L'Ange, Squalus squatina, Lin.; Squatina levis

Cuv.; en catalan Angel.

poissons. 363

L'Ange prend des proportions assez fortes. Il est fréquent sur les côtes du département, et les filets de nos pêcheurs en amènent souvent dans la belle saison. Sa chair, blanche et fort délicate, le fait rechercher ; aussi est-il bientôt enlevé du marché par de nombreux acheteurs qui estiment ce bon Poisson.

L'Ange se rapproche , par sa forme , des Raies ; mais sa chair est plus estimée, et on en sait faire la différence.

Genre Scie, Pristis, Lath.

20. La Scie, Squalus pristis, Lin.; Pristis antiquorum, Lath.; en catalan Serra.

La Scie se voit rarement sur nos côtes : elle se tient dans la haute mer; cependant, en poursuivant les Poissons voyageurs, elle vient se faire prendre quelquefois dans les filets tendus non loin du rivage. La Scie acquiert une assez forte taille et conserve une grande agilité. Elle ne craint pas, avec son arme redoutable, d'attaquer les plus gros Poissons.

Genre Raie, Rai a, Lin.

i. La Raie rhinobate, Rata rhinobatus, Lin.

On la porte très-communément sur nos marchés. Elle est recherchée pour la bonté de sa chair. C'est l'espèce qui, par sa forme, se rapproche le plus de l'Ange.

Les Torpilles, Torpédo, Dum.