ventrales et l’anale offrent des reflets irisés.
La Ijase des pectorales est largement teinte de jaune rougeâtre.
Chez beaucoup d’individus, la membrane des nageoires esl sablée de noirâtre.
Les écailles du dos et des cûtés du corps, jusque près de la ligne latérale, sont encadrées par un petit pointillé noirâtre.
Propagation et mceurs. Les mœurs de la gravenche, pour le peu du moins que nous en savons, diffèrent notablement de celles de sa congénère la féra. Reléguée dans des profondeurs impénétrables à l’œil de l’observateur, elle y vit onze mois de l’année â l’abri des atteintes des engins destructeurs, et ce n’est guère que pendant le court espace de temps, un mois au plus, de la reproduction, qu’elle SC montre près du rivage, et vient payer son tribut à la consommation publique.
Dès le commencement du mois de décembre', les bandes de gravenclies se réunissent le long des rives et viennent frayer, à environ trente centimètres de profondeur, sur le gravier, et principalement sur les pointes dites les avants, que forment les anses dn lac, et que la lame vient caresser.
La ponte dure ordinairement une vingtaine de jours, et quelquefois un peu plus, suivant la température.
Les œufs, semblables â ceux de la féra, sont d’un jaune très-clair, ronds, et ont environ deux millimèires de diamètre; j’en ai compté 5901 chez une femelle du poids de 370 grammes, et dont les
ovaires pesaient 28 grammes. Dans une autre femelle d’un demi-kilogramme, les ovaires pesant
40 grammes, il y avait 7062 œufs : ces données sembleraient indiquer un degré de fécondité à peu près égal chez les deux espèces.
La ponte terminée, les gravenclies regagnent les abîmes du lac pour ne reparaître que l’année suivante à la môme époque.
Les jeunes dès leur naissance disparaissent également dans les profondeurs; toutefois, il est â supposer que beaucoup d’œufs doivent périr pendant rincubation, soit par un abaissement subit de la température, soit par l’effet des tempêtes qui, dans cette saison, bouleversent souvent le littoral. Il y a
tout lieu de croire aussi, que des milliers de jeunes alevins doivent être engloutis par leurs voraces ennemis les brochets, les perches, les ombles-chevaliers et autres poissons carnassiers qui prennent leur quartier d’hiver dans ces asiles profonds. En effet, malgré la quantité considérable de gravenclies que l’on prend chaque année, la pêche de ce poisson n’ayant lieu qu’à l’époque du frai, c’est-à-dire pendant l’espace d’un mois environ, le nombre des individus devrait être prodigieux, s’il n’existait pas des causes capables d’en limiter la multiplication,
La pêche de la gravenche se fait pendant la nuif, avec des filets légers, traînants ou dormants. On l’attire aussi par grandes bandes dans des filets tendus sur les lieux de la fraye, au moyen de feux allumés sur la grève; ces feux alimentés avec des branches de sapin ou d’autres bois résineux, projettent sur les eaux une vive lumière.
Pendant le calme de la nuit, les pêcheurs sont avertis de l’approche des gravenclies, par le bruit que font ces poissons en ouvrant et fermant la bouche pendant leur natation à Heur d’eau : ce bruit, qui s’entend de loin, ressemide à s’y méprendre au harhottemenl des canards sur une pièce d’eau, mais plus soutenu, étant produit par un nombre fort considérable d’individus.
Une particularité qui distingue la gravenche des autres corégones, c’est la faculté qu’elle possède de pouvoir être conservée vivante en réservoir, pourvu qu’on ait le soin de ne pas la blesser en la
‘ Sauf MM. de la Blanclière et Blaiicliard, qui sont d’accord avec les iudicalions de .Tiiriiie et les miennes sur l’époque de la fraye de la gravenche, les autres auteurs que j’ai cités à propos de la fraye, fixent aux mois de septembre et d’octobre la ponte de cette espèce.
118 FAMILLE DES SALMONIDES.
retirant du filet, et que l’eau soit bien pure et souvent renouvelée. La gravenclie peut vivre ainsi près de deux mois, mais au delà de ce terme, elle devient rougeâtre et ne tarde pas à mourir.
Les pêcheurs ont su mettre à profit la ténacité vitale de cette espèce; ils s’en servent pour amorcer les fils destinés à prendre le brochet et l’omble-chevalier, employant à cet elfet des individus du poids de soixante-dix à quatre-vingt grammes.
La gravenclie se nourrit comme la féra, d’herbes, de mollusques, d’insectes aquatiques et de leurs larves, ainsi que de petits crustacés brancbiopodes, etc.; telles sont du moins les substances que l’on trouve ordinairement dans l’estomac de ce poisson.
La chair de la gravenclie, plus ferme et d’un goût plus relevé que celle de la féra, est préférée par les uns, tandis que c’est le contraire pour les autres. A qui donner tort ou raison? Des goâts et des couleurs il ne faut pas discuter.
La gravenclie dépasse rarement une longueur de 33 centimètres et le poids d’un demi-kilogramme.
Cette espèce est sédentaire dans le Léman et n’en remonte jamais les affluents; on la trouve aussi dans le lac de Constance et, d’après M. le docteur Günther, dans ceux de l’Allemagne du sud.
On trouve assez fréquemment des helminthes dans la cavité abdominale de la gravenclie, tels que Véchinorhynchus nodidosus^ Schr., et la fdaria ovata, Encyclop., etc. Cette espèce présente aussi parfois,
renfermés dans ses muscles, les mêmes kistcs à psorospermies dont j’ai déjà parlé à propos de la féra.
Rapports et différences. La féra et la gravenclie se ressemblent beaucoup à première vue; néanmoins, à côté de nombreuses affinités, il existe entre ces deux poissons des dissemblances d’organisation et d’habitudes qui ne laissent aucun doute sur leur distinction spécifique.
Chez la gravenclie, la tête est généralement plus forte, l’ouverture de la bouche plus grande, le maxillaire plus étroit et relativement un peu plus long; l’os supplémentaire du maxillaire plus ovalaire et plus aigu à sa base; le museau plus conique et coupé moins obliquement; le profil du dos est plus relevé et s’incline davantage vers le museau, de manière que la gravenclie semble baisser la tête, tandis que la féra la tient dans une position horizontale; la ligne du ventre est plus droite, sauf chez la femelle au temps du frai, où cette ligne est plus ou moins arquée, suivant le développement des ovaires.
Les couleurs de la gravenclie sont généralement plus pâles, mais c’est surtout dans les dimensions de toutes les nageoires, et surtout des pectorales, que les deux espèces diflerent le plus l’une de l’autre.
Chez la gravenclie, les pectorales renversées en avant, atteignent et dépassent même un peu le bout du museau, tandis que chez la féra elles ne vont pas au delà du bord antérieur de l’œil.
Des ditïérences existent encore dans l’époque et les conditions du frai : la féra fraye vers le milieu de février, sur les herbes des grandes profondeurs, et la gravenclie au commencement de décembre, sur le fond graveleux dea rives du lac. On prend la première toute l’année, et la seconde pendant le dernier mois seulement. Enfin, comme singulière particularité d’organisation, la gravenclie peut se conserver jusqu’à deux mois en réservoir, dans une eau vive et renouvelée, tandis que la féra peut à peine y vivre une journée.
Pour faciliter la comparaison, j’ai cru devoir reproduire quelques-unes des dimensions des différentes parties du corps de chaque espèce, renvoyant pour les autres au tableau que j’en ai donné en tête de leur description. Il m’a paru aussi de quelque utilité d’y joindre en même temps des mesures comparatives de leur proche voisin, le lavaret du lac du Bourget, Coregonus Wartmanni, Bloch, espèce se trouvant aussi dans le lac de Constance et d’autres lacs de la Suisse, mais qui s’y présente avec des formes plus ou moins modifiées par les influences locales.
Longueur totale 280 millimètres.
FÉRA. GRAVENCUK.
