Le Chabot commun ou Meunier, Cottus gobio, Lin

C'est un petit Poisson de rivière, à gueule large, fendue; il est armé sur chaque mâchoire d'une large bande de dents en velours ; l'opercule est épineux; le préopercule a la pointe recourbée en dessus; la peau est nue, muqueuse, sans écailles visibles; le dessous de son corps est blanc ; le dos gris, avec des taches brunes, et la femelle avec des taches noires. Sa chair est bonne, salubre et devient rouge par la cuisson. Il faut le saisir avec précaution.

Genre Baudroies, Lophius, Lin.

4. La Baudroie commune, Lophius piscatorius, Lin.; en catalan Buldroy.

C'est un Poisson célèbre par sa taille, qui va jusqu'à lm,70, et par sa forme bizarre et laide; il a une tête énorme, déprimée et comme circulaire ; une vaste gueule s'ouvre à la partie antérieure de la tête ; la mâchoire inférieure dépasse la supérieure ; les dents sont longues et en herse. L'habitude de ce Poisson est de vivre dans le sable ou enfoncé dans la vase. On ie pêche toute l'année sur nos côtes; sa chair, blanche et tendre, est de fort bon goût.

Famille des Scombéroïdes.

La famille des Scombéroïdes comprend les espèces de Poissons les plus utiles à l'homme par leur goût agréable et par leur inépuisable reproduction , qui les ramène périodiquement dans les mêmes parages. Ces espèces sont l'objet des plus grandes pêches.

Genre Scombre, Scomber, Lin.

Les Maquereaux.

1. Le Maquereau commun, Scomber scombrus, Lin.; en catalan Barat.

poissons. 405