INDIVIDUS DU LÉMAN
Umbla altéra. Rondelet, De Piscibus fluviatilibus, 1554, t. H, p. 160.
Trutta magna, Trutla salnionata, Forella magna, aurata, Salmo lacustris, Sario vel Fario, Wagner, Historia naturalis lielvetiæ curiosa, 1680, p. 219.
Salmo fario, Razouinowsky, Histoire naturelle du .lorat, 1789, p. 128, n“ 35.
Salmo trutta, .luriue, Histoire des Poissons du lac Léman, Mémoires de la Société de Physique et d’Histoire naturelle de Genève, 1825, t. HI, l*'” partie, p. 1.38, pl. 4, n“ 6 (la Truite).
Salmo lemanus. Cuvier, Règne animal, nouvelle édition, 1829, t. II, p. 303 (la grande Truite du lac de Genèee).
Salmo trutta, Scbinz, Fauna lielvelica, 1837, p. 160, n" 3 (die Seeforelle, la Truite).
Salmo trutta, Agassiz, Histoire naturelle des Poissons d’eau douce de l’Europe centrale, 1839, pl. 8 (femelle).
Salmo trutta e{ fario, Rodolphe Blancbel, Essai sur l’ilisloire naturelle des environs de Vevey, 1843^ p. 47 (la Truite).
Fario lemanus, Valenciennes, Histoire des Poissons, 1848, t. XXI, p. 300, pl. 617, mâle (la Forelle du lac Léman).
Trutta lacustris, v. Siebold, Die Süsswa.sserfiscbe von Milteleuropa, 1863, p. 301. — Blanchard, Poissons des eaux douces de la France, 1866, p. 46.3, fig. 12, dents vomériennes (la Truite des lacs).
Salmo lemanus, Güntlier, Catalogue of Ibe fisbes on the Britisb Muséum, 1866, p. 82, n“ 11 (the Troul of the lake ofGeneva).
Cuvier^ a désigné sous le nom de Salmo trutta on truite saumonée, une prétendue espèce de truite dont les meilleures se pêcheraient dans les ruisseaux d’eau claire qui se jettent immédiatement dans la mer, et qui remonteraient à toutes les hauteurs. Le même auteur^ a, plus tard, distingué spécifiquement les grands individus du Léman sous le nom de Salmo lemanus ou grande truite du lac de Genève. Rondelet, Valenciennes, et après eux M. Günther, ont également considéré la truite du Léman comme une espèce particulière, et l’ont désignée, le premier sous le nom de Umhla altéra, et les derniers sous celui de Fario ou de Salmo lemanus, Forelle ou grande truite du lac de Genève, tandis que Schinz et Agassiz ont confondu sous les noms de Salmo trutta, de truite saumonée, de grande truite, et truite du lac, les Salmo lacustris et Salmo lemanus, enfin M. de Siebold et M. Blanchard ont également confondu ces deux espèces.
M. Günther fait obserA^er que le Salmo lemanus se rapproche davantage du Salmo Rafppii et du Salmo fario que du Salmo lacustris, dont il diffère par le nombre des vertèbres et des appendices pyloriques.
Il y a près de vingt ans, lorsque pour la première fois je visitai le marché
‘ Règne animal, 1817, t. H, p. 161.
Règne animal, nouvelle éclilion, 1829, t. II, p. 303.
142 FAMILLE DES SALMONIDES.
de Genève, je fus frappé de faspect varié que présentaient les truites exposées pour la vente, et ne doutai pas que j’eusse sous les yeux plusieurs, ou au moins deux espèces de ces salmonidés; mais depuis lors, mes visites presque journalières sur nos marchés, et fétude approfondie qu’il m’a fallu faire de tous ces poissons pour le sujet qui nous occupe, ont singulièrement modifié mes premières impressions, et m’ont convaincu que nous n’avions dans les eaux de notre bassin qu’une seule espèce de truite.
Jurine avait déjà émis une opinion à peu près semblable; ce savant, après avoir comparé ses propres remarques avec les caractères ou les particularités admises jusqu’alors par les auteurs pour distinguer les différentes espèces de truites, en avait tiré la conclusion qu’on ne pourrait reconnaître qu’une seule et même espèce de truite, mais qui serait soumise à des modifications dépendantes de l’âge, du sexe, des saisons ou d’autres causes, et que par conséquent les dénominations de truite ordinaire^ saumonée, du lac et de rivière, des Alpes^ fario et carpione^ devraient disparaître du catalogue des poissons, ce qui simplifierait la nomenclature, et tournerait au profit de la science.
Ces conclusions ont fait dire à Yalenciennes ^ que Jurine, qui avait donné une bonne représentation du Salmo lemanus^ planche lY, ne lui paraissait pas avoir distingué les différentes espèces vivant dans les eaux qui fenvironnaient, et avait regardé le Salmo fario comme des jeunes de la grande espèce du lac.
Malgré fassertion de Yalenciennes, on ne saurait refuser à Jurine le mérite d’avoir bien étudié les truites de nos contrées. Cependant on peut lui reprocher, ainsi qu’aux auteurs qui font précédé ou suivi, d’avoir donné aux truites des lacs de la Suisse le nom de Salmo trutta^ lequel appartient particulièrement à la truite de mer, espèce qui pour plusieurs de ses caractères, et surtout pour ses mœurs, ne saurait être confondue avec aucune autre, et à laquelle on' a donné aussi le nom de truite saumonée, à cause de la couleur de sa chair, qui est rouge comme celle du saumon.
Dans tous les cas, le nom de saumonée ne saurait guère convenir d’une manière générale, mais seulement dans quelques cas particuliers aux truites de nos eaux douces, la grande majorité des individus ayant la chair blanche, tandis que le petit nombre (les saumonés) ne l’ont colorée qu’à des degrés divers, les uns l’ayant plus ou moins rouge, chez les uns rose, ou seulement teintée de cette dernière couleur chez d’autres, encore cette coloration paraît n’être que passagère.
Jurine, dans sa synonymie, rapporte sa truite tout à la fois au Salmo trutta de Cuvier et de Bloch, et au Salmo fario et alpinus de ce dernier.
J’ai, ces dernières années, examiné avec soin et comparé entre eux des
‘ Histoire des Poissons, t. XXI, 1848, p. 293.
TRUITE
centaines d’individus provenant soit du lac, soit de ses affluents, pris à tous les âges et en toute saison, me servant des caractères différentiels employés par les divers auteurs, tels que la disposition des dents vomériennes, la longueur et la forme du maxillaire, la forme de l’opercule et du préopercule, celle des nageoires, notamment de la pectorale et de la caudale; enfin, le nombre des vertèbres et des appendices pyloriques, etc.
Le résultat de ces observations m’a démontré, à n’en plus douter, que la truite de ruisseau ou de rivière et celle du lac appartiennent à la même espèce \ dont les individus atteignent dans le lac des dimensions qu’ils ne pourraient acquérir dans les premiers, dont le cours accidenté et l’eau peu profonde ne sauraient fournir à ces poissons, ni la nourriture, ni l’espace, ni les autres conditions indispensables à un aussi grand développement.
L’identité spécifique des individus du lac avec ceux de ses affluents bien établie, il s’agissait de vérifier si la truite des eaux de notre bassin devait constituer une espèce particulière, et, dans le cas contraire; déterminer à laquelle des espèces déjà connues elle devait être rapportée.
J’ai comparé, à cet effet, nos truites non-seulement avec les descriptions données par les auteurs, notamment par M. Güntber, des espèces propres aux lacs et autres cours d’eau de la Suisse, mais encore avec bon nombre d’individus en nature provenant des mêmes contrées et de localités plus ou moins rapprochées ou éloignées de nous.
Les caractères essentiels de tous ces poissons ili’ont offert entre eux de si grandes ressemblances, qu’il m’a paru utile, pour en faciliter la comparaison, de reproduire ici et de mettre en regard de la nôtre, les descriptions données par M. Günther des Salmo fario ausonii^ Salmo lemanus^ Salmo Rappii et Salmo lacustris.
‘ MM. les professeurs Chavannes, de Lausanne, el Vouga, de Neuchâtel, dans la séance du 2b août 1868, de la réunion à Einsiedeln de la Société Helvétique des Sciences naturelles, ont également émis l’opinion que la truite de rivière et celles des lacs appartiennent évidemment à la même espèce.
FAMILLE DES SALMONIDES.
Salmo Fario ausonii.
Dorsale 13 ( — II).
Anale 10—11.
Pectorale 13.
Ventrale t).
Ligne latilralo 120.
Ligne ti'ansvereale 20/30.
Vertèbres 57, 58.
Cæcums pyloriq. 38,17 (—51).
Tête bien proportionnée dans ses formes.
Corps plutôt robuste.
Bord inférieur du préopercule très-oblique et peu distinct.
Museau plutôt proéminent dans le mâle, la mâchoire inférieure ayant un crochet, sur le devant dans les trèsviemv exemplaires.
Maxillaire beaucoup plus long que le museau, très-fort et élargi, atteignant déjà le bord postérieur de l'orbite dans les spécimens do 8 à 9 pouces de long.
Dents fortes. Tête du vomor triangulaire, beaucoup plus large que longue, avec une série de dents en travers à sa base. Le corps duvomer avec une double série de dents fortes, placées à l’opposito les unes des autres et alternantes; ces dents persistent toute la vie.
Nageoires comparativement courtes et arrondies ; la longueur de la pectorale est la moitié, ou plutôt moins de la moitié, de la distance de sa base à l’origine de la ventrale , dans les spécimens de 10 pouces environ de long.
La caudale est échancréechez les jeunes individus, et déjà tronquée dans les spécimens de 8 pouces de long; dans cette dernière longueur, les rayons du milieu ont les deux tiers des externes.
Corps, tête et nageoire dorsale généralement avec de nombreuses taches j’ouges et noires; une partie de celles-ci sont généralement bordées de clair; ces taches noires sont ou rondes ou plutôt irrégulières dans leur forme, composées de traits en forme d'X. Bord antérieur de la dorsale, de l’anale, et l’extérieur des ventrales généralement jaunâtres.
Habite les eaux douces du centre de l’Europe, etc.
Salmo lemanus.
Dorsale 13.
Anale 12.
Pectorale U.
Ventrale 9.
Ligne latérale 115—128.
Ligne transveraalo 2G — 28/36.
V ertèbres 57 (une fois) 58 — 59.
Cæcums pyloriques 45 — 52.
Tète bien proportionnée dans ses formes.
Corps robuste.
Bord inférieur du préopercule distinct.
Museau plutôt proéminent dans le mâle, chez lequel la mâchoire inférieure se prolonge en un crochet qui se développe dans la saison du frai.
Maxillaire aussi long que le museau, et an moins aussi fort et aussi élargi que chez le S. fario, il s’étend quelque peu on aiTière du bord postérieur de Torbito, dans des spécimens do 12 pouces de long.
Dents modérément fortes; celles du corps du vomor sur une seule série, disposées alternativement à droite et à gauche, et pei’sistant toute la vie.
La longueur de la pectorale fait la moitié de la distance de sa base à celle de la ventrale ; la longueur de la pectorale varie chez les jeunes individus.
La caudale devient tronquée avec l’àge. Dans les spécimens de 12 à 13 pouces de long, elle est échancrée; les rayons du milieu étant de la moitié des externes.
Dos v.’rdàtre ; les côtés et le ventre argentés; un gr.and nombre de petites taches ayant la forme d’un X sur les lianes; les pièces operculaires et la nageoire dorsale ont aussi de nombreux points noirs; les autres nageoires verdâtres.
Du lac de Genève et du lac Majeur.
Salmo Rappii.
Dorsale 13.
Anale 12.
Pectorale 13.
Ventrale 10.
Ligne latérale 120.
Ligne transversale 27/35.
Vertèbres .59 — 60.
Cæcums pyloriques 48—54.
Tête légèrement déprimée, proportionnée dans ses formes.
Corps robuste
Bord inférieur du préopercule bien distinct; cette pièce a la forme d’un croissant.
Musean proéminent dans les très-grands mâles, en général plutôt obtus. Le mâle a un court crochet raandibulaire.
Maxillaire fort élargi à sa partie postérieui’e, et s’étendant au delà de l’orbite dans les exemplaires adultes.
Dents fortes ; cellesMu vomer suruneseulesérie, mais souvent irrégulièrement placées et persistant toute la vie.
Nageoires bien développées.
La caudale tronquée dans les exemplaires adultes.
Les flancs de couleur rougeâtre et avec de nombreuses taches brunâtres en forme d’X. Pièces opeiculaires avec des taches arrondies.
Du lac de Constance.
Salmo lacustris.
Dorsale 13.
Anale 11.
Pectorale 13.
Ventrale 9.
Ligne latérale 120.
Ligne transversale 26/30.
Vertèbres 00 — 61.
Cæcums pyloriques 00 — 74.
Tête comprimée et petite, comparativement au corps.
Corps grêle.
Bord inférieur du préopercule plutôt distinct, formant un angle très-obtus.
.Museau proéminent, conique, le mâle avec un crochet mandibulaire court et obtus.
Maxillaire beaucoup plus long que le museau, fort et élargi dans sa partie postérieure, s’étendant jusqu’au bord postérieur de l’orbite dans les spécimens de 14 pouces de long, et le dépassant dans de plus grands exemplaires.
Dents fortes. Tête du vomer triangulaire, plus large que longue; celles du corps du vomer formant une seule série, quelquefois en zigzag et pei-sistant toute la vie.
Nageoires fort développées.
Pectorale pointue, sa longueur aj-ant la moitié ou plus de la moitié de la distance de son origine à celle de la ventrale.
La caudale toujours avec les lobes anguleux, échancrée, paraissant tronquée dans les vieux exemplaires, seulement quand elle est trèsétendue.
D’un argenté brillant, verdâtre sur le dos, de plus ou moins nombreuses taches d’un brun noirâtre, en forme d’X sur les côtés; de très-petites taches rondes sur les pièces operculaires et la dorsale, les autres nageoires noirâtres à leur extrémité.
Du lac de Constance et des lacs supérieurs de l’Autriche.
Trutta variabilis.
Dorsale 12—13.
Anale 10-12.
Pectorale 14.
Ventr.ale 9.
Ligne latérale 108 — 126.
Ligne transversale 26/36.
Vertèbres 57, 58-59.
Cæcums pyloriques 34—54.
Tête bien proportionnée dans ses formes.
Corps robuste.
Bord inférieur du préopercule oblique, distinct, formant un angle très-obtus.
Museau plutôt proéminent; la mâchoire inférieure se prolongeant en un crochet plus ou moins prononcé chez le mâle adulte, et seulement rudimentaire chez les vieilles femelles.
Maxillaire plus long que le museau, très-fort et élargi à sa partie inférieure, atteignant le bord postérieur de l’orbite chez les jeunes, et le dépassant chez les adultes.
Dents fortes. Tête du vomer triangulaire, plus large que longue, avec une sr.ie de trois ou quati'e dents à sa base et recourbées ; celles du corps de cet os sur une double ou une seule série, disposées alternativement à droite et à gauche, et persishuit toute la vie. Chez les jeunes individus, la disposition des dents du corps du yoraer est très-variable, et il devient souvent fort difficile de distinguer si elles sont sur deux, ou sur une seule série; et ce n’est guère que chez les individus adultes, que cette dernière disposition présente une certaine fixité.
Nageoires relativement courtes et arrondies. La longueur de la pectorale n’atteint pas tout à fait, ou égale la moitié de la distance comprise entre la base de celle-ci et l’origine de la ventrale chez les jeunes, tandis qu’elle la dépasse chez les grands exemplaires adultes.
La caudale est échancrée chez les jeunes, et devient tronquée et même arrondie avec l’âge ; les rayons du milieu ayant la moitié, ou un peu plus de la moitié des externes.
Des lacs et rivières de la Suisse et de la Savoie, etc.
Si on compare les unes aux autres les descriptions qui précèdent, et si aux traits de ressemblances qu’elles démontrent exister entre ces poissons, on ajoute les quelques particularités résultant de mes recherches personnelles, notamment le nombre des appendices pyloriques, nombre considéré par M. Günther comme un des caractères les plus essentiels, on verra que le Salmo lemanus se rapproche encore plus du Salmo fario et du Salmo Rappii que ne l’avait cru ce savant. En effet, le nombre de ces organes indiqué par M. Günther,
TRUITE. 145
soit de 38 à 51 chez le Salino fario, de 45 à 52 chez le Sahno lemanus, et de 48 à 54 pour le Salmo Rappi% se trouve modifié dans un sens favorable à leur rapprochement, par l’examen que j’ai pu faire de cinquante individus provenant indistinctement du lac et de ses affluents. Ces individus m’ont fourni les données suivantes:
3 fois
34 appendices pyloriques.
fois
42 appendices pyloriques.
yi
Si aux nombres indiqués ci-dessus pour les appendices pyloriques, j’ajoute celui des vertèbres de 57, 58 — 59, trouvés chez nos individus, il en ressort clairement que les Salmo fairio et Salmo lemanus ne peuvent être spécifiquement séparés l’un de l’autre; de plus, le Salmo Rappii diffère si peu de ces derniers, qu’il me paraît devoir leur être réuni.
Quant au Salmo lacustris, rapporté par les uns au Salmo lemanus et considéré par les autres comme une espèce particulière, je ne saurais, pour le moment, quoique penchant très-fortement pour la première de ces opinions, me prononcer pour fune ou pour l’autre, n’ayant pas eu à ma disposition un nombre assez grand d’individus pour une comparaison suffisante. Je dirai cependant que parmi les exemplaires que j’ai reçu des autres lacs comme appartenant à cette espèce, j’ai trouvé tous les intermédiaires entre des individus absolument semblables aux nôtres, et ceux considérés comme le type de l’espèce, c’est-à-dire du Salmo lacustris.
Pour ce qui est de la coloration de tous ces poissons, je l’ai trouvée si variable, et soumise à tant de causes diverses, qu’elle m’a paru, ainsi qu’à d’autres, sans valeur comme caractère différentiel; toutefois^ je ferai remarquer que chez toutes ces truites on retrouve, en général, les mêmes traits irréguliers et les mêmes taches rondes ou en forme d’X.
En résumé, les truites de notre bassin, aussi bien que celles des autres lacs et cours d’eau de la Suisse ou des contrées qui nous avoisinent, seraient donc, suivant moi je le répète, toutes filles de la même mère, mais ayant acquis par la suite des temps, et sous l’influence des milieux, indépendamment des différences résultant de fâge, du sexe ou des saisons, des modifications plus ou moins sensibles dans leurs différentes parties et dans leur coloration. Telles sont à mon avis les principales causes qui ont motivé leur distinction spécifique et produit la confusion qui a régné et règne encore à son sujet. Ce n’est qu’avec les plus grandes difficultés et bien des tâtonnements, que j’ai pu me frayer un chemin à travers ce dédale de formes et de variations plus
FAMILLE DES SALMONIDES.
OU moins accentuées; aussi, sauf quelques légères réserves au sujet du Solmo lacustrïs, je réunis sous le nom de Trutta variahilis toutes les truites de la Suisse, et celles vivant dans les lacs et les rivières qui avoisinent notre bassin.
La Truite, Trutta variahilis, G. Lunel.
Nom du pays : La Truite.
Rayons: dorsale 3, 12 — 13; anale 3, 7 — 9; caudale 19; pectorales 1 — 13; ventrales 1, 8, — Écailles: ligne latérale 108 — 126; ligne transversale — Rayons branchiostèges 11 — 12. — Vertèbres 57 — 58 — 59. — Cæcums pyloriques 34 — 54.
DIMENSIONS DES DIFFÉRENTES PARTIES DU CORPS
Individu mâle laité, pris dans la London le 22 novembre 1871.
Longueur totale
288 mm.
Distance entre l’extrémité de la dorsale et l’adipeuse
mm
Longueur du corps sans la queue
Distance de l’adipeuse à l’origine de la caudale
Hauteur du corps (la plus grande)
Longueur de la dorsale
Hauteur du corps à l’origine de la queue
Hauteur de la dorsale
Épaisseur du corps 6a phis grande)
Longueur de Tanale
Épaisseur du corps à l’origine de la queue
Hauteur de Tanale
Longuein de la tête
Hauteur de la caudale
Hauteur de la tête
Longueur des rayons du milieu
Largeur de la tête
Diamètre de Tœil
Longueur des pectorales
Distance entre les deux yeux
Largeur des pectorales .
Ouverture de la bouche
Longueur des ventrales
Longueur du maxillaire
Distance du bout du museau à Tœil
Distance entre l’origine des pectorales et l’origine des
Distance entre Tœil et l’angle du préopercule
ventrales
Longueur de l’opercule
Distance entre les ventrales et Tanale
Hauteur de l’opercule
Longueur de l’adipeuse
Distance entre l’occiput et l’origine de la dorsale'
Hauteur de l’adipeuse
Individu mâle laité, pris dans la Versoix le 20 novembre 1871.
Longueur totale
Longueur du corps sans la queue
Hauteur du corps (la plus grande)
Hauteur du corps à l’origine de la queue
Épaisseur du corps (la plus grande)
Épaisseur du corps à l’origine de la queue
Longueur de la tête
Hauteur de la tête
Largeur de la tête
Diamètre de Tœil
Distance entre les deux yeux
Ouverture de la bouche
Longueur du maxillaire
Distance du bout du museau à Tœil
Distance entre Tœil et l’angle du préopercule
Distance entre l’occiput et l’origine de la dorsale
.370 mm.
Distance entre l’extrémité de la dorsale et l’adipeuse
Distance de l’adipeuse à l’origine de la caudale
Longueur de la dorsale
Hauteur de la dorsale
Longueur de l’anale
Hauteur de Tanale
Hauteur de la caudale .
Longueur des rayons du milieu
Longueur des pectorales
Largeur des pectorales
Longueur des ventrales
Hauteur des ventrales
Distance entre l’origine des pectorales et l’origine des
ventrales .
Distance entre les ventrales et Tanale
Longueur de l’adipeuse
Hauteur de l’adipeuse
74 mm.
'fff /hs.si/f. (/il Là/ft( J/.
nklW*’? '•"-îv-j-'-r---;
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fri
146 FAMILLE DES SALMONIDES.
OU moins accentuées; aussi, sauf quelques légères rch^^r^'es au sujet <îu &aîmo lacustrü^ je réurïis sous le nom de Trutta variabüis les truites de la
Suisse, et celles vivant dans les lacs et les rivière^^ ;t voisinent notre
bassin. -
La Truite, Trutta vanahüis, G. Lunel.
Nom du pays: La Truite.
Rayons: dorsale 3, 12—13; anale 3, 7—9; caudale 19; pectorales 1—13; ventrales 1, 8. — Écailles : ligne latérale 108—126; ligne transversale — Rayons branchiostèges 11—12. — Vertèbres 57 — 58 — 59. — Cæcums pyloriques 34 — 54.
DIMENSIONS DES DIFFÉRENTES PARTIES DU CORPS
Individu mâle laitë, pris dans la London =■
Longueur totale .
Longueur tlû corps sans Ir niem’ Hauteur liu roqi- ■] ■ poN ■ v> <.
llaillr-.r (fn ! • , i i.-
Ép ■is>fMr '.i ''HP 'l.tpii. "■ .J*'"'
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LoilgUOOH (îr ii- IrtC ,
Hauteur de la téU; ' ■ «.
Largeur (le la tête
Diamètre de l'œil *2
Distancé entre les deux yeux . ■ 20
Ouverture delà bouche ^ SSs'-*/ ,
Longueur du maxillaire 28 ‘/j
Distance du bout du museau à l’œil .. 10 Va
' Distancé entre l’œil et l’angle du préopercule . 18 Va
, Longueur de l’opercule l'I
Hauteur dei’opercule - 21
Distance entre l’occiput et l’origine de la dorsale
it, ■ •- , ' :■> Ci
. -ic P.
:>\ tf ” • 31
;i d-e i'iift.iti- 28
ÜHOieui de la caudale ■■ 34
Longueur des rayons du milieu 22
Longueur des rayons les plus bngs 38 ’/a
Longueur des pectorales 36
Largeur des pectorales. - 35
Longueur des ventrales .. .. 28
Hauteur des ventrales ' 26
Distance entre l’origine des pectoi-ales et l’origine des
ventrales
Distance entre les ventrales et l’anale Longueur de l’adipeuse ..
Hauteur de l’adipen.se ■
Individu mâ’e laité, pris dans la v?>rs
Aîtifc 1871.
Longueur totale. . ..
Longueur du corps sans la queue ’
Hauteur du corps (la plus grande) ' '
Hauteur du corps à l’origipe de la queue '
Épaisseur du coi'ps Ra plus grande) ’
Épaisseur du corps à l’origine de la queue ' ■ ^
Longueur de la tôle ; . . *
Hauteur de la tête v^.. ^ -
Largeur de la tète
Diamètre de l’œil .
Distance entre les deux yeux 33
Ouverture de la bouche 41
Longueur du maxillaire .. ^ ■ 38
Distance du bout du museau à l’œil . . 29
Distance entre l’œil et l’angle du préopercul' 2.".
i. îigueur de l’opercule 19
il a, î'-ur de l’opercule ■ 26
Diî? • . t‘ en'rc l’occiput et l’origine de L? 'Disale , Ual
; ' . l'extrémité de la di'ivale^t l’adipeuse . 74 mm.
• . '.'adipeuse à l'oi igiiie de la caudale 32 '
de la dorsale 48
, .T de la dorsale '48
-■.gueur de l'anale , • 30
Hauteur de l'anale . ... : 42 V»
Hauteur de la caudale . . 85
Longueur des rayons du milieu 2t» ’/a
Lon /ueur des rayons lès plus longs 47 Vi
i.-.ii ' leur des pectorales
Larvonr des pectorales
: :.rueur des ventrales,
H lü leur des ventrales •
Distance entre l’origine des pectorales et l’originf t
ventrales '
Distance entre les ventrales et l’anale
Longueur de l’adipeuse
Hauteur de l’adipeuse.
TRUITE
Individu mâle laité, pris dans le Rhône le 10 novembre 1872. Poids 1 kilogramme 750 grammes. Poids des laitances
125 grammes.
Longueur totale S30 mm.
Longueur du corps sans la (pieue 478
Hauteur du corps (la plus grande) 120
Hauteur du corps à Torigine de la queue 4a
Épaisseur du corps (la plus grande) 07
Épaisseur du corps à l’origine de la queue 20
Longueur de la tête 12.a
Hauteur de la tête 84
Largeur de la tête .03
Diamètre de Tœil 19
Distance entre les deux yeux 4.3
Ouverture de la bouche al
Longueur du maxillaire 00
Distance du bout du museau à l’œil 43
Distance entre l’œil et l’angle du préopercule 34
Distance entre l’occiput et l’origine de la dorsale 133
Distance entre l’extrémité de la dorsale et l’adipeuse 103 mm.
Distance de l’adipeuse à l’origine de la caudale 42
Longueur de la dorsale 00
Hauteur de la dorsale 33
Longueur de l’anale 09
Hauteur de l’anale 00
Hauteur de la caudale. 135
Longueur des rayons du milieu 52
Longueur des rayons les plus longs 60
Longueur des pectorales 74
Largeur des pectorales 05
Longueur des ventrales .33
Hauteur des ventrales 36
Distance entre l’orig. des pectorales et l’orig. des ventral. 137
Distance entre les ventrales et l’anale 87
Longueur de l’adipeuse à sa base 20
Id. à sa plus grande largeur 30
Hauteurderadipeu.se 38
Individu mâle, pris dans le Rhône le 19 novembre 1870. Poids 14 kilogrammes.
Longueur totale 1 m.
Longueur du corps sans la queue 1 m.
Hauteur du corps (la plas grande)
Hauteur du corps à l’origine de la queue Épaisseur du corps (la plus grande)
Épaisseur du corps à l’origine de la queue
Longueur de la tête
Hauteur de la tête
Largeur de la tête
Diamètre de Tœil
Distance entre les deux veux .
Ouverture de la bouche
Longueur du maxillaire
Distance du bout du museau à Tœil
Distance entre Tœil et l’angle du préopercule . .
Longueur de l’opercule
Hauteur de l’opercule
Distance entre l’occiput et l’origine de la dorsale
135 mm. Distance entre l’extrémité de la dorsale et l’adipeuse 200 mm.
— Distance de l’adipeuse à Torigine de la caudale 99
280 Longuem’ de la dorsale 130
100 Hauteim de la dorsale 90
100 Longueur de l’anale 140
20 Hauteur de Tanale 110
300 Hauteur de la caudale .300
200 Longueur des rayons du milieu 85
100 Longueur des rayons les plus longs 133
30 Longueur des pectorales 123
93 Largeur des pectorales MO
130 Longueur des ventrales 100
120 Hauteur des ventrales 100
105 Distance entre Torigine des pectorales et Torigine des
73 ventrales 230
63 Distance entre les ventrales et Tanale 180
83 Longueur de l’adipeuse 33
270 Hauteur de Tadipeu.se 80
La plus grande hauteur du corps est comprise trois ou quatre fois environ dans la longueur totale, et à l’origine de la queue cette hauteur est réduite à un peu moins des trois quarts.
Chez les grands individus, la hauteur du corps est assez variable, notamment chez la femelle, suivant l’état de développement de ses ovaires.
L’épaisseur du corps égale la moitié de la hauteur de celui-ci, et à l’origine de la queue cette épaisseur est réduite des deux tiers environ.
La longueur de la tête égale à peu près la plus grande hauteur du corps; elle est de deux septièmes moins haute que longue, et sa largeur équivaut à l’épaisseur du corps.
Chez les grands individus, la tête forme les trois dixièmes environ de la longueur du corps; elle est d’un tiers environ moins haute que large, et de deux tiers environ moins large que longue.
L’œil est contenu quatre à cinq fois dans la longueur de la tête; chez les grands individus il y est compris neuf à dix fois. La distance entre les deux yeux égale deux fois leur diamètre, et trois fois chez les grands individus.
La distance du bout du museau à l’œil équivaut à deux fois le diamètre de cet organe chez les individus jeunes, et trois fois chez les grands individus.
Les narines, de forme ovalaire, et placées près du bord antérieur de l’œil;, s’ouvrent dans un orifice commun; la seconde est beaucoup plus grande que la première; elles sont séparées par une valvule membraneuse.
FAMILLE DES SALMONIDES.
Le museau est obtus et un peu comprimé sur les côtés; chez les grands individus le museau est plus effilé.
L’ouverture de la bouche atteint environ la moitié de la longueur de la tête.
Le maxillaire est long, fort, excavé en avant, élargi et arrondi à sa partie inférieure. Cette pièce, la bouche étant fermée, dépasse le bord postérieur de l’œil du quart environ de sa longueur, mais celle-ci grandement ouverte, le maxillaire n’atteint que le milieu et même le premier tiers seulement de l’œil.
L’os supplémentaire du maxillaire forme une lame longue, étroite, avec les bords arrondis.
La mâchoire supérieure, lorsque la bouche est fermée, dépasse un peu l’inférieure, tandis que c’est le contraire lorsque celle-ci est ouverte.
Chez les individus adultes, et surtout de grande taille, le mâle a le bout de la mâchoire inférieure terminé en un crochet plus ou moins développé, qui vient se loger, lorsque la houche est fermée, dans nne cavité pratiquée sur le devant de la mâchoire supérieure; cette particularité, qui se remarque également chez le saumon, quoique à un degré beaucouj) plus développé, a valu aux individus qui en sont pourvus le nom de bécards.
Chez les vieilles femelles le bout de la mâchoire inférieure est légèrement recourbé.
Le prolongement recourbé de la mâchoire inférieure, plus ou moins accentué suivant les individus, ainsi que la coupe verticale de la queue, sont des signes caractéristiques de l’âge adulte; ces particularités commençant à se montrer dès que le poisson est apte à se reproduire, et quelle qu’en soit la taille. J’ai vu des mâles de truite d’un à deux kilogrammes, qui étaient déjà bécards, et d’autres n’ayant que vingt-cinq â trente centimètres qui commençaient à le devenir; chez les uns comme chez les autres la queue était coupée carrément, et la laitance en pleine mâturité.
Une rangée transversale de trois, et le plus souvent de quatre dents fortes, et plus ou moins recourbées, existent sur la plaque antérieure du vomer; la pièce principale de cet os en a, le long de sa ligne médiane, un nombre qui varie de six â seize, et quelquefois une ou deux de plus. La position de ces dents est variable comme leur nombre. Le plus souvent les deux ou trois premières sont sur une seule série, disposées alternativement à droite et à gauche; les suivantes, placées plus ou moins à côté les unes des autres, forment deux séries plus ou moins confuses, obliques et divergentes. Chez certains individus la pièce principale du vomer est lisse et sans dents.
La disposition des dents vomériennes sur une seule ou sur deux rangées plus ou moins confuses, considérée jusqu’à ce jour par la plupart des auteurs comme un des caractères les plus certains pour distinguer les différentes espèces de truites, me paraît au contraire fort discutable, et n’olfrir que des données de peu de valeur. En effet, comme je l’ai fait remarquer plus haut, tantôt ces dents, placées à côté les unes des autres, forment deux lignes ou séries distinctes et parallèles, d’antres fois elles sont placées un peu obliquement à leur base et divergentes à leur extrémité; enfin, chez le plus grand nombre des grands individus, dont les dents sont plus ou moins obliques et alternantes, il est souvent fort difficile de se rendre compte si elles sont sur une seule ou sur deux séries. J’ajouterai que j’ai trouvé toutes ces dispositions de dents snr la pièce principale du vomer, non-seulement sur un nombre considérable de truites de tout âge, de toute taille et de diverses localités, mais encore chez beaucoup d’individus provenant de la même ponte, et n’ayant que trente-trois millimètres de long.
Les palatins ont une rangée de dents assez espacées, fortes, coniques, pointues et courbées en dedans; elles sont au nombre d’une quinzaine chez les jeunes, mais à mesure que le poisson avance en âge, plusieurs de ces dents tombent et il n’en reste ordinairement que onze à douze; enfin, chez les jeunes, des dents plus petites existent dans l’intervalle des autres, surtout en avant.
L’intermaxillaire et le maxillaire ont leur bord garni d’une rangée de dents fortes et courbées en dedans; les premières de l’intermaxillaire sont plus petites. La mâchoire inférieure a aussi des dents le long des trois quarts de ses bords, mais elles sont plus espacées et généralement plus fortes que celles de la mâchoire supérieure.
La langue est épaisse et armée de trois à cinq dents de chaque côté de sa partie antérieure; ces dents sont grandes, fortes et recourbées en arrière.
Les sous-orbitaires, cachés par les téguments, sont striés.
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148 FAMILLE DES SALMONIDES.
Le museau est obtus et un peu comprimé sur les côtés; chez l* *' grani îndivid'us le museau est plus effilé.
L’ouverture de la bouche atteint environ ta moitié de la longueur de i.? tête.
Le maxillaire est long, fort, excavé en avant, élargi et arrondi à sa paru iîsférièfï^ . *>îte pièce, la bouche étant feiwe, dépasse le bord postérieur de l’œil du quart environ ^ > s^.iiuueur, mais celle-ci grandement ouverte, le maxillaire n’atteint que le milieu et même le premier Usm s, nlenw-ôî de l’œil.
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Chez les vieilles femelles le bout de la mâchoire inférieure est légèrement recourbé.
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TRUITE
Le préopercule est grand, excavé en avant, arrondi en arrière, plus élargi vers les deux tiers de son bord postérieur, qui forme un angle très-distinct et très-obtus.
L’opercule est trapézoïde, d’un tiers environ plus haut que large, et des cinq onzièmes plus étroit au sommet qu’à sa partie inférieure; il a son bord postérieur presque droit, formant un angle trèsobtus; l’inférieur est légèrement arrondi et oblique.
L’angle postérieur et obtus de l’opercule, auquel vient se joindre le bord supérieur du sousopercule, est d’un cinquième plus rapproché du bord antéro-inférieur de ce dernier que du bout supérieur de l’ouverture branchiale chez les sujets adultes, tandis que chez les jeunes, la réunion postérieure de ces deux pièces est à égale distance du bord antéro-inférieur du sous-opercule et du sommet de l’ouverture branchiale, comme chez le Salmo fario, à qui M. Günther attribue particulièrement ce caractère.
Le sous-opercule, de moitié à peu près moins haut que large, est rectangulaire, avec ses bords inférieur et postérieur arrondis, ce dernier continuant la ligne externe de l’opercule.
L’inter-opercule, à peu près de même forme que le sous-opercule, mais plus étroit en avant, a son bord supérieur excavé, et l’inférieur descendant obliquement vers l’avant, continue de cette manière la ligne courbe du bord inférieur du sous-opercule; la partie visible de l’inter-opercule est triangulaire.
Chez l’individu figuré dans la planche XVII, les pièces operculaires ne sont pas assez indiquées, et les dents des mâchoires trop régulières. L’imprimeur des planches n’ayant pu faire les corrections que
je lui avais signalées, j’ai cru devoir intercaler dans le texte la figure au trait d’une truite mâle, adulte, provenant du Léman, pour mieux en faire connaître les différentes parties.
La dorsale a trois rayons simples, et neuf à dix rameux, le premier très-court, de la moitié environ du second, lequel à son tour a un peu moins de la moitié du troisième. Cette nageoire est presque aussi longue que haute, et coupée obliquement d’avant en arrière, de sorte que son dernier rayon a un tiers de moins que le cinquième, qui est le plus long.
L’anale, dont le dernier rayon correspond à l’origine de l’adipeuse, compte trois rayons simples et sept à huit et quelquefois neuf rameux, offrant les mêmes proportions que ceux de la dorsale, coupée obliquement comme cette dernière, mais arrondie à son extrémité.
La caudale a dix-neuf rayons, sans compter ceux décroissants de ses bords supérieur et inférieur. Cette nageoire, plus ou moins échancrée chez les jeunes, est coupée carrément chez les individus adultes et dans beaucoup de cas arrondie; la moitié inférieure de cet organe est plus grande et plus largement arrondie que la supérieure.
Les pectorales, qui sont arrondies, comptent un rayon simple et treize rameux; les quatrième et cinquième rayons sont les plus longs. La longueur des pectorales a un peu moins de la moitié, égale ou dépasse plus ou moins la moitié de la distance existant entre l’origine des pectorales et celle des
ventrales.
FAMILLE DES SALMONIDES.
Les ventrales, dont l’origine est à peu près sous l’aplomb du milieu de la dorsale, sont arrondies à leur bord, elles ont un rayon simple et huit rameux, les troisième et quatrième sont les plus longs.
L’adipeuse, qui est ordinairement le double plus haute que longue, varie quelquefois, et prend des dimensions extraordinaires chez certains individus, quoique de même taille; ainsi, parmi des truites ayant de un mètre à un mètre dix de long, l’adipeuse mesurait chez les unes de quatre à sept centimètres de hauteur, sur trois ou quatre de longueur, tandis qu’elle atteignait chez d’autres jusqu’à dix centimètres de hauteur sur six de longueur. Cette nageoire est généralement plus petite chez la femelle que chez le mâle.
Les écailles de la truite ont une forme plus ou moins ronde ou ovalaire, suivant que leurs bords sont plus ou moins sinueux; elles sont dépourvues des rayons ou canalicules que l’on remarque dans les écailles d’autres poissons, leurs stries concentriques sont d’une finesse extrême et convergentes.
Les écailles de la ligne latérale, généralement plus longues que celles des autres parties du corps, ont leur tubule gros, occupant presque toute la longueur de l’écaille; ce tubule est cylindrique, et présente la forme d’une massue, dont la partie postérieure très-rétrécie, offre ordinairement deux petites
ouvertures ovales à son extrémité, qui est un peu renflée.
Les écailles de la truite, comme celles des autres poissons en général, présentent des modifications plus ou moins sensibles, suivant les différentes parties du corps dont elles proviennent, ce qui rend quelquefois difficile d’en déterminer la forme exacte.
Dans le très-jeune âge, c’est-à-dire lorsqu’elles n’ont guère plus de vingt-huit à trente millimètres de long, les truites sont généralement d’une couleur blanchâtre, avec la tête, le dos et les côtés du haut du corps sablés de points pigmentaires noirs, qui, suivant leur rapprochement, rendent ces parties plus ou moins foncées. Des taches plus ou moins rondes, ou ovalaires dans le sens vertical, formées des mêmes points noirs, mais un peu plus gros et plus rapprochés, au nombre de dix à douze, régnent depuis l’angle externe de l’opercule jusqu’au dernier tiers environ de la longueur du corps; elles sont traversées à peu près au milieu par la ligne latérale.
Les nageoires ont une légère teinte jaune.
L’iris est argenté, cerclé d’or.
Un peu plus tard les jeunes truites ont la tête et le dos d’un brun lavé de jaunâtre, avec les flancs ornés de six à sept bandes transversales assez larges, d’une teinte plus foncée.
De chaque côté du corps régnent des taches en nombre variable, mais ordinairement de trente à trente-cinq, d’un rouge de minium, dont quelques-unes passent plus ou moins au brun, surtout vers le dos. La plupart des individus en ont de plus grosses et de plus ou moins foncées sur les pièces operculaires. Souvent le maxillaire et le dessous de la mâchoire inférieure jusqu’à la symphise, ont une coloration foncée, produite par la réunion de points noirs plus gros que ceux dont le corps est parsemé. Enfin, chez la plupart des individus, la dorsale est ornée de dix à douze taches rouges, sablées de noir. Les nageoires anale, pectorales et ventrales, sont d’un joli jaune clair; la caudale est lavée de grisâtre, et quelquefois bordée de rouge vif, ainsi que l’adipeuse.
A mesure que le poisson avance en âge, les bandes du côté du corps deviennent plus confuses, et finissent par disparaître entièrement.
La forme du corps et les modifications qui s’opèrent dans la livrée des jeunes truites, depuis leur naissance jusqu’à ce qu’elles soient devenues propres à la reproduction, sont tellement semblables à celles des jeunes saumons du même âge, et désignés par les Anglais sous les noms de Parr, de Smoll et de Grilse, qu’il est bien difficile de distinguer les jeunes des deux espèces dans ces divers états; ainsi, la petite truite, après la résorption de la vésicule vitelline, ressemble fout à fait au saumon du premier âge ou Parr; un peu plus tard, celle-ci a le corps brillant et orné de taches formant des bandes verticales, comme chez le Smolt, ou saumon du deuxième âge; enfin, lorsque les bandes sont devenues plus ou moins confuses, ou ont tout à fait disparu, la livrée de la truite est plus ou moins semblable à celle du Grilse, ou saumon du troisième âge.
Les individus adultes ou de grande taille ont la tête et le dos d’un vert plus ou moins foncé ou noirâtre, et à reflets se fondant avec la couleur des côtés, qui est plus claire et d’un blanc grisâtre
TRUITE
argenté. Le ventre est d’un blanc plus ou moins pur, souvent teinté de jaunâtre ou de noirâtre. Sur les côtés du corps, depuis l’angle externe de l’opercule jusqu’à l’origine de la queue, existent sur presque chaque écaille, des taches assez grandes, soit rondes ou ovalaires, soit anguleuses ou en forme d’X, soit encore de simples traits irréguliers. Souvent ces sortes de taches sont d’une teinte vermeille à leur centre, et entourées d’une auréole de couleur claire. Celles qui avoisinent le dos sont ordinairement plus foncées.
Les joues et les pièces operculaires sont garnies de taches assez grosses, rondes, noires et ont des reflets dorés.
Les nageoires sont grises et mélangées de brun, de jaunâtre ou de noirâtre; la dorsale est plus claire, avec quelques taches rondes et brunes.
L’œil est brun, la pupille cerclée d’or, et le bord de l’iris sablé de noir.
Les mâles sont généralement d’une teinte plus sombre. Ils ont le dessus de la tête et le dos d’un vert noirâtre très-foncé, un peu plus clair sur la nuque et les côtés du corps. Ces dernières parties ont toujours les mêmes taches caractéristiques et de formes irrégulières; elles sont ordinairement noires et entourées d’une auréole blanchâtre.
Le ventre est d’un blanc grisâtre, coloré par places de noirâtre plus ou moins foncé, et quelquefois entièrement noir, comme l’individu figuré sur la planche XVII.
Chez la généralité des individus, la partie postérieure de la mâchoire inférieure, le bord de l’ouverture branchialç, ainsi que la membrane de ces organes, sont d’un beau blanc, avec les rayons noirs.
Les nageoires dorsale, anale, pectorales et ventrales, sont d’un bleu cendré plus ou moins foncé; la première avec des taches foncées dans l’intervalle des rayons; la caudale et l’adipeuse sont de la couleur du dos.
Tel est le mode de coloration le plus ordinaire de nos truites à leurs différents âges; mais lorsque ces poissons changent de cantonnement, soit qu’ils remontent du lac dans les rivières pour frayer ou pour y faire un séjour plus ou moins long, alors, sous l’influence de nouveaux milieux, celle de la nourriture ou de causes encore indéterminées, la couleur de leur robe subit des modifications parfois très-importantes. Souvent, de vivement colorée qu’elle était chez les uns, elle devient fort pâle, tandis que c’est le contraire qui arrive chez d’autres, ou bien les taches qui étaient fort apparentes disparaissent, ou se montrent autrement colorées qu’auparavant. J’ai vu des individus de quatre à cinq kilogrammes, pêchés dans l’Âubonne, ayant le dessus de la tête et le dos gris foncé tirant sur le bleuâtre, avec les côtés du corps argentés, les taches de la tête, des joues, des pièces operculaires, et celles de formes irrégulières des côtés, peu marquées.
Des truites prises dans le Giffre, à Sixt, avaient tout le corps sans exception d’un gris d’ardoise uniforme et immaculé, mais après quelques heures d’immersion dans l’alcool, les taches s’étaient montrées bien distinctement sur les côtés de la tête et du corps. Enfin, d’autres truites prises dans le même cours d’eau, un peu plus bas, avaient à peu près le même fond de couleur que les premières, mais chez celles-ci, des taches bien marquées, noires, rondes et assez grosses, existaient sur les joues, les pièces operculaires et les côtés du corps; sur ces dernières parties il y en avait quelques-unes de rouges.
Une truite mâle adulte, prise dans le Rhône le 10 novembre 1872, et dont j’ai donné plus haut les dimensions, avait la ligne du dos d’un vert brunâtre, avec le dessus de la tête de la même couleur, mais beaucoup plus claire autour des narines et sur le devant du museau; celle-ci, d’un blanc jaunâtre mélangé de vert brunâtre sur les côtés, et principalement sur les pièces operculaires. La mâchoire inférieure blanche, teintée par places de grisâtre. Les côtés du corps d’un blanc rosé à reflets dorés et d’un jaune noirâtre clair, se fondant avec la couleur du ventre qui était d’un blanc jaunâtre sans taches. La poitrine blanche. Onze taches assez grandes, rondes, presque noires sur l’opercule; cinq sur le préopercule; deux grandes et une dizaine de petites sur la joue; toutes ces taches avec un faible iris de couleur claire. Sur les côtés du dos et sur les flancs existaient aussi des taches nombreuses, grandes, quelques-unes de forme irrégulière, mais généralement ovalaires dans le sens vertical; ces taches étaient d’un brun plus ou moins foncé ou d’un rouge vermeil, et cerclées d’argent.
FAMILLE DES SALMONIDES.
La dorsale, d’un bleu cendré clair avait, dans l’intervalle des rayons qui étaient d’un jaune clair, de petites taches de la couleur de celles des flancs.
L’anale de la couleur du ventre et teintée de noirâtre à l’extrémité, avec les rayons d’un jaune verdâtre clair.
Les pectorales avaient les rayons d’une jaune extrêmement clair, avec leur extrémité, ainsi que la moitié postérieure de la longueur de la membrane, grisâtres. Les ventrales offraient les mêmes couleurs distribuées de la même manière.
La queue était arrondie, d’un jaune doré, et bordée de noirâtre clair à l’extrémité. Enfin, l’adipeuse d’un vert jaunâtre clair, avait une légère bordure rougeâtre à l’extrémité.
Cette truite rappelait par sa coloration générale et la forme du corps, le vieux mâle figuré dans Agassiz, planche V, sous le nom de Salmo fario varietas; mais chez celui-ci, la queue est échancrée, et les taches des flancs d’un rouge beaucoup plus vif. Notre truite, sauf pour la coloration et la forme de la queue, ressemblait encore par ses formes générales à l’individu mâle pris dans la Reuse, près Neuchâtel, en novembre, pendant la montée, et figuré par le même auteur, planche VII, sous le nom de truite saumonée ou truite du lac. Notre truite enfin, m’a offert un exemple remarquable de la coloration si fugace de ces animaux; en effet, peu d’heures après avoir pris ces notes, sa coloration s’était singulièrement modifiée, et les taches des côtés du dos et celles des flancs avaient perdu leur auréole, et avaient presque toutes pris la forme d’un X.
Il me serait bien difficile, sinon impossible, d’énumérer les innombrables variétés de coloration
des truites que l’on trouve dans les eaux de notre bassin. Jurine a fait des remarques intéressantes à ce sujet, et comme les observations et l’opinion de ce savant sont en parfait accord avec les miennes propres, je ne saurais mieux faire que de les rappeler ici. Suivant cet auteur, on trouve des truites dont le manteau ‘ est presque noir, ou fortement bistré, tandis qu’il est à peine coloré chez d’autres; dans le plus grand nombre, la couleur violette domine avec des reflets cuivrés très-agréables; il y en a de petites qui l’ont d’un vert jaunâtre; il en est enfin dont la couleur du dos ressemble tout à fait à celle de la féra. Au dire des pêcheurs, les petites truites pâles du lac se colorent différemment en pénétrant dans les rivières ou les ruisseaux qui s’y rendent, par exemple, celles qui entrent dans la Versoix y prennent des points rouges qu’elles n’avaient pas en y entrant; que dans la Promenthouze elles deviennent toutes noires, tandis que dans les eaux de l’Aubonnc elles restent blanches ou blanchissent.
Jurine fait remarquer qu’il n’est pas de poisson qui se colore avec autant de facilité que la truite, et qu’elle peut ensuite perdre la couleur qu’elle a prise et reprendre la première. Cet auteur cite à l’appui les variations de couleurs observées chez un grand nombre de truites de toute grosseur, qu’il a vu prendre dans les nasses du Rhône, et mettre dans l’auge d’un bateau sitôt leur sortie du filet. Sur le dos, de la tête à la queue de quelques-unes d’entre elles, ne tardaient pas à se montrer plusieurs taches brunes, irrégulières et de grandeurs différentes. C’était surtout chez les individus de un kilogramme à un kilogramme et demi, que ces taches paraissaient le plus. Jurine a vu, dans de plus grosses truites, tout un côté du corps se colorer en bistre foncé, tandis que l’autre côté ne changeait pas; sur un grand nombre de ces poissons, il se formait des deux côtés trois ou quatre bandes transversales noirâtres, qui se prolongeaient du dos au ventre; néanmoins, quelle que fût l’intensité de coloration de ces taches ou bandes, elle était toujours fugitive et ne tardait pas à disparaître dès que ces poissons avaient été placés dans un grand réservoir dont l’eau pouvait se renouveler constamment.
Jurine, d’après des observations suivies, croit pouvoir conclure que la vivacité de la couleur de la peau des truites est toujours en rapport avec la quantité de lumière qui pénètre dans les eaux où elles vivent, et que les teintes de leur manleau sont d’autant plus prononcées que les eaux sont moins profondes.
A propos des taches qui se trouvent disséminées sur la robe des truites de ruisseaux, de rivières ou de lacs, Jurine dit que huit petites truites d’égale grosseur prises dans le Giffre, lui avaient offert des
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