Canard eider, Anas mollissima, Lin

Il faut des hivers très-rigoureux pour que cette espèce arrive sur nos marais. On la remarque facilement par sa taille , qui est

d'un tiers plus grande que celle des autres espèces, et par la couleur de son plumage. C'est l'Eider qui fournit l'édredon, cette matière douce et élastique, que la sensualité humaine a su si bien utiliser, et qui n'est autre chose que le duvet dont l'Eider enveloppe ses œufs et qu'il fait tomber de tout son corps et principalement de l'abdomen. Cet Oiseau habite les mers glaciales du pôle, et n'est que de passage dans les parties tempérées de, notre continent. Ce fut pendant l'hiver de 1838 que j'ai vu le premier sur notre marché ; le second me fut apporté en mars 1844. La chair de cet oiseau est fort bonne.