Bruant ortolan, Emberiza hortulana, Lin.; en catalan

Bardaula, Hortolana.

Cette espèce est très-répandue dans notre département : les vignes sont les lieux qu'elle fréquente le plus, surtout lorsqu'il y a beaucoup d'arbres. Les Ortolans se reproduisent dans le pays; leur nid est construit sur les arbres et sur les souches des vignes; ils arrivent au commencement d'avril, par bandes nombreuses; on leur fait une chasse à outrance avec le filet, et on en prend considérablement; on les engraisse en les tenant dans un appartement étroit et obscur; on les nourrit avec du millet et de la salade. Collioure et Port-Yendres ont le monopole de ce commerce : on les vend de 1 à 2 francs pièce.